Soufflé ځيګر څخه - یو خوندور، ګټور

د ځيګر Souffle ښايي نزاکت، او د غذایی رژیم او د "ماشوم" ډيش وي. دا ټول د اجزاو چې تاسو اضافه او یا داچه د بنسټ داخل پورې اړه لري. د هر soufflé اجباري اساس - هګۍ، او یا پر ځای، د ووهلم هګۍ پوټکو. casserole، کېک، mincemeat،، دمیوه puree، هوايي پرته، رڼا ډوډۍ - پرته يې څه په لاس درغلل. ټول اجزاوی سيلوګانو کې دي او یا په ځمکه - دا د يو souffle د برابرولو لپاره د اصلي شرط هم ده.

د souffle چمتووالي - دا نه روژه، د فورمول کې دقت او دقت ته اړتيا لري. دا په ځانګړې توګه و شیرینی souffle تطبيق وړ دي. د يو غوښه grinder له لارې د ځيګر له فلمونه صحفه او پاک: Soufflé غوښي د ځيګر، د خوګ، Veal د همدې اصل له مخې برابر شوی دی. Soufflé ځيګر ده نرم او د هوا، که تاسو نو دوه ځلې کوم. د غوښي د ځيګر د دیګ اضافه کړي. که د غذایی ډوډۍ د چمتو کولو، بيا - یوازې د مالګې، خو که د یوه عادي جدول، نو چمتو - مرچکو، turmeric، د ځمکنیو Bay پاڼی. د مخه د واېښول سره د پياز د چمتووالي په ترڅ کې راوړل شي او parsley، دل، بادرنګو.

د غوښي د يوه سره نښلوي عنصر په توګه لږ اوړه کړئ، هګۍ yolks او د ترش آيسکريم او يا mayonnaise، آيسکريم او يا د شيدو د يو نيم جام ته ننوځي. په جلا میکسر whisk او يا په ناڅاپي foaming پروټينو whisk. دا فوم دی تر لاسه که د هغوی پخوا هم په لاندی او د لږ مالګې د. د hepatic مخلوط شو ډېر په احتياط سره معرفي پروټينو: لومړی، کوچنۍ برخه، فانينشيل، نو د پاتې پروتين ډله. د لپاره د souffle د ترکیب استحکام باید لپاره بولاني د پخوئ ورته وي.

ته soufflé چمتو ظرفیت کیدای شي د یوه ژور sauté پژواک، د پخولو د فورمې کیک، د سړغاړی ښیښه نان خاص لوښي. soufflé ځيګر سره د نباتي غوړي ګريس فورمه او د دوه په دریمه برخه پخه غوښه ډکه: په حجم سمه پخه souffle زیاتیږی.

Souffles ښايي په يوه steamer، د اوبو حمام ته چمتو وي، په یوه ویف تنور. د پخلي وخت د چڼاسکه کارول ژوروالی پوری اړه لری، i.e.، د پوښ ضخامت hepatic د مخلوط: له 30 تر 40 دقیقو د 200 درجو د تودوخې. په د اوبو د حمام په اړه د 60 دقیقو د پخلي وخت.

Souffles ښايي پوزې شي او دويم ګرم ډيش، او د سړو سټارټر په توګه. ساس لپاره دا په جلا چمتو او کولای شي اوجالبو هوږه، رومي بانجان، ممپلیو وي.

د جشن جدول soufflé ځيګر کولای شي په وړو ډبي کيک پژواک پخه شي. بيا دا يو appetizer برخې شي. دا په یو لوی وغولو دنده ده، چې د کاهو د پاڼو "آزادیږی". هر ځيګر "cupcake" غليظ غوښینه ساس اوبه او سينګار سره cranberries، لیمو جات، شين.

په ځانګړي ډول نازک خوند او د غذایی کیفیت لري سره د چرګانو د ځيګر، چې د ده د نورو څخه او همدارنګه د چمتو، خو لږ څه نور د اوړو د ده په وينا souffle. په یوه پوند چرګانو فاسقان به درې خامه هګۍ، يو پياز، د اوړو يوه پياله، د ترش اوموندل دوه tablespoons واخلي. موږ د يو مخلوط د ټولو اجزاو اوړه. دا په زیاتیدونکې توګه د grinder ځای، او د ص ندوق ډک ډېر نرم یو دی.

زياتره ماشومان د ځيګر برجسته خوند نه خوښوي، له دې امله د ماشومانو لپاره د ځيګر soufflé معمولا د چرګانو د غوښې د سربیره چمتو، د اوړو د ده سره د سيمولينا بدل، واېښول اوبلن شيدې. souffle خوند بې طرفه او نرم دی.

د چرګانو په سينه fillet وځپل ځيګر، د مخلوط د شيدې، هګۍ yolks، يو نيم ګيلاس زياته ده سيمولينا، بيا وهل هګۍ پوټکو ته ننوتل. پياز او د دیګ زياته دي. که چیرې موږ د ماشوم د خوړو څخه د غوښي د يوه souffle پخوي، دا ښه د مخه دانې، د وچو شوو، او بیا سره پاتې اجزاو په ګډه کول. Souffle ماشومان steamed او یا په یوه دوه سیرکولاتور.

Soufflé کیدای شي یو کبان، پنیر، سابه، میوه، پنير د. د خپل پخلي غوراوي وټاکه. اصلي خبره - ښه وهل هګۍ پوټکو.