Mezcal څه ده؟ څه د mescal tequila توپير دی؟

څښاک نه د لمانځلو نه د منلو. ولې اوتباهۍ راهيسې، چې دوی د رخصتي یوه لازمی د خاصه شي - معلومه نه ده. ښايي ځکه چې ملګرتوب لپاره، ښه مزاج ورکوي، تاسو سره مرسته استراحت. حتی په لرغوني یونان، د خدايانو د شرآبو په خوند او د هغوی تر ټولو غوره ناسوت شيرې وموندل. نن ورځ، د دغه روايت په خپل تړاو نه له لاسه ورکړ. خو د الکولي مايعاتو یو لړ کې د پام وړ کرل. د شرآبو سربېره، خلک اوس هم په بهر کې ودکا مارتیني، لیمو او نورو محصولاتو ته ترجيح ورکوي. که څه هم، د هغوی په منځ کې داسې يو شمېر چې په خاطر د استعمال شي ځينې پوهې ته اړتيا لري. د مثال په توګه، mezcal، tequila. ټول خلک، آن نومونه دي نه وي اورېدلي، د څه ډول مایع څنګه د څښلو جوړوي، او، او نور هم نه پوهېږم چې څومره.

mezcal څه ده؟

Mezcal - يوه دوديزه مکسیکو الکولي مشروبات. د هغه قوت وختونه 43 درجو ته رسيږي. Mezcal tequila د مشر خپلوان، چې څومره وروسته راښکاره شو، که څه هم ډیر پراخه نن په نړۍ کې مشهور په نامه.

يو شمېر ماهرين په توګه د mescal د ډولونو یو tequila توپير. خو دا خبره رښتيا نه ده. هو، د بهرني ورته څښل لري، خو اوس هم هلته دی د هغوی تر منځ د توپير، د جودر لیمو او چسب، cognac او Brandy تر منځ یو شان وي. Mezcal د هسپانیې څخه، چې د يو ځايي شرابو تقطیر استعمال د conquistadors نړۍ ورکړه.

څنګه کولای شو چی د محصول لپاره

څه ده mezcal، لږ او ډېر ډلبندي کړي. اوس هم حيران څه ده نو بې ساری څښلو. هغه، لکه tequila، له هغه نباتاتو څخه د جنس Agave پورې کړې. خو د مایعاتو د وروستنۍ ډول کارول لپاره چې يواځې يوه نوعې - حال mezcal د نیلي agave لپاره د فرهنګي agave پنځه ټولګي ته اړتيا لري. نه بولې، او د وحشي نوعو د سربیره ایا.

د mezcal د تولید د اصلي نباتاتو ريبل. بيا يې د دوه يا درې ورځې په ځانګړو مخروطي ډبره بخارۍ steamed دي وو. دغه کوره په کندو په ځمکه کيندل خپور شوي دي. د ذغال د سطحي دي اصلي ميوو، سر پراخ، دوی سره د خرما الیاف څو طبقو تر پوښښ لاندې دي او د خاوری پواسطه پوښل. د وروستي محصول د السوهنې مننه لري لوګي خوند. د agave tequila په autoclaves یا کوره مکۍ د ځای steamed Nuclei چمتو.

د له agave نبات د استخراج جوس ده د درې ورځو لپاره تخمیر، پرته له دې چې دا بوره کړه. اوږده وړاندې mezcal شو ځل په کاریږی. خو د تېرې پېړۍ په 60-ies، د څښلو د پیل دوه ځله distill. که موږ د mezcal او tequila پرتله، د لومړي یو تریخ بوی او خوند. پر بنسټ د پورتنیو معلوماتو څخه، موږ کولای شو د دواړو څښاک تر منځ توپیر ړک او کټ مټ د tequila د mezcal تر منځ په توپير وپوهيږي.

د mezcal ډولونه

Mezcal په دريو ټولګيو ويشل کيږي. هغوی په مکسیکو کې د هر پلورنځي کې وموندل شي.

1. ځوان mezcal یا هوفم. دا د څښلو د يو سپين رنګ چې د ده شفاف دی. دا چې عمرونه يې د شپږو مياشتو لپاره ده. Hoven - د mezcal تر ټولو عام ډول.
2. mezcal څه ده؟ او دا هم د ارام، یا Reposado يوه ننداره ده. تر یو کال یې د زړښت موده. د وروستي محصول د سرو زرو روښانه زيړ لهجه لري.
3. زوړ mezcal، یا Añejo. دا کولای شي د 14 میاشتو څخه کم لپاره په اړه درې کاله وساتل شي، خو نه. دا ډول د یوه محصول په يوه ژوره Amber رنګ رنګ.

د mezcal د پریزنټشن سربیره، څښاک، چې د اضافی د ټولو ډولونو سره کړي دي. نو، د بوټو، شات، د میوو څخه ګټه اخلو. رنګ ته ورته aperitifs هم کیدای شي خورا توپیر درلود، له ګلابي نیولې او له تور پای.

کټرپیلار mezcal نه بيايي

سره کټرپیلار چا ښايي ځينې، او چا د دې ډېرحساسیت د څښلو په اړه یوازې لیونی Mezcal. د تېرې پېړۍ په منځ راهیسې، د aperitif جوړونکو پيل سره د Curiosities د ټولو ډولونو سره د خپلو محصولاتو د بسته بندۍ د سينګار. په بوتل مربع کلاسیک mezcal ده بوتلو. د بوتل د Beverage ضميمه سوسماری تر ټولو د تشيخص غاړه چې لرونکی د مالګې، سره له وچو او دبارولو پټلۍ مختلط. خو د چينجي دي يوازې هغه چې د agave ډډ ژوند ټاکل.

دغه ډول د مالګې د کارولو mezcal کارول. Zaspirtovannye پروانه کټرپیلار Bombix agavis په يو بوتل کړي. د ژوندۍ چينجي په خپل ژوند کې سور tint، خو په څښلو په چټکۍ سره خپل رنګ ورکوی. Gusano تکتيکي یا سور چينجي د agave ميوه په زړه کې ژوند کوي، او له همدې امله ده چې تر ټولو ښه. Gusano de oro، يا سپين چينجي ته ترجيح ورکوي چې په agave پاڼو کې ژوند کوي او د ده په نظر د داسې يو "د معتبرې" نه وي.

افشا جادو

زياتره connoisseurs دې باور دي چې د يو چينجي د mezcal - یو طبي یا د کوډو او د څښلو. هغوی باور لري چې د کټرپیلار په مایع ځای دا معجزه مال ورکوي. خو دا ټول په بشپړه توګه په صورت کې نه. سره چينجي Mezcal شو یوازې په توګه د تبلیغاتو فاتح اختراع. جوړونکو په دې توګه هڅه وکړه چې په خپلو لیکو کې نور هم پیرودونکي ترلاسه کړي. نه د حشراتو او د aphrodisiac. د بوتل د لیبل تل اشاره څه پروت د مصرف د "ناڅاپي" دننه.

د ناک هم ډېره خوندوره ده

سره د ناک Mezcal سره کټرپیلار د څښلو څخه نه لږ شهرت څخه برخمن دي. Divino Joven Mezcal - دا په بوتل چې د ميوي د الکولو یوازې د نښې. ميوه ورکوي د اصلي نری aperitif رائج هغې ذايقه او خوند. دا ډول څو ځلې په بېلابېلو سياليو کې يادونه وشوه، د مشروبات له agave نبات جوړ ترتیب. Mezcal پر حیرانونکې ټکنالوژۍ څخه مننه چې د ميوو د کرل او په بوتل په مستقيمه توګه ساتل سره د ناک کړې،.

د mescal سمه کارونه

mezcal، چې پورته تشریح څه ده، خو اوس زده کوي چې څرنګه د دغه لرغوني د څښلو وڅښي. په دې ډول، د الکولو چې تاسو به هغوی ته د څښلو، بايد د اطاق د حرارت درجې وي. - sipping مايع، د دا هر څاڅکی savoring لومړی: په دوو لارو دا وڅښي.

دوهم ميتود ته له agave نبات د Beverage کوچنۍ تنګ دليو راڅرګنديږي شامل دي. بيا په لاندې ډول د مالګې او چونه چمتو کړي. Seasoning ته د خرما، ليمويي راڅرګنديږي او پرې ټوټې. Mezcal یو مستی volley، نو سره د خرما د مالګې او خوړل چونه جات licked. دغه ميتود په عادلانه غيرعادي، خو ډېر عام دی، له دې امله درخواست دا، نو تاسو به د نورو له خوا هک پک نه شي.

خو ده د mezcal جذب بله لاره. هغه حده یوازې کولای شي غلط راوپاروي. خو د هلک د يو شمېر مينه والو خوند د هغه له خوا. په يو ګيلاس توی نری دوه سانتي mezcal، او د د tonic هماغه اندازه سر. بيا سره د ميز پر سر يو لاس په ښيښه د پوښ او دا په کلکه نو چې په یو کوکتل تڼاکې وپړکوي. بيا يو غړپ ټولو وڅښي.

ځینې په زړه پورې حقايق

کله کله د پېرېدونکو په ټول د mescal يو بوتل، په چوکاټ کې چې د وړو سخت لوټی لامبو راشي. بې تجربې کاروونکي ښايي فکر وکړي چې د محصول د تېر شوی دی. خو دا داسې نه ده، خو د هغې په خلاف: دا د څښلو ده کډوالو، او د تر ټولو شتمنو بوی او خوند.

او تر اوسه فکر کوي چې د mezcal مختلف ډولونه ورته شته. د د دا ډول ادعا د غلطي ډاډه کړي، هڅه وکړي چې د د څښلو د لږ تر لږه دوه مختلف ډولونه. وروسته له هغه، تاسو به وګورئ، چې هغوی نه يوازې د خوند، خو هم د رنګ توپير لري، ځکه د هر جوړونکي د توليد د خپل رازونه کاروي. ښه اشتها، چې د ده د يو اختر!