د د د میلمنو ایس کریم د اعتبار د مودې څه ده؟

د نږدې ټول جوړښت د ایس کریم ډول د شیدو محصولات شامل دي. له دې امله، د توليد او د ساتلو ځانګړي شرایط باید ولیدل شي. د ایس کریم طاق ژوند له خوا gost ټاکل کيږي. دا مهمه ده چې دا پاملرنه وکړي، نه دا چې د یو ناقص محصول اخلي.

gost معیارونو

د ایس کریم طاق ژوند جوړ gost 52175-2003. دا په دې معياري ده لرونکې جوړونکي، د محصول جوړ شوی دی. د دې سپارښتنه کېږي چې د په پرتله 6 زيات نه مياشتو کې د محصولاتو د زیرمه کولو، که دا په په يو د حرارت درجه د 18 درجو لږ د یخچال ده.

د ایس کریم ضرورياتو ته د ژوند په جوړښت پورې اړه لري، د ذخیره کولو، بسته بندۍ او تولیدي ټکنالوژۍ conditions. دا مهمه ده چې دا مهال تولیداتو څخه ګټه اخیستل پاملرنه وکړي. د آيس آيس پرته filler تولیدات طاق ژوند 3.5 مياشتو وه، او ډک - 3 میاشتو. د حرارت درجه باید -20 درجو وي. پوری د محصول په ډول ښايي د زيرمه بيلابيلو شرايطو.

تولید

په نرم ایس کریم یخچال جوړ شو، هلته دی کاره وتنې نېټه نه. دا خبره باید سمدستي وخوړل شي. په يو د حرارت درجه په لړ -25 له -35 درجو په خونو یخچال کوټه - جولايی د فابريکې dessert کارول.

40-50 دقیقو - لوی بسته لپاره د 10-12 ساعتونه، او د وړو سخت. سخت محصول hardens، ښه ثبات. د دې ډول زياتوالي ایس کریم طاق ژوند.

په روسیه کې، تقاضا او melkofasovannykh Scooping. Krupnofasovanny محصول، کيکونه، لږ مشهور شیندنی. څرنګه چې زمونږ د هیواد د اوسیدونکو غواړم چې پر سړک ځای معامله اخلي، دا په ښکر، briquettes، پيالې، مرتبانونو توليديږي.

جوړښت

په اراده د شحمو د ایس کریم د ضرورياتو ته د ژوند او د موم په حضور کې څه ده. د لوړو وازګه منځپانګه، د نور تاسو کولای شي چې د محصول وساتي، او د هغې د کیفیت د نه اخته کېږي. دا سره د 15-20 فيصدو شحمو د آيس کريم په اوږد طاق ژوند لري. يو لږ تر لږه د ساتلو وخت سره د 6٪ يو د شحمو نوعي.

په dessert موم د شتون د ضرورياتو ژوند کموي، ځکه چې د دې موادو سره د نورو برخو په پرتله ژر خرابيږي. ارزښت د حفاظتي او اضافی شتون دی. ميلمنو په اضافه برخې چې د ميکروژوانديو د ودې د مخنیوي منع دي، خو يو شمېر جوړونکو نه دې ممانعت پاملرنه وکړي. سره د حفاظتي توليدات نور ساتلی دی، خو دا ګټور نه دی.

د کلاسيک بېلګه وي شامل دي:

1. سره په پرتله 10٪ لږ نه یو د شحمو د شيدو. ځینې جوړونکو سره د خرما د تیلو ځای. د هغوی لپاره، دا ګټوره وي ځکه چې د خامو موادو ارزانه، سره غزول ضرورياتو ته د ژوند، او د مصرف پر محصول "تړاو" تولید.
2. د وچې شيدې جامدو (9-12٪)، lactose او پروټينو.
3. قندی (12-16٪) - د سکروز او شربتونه یو ترکیب.
4. د اوبو (55-64٪).
5. د ایمولشن ثبات (0.2-0.5٪).

تارا

دا باید دوستانه وي، له دې امله چې د محصول نه مضره مایکرو نه راځي. دا هم مهمه ده چې د وړتیا د -40 پورته درجو حرارت مقاومت. د وزن د تولید ده په پرتله د melkofasovochnoy کانتينرونو (پيالې، اتیلن، لوله) د ساتلو په ترڅ کې لږ. د ایس کریم یوه طاق ژوند څومره پر بسته وموندل شي.

شرايط

د روسيې لیدونکو دي تعریف شوي او د خونو شرايطو له مخې. دا په کارځای ته د توليداتو د تطبيق، د هټيو او اړینې تاسيساتو. د دغو قوانينو څخه سرغړونه د زيرمه کولو په موده کې د کموالي لامل ګرځي. د محصول کولای شي زيانمن شي.

په عمده پلورنځيو توليدات تر 5 ورځو ذخيره کړي، او په پرچون تاسيساتو - 48 ساعتونو څخه زیات نه وي، ځکه چې دا ستونزمنه ده چې د اړتيا د حرارت او رطوبت ته ورسيږي. په پرچون پلورونکي د زيرمې د حرارت درجه باید -12 درجو څخه زیات نشي. د لوړ کیفیت یخچال ذخیره وخت زیاتیږی.

په یخچال زيرمه

د په یخچال ایس کریم ضرورياتو ته د ژوند په وازګه منځپانګه پورې اړه لري. د سره د -18 درجو بسته محصولات حرارت پرته حفاظتي مصرف کامرې ښايي د اوږدې مودې لپاره پاتې شي:

1. پرته دا مياشت 1 مياشتې - - د لبنياتو ډک 45 ورځو.
2. 1.5 مياشتو کې، له هغې پرته - - 2 میاشتو سره filler غوښینه.
3. Sundae - پرته له هغه - تر 2 میاشتو سره filler او تر 3 پورې.
4. Wafer پيالې، popsicle - په وازګه منځپانګه پورې اړه لري.
5. ګنګل dessert sorbet - تر 45 ورځو پورې.
6. د ميوو او د انګور - 1.5 میاشتو.
7. کور - نه د زيرمه کولو موده.
8. د آيس کريم په کیک - 1-3 میاشتو.

طاق ژوند "ګیتز" ایس کریم دی 18 میاشتو. دا اصول سره په اروپايي معیارونو سره سم دي. د ایس کریم "Inmarko" طاق د ژوند د 12 مياشتو ده. اوس دا د desserts څو ډوله پلورل، په ګډون یو چې کولای شي 1-3 کلونو کې ساتل. دا د دې لپاره ثبات او حفاظتي د سربیره له امله. اوږده مهاله ذخیره د محصول د مصرف مال اغېز.

د زيان نښې

کله چې يو dessert اخلي باید په هغه بڼه وګوري، ځکه چې د ټولو جوړونکو نه او پلورونکو د زېرمو او د بازار د اصولو د شرایطو سره وکتل. ضايع محصول به په خوند، د ترکيب او بڼه د پام وړ وي. دا مصلحت نه یو dessert که واخلي:

• د سير او خوند شته دي؛
• لوی یخ کرستالونو شته دي؛
• د متجانس او شګلنه ثبات؛
• په چاکلېټو سپين پيتاوي ته وړاندې کړي.

دا مهمه ده چې د محصول د فورمې په بسته پاملرنه وکړي. که د اصلي فورمه د ده له لاسه ورکړي، د دې لپاره دلیل دا دی چې د نامناسب د ساتلو او يا defrosting. آيا يو dessert نه اخلي، په توګه که څه هم د هغه د زيان لامل نه، خو ښه، او دا چې دا د خوند به نه. کله چې د زيان د بسته بندۍ محصول کولای مضره مایکرو، چې د مسموميت لامل ورننوزي.

غوره ایس کریم ته gost سره سم تولید غوره. د توليد د نېټې، د ښه راهیسې د لږ وخت څخه تېر شوي. په یو کور کې یخچال ته dessert ذخيره ممکنه ده، خو یوازې د اصولو د رعایت.

دا تاسو ته ګټور؟

ښایي هرڅوک پوهيږي چې ایس کریم یو خوندور او سالم dessert. د گروپ په موده نزاکت انرژۍ او relieves ستړيا. ځينې په دې اند چې د بې خوبۍ او په روحي فشار اغیزمن درمل شتون مبارزه وکړي. لکه څنګه چې د محصول برخه د ويټامينونه او منرالونه لري چې تاسو د هر ژوندی موجود ته اړتيا لري.

خو عصري تولید کله چې ځای مصنوعی اجزا دي طبيعي، هلته د ارزښتناکو موادو له منځه يو احتمال دی. بيا د تولید د لګښت لږ، خو د طاق ژوند هم زياتوي.

لکه څنګه چې د dessert برخه باید untrimmed طبیعي شیدو، چې د عصبي سيستم د يو مثبت اغېز وي. دا وه د يوه بد خوب دې ملکیت، ژر او عصبي تشنج مننه منځه لاړ شي. او دا یوازې ګونګوسې او حقایق چې د برتانوي او فرانسوي ساینس پوهانو ثابته نه ده. خو د امریکا د پوهانو دې باور دي چې هغه ښځې چې د ټیټ وازګه لبنياتو مصرف ښايي يو ماشوم امیدواره ستونزه نه لرو.

د dessert یو کالورۍ ده، سره د اضافي وزن خلک نور هم ښه، که به اکثره د میلمستیا وخوري. دا نامطلوبي کې د شکرې د حضور د خوږوالي ولري. دا مهمه ده چې د ستوني تعقيب، په توګه ARI ښايي له حده استعمال واقع کيږي. خو له طبيعي محصول به په پرتله زیان ډیر ښه وکړي. موږ یوازې باید په اعتدال دا کار واخلي.