د ګرمو لپاره یوه لیوالتیا ده

په خلکو کې هیجګیګ د بیلابیلو تیاریدو میتبالبال نومیږي. دا په حقیقت کې د دې نازک څارویو سره ورته دي او په خاصه توګه خوندیتوب ته ګوري، کله چې د وریجو "سپین" د ډوډۍ څخه ډډه کوي. پېل کونکي، د هګیو هاګانو د څرنګوالي پوښتنه کوله، لومړی یې، د دې ډول بهرنیو شکلونو په ترلاسه کولو کې لیوالتیا لري. او، داسې ښکاري، تاسو څنګه کولی شئ یو ډوډۍ تغیر کړئ چې یوازې یو څو برخې لري؟ موږ به هڅه وکړو چې شکایات له مینځه یوسو او د دې مقالې پای ته ورسیږو چې د هګیو ګانو لپاره لارښود خورا متفاوت دی.

نو، لومړی به وګورو چې عام عادي هګۍ څنګه جوړوي. د دې کولو لپاره، راځئ چې 400 ګرامه تیار شوي غوښه غوښه واخلو، مخکې له دې چې پیاز، مالګې او نورې مصالحې سره مخلوط شي. د غوږ هګیوګز چمتو کول د هر منرال شوي غوښې څخه ممکنه دی، نو موږ به د غوښې په بڼو تمرکز ونه کړو. د دې ډکولو لپاره دا اړینه ده چې نیم نیمه چایې چمتو کړئ، د رمې دوه بڼۍ چمتو کړئ، د چاسکو مالګې یو برخه او یو خوشبو تور مرچ. وریجی پخلی کړی او د اوریدو لپاره کله چې دوی نیم چمتو وی نو هغه یی اور وژلی. تاسو اړتیا لرئ چې د چای هضم ونه کړئ، ځکه چې د نورو هګیو په بهیر کې د هګیوګونو اغیز به ضایع شي. او لکه څنګه چې موږ پورته وویل، دا د دې ډوډۍ ټوله نښه ده. د څښاک اوبه، او ګریوان وینځئ، او نه به یې په مینځلو سره وساتئ. بیا د وریجو غوښه او د چرګانو د تیماتو پیس سره وریجی مخلوط کړئ او په بشپړه توګه یې د لاس سره لاسونه درلودل ترڅو د چپچل مخلوط ترلاسه کړي. دا نه یوازې د هګیوګګ لپاره باید په ښکلا ډول شکل شي، مګر د پخلی کولو پروسې پرمهال نه راځي. اوس گیندونه د قطر قطر شاوخوا 5 سانتي مترو ته ورسوي، د تاو کڅوړه د خام کریم سره وسوځوئ او په دې باندې یې ټینګ کړئ، مګر کرشنگ نه.

بله، د هګیوګګ لپاره لارښود به ډک تشریح کړي. د هغې لپاره، موږ د خولې کریم، پاتې د روميانو پیس سره ګډ کړئ . که مخلوط ډیر موټی ښکاري، تاسو کولی شئ د اوبو سره کمزوری کړئ. او اوس موږ هر هیج تشناب ته داخل کوو او د تاو کڅوړه یې په توره کې د نیم ساعت لپاره د 200 درجو درجې ته ورکړئ. د اشتغال کریس جوړه شوې ده - دا پدې مانا ده چې دا د هګیو ګانو اخیستل او په میز کې کښینول دي.

د غوږ هګیوګز چمتو کول کیدای شي متفاوت شي که چیرې تاسو 6 هګۍ هګۍ د هګیوګګ لپاره پورته ذکر شوي نسخه ته اضافه کړئ. د پروټینونو له کبله، کندهاره حیرانتیا او سوخته کیږي، او هجګګانې پخپله اصلي دي. په بیلا بیلو ډول، ژورو سایټ چمتو شوی دی. د هغه لپاره، تاسو ته 350 ګرامه پیاز، نیم لیټرو ورور، دوه ټپونو د روميانو پیس، یو مصدوم چاک او مالګه چې مصالحې ته مزو لري. پیاز د سبزیجاتو د تیلو سره په لښتو کې په نرمه کښت شکل کې مینځل کیږي او موږ شکر ورکړو. کله چې پیاز زرغون رنګ راشي، د توږو مڼې اضافه کړئ او غوړ ته دوام ورکړئ. بيا په وروره کې راوباسئ او يو کښت ته راوړوئ.

په داسې حال کې چې د غوږ خټکي راځي، موږ د هټیوګ شکل د منرال او وریجو او ګنډو سره سره جوړوو. موږ په دوی کې یو ژور جوړیږو او په هر بال کې موږ "نیم" پټ یو. اوس یې په یوسسلین کې وساتئ او پایلې یې خرابې کړئ. دا اړینه ده چې ټول هګیوګانې په چټکه توګه د چټکو سره پوښل شوي وي. او ډوډۍ په لومړنیو تڼیو کې 200 درجو کې وساتئ. که چیری ساس کافی نه وی، هګیګګونه به په عصر ډول د چټی څخه د پین څخه ډډه وکړی. تاچه د نیم ساعت لپاره. دا ډوډۍ چمتو ده، تاسو کولی شی د خوړو پیل پیل کړئ.

ځینې ځمکنۍ اوسیدونکي د هګیو ګانو لپاره نسخه، د منرال غوښه او خام وریجو سره تیار شوي. دوی په عملي توګه هم پخي شوي دي، یواځې په منرال شوي غوښه کې کیږي معمولا د جوسین لپاره د وړو ګرمو ګاز اضافه شوي او روميان په sacepan کې اجازه لري. په دغو ټیمونو کې د هګیوګجونو د جوړولو وروسته، لږ تر لږه اوبه او تیارۍ تر هغه پورې چې چمتو یې وې. کله چې دوی ته اړتیا ولری ترڅو دوی په مساوي ډول وپیژني.

ټول پورته هیډیګونه خورا خوږ دي او د میزدو آلو د ګازو سره په میز کې خدمت کوي. او د شینکو لپاره، تاسو یوازې آلو لوبوئ. هغوی د بشپړه خوندیتوب لپاره وخورئ ترڅو په نرمه کڅوړو شنه سره. د بون اشتباه!