خواړه او څښاک, اصلي کورس
د کب لپاره د مصالحو مصرف: مصرف شوي، للمه شوي، پخې شوي او لوړې خواړه
د هر شخص غوښه باید کب ماین ولري. دا خورا ګټور دی، ځکه چې دا د اصلي ټیز عناصر، پروټینونه او امینو اسیدونه لري. او د غوښې په څیر - دا ډیر غذایی او د اسانتیا تولید لپاره اسانه دی. مګر ټول مالکنان نه غواړئ چې کب کب ونیسي. دا په اصل کې د خپل ځانګړي بوخت له امله دی. د دې لپاره ډوبولو لپاره، تاسو اړتیا لرئ چې د بیلابیلو موسمونو څخه په سمه توګه کار واخلئ. سمه ده، نه هرڅوک پوهیږي چې د کب لپاره مصالحې ښه دي. ځینې یې د غو بوټو ماسک ماسک کوي، نور - په مزو ټینګار کوي. او که ناسمه کارول کیږي، مصالحې چمتو شوي غذا خرابوي.
د مچھلی لپاره کوم مصالحات ډیری وختونه کارول کیږي
کله چې دا پخلی کول خورا مهم دي نو دا د مصالحو سره مخ نه شي او په وړتیا سره د دوی ګډولو ته اړتیا لري. مصالحې باید د مایع خوندیتوب ټینګار وکړي او دا ښه کړي، او مداخله نه کوي. د چمتو کولو طریقه پورې اړه لري، مختلف مصالحات کارول کیږي. د کب لپاره تر ټولو مشهور مصالحات کوم دي؟
- د اجماع سره ډیر ښه. د هغې شنه بوټي او ریښې په سمه توګه د کبانو چک چکوي.
- د مرچ ټول ډولونه د داسې توکیو لپاره مناسب دي. کله چې دا پخلی کول غوره دي د مڼو اضافه کول، او په للمې او پخې شوي مایع کې - ځمکه. مګر، تر ټولو مهم، د خوند ډیره خوله مه اخلئ.
- اروماتيک روسيري د جوش شوي ميونکي داوطلبۍ ته وده ورکوي، د پخولو او خوړو لپاره مناسبه ده.
- کله چې د غوړو خوړو کښت کول دا د زین اضافه کولو لپاره رواج دی.
- سرسري په بشپړه توګه د جوش شوي مایانو سره یوځای شوی او د سایټ په برخه کې ډیر ښه دي.
- سوریه دا ډوډۍ یو حیرانتیا ارامو ته ورکوي، مګر تاسو یواځې د پخلی په پای کې دا اضافه کول اړین دي.
- نږدې ټول کورنیان پوهیږی چې تاسو باید خپل غوږ ته یو بیل پاڼه اضافه کړئ.
- Basil د مچھلی د ډیری ډوډۍ لپاره یو اړین وخت دی. دا دوی ته خوشبین او جوش ورکوي.
- ټول ډوله کبونه د لیمو یا لیم سره ښه دي.
څرنګه چې د مایع ډول ډول پورې اړه لري موسمي انتخاب غوره کړئ
مصالحې باید د چمتو شوي خواړو ذائق ته وده ورکړي. له دې کبله، کله چې د سیند او سیند ډوډۍ پخلی کول سپارښتنه کیږي چې بیلابیل مصالحات اضافه کړي. که څه هم ټول پاکه ښوونځي داسې سپارښتنې نه ورکوي. د سیندونو ډولونه تازه دي، نو د هغې خوندیتوب ته اړتیا لري او ټینګار کوي. او د سمندري غصب لپاره تقریبا غیر ضروري دي.
کوم سیندونه د سیند د سیند لپاره مناسب دي؟ تاسو کولی شئ د ډیری مساوي او خوشبو سیشنونو انتخاب وکړئ. ډيل، تور او تور مرچ، پوپريکا، تيم، جغرافي او اجيانګو د سيند د سيند ذائق ټينګار کوي. تقريبا تل د داسې ډول توکيو د چمتو کولو په بهير کې، پاڼي، پياز او لرګي شامل کړئ. د جوزجان او خوشبو لپاره، تاسو کولی شئ د کبونو جوس سره مچھلی وخورئ. او هغه کسان چې د نیکمرغۍ سره مینه لري، کریري یا کاین مرچ کاروي . په عین حال کې، د بحرین مایع پخپله پیاوړې خوند او خوند لري، نو له همدې کبله موسمي باید په پام سره وټاکل شي. دا غوره ده چې د لرګیو، پیاز، جغرافیایي، انګور او لیمز زین څخه کار واخلئ. مګر د تاوان موسمي سیشنونو سره دا غوره نه ده چې تجربه وکړي، ځکه چې دوی د خوند خنډونه کوي.
د میوه کبان لپاره څه شی دی؟
ډیری خلک فکر کوي چې دا ډوډۍ ډیره خوږه ده، نو دا د اضافه کولو ارزښت نلري. خو شیف هیڅ شی به پین ته مچھلی نه لیږدوي، نه د لیمو رس سره سپکاوی کوي او ګرم مرچ زیاته نه کړي. قطار، جیو او نټیمګ هم ښه دي. یوه اصلي او خوږه ډوډۍ به د دغه ډول مصالحو سره ترلاسه شي: مالګه، مرچ، لوشین او شنه. دا ټول د مخلوط لپاره اړین دي، په مصالحو کې د کبانو ټوټې ټوټې کړئ، د زیتون غوړ سره وخورئ او یو څه لږ لوټ کړئ. یواځې د دې وروسته تاسو کوالی شۍ.
د پخلی د کبانو لپاره مصرفونه
غوږ په ډیرو هیوادونو کې ډیر مشهور دی. مګر تاسو باید په یاد ولرئ چې کله پخلی کول، ځینې خامونه په غوږ کې مینځ ته راځي. دا د مایعاتو لپاره: لکه پیاز، خلیې پاڼې، تور تور مرچ او ډیل د دې لپاره مصالحې اضافه کول دي. مګر تاسو کولی شئ د لرګیو، لرې او ګنډو سره د خوندیتوب ښه والی ومومي. د زعفران، ریسیمري، نټیمګ او سایج په اضافه کولو سره د زیان منونکی ډیری مساعد ارام ترلاسه کولی شي. ډیری سبزيجات د پخلی کولو پرمهال د کب کبونه ښه کوي. له دې امله، د هغې سره، گاجر، تورګانې او اډو، په اوبو کې لیکې شاملې دي. که چیرې مایه ځانګړي خوله ولري، نو دا د انګورو یا کڅوړې اچار سره ټوټه کیدی شي. مګر کله چې د سټیجن ډکولو لپاره کوم مصالحې شاملې نه وې.
که چیری کب کب شوی وی
دا د پخلی کولو په برخه کې د مصالحاتو څخه د ناوړه استفادې لپاره سپارښتنه نه کیږي. ډیری وختونه کله چې پیاوړی پیاز پیازوی، لوړی، لیمو او مچلایی بوټو شاملوی. د تیاری ترټولو مشهوره لاره د پیاز غوړی پر ځای ده: پیاز ونیسئ د ورق په کښینول، بیا د مایانو ټوټې چې د مالګې، مرچ او نسیمې سره ویجاړ شوي وي. تغذیه کړئ او تشناب کې ډوډۍ پاکه کړئ. هیڅ شی خوار نه وي، مایع به وي، د آسیا سره به ورته ورته پخه شي. د بوټو څخه د مچھلی بڼۍ ته، بصلی، کنسري یا سپیوري ډیر مناسب دي.
کله چې د ډوډۍ او اچولو په وخت کې د کب لپاره کوم مچۍ اضافه شوي وي؟
د پخلی کولو دا طریقه تیزه مصالحې ته اړتیا نلري. داسې مالونه شتون لري چې پخپله مالګه خوښوي یا مچھلی اچوي . دوی د خپلې خوښې فصلونه کاروي، او د ډوډۍ ذوق تل د ځانګړي کیدو سره مخ کیږي. د تر ټولو ښه کارولو لپاره د مایع نمونې لپاره کوم ډول مصالحه؟ د خوږ خوندور مالګې لرونکی بوټری د مرچ خوشبوونکی، لبنان، د لالچ پاڼو او د خاورو تخمونو سره ترلاسه کیږي. سور مایع د ډیل او اجماع، بڼ پاڼه او نیبو سره نمک شوي دي. ډیری وخت د دې پیاوړتیا پیاوړو پیاوړو کڅوړو سره، د کڅوړو کښینول، او د سرګیو ماڼۍ.
Similar articles
Trending Now