تفصيل بېلګه وي: څنګه کولای شو چی د جیلې پخوي

Aspic - یو کنګل غوښه broth. د شفافیت او gelatinous هغه ځانګړي مواد چې په غوښينو، د چرګ یا د خوګ د هډوکو کې موجود دي ورکړي. د دې مادې د موضوع - څنګه کولای شو چی د یو جیلې پخوي. لطفا بېلګه وي پيدا کړي.

څنګه کولای شو چی د جیلې پخوي: غوښه غوره

د ډيش تاسو باید د غوښې په سمه توګه پورته چمتو کړي. په پیل تاسو باید له هغه څه به پریکړه وکړي aspic: خوګ، د غوښينو یا چرګان. تر ټولو روڼ broth ده څخه د غوښي د تر لاسه کړل. دخوګ ډيش به ډیر وریځ وي. تاسی کولای شی دغه وازګه چې د پخلي په ترڅ کې جوړوي لرې ورکوی. ښه او nourishing به که دا له یو خوندور بیلابیلو پخوي brawn.

څنګه aspic چمتو د چرګانو د، غواګانو او خوګ

موږ وړاندیز ته د چمتو کولو تر ټولو خوندور نسخه په پام کې - راټولوي. دانې د جیلې کولای شي په یو لوی لوښي او يا د فشار ديګ وي. په ورته وخت کې، که تاسو د يو ديګ وکاروي، هډوکي، غوښه او سابه په يو وخت کړي، نو په توګه نه په ترڅ کې د پخلي د هغې د ګرم په ډاګه کړي. په پړاوونو کې د چمتووالي د ټکنالوژۍ په پام کې.

پړاو 1

څنګه کولای شو چی د یو جیلې، چې پرته له gelatine hardens پخوي؟ اصلي پټو - ښه غوره د غوښې ټوټې. دخوګ، غواګانو او چرګانو پښې واخلئ (هم تاسو کولای شي د چرګانو سرونه او يا د غوښي د لکۍ واخلي)، د ساعتونو او ترجیحا د شپې د پاشلو. وروسته، چې څنګه د پورتنۍ طبقي ونیول شول. نمونه محاسبه: 1 کيلو غوښه په اړه 2 لیټره اوبه واخلي. په دې صورت کې د broth ډېر ژر جوش لرې. دا ښه نه ده چې د پخلي په بهير کې مايع کړئ، دا به د دې حقیقت چې د broth شي وریځ شي.

مرحله 2

جوش وروسته، په یوه پژواک پرته د هډوکو د یو لږ غوښه کړي. دا کولای شي نه، که تاسو ته د يو شنک په کارولو سره (شتون لري د غوښې د لوط). ژر د فوم په توګه، هغه لرې کړئ او لږ تر لږه ګرمۍ کم کړي. Aspic باید ډېر سخت تر ايشوئ نه وي. د پخلي 2-3 ساعته وروسته، د یو څو Bay پاڼي، د تور مرچ په اړه 10 نخود، یو څو خام پياز او 2 منځني ګازرې واچوي (خام، خو بشپړ ډول سره وينځل).

پړاو 3

په اړه 3-4 ساعتونو لپاره جیلې دانې. غوښه بايد په اسانۍ سره له هډوکو څخه جلا شي. د مالګې د وخت د مخه ساعت. د مالګې بايد په يوه اندازه زياته شي چې دغه ډول د broth يو څه مالګينې وه. جولايی وروسته، به د خوند وي کټ مټ په توګه دا ضروري ده. کله چې د وخت راغی، د broth يخ. د هډوکي او غوښه لرې کړئ. د مايع پړې کړې. د لاندی غوښه ټوټې disassemble، د ټولو هډوکو لرې. د دې لپاره چې معلومه کړي چې آیا او یا نه ؤو ښوروا ده شتمن او يا نه، دا ضروري په کې د هغه د ګوتو راکشوو او وګورئ چې که دوی په ګډه لښته وي، نو د حق ثبات ته رسېدلي او جیلې د gelatin د استعمال څخه پرته ورسيږي.

پړاو 4

پخوي غوښه - دا د جګړې نیم. دا باید د غوره موضوع وي. څنګه کولای شو چی د رخصتي جدول د جیلې پخوي؟ د ډيش بدل بهر د نندارې وړ، دا بايد برخو کې واچول شي. ته جوړ کړي، توی لږ broth. دا په یوه ارام ځای کې کېږده. په داسې حال کې brawn نکړي، سابه چمتو کړي. تاسو کولای شی د جوش ګازرې واخلي، celery. د بوټو - parsley، دل. د دیګ - cloves. ښه په پای ته ډيش جوش هګۍ وګوري. په broth ښه پرې محصولاتو کې ننباسئ او په solidified طبقه کې يې واچول.

پړاو 5

په دريم aspic هوارولو په لکیو کې د غوښې د ډکولو لپاره جوړه کړئ. سره په لکیو کې هوږه cloves وشيندي. د تاوده broth تولیداتو لپاره وغزوي. په يخنۍ کې کیږدی. يو څو ساعته وروسته د ډيش کنګل. اوس تاسو پوهېږي چې څنګه منجمد شوي غوښي لپاره، د چرګانو او خوګ پخوي. سره horseradish يا شړشمو د ډوډۍ خدمت وکړي. ښه اشتها!