بير په چايو کې: څنګه کړي؟

له وخت النبي او په ټوله نړۍ کې د خلکو سره د برابريدو liquor مختلفو غذا راتلونکو کړي. د کورني ځایونو یوه ملي الکولو په چايو کې شي. دا له کيږي.جوار کړې پر بنسټ د بورې، کچالو، ډوډۍ او خواږه. د لاندې تشريح څنګه بير یو چايو لپاره، پکې د ځنډ.

د خامو موادو غوره

په ډیرو مواردو کې، د دې د مصرف مغشوش چې د بير د ساتلو د مودې، په کور کې شته، تېر شوی، په هر حالت کې دا ناشونې ده چې دا وڅښي، خو کولای شي سره ګټه استعمال شي. له کور څخه له هغه سره يوه ښه خوند يو قوي څښلو شو. په اصل کې، د تېر بير د چايو ته معياري کړنلارې له مخې چمتو، له خوا د تقطیر. د دې خوند به خوښ او حیران د څښلو "د خوارک". په دې بهیر کې، تاسو کولای شی هر بير کاروي:

• قوي؛
• رڼا؛
• تياره؛
• د ژوند؛
• کنسرو يا معدني.

ښونکي په توګه د الکولو او اصلاح ايليټ پیچلې په پایله کې ترلاسه کړ، خو دا محصول د نورو خامو موادو ته ورته هم نه په کوډو او بوی او خوند نه لري. ځینې کسبګر ته سپارښتنه کیږي چې yeast او بورې اضافه کړي. که څه هم، په سختۍ مناسب، ځکه چې بير ساتنه کوي او (ګرميدلو) تېر شوی، نه شي تخمر، او يوازې ترش اړوي. هو، او په پايله کې به نه په رښتيا سره د يوه بير د څښلو، او د ستندرد "pervach" سره د بورې او د الکولو هاپ یو مخلوط.

د لاندې د څنګه د فوم خام مواد ورواوړي د خوښې محصول د ترلاسه کولو يوه بېلګه وړاندې کوي.

چېرته پيل وکړ؟

د دې لپاره چې د بير د چايو لپاره، دا پنځه لېتره د اصلي خام مواد او د اوبو د 500 ګرامه نیسي (يا په مناسب تناسب محاسبه، که د نورو په اندازه). حتی په تيرو له امله فوم محصول لري يو د کاربن ډای ډېر، چې بايد لرې شي. که نه نو اسيد کولای شي د distillative په چايو کې چې د خپل خوند خراب شي. همدا لامل دی چې باید د degassing ډول ترسره کړي.

د ټولو نه اول، تاسو اړتیا لري چې د تقطیر بېړۍ د wort توی (دا د ډکولو لپاره نه په پرتله د دريم نور اړتیا نه لري). بيا سره تر هغه وروسته د يوه کاشوغه ولړي، تر څو په سطحه د فوم په اعظمي له منځه ځي. Braga ورکړي چې په سره پرانيسته لرې ټانک په اړه د يوه ساعت لپاره ولاړ. تاسو کولاي شي د اصلي بهیر لاړ.

د لومړي پړاو

په دې پړاو کې، د distillate ترلاسه، چې به کار وکړي تر څو د اړتيا لري، چې د هېواد له بېلابېلو شبهو څخه چې کولای شي د تقطیر په ترڅ کې moonshine وراني سره د مشروبات ونیول شول. په دې پړاو کې نه یو Beverage واحد، په معياري مواردو ( "pervach" اډې "vtoryak") نه دي شاملې. دا د دې لپاره دا حقیقت چې د خوارکی ننداره ځانګړي مال له امله ستونزمن وي، له امله.

د ظرفیت ته moonshine د واحد او تودوخه باندې کم حرارت ته وصل گوري. دلته، د اصلي يو څه وخت ونيسي راهيسې حده حرارت وده د فوم د بيا جوړښت. د لومړي څاڅکو بڼه به د قوي او تېز بوی نشه پوهيږي.

که موږ د پنځه لېتره مقدار بير د چايو کې واخلي، دا به د distillate په اړه 600-650 milliliters د لومړي تقطیر (- 35-38 درجو کلا) وروسته به راشي. دا سپارښتنه چې د څښلو په توګه اوږد وخت ونيسي چې د کلا په 30 درجو کې ساتل شوی دی. د دې لپاره چې په دغه محصول د سوچه شراب شمېر معلوم، يو معياري alcoholmeters وکاروي.

د دویم پړاو

په دې پړاو کې په لټه کې ودکا د خوند ښه شي. سربیره پر دې، د وروستي محصول حاصل تقسيم ټولګي (کسرونه). مخکې له دې قوي wort ترالسه کړه، او په ځانګړې توګه الکولي مشروبات دی چې 1/5 سره د اوبو رقیق. وروسته له هغه، چې د چمتو خام مواد واچول لپاره playout يو پاک لوښی دی.

د د د يوازې سوچه شراب توندرو اندازه 10 په سلو کې پيل پروسه. دا کسر لري چې د حروف تعداد fusel غوړي او نورو شبهو څخه، د هغې د استعمال نه سپارښتنه ده. چې د اصلي محصول ځي، د راټولولو وروسته دا تر چايو کلا پورته ځي لاندې 40 درجو به سقوط نه. پوری اړه په وروستي محصول د لومړنۍ کلا بير، حاصل او د الکولو منځپانګه ښايي توپير لري. په اوسط ډول، دا په اړه نیم ودکا يو لېتر، د 40-50 درجو د يوه کلا سينمايي.

د وروستي پړاو

د بير په چايو کې بدل ښه، دا سپارښتنه د پای Beverage د تصفيي او ترسب ترسره کړي. د برابريدو الکول کولای شي د یو کاربن چاڼګر له لارې او يا د نورو د دوديزې میتودونو په کارولو سره تصویب شي. دا بايد په نښه شي چې د ځانګړو نشه بوی به پاتې شي. له کبله د خامو موادو په پایله په چايو کې د ماهيت په سخته ده چې له هر بل د څښلو پرتله کړي. د زیات شدت او د محصول د تراکم سپارښتنه کیږي چې د يو څو ورځو څخه وځي.

د کاروونکو څخه او د لیکوالانو د "نزاکت" اړه ګډ نظرونه واورېدل. په حقيقت کې، دا يو د استملاک خوند، خو د هغه په شان د ډېرو خلکو. ځینې کسبګر به کله چې د پیل د شيدو د خوارکی استعمال د ګډولو د اوبو پر ځای سپارښتنه کوو چې، داسې حال کې چې نور ته سپارښتنه کیږي چې yeast او بورې اضافه کړي. په درلودلو سره پرېکړه وکړه چې د بير یو په چايو کې، چې بېلګه د ده پورته ښودل چمتو کړي، په ياد ولري چې هم تېر بير ښه د کارولو نه، خو ډاډه د فوم د کاربن ډاي اوکسايډ ازادوي لرې پراخي ده.