جم څخه د غوز کړې: خوندور ډېرحساسیت

څخه د مربا د پخولو څو لاری شته دی غوزانو. ښايي تر ټولو کاغذپراني - ده ورته پخلي لپاره چمتو کوي. په جنوبي سيمو کې، د بازار زياتره خرڅ لا مغز، له کوم چې تاسو کولای شي ژر تر ژره د مربا لپاره د پختي او چمتو کړي دي. که څه هم، د فرصت د اخيستلو ته چمتو جوړ مواد نه لري تل یا په ډیرو حاالتو کې، د دې لپاره چې په دې نزاکت خپل عزيزان pamper ولري، ترڅو په خپله سخت کار وکړي.

د مربا د مغز پخوي، د دوی سوه ګرامه بوره د دوه کیلو، څو gvozdichek، د یو لیمو جوس ته اړتيا لري. لا پوخوالی، نرم مغز د تش په نامه د شيدو پړاو راټول (دوی باید په اسانۍ punctured شي سره toothpick يا لوبه). څرنګه چې د دغو brushes شنه قشر نرم مرمۍ د وتلو، او د ميوي په سړو اوبو کی لانده دي. له مخکې نه د مشبوع د دورې - دوه ورځې، او د اوبو باید هر 8 ساعته بدل شي. پاک مغز بايد ربړ دستکشو اغوستې، په بل ګوتې به نصواري اړوي. یو چونه د اوبو په کوم کې چې هغوی په 24 ساعتونو کې ساتل کیږي - وروسته له 48 ساعتونو کې، د اوبو واچول او بیا مغز ټکیدلی، په دې وخت کې. د خپل د چمتووالي پوند څښلولی چونه ده پنځه لېتره د يخې اوبه واچول، او همدارنګه د ولړي او اجازه لپاره د 3-4 ساعتونو کې ودرېږي. بيا چونه اوبو ته cheesecloth له لارې بل لوښی واچول او غوزانو ټکیدلی هميشه. په ترڅ کې په چونه د خيشتولو، نو بايد په توګه زياتره تر ژره ولړي وي. یوه ورځ وروسته، د مغز دي نيول، په بشپړه توګه ومينځل او په دوه يا درې ځایونه هر ښاخۍ مجبوروي، او وروسته بيا په سړو اوبو کی لانده شی. په دې وخت کې د خيشتولو موده ده دوه ورځې. وروسته له 48 ساعتونو کې، د مغز لرې دي، په اړه د 10 دقیقو جوش اوبو او blanch غوټه او بيا په يوه غلبیل کې څکل.

د شربت چمتو ډبلي نه ده. د دې، چې تاسو ته اړتيا لري ترڅو د بورې او د اوبو په همدې اندازه دوه پيالې واخلي، ولړي او د دانې راوړي، د فوم سطحي ايستلي دي. د شربت ده cloves او د ليمو شيره کړي، د مغز توی او د دانې راوړي، نو له ګرمۍ لرې. د مربا د مغز یخولو وروسته غوز بیا جوش راوړل او په لاندی، بيا تاوده بیا تکرار. په څلورم ځل دا نور جوش، تر پخه، يوازينۍ. ټول د مربا د چمتو کولو، په ټولیزه توګه، نږدې يوه اونۍ. د تريخ په يو ځوان، unripe غوزانو ذاتي لرې، همدا شان له خورا مقاومت سلولوز يې لرې دا ډول پیچلې السوهنې او اوږدې مشبوع ضروري ده.

دغه لانديني میتود د پخلي د مربا د مغز د غوز پرته چونه پخوي اجازه ورکوي. کله چې دا ټول مغز (1 کيلو) په 48 ساعتونو کې د اوبو کی لانده دي او وخت په وخت په کتابتون کې دا. وروسته له دوه ورځو د اوبو د ده نم، مغز څخه شنه اسيديک، مجبوروي ښاخۍ پاک او د 20-25 دقیقو جوش زياته کړه، چې د اوبو د 0.5 ليتر h. L. لیمو جوس. د اوبو 300 ليتره او 1.5 کيلو بوره جوش شربت. د شربت جوش او د فوم د هګۍ دا مغز (1 کیلوګرام) له لیرې کولو وروسته. د 10 دقیقو لپاره يې دانې، نو د 10-12 ساعتونو کې پرانيستی. په دغه موده وروسته، د مربا د غوز بل نیم ساعت لپاره د اور او د دانې پر واچوي. که تاسو غواړئ، د پخلي په پای کې، تاسو کولی شئ د cinnamon یا vanilla یو غونج کړئ. ready-کړې جم ده شیشه مرتبانونو خپور او sterilize.

دغه لانديني بېلګه تاسو ته اجازه درکوي د ميوي د اوږد مشبوع پرته د مربا د مغز پخوي. مخکې د پخلي يې په لمر provyalit څو ورځو تکیه کوي. وروسته، سره د مغز د پوستکي شېره، دوی د 10 دقیقو لپاره د سېټريک اسيد د حل لاره واچول، بيا د جوش او د 15 دقیقو لپاره ايشوئ راوړل. مغز د جوش اوبو څخه لرې او په لاندی. سره 1 کیلوګرامه بوره او د اوبو جام د شربت ترتیبول، د مغز توی باندې او لږ تر لږه د 10 ساعتونو لپاره پرېږدي. بيا، نو بايد تر داوطلبۍ (50-60 دقیقو) د کم حرارت ايشوئ. په تعقيم مرتبانونو Hot جم ایښودل او رول تر پوښښ.

تياره د اصلي او مرمۍ سره يوه رڼا د زړه په ګډه - د ویلډنګ په غوزانو تياره رنګ او ډېره ښکلې sectional لري. هغوی کولی شي نه یوازې د چای درخواست، خو ته هم رخصتي desserts د سينګار لپاره کارول.