کلاسیک lasagna. لپاره بېلګه وي

Lasagna يو کلاسيک عنعنوي ایټالوي لوښي، هغه ځای چې د بولونا د ښار کې زېږېدلی دی. اوس مهال، دا شي مشهور او په ټوله نړۍ کې ګرانه وه.

په دوديز ډيش د 6 طبقو، چې طبقو سره واېښول سابه او ځانګړي ساس برابر دي جوړ شوی دی. کلاسیک lasagna وشيندله لوی پنير اغوستل او په تنور پخه کړه.

د پيل وکړي او د پخوئ دغه لوښي سم د برابرولو لپاره د غوراوي وړاندیز. د اوړو د 600 ګرامه کيږدي او پر یو غوڅ بورډ سلايډ توی، چې په مرکز کې کیږدئ. دا 3 هګۍ ماتې ورکړه، د مالګې او دوه یو لوی spoonful اضافه - د زيتونو تېل. اوس موږ پيل ورو ورو له خوا زياته کړه د اوبو د اړتیا په صورت پخوئ د ټکانونو. سره د دې اړتیا په یوه لوري، په دوامداره توګه له تاسو څخه مخ اړوي 45 درجو لرې د اوصولو سره. د بشپړ "مهم" elasticity په لاندې توګه وکتل: د د محاکمې په سطحه په يوه رالېږل شوې مطبوعاتي باید ژر له منځه وروسته. د پخوئ سره ټوکر تر پوښښ لاندې، او د د یخچال د نيم ساعت لپاره لاړل.

بل، موږ پیل ته د طبقو د جوړېدو کار وکړي. د دې، په 3 برخو کې د کيک ترکیب وويشي. هر په دقت سره د پرتله 1.5 زیات نه ميلی یو پېرړوالي او لږ وچ په ميز (په اړه 10 دقیقو) ورکړو. اوس دا ممکنه ده چې د دوديز ټوټې (10x10) یو لوی زیرمتون پرې کړي. خام کيک ترکیب سپارښتنه نه پخلي مخکې ايشوئ.

ناکارېدلې ورته پخوئ کیدای شي کنګل يا وچ کړي. خو، د ختلو کلاسيکه د پخولو د بهر کېښودل شي مخکې، هغوي بايد په جلا شي د 3 دقیقو ايشوئ زياته کړه، چې د اوبو د تیلو د زيتونو. بل، وباسي او په سړه جوش اوبو یوه دقیقه وخت را ولویږي.

د ال ښه طريقه دا به د وولد بهر ورکړو، نو خوندور lasagna.

د پخلي د ډوډۍ به د اړتیا تر څو د غوښې او سلګونو ترکیبی bechamel ساس په سمه توګه سره پيل کړي.

په ژوره saucepan د زيتونو تېل، د په اړه د 12 دقیقو په لکیو کې د پیازو Fry، هوږه clove وځپل او هوارولو لپاره اودو ګازرې زیات توی. بل، اضافه 300 جی. په ځمکه د غوښينو، د حام په ويناد پرې په يزي. په داسې حال کې د ټولو تنده ماته، cubes پرې 300 جی. په خپل جوس د پختي بانجان. د وچ شرابو، تل سره يو ګيلاس توی. تاسو کولای هوارولو په لکیو کې د ایټالیا بوټي (Rosemary او thyme) کړئ. کم ښوولو په اور، پرانيسته وتړي او يو ډېر اوږد وخت ته غوښه ساس پخوي پيل کړي. کلاسیک lasagna د مطلوب لري، که دا لږ تر لږه درې، او يا هم د څلورو ساعتونو لپاره اوبه.

خو Bechamel ساس بايد يو مايع ثبات د "نفوذ" د پخوئ لري. د دې لپاره چې دا، د کوچ يو نيم پالنه په يو ژور saucepan ذوب، د اوړو 2 لوی قاشق، داسې بريښې چې په پرله پسې ډيريږي. تاسو باید د یو لږ څه افشانۍ خوند او د سرو زرو رنګ وګورئ. په یوه saucepan، ايشوئ دوه او د ټول شيدې يو نيم جام. د nutmeg يو څه توی، د Bay پاڼی ته ورسوي او د لسو دقیقو لپاره پيونديږي ووځي. بل، د sauté سره د اوړو پژواک، لږ تاوده کړي بيا دې وتوانوي او په د شيدو د نری د ويالو د توی پيل کړي. د ساس ډاډه اوسئ چې په بشپړه توګه سره ګډ د مخنيوي لوټی ښکاري. راوړئ ته ايشوئ او د اړوي. یوازې اوس دا لږ مالګه او Bay د پاڼی د تر لاسه کولای شي.

اوس واستوي چمتو د لوښي د جوړېدو لاړ.

Lasagna کلاسيکه ته بايد په يو لوړ فورمه پاخه شي. bechamel او اودو parmesan پنير هوارولو - د دا غوښه ساس توی بېخ، نو پخوئ اوريند بیا سره غوښه ساس، بيا کړي،. دا تسلسل دی لږ تر لږه شپږ ځله تکرار. د béchamel ساس او وشيندي مشرانو طبقه کارخانو باندې وشيندله سره د پنیر. کلاسیکي چمتو lasagna په 180 درجو تنور باید په اړه د 40 دقیقو په اوردجهنم. د ډيش خدمت یوازې وروسته دا لږ انفيوژن په سپارښتنه.

ښه اشتها!