د ارجنټاین د Malbec شرآبو: توضيحات، ترکیب، او کتنې

تر پوښښ سره واوره Andes غرونو تسلط د اسمان په لوېديځه برخه کې، د انګورو زوړند، کتابتون په شان، په جامو کې سپين، د Lilliputians د دره باندې شاخي. د باد جريان، په دوامداره توګه له غرونو څخه، د پاڼو د انګور د rustling نزولي، د سيند نرم murmur يادونه ...

د ارجنټاین د شرآبو: Malbec

په ارزښت د ستونزو د شاوخوا ښکلا څخه وګورئ او په "Calicut" بدل دا ښکته - یو خپګان کې د انګورو د قطارونو په منځ کي په ځمکه کيندل. د پري مخامخ طبقو رنګ نصوارمايل (limestone)، د لویو ملایم سپين ډبرې مختلط. نزدي ده بل رخصتۍ، خو په ځمکه کې دا بيخي بل راز و. دا Cretaceous (limestone)، ځوړن د سره کوچنۍ تيګې. له لارې د جوړ بل Calicut، چې (limestone) نه یوازې د .ی لوم یو لړ.

له انګورو شراب کرل د خاوري د هر، به توپير ولري. د مثال په توګه، Malbec پر تباشیر خاوره ده وچ او citrusy، سره د بوټو او منرالونو ښکولاوو. Kamyanisty ځمکه به ډير لوړ ودرولې وڅښي، نور واښه يزه، اوجالبو، جوس خوند او د لا زياتو شديدو minerality ورکړي. او د انګورو، کرل سیندی لري وڅېړئ په اسيدي، سره د د منرالونو د ميوه ښکولاوو یو خپرو.

د لمر د ارجنټاین Beverage connoisseurs اساسا تعظیم Malbec د انګورو نوعي یو چاپیریال. شرآبو څخه دا - سور، د شتمنۍ د مختلفو سبک، چې د ده د ښه ميوه او بلوط د خوند له خوا کنترول کې ده. دوی تقریبا عام نښې، د سره Pinot Grigio معادل دي شي. د Malbec يو ګيلاس په اوږدو کې د متحده ایالاتو د شرابو مينه والو لپاره یو بې نومه سور په لټه ميلو او رستورانتونه، پوښتنه وکړئ. که څه هم، د دا مصرف کې د پام وړ برخه تر اوسه نه کارول شوې.

د ارجنټاین د Malbec شرابو، چې د بیو په لړ ده هر بوتل 10-15 $ او نه زیات د ښه تشيخص 30 $، نسبتا دیموکراتیک او کولای شي چې د فرانسې د يوه ګټور بدیل شي.

د terroir تقاضا

Tasters-څېړونکو چې تل د لټون د لومړي صف کې دي، په شرآبو تصفیه او همغږه یو نوی ګټې وګواښي. دوی د انګورو د بیا ازموینې، یو ځل ګڼل دومره مبهمه او سيمو کې چې پخوا څخه د سترګو له لاسه وي دي پیل کړي. دوی د څښلو، چې د terroir څرګند ستاینه کوو. د هغوی لپاره، د ارجنټاین د Malbec شرابو ښايي د استرالیا شیراز شي.

ښايي غيرعادلانه، خو د استرالیا په توګه د هیواد په استثنايی درنو ميوه شرآبو درملنه. او ارجنټاین شو منزل سره د انګورو د نامتو نوعه سره مل وي. که څه هم تر ټولو د شرابو Malbec مصرف کتنې ته مراجعه وکړي ترڅو د ميوو د سبک، د د Mendoza، د د دې د انګورو نوعي د ارجنټاین د توليد د مرکز، د سیمه جوړونکو شمیر په زیاتیدو دی هڅه کوي چې بهر ته لاړې شي. هغوی اوس د يوه محصول چې د terroir د نازکیو لاندې کړي.

ادراکي "kalikatas"

ځینې جوړونکو کوښښ کوي چې د انګورو Malbec څخه د یوه ښه، ډیر ښه شراب جوړوي. نور د نورو نوعو لکه Chenin Blanc، Cabernet فرانک، Pinot noir او Chardonnay په لټه کې دي. ځینې winemakers، د مثال په توګه، "Catena زاپاتا"، دواړو نه.

له همدې امله، په ټول Mendoza د انګورو سره د دغو "kalikatas" آبی دي - په ځمکه سوري، نه يوازې د نندارچيانو د پوهنې کيندل، خو هم د ځان winemakers چې د اوږدې مودې لپاره د کښت د اسانۍ او د تولید اندازه، په ځای د شرآبو کیفیت، یا د terroirs د ځانګړتياوو په اړه د نورو د پاملرنې روزنه. دا اسانه د Cistercian راهبان تصور، څه ورته وکړ کله چې Burgundy خاوره 500 کاله وړاندې catalogue شوي دي.

بهیر آسانه کار نه وو، ځکه چې د Mendoza د terroirs کچه پيچلي دي. په تاکستان کي، "Adrienne" او په ډيرو نورو ځايونو کښې د خاوري جوړښت په انقلابي څخه د تاکونو په يو قطار کي چې په راتلونکو کله ناکله ان د ننه د يو څو متره بدلون،.

د جيولوژي Mendoza شو وړاندې د میلیونونو کلونو جوړه شوې، کله چې د يو لرغوني بحر د پیرو Patagonia د سيمې تر پوښښ لاندې، limestone يوه بډايه زېرمې له ځانه پرېږدي. د بې شمېره نصراني د Andes څخه د سيند د تيږو او سليټ ځنډول، د خټې، ډبرو او جغل مختلف ترکيب په ماتو د جوړولو.

ډېرخوښوي (limestone)

"په Andes، هلته اوس هم د سوچه (limestone) او نری تارونه ډیر Mendoza کش دي - وايي له چیلي یو ځمکپوهانو پدرو Parra،، په terroirs تخصص او د ده د یو شریک" Altos Las Ormigas: "يو ځايي جوړونکي، چې په پام سره د یوه روښانه توګه اعلان terroir شرآبو کړي. - په یوه وخت کې کیدای شي د جامدو (limestone)، خو يو څو متره لرې ده تللي ".

د Parra او د هغه ملګرو تباشیر خاوره ده مقدس grail، چې نه رسېدونکې څخه د کیفیت د منرالونو خوړونه ساقي. هغه په دوامداره توګه په Mendoza ښکاري، په ځمکه ژوری، د خاورې د نمونو د تحلیل، د خپلو موندنو چې په شرآبو خوند احساس کوي او مفاهيم.

د توپيرونو ښايي د حیرانتیا خبره وي. "Pulenta د معاملاتو د" - يو ښه توليد، په Lujan de Cuyo، د Mendoza، چې خورا یو څو wineries، او د انګورو، د خاوري د ده په عمده توګه د شګه، جغل او خټې څخه جوړ په څنګ کې د يوه سيمه کې موقعيت لري. هغه د سره ډبرينه limestone زیرمې د Uco د دره کې په جنوب کې د بل د تاکونو د.

له Lujan de Cuyo شراب Malbec pleasantly ميوه او velvety. د Uco دره ده جوړښت او tannic، ميوه نوټونه دا ځوړن سره او ښکولاوو د graphite خوند. "Pulenta" د دغو دوو ټولګيو د Uco په دره کې له شرابو، البته، ښه او لوخړې د Malbec مخلوط ترلاسه کوي، خو.

جګړه ډبرې او خټې

په حقيقت کې، له Mendoza، چې له انګورو کرل او نرمه خاوره چې د شرابو Malbec، په ځانګړې توګه د خټې ده زياتره د اوبو او القاح کړي، - نور تياره، خوږه، ميوه او سره شراب یو لوړ منځپانګه. دا خپګان اشنا ښکاري. معمولا زيات د جوړښت څرګند کړ او نری - د داني، روزل په ډبرينه ځمکه، زیاتره سره د يو limestone د گډولې شراب.

Parr terroir په خوځولو ښکاري.

"، د ډبرو او خټو له يو بل سره جګړه کوي - هغه وويل، په ولاړ" په Uco په دره کې په تاکستان Calicut "، د La د ښارونو مشوره او Eugenio Bustos تر منځ. - Clay د شرابو يوه بلا. ډبرو عمودي، جوړښت څښل توکي تولید کړي. تاسو يا د خټې يا (limestone) د سبک په شان د شرابو. "

لومړی د غره

"Catena زاپاتا" بل، نور پېچلې لار وه. نیکولاس Catena، چې په 1960 کال کې د کورنۍ winery کړ، د لومړي ځل لپاره وروسته قانع چې د ګناه کیدای شي ډیر دروند او اصلاح، يواځې که په سړه هوا کی جوړ شوي دي په لور په 1980 او 1990 کال په غرنيو د انګورو حرکت و، په ځانګړې توګه په پرتله سره پروت د Mendoza له ښار سره نژدې د ولسي ارتفاع د انګورو. یوازې د هګۍ "Adrienne" وروسته، تر ټولو لوړ غر ولاړ په Uco دره "catena زاپاتا"، د winery چې د خپلې خاورې د جوړښت تحليل پيل شو.

د سړې او رڼا

په 1995 کال کې، catena لور لورا د انستیتوت kateny کې د څیړنې او پرمختګ کې بوخت، چې د "Adrianna" تمرکز بنسټ کېښود. اوس مهال، هغه د "Catena زاپاتا" د اجرایوي رییس دی او په پام کې چې په ځمکه يوازې د فورمول یوه برخه ده چې د د څښلو نازکیو اجزاو څخه، پوره کړي، سره په لوړه ارتفاع او د رڼا د کیفیت د یوه تازه سوړ او وچ اقليم په اوږدو کې.

هغې وويل: -،: "د دې لپاره چې شرآبو، چې هغه کسان چې په کار ورته د توليد" Adrianna "د يخ اقليم او ځانګړي خاوره دوه برخې ته اړتیا لري".

لږ بلوط

څرنګه چې د terroir دومره مهم، غوره تولیدوونکي دي ګامونه اخلي نو دا نه وړي دي. زياتره جوړونکو Mendoza اوس هم پر نوي بلوط بیرله ډیر تکیه، د "Catena زاپاتا" د څښلو او جوړښت، خو لکه winemakers يو خوند ورکوي، "Altos Las Ormigas"، "Pulenta" او "ميندل" د بلوط د استعمال محدود یو شعوري هڅې وکړي.

"Catena زاپاتا" چې د "Adrianna" د لوړ کيفيت chardonnay چې پوره دې روش څرګندوي دوه ډوله توليدوي: دا روایتا، د نازکیو څښل پوره. د winery هم کوي تازه، ګالنو، ښکلی متوازن Malbec سره د Mundus Bacillus Terrae عجیبه نوم د شرابو (له خوا د چڼاسکې ډول يوازې د تاکونو د ځينو برخو کې موندل).

د winemaker خاویر بيشکه Forte څخه د "Pulenty د معاملاتو د" په وینا، دا موخه د شرابو لپاره "پیچلې، عصري، او Pitka"، د مثال په توګه، حیرانونکې اوجالبو Cabernet فرانک، چې د خپلو موخو د ټولو سره وکتل. "Pulenta" هم توليدوي تازه، تریخ Sauvignon Blanc، Chardonnay جوس او ژورو، جوړښت Grand Malbec.

څرنګه چې د مختلفو د انګورو يو شمير د "Altos Las Ormigas" د 2011 کال Malbec شراب دی لږ بلوط، نور اصلاح او منرالونو کېدو.

"ميندل" په Lujan de Cuyo، سره د Malbec او Cabernet برسیره په Uco دره "Finca Remota" زوړ انګورو خاوند 80 کلن کښت په اوږدو کې. دلته، د یوه ژور، بافت، کاني Semillon واخلي. د Cabernet، Malbec او Petit Verdot، ډېر متمرکز او tannic ترکیب - هم دلته ځیرک، متوازن شرابو "Mariposa" (Malbec)، جوړښت، د منرالونو cabernet sauvignon او "Unus" توليدوي. د هغوي هيڅ يو بلوط.

وروڼو Michelini

په Mendoza او بوینوس آیرس رستورانتونو موندل کیدای شي او د نورو جوړونکو په لټه کې دي چې د یوه متوازن شرآبو رامنځته کړي. د هغوی په منځ - غوره تروش، په زړه پورې Chenin د "چرګې-del Alma"، لږ، Blanc خو سره شریفه نازکیو Cabernet فرانک "Sorsalya" او د نورو یرغلونو Cabernet فرانک "Mishelinivayna".

ښايي نه coincidentally، دغو ټولو شرآبو دي Michelini، درې وروڼه، د بېلابېلو ترکیب ورله، چې کېدای شي په نیو یارک کې د فيشني د شرابو ميلو کې وموندل شي د رامنځته کولو.

فرانک Cabernet "Mishelinivayn" په Uco دره "Tupungato Vaynlends" غيرعادي پروژه، چې د سره د هېواد کلبونه، ګالف کورسونه او polo او خصوصي انګورو یو لوکس د استوګنې د فضا ترکیبوي څخه راځي.

د ارجنټاين Malbec راتلونکې

د ځمکپوهانو Parra له مخې او هوارو سيمو کې دي مېشتو سره خټې رسوبي خاورو په کومو چې د تاکونو کې ښه وده، خو کمرونه جوړ تر تش د شګلنه limestone ورغورځی.

ده د په هوارو سيمو کې د انګورو د کرلو يو دود، خو د لويي په قابو کې يوازې په دغو پرتمینو په لمنو کې دي چې په بشپړه توګه وړيا او نمو کوي، "- هغه شکايت وکړ. - ښايي د دې په راتلونکې ده، ارجنټاین د 2020 ".