د انارو سره د انارو سره. غوره ترکیبونه

داسې ډوډۍ شتون لري چې د ورځني خواړو لپاره مناسبه نه وي، د جبران او زیږون له امله توپیر شوي. د دغو لوښو څخه یو سور د انارو سره دی. دا په جشن میز کې کار کولی شي. باور وکړه، میلمانه او خپلوان به تاسو حیران کړي! د ساده نوم سره سره، په انایپپل کې د انارو کاج خورا خورا ستونزمن دی.

د دې ډوډۍ پخلی کول پیل کړئ تاسو د غوښې چمتو کولو ته اړتیا لرئ. د انارو یوه برخه، په غوره توګه یو غاړی، باید خړوب شي. د یو کیلو غوښه په اندازه د مرینډی ورته ورته ده لکه څنګه چې تاسو په شش کباب کې د خنزیر اچول. دا اړینه ده چې د سرې 1 پیال، څومره اوبه، 3-4 پیاز، مالګه، مرچ، شکر او بڼ پاڼه. غوښه باید په برخو ویشل شی. پیاز نیمایي کښت کیږي او د غوښې سره مخلوط کیږي. بیا هر څه په چټکۍ سره اچول کیږي او په ریفورمین کې لږترلږه 6 ساعته پاتې کیږي. د انارو د پوستکي سره د راتلونکو پیاوړتیاو لپاره چمتو شوی دی، نو دا په ښکلا سره، د میز په څیر نه شي کیدی، مګر په ساده توګه د ذائق لپاره.

معمولا په انارو کې د انارو پوستکي د انارو په پرتله خورا عام دی، مګر په ډوډۍ کې پخيږي. موږ به د چمتووالي دواړو نسخو ته پام وکړو.

لومړۍ لاره په انارو کې د انارو سور دی، په چټۍ کې پخيږي. دا به یو پین ته اړتیا ولري، مګر املاج شوي ندي. د پوټکی په ښکته کې د اچار څخه پیاوړی شوی (بیا دا ضروری نه ده چې عام خواړه ته اضافه شي)، بیا خامې توغونه ایښودل کیږي، یو کوچنی پوټکی پیسوي، بیا د خنزیو ټوټې ساتل کیږي. دا ټول د خړوبولو په واسطه اوبه کیږي، مګر ټول نه، موږ تقریبا نیمایي کاروئ. دا منځ منځنۍ تودوخه کېښودل کیږي او د لینډ سره پوښل شوي. نو ځکه غوښه باید د یو ساعت لپاره تکرار شي. وروسته تاسو ته د انار پاڼی اضافه کولو ته اړتیا لرئ. دا په داسې ډول ترسره کیږي - د انارو پوخ د جوسپل سره لري رسسي دي او ټول جوس جذبوي، انبین باید د پورته څخه غوښه نه وي، مګر د هغې لاندې. دا دا ده چې تاسو د هرې سورې ټوټې لرې کړئ او د انارو لاندې د پاڼۍ یوه برخه جوړه کړئ. په دې بڼه، د پوټکي لاندې سور د نږدې 30 دقیقو لپاره تیاریږي. بل، اور وژنه له منځه ځي، او غوښه باید د نورو 20 دقیقو لپاره متاثره شي. هرڅه، د خدمت لپاره چمتو دي. تاسو کولی شئ د غوښې سره د خوړو سره یو ډوډۍ خدمت وکړئ، مګر ډاډ ترلاسه کړئ چې د انارو د هرې برخې غوښې د انارو د حلقې څخه راوباسئ. دا به نه یوازې د ډوډۍ ښکلي او زړه ښکاري بڼه، بلکې د انایبل جوس به په غوښه کې موجود وي.

دويمه لاره د انارو په شان د انارو د انارو سره سور دی. دلته د پخلی پروسه یو څه ساده ده، هلته هیڅ ډول ثبات شتون نلري، هر څه په یوځای کې ساتل کیږي. پنبه په بکس کې خپره شوې ده. د ورق پرمهال تاسو اړتیا لرئ چې غوښه یې په دې بڼه کې وساتئ - پیاز پیاز، وروسته د گاجر یوه برخه، اناسیل حلقې، سر غوښه. بل غوښه تاسو ته اړتیا لرئ چې د انارو پاڼي بیا وروسته په نښه کړئ. ورق باید لپاس شي، او په ښه توګه کنډکونه یې مهر کړل. له دې امله، د انارو جوت د اناسب سره لرې شوې او د هغوی جوس یې په ترټولو غوره لاره کې پورته کړئ. په دې بڼه، غوښه باید د یو ساعت لپاره 180 درجې درجې ته پخه شي. د هغې وروسته، ورق باید ځای پر ځای شي، د انارو پوټکي پاکه کړئ، ترڅو دوی ونه سوځوي او غوږ یې په غوږ کې غوږ ونیسي د بل 10-15 دقیقو لپاره. دا کار د دې لپاره ترسره کیږي چې غوښه یې د اشتغال کونکي کرسټی ترلاسه کړي. او که دا پاڼي له مینځه لاړ نشي - دوی یوازې نه یوازې د ډوډۍ ظاهري سوځوي، او د هغې ذائق هم خرابوي. ځینې مالګانې په ساده توګه د ورق غوښه بهر کوي او د 10 دقیقو لپاره په تفاوت کې په تڼۍ کې اچوي. موږ د دې کار سپارښتنه نه کوو ځکه چې په لسو دقیقو کې غوښې ډیرې سوځیدلې کیږي که چیرې په خړوب او خوله کې پاتې شي، مګر د پرانیستې سر سره.

دا مهمه نده چې د کومې خوږې خوړو د جوړولو لپاره غوره کړئ لکه د انارو د پوستکیو سره. که هرڅه د نسخې سره سم ترسره شي، تاسو باید تاییدونکي غوښه د رڼا خامې او د انارو څخه چک کړئ. مه ویرئ، په میز کې یې واچوله، د انارو پاڼي یې پورته کړئ. او هغه وضعیت چې تاسو یې پخولو پیل کوئ ډیر مهم دي. د میزبان ښه چلند د خوړو خواړه تضمین دی.