Muffin - څه ده؟ په ډبي کلاسیک muffins: بېلګه

موږ ته muffins سره "McDonalds" راغی. په درې چېچلو سگ نصواري یا نصوارمايل کيک په اسانۍ سره د ستاسو د لاس ورغوي کې برابر شي. خلک له پخلي تر اوسه، په پام کې چې د muffin - دا cupcake امریکا. خو د پخولو د دوه ډوله تر منځ شتون لري يو ستر توپير. او نه يوازې په بڼه ده. هم د وړو، portioned cupcakes چې د کاغذ رسنۍ په ايښودل کيږي شتون لري. د توپیر پروت نورو ځايونو. هغه څه چې پوه غواړئ؟ همدارنګه، زده کوي چې څرنګه د دې پخلی ډېرحساسیت ډيش؟ بيا په دې مضمون ولولي.

اصلي توپير

د بریتانیا د پخلي دی ښه خبر چې دا ډول کيک (کیک). په اصل کې، د دغه ټاټوبي خوږه شرینی او ښه کلن انګلستان. شته muffins د شکلونه او ډولونه مختلف لپاره: لوی، چې د اړتيا پري کړل شي؛ په برخه پيالې وړو؛ څخه ګڼل سره خواږه cream او یا (cupcakes). خو د دې ټولو - نه muffins. Muffins دي څومره سپک airier. خو په ورته وخت کې او نور لوړ کالورۍ. Muffins ستونزمن پخوئ خپل جوړښت نور راستل. د cupcakes وختونه د وچې ميوې، د اودو د سياټل په، ممیز د ټوټې ټوټې کړي، خو هغوی هېڅکله ډک. Muffin پخوئ بیسکویت د دواړو د اجزاو او د ټکانونو طريقه توپير لري. دا عادي ډوډۍ په ترکیب ته نژدې ده. ښايي له دې امله هلته هم خوندور muffins دي. همدارنګه، په دې سره د oatmeal د سربیره کيکونه کوي.

کله چي د خلکو muffins اختراع

په دې نړۍ کې د ټولو لپاره ښه کارونه په څېر، د دغو کيکونه له خوا د دوی بڼه مجبور مناسبت دي. په شتمنو کورونو ووري "د بادار د جدول" د حاصلاتو پخوئ اشپز حاصل او د ځان لپاره د وړو کيکونه يې پخه کړه، د هغوی د ډاليو په پاتې شونو د ټولو ډولونو سره پيل کړي. رب، proznav په دې اړه، چې د نمونه کړ او وې خوښ. په دې ډول، muffin - دا يوه کوچنۍ ډوډۍ سره مرطوبه تېلو - توتان، شفتالو، pumpkin. دا ډېر ساده - په ګډه سره د شرینی د ټول بهير يوازې نيم ساعت ده. نو muffins رپ کې یې په فرانسوي "petit de zhene" د "چې په انګريزي brekfest" ورته ضروري خاصه سمبول، او همدارنګه د croissants شو. څرنګه چې د پنځوس دې pastry دی منل شوی او د خوراکي توکو د صنعت. په امریکا او بریتانیا د پخولو د muffins وچ او لوخړې پر خرڅلاو ته لاړل. او د شپیتمې لسیزې خلاص شبکې کافه کور، چې د شرینی په سباناري دنده راهيسې.

د کلمه etymology "muffin"

دا Culinary محصول، لکه څنګه مو چې مخکې يادونه وشوه، په انګلستان کې زېږېدلی دی. که څه هم، چې د نوم شوی دی "وارد" شوي دي، چې د خپل د انګلستان منشاء هکله شک. د يوه نسخه په وینا، د کلمه فرانسوي ريښې لري. Moufflet معنی په ساده "نرم ډوډۍ" (د یولسم پیړۍ ټاپو نفوس لپاره ښایي بې ساري وارداتي لوکس). خو هلته یو بل نسخه. د هغې په وينا، "muffin" - یو بدلون موندلی کلن جرمني کلمه muffen. دا په دې مانا "pie". دا نسخه نور د خصوصیاتو ښکاري. راهیسې muffins، حتی د خپل شتون د سباوون دا اوس هم د وړو pies وه، زیاتره سره خواږه ډکول. د دوه ډوله دي شیرینی. په لومړي سر برتانوي muffins ښکارېده لکه tortillas. په ټول سمندر، په نوي نړۍ، دوی په مومن چڼاسکي پاخه شوي دي. Muffins، چې موږ دي روږدي - نو Muffins شوي دي.

د ټکانونو پخوئ

لکه څرنګه چې مخکې پورته يادونه وشوه، په کاغذ muffins او کيکونه ماشوم د اجزاو د مختلفو تناسب رسنۍ. Muffin نور هګۍ او د شيدو، خو لږ بوره وکاروي. په پایله کې، د پخوئ، او اخري توليد، دا دروند وګرځي. د cupcakes د تېلو سره د بورې دبارولو، هګۍ او د شيدو، معرفي سوي دي. د هغوی په اساس سره يو میکسر ووهلم. ورته د ټکانونو Muffin، هلته ده د غټې ګوتې یو واکمنۍ په جلا ګډ جامد او مايع اجزاو ده. په دې ډول د پخوئ ده د وسلو د فشار ورکول، لږ تر لږه د يو تيغ ضميمه یو میکسر. مخکې مو یادونه وکړه چې بریتانیا هم شته - کلاسيک - muffins، او د امریکا د. دوی د دې حقیقت چې د دوديزې بېلګه وي شامل خميره جلا دي. د امریکا muffin پخوئ د پخولو پوډر يا سوډا د سربیره له لارې لوړیږی. لکه څنګه چې د ډوډۍ لپاره، دا کیدای شي جوار - په ځانګړې توګه په امریکا نسخه.

مرکبونه: Muffins په ډبي

پرته ښکته د کاروبار د اوږد لغاتونه. پخوي muffins چې د پخلي په نښه Minnesota - ډک سره blueberries. د هغې موږ په زاړه وچه کې دي چې په بریالیتوب سره د blueberries ځای. موږ په ياد ولرو چې د muffins په برابرولو کې ډیره مهمه تعاقب یادنښو محصولات ده. لومړی، د کوچ (د خپریدو او په ځانګړې توګه نه مناسب مارګارين) او د بورې مساوي اندازه ګډيږي. درې، که د تېر اجزاو سل ګرامه واخلي - بيا داخل هګۍ. په يوه جلا کاسې سره ګډ د sifted اوړو او نیم sachet پوډر بسکټ 100 ګرامه. خواږه muffins کولای اضافه cinnamon - غونج. پخوئ د ټکانونو میکسر کولای نه وي - دا به منفي دجبر اغیز وکړي.

فورمه muffin يو فلزي او سیلیکون. هر غوره، خو سره د تیلو او ځای د پوستکو د کاغذ د ساکټ دننه دا lubricate. د پخوئ کیږدی، ډکولو یوازې یو د فنجی دریم. Blueberries ته اړتيا لري چې په يوې کاسې څخه بهر کېږدي او د اوړو يوه کمه اندازه توی، چې احتياط نه د توتانو د بشپړتیا ته زیان مخ بوځي. که د محصول ده کنګل - ښه، نه دا چې د کوټې د حرارت درجه راولي. د muffin مرکز د توتانو يو spoonful کیږدی. سملاسي ازموينه اخفا. موږ د لومړي په څنډه باندې د ډکولو خپور دا، او بیا. نوټ: په تنور muffins دي کرلو، نو د فنجی د دوو برخو څخه زيات نه ډک کړئ. سملاسي چنډه لپاره د منځني ګرمۍ پنځلسو دقیقو کړي. د تنور باید د 180-190 درجو په اوردجهنم شي. لیوالتیا د محاذ وګورئ.

برتانوي muffins

د وچ خميره دوه ګرامه د ګرمې شيدې نيم ګيلاس منحل. په یو بل کاسې، موږ به پوند او د بورې دوه tablespoons د کوچ شپیته ګرامه. په یوه دریم کاسې د اوړو 250 G proseem. سره د مالګې يو غونج، د ممیزو د دوه tablespoons، او د ځمکنیو بادامو موټی دا مخلوط کړئ. د اوړو او د نفتو د ډله ونښلوي. په سره خميره تر لږه dolem شيدې. د پخوئ ولړي او په يوه تاوده ځای د یوه ساعت کې درې ربعو کې یې پرېږدئ. کله چې په زیاتیدو دی، د دوهم په، په دولس ټوټې ویشل شوی، د هر يوه د توپ ورکړو. هر يو غليظ pancake رول. د یوه ډبلي جم یو spoonful کېږدي څخه د منځني. Zaschipyvaem څنډه. له خميره پخوئ لپاره muffins چڼاسکې کولای شي د يوه کاغذ رسنۍ پرته وي، خو دا لا هم باید، پېر شي او د ښکته سپارښتنه لږ floured. پخوي ware په اړه د نیم ساعت لپاره په preheated تنور ته اړتیا لري.