Mare د شيدو - دا څه دي؟ تولید koumiss، خپل مال

mare د شيدو - دا څه دي؟ د دغه پوښتنې کولای هر څوک ځواب نه وايي. له همدې امله، ماده د سپارلو، موږ پرېکړه وکړه چې د مضمون دا وقف.

ځغلنده کتنه

mare د شيدو - دا څه دي؟ آیا د څښلو، چې د ترکي کلمه qımız څخه راځي نوم. دا يو lactic اسيد مايع mare د شيدو څخه په توګه د الکولي او په پایله کې تر لاسه lactic اسید تخمر خميره، acidophilic او بلغاریایي lactic لښتو کاروي.

mare د شيدو - وڅښي سپين، frothy، سره ترش-خوږ خوند. پوری د خپل ډول خميره او د محصول د رامنځته کولو د شرايطو د مودې د مختلفو تر لاسه کړل. کله کله هلته ده یوه قوي mare، د الکولو یوه لوړ منځپانګه. د کارولو وروسته شخص کولای شي نيشه شي او یا د یو هیجاني-نيشه دولت ته ځي.

هم زياتره mare وګرځي تسکين، آن لري رڼا hypnotic اغېز.

د پدیده تاریخ

د لومړي ځل لپاره د کور mare پيل شو چې د منګولیا او منځنۍ اسیا کې د کوچيانو قومونو چمتو کړي. که څه هم، د د دې د څښلو د کارولو ژر نښې نښانې مطابقت د مسو د عمر.

د تاريخ له مخې، د اسونو اهلي د دره Susamyr شواهد موندل شوي دي، او همدارنګه د کیف د وزی پوستکي کړې، چې د آس د شيدو د نښې نښانې.

لپاره د Beverage ګڼل کوچيانو د چمتو کولو يوه طريقه د پېړيو ساتل او د نسل نسل وفات شو.

د koumiss ډېر لومړۍ اشاره کولای په لرغونو یوناني تاريخ Herodotus کې وموندل شي. د سايتيا ژوند بيانوي د پروسې، هغه راته وویل چې د څښلو چې په ژوره لرګيو چاټې mare د شيدو چاپوي چمتو شوی وه.

د څښلو مشخصات

د څه mare، په نامه د ډیرو کوي حقيقت. خو هر څوک نه پوهیږي چې څه ملکیت دي په دې څښلو ذاتي.

تخمر په ترڅ کې mare د شیدو د پروټین مزج په اسانۍ سره هضم برخې، او lactose ده - د کاربن ډای اکسايد، ايتانول، lactic اسيد او نورو aromatic موادو. دا ټول کار د mare يوه ډېره، په اسانۍ سره دپوهې، بی مزه.

د کارپوهانو په وینا، دا د څښلو لرونکی د 0.2-2.5٪ ايتانول. زیاتره دا ډېره قوي mare سينمايي. په دې صورت کې دا کیدای شي په اړه د 4.5٪ الکولو لري.

د قزاقی د چمتو کولو يوه طريقه ده يو قوي څښلو. په عمومي ډول، د الکولو منځپانګه کښې 40٪ ده.

جوړښت

هر توکي لرونکی د محصول په سوال؟ Koumiss mare په ويټامينونه د B1، B12، B2، C، pantothenic اسيد، فوليک اسيد او biotin شتمن.

لکه څرنګه چې يادونه وشوه، د دې Beverage سره د lactic اسيد په بکتریا او خميره د شيدو د توليد د تخمیر ده. دوی جوړولای ويټامينونه د C او B د شراب جوړوي او کاربون ډای، چې د یو effervescent تازه مشروبات ترلاسه کولو سره مرسته خوشې کوي.

مال kumys

د کارپوهانو د راپورونو له مخې، په پام کې د څښلو د یو برجسته-د microbial ضد فعاليت لري. دا د انتي بیوتیک موادو چې د تخمر په ترڅ کې د مایکرو له خوا توليد شوي دي د شتون له امله.

mare هم د غذايي ارزښت لري او په بدن مهم بيولوژيکي پروسو هڅوی. له امله دا حقیقت چې د څښلو د کاربن ډاي اوکسايد، شراب او lactic اسيد، دا د هضم ښه او excites پانقراص.

د میکروب ضد برخې kumys د مختلفو انتاناتو، او د بشر د مقاومت زیات lactic اسيد باکټريا چې د کولمو microflora د ښه والي، نیوي لپاره دا د ټولو putrefaction.

سره د دې Beverage منظم استعمال د ناروغ د اشتها ښه او د غوړو او پروتين digestibility، د وزن زياتوي. دغه محصول د عوض د هايدروکلوريک اسيد، که دا په نس یی بس نه دی وړتیا لري.

koumiss د درملنې په پراخه توګه د ناروغيو، د معدې او د وینې د ناروغيو ناوړه وروسته په د نري رنځ، د اشتها د لاسه ورکولو د ځينو ډولونو کارول.

د کارولو په درمل

mare د شيدو - دا څه دي؟ ولې دا د څښلو دومره مشهور؟ دا حقيقت چې دغه محصول د یو برجسته علاج ځانتياوې لري.

د دثبت کارول دا مرسته کوي Beverage د زوو او زخم علاج له منځه يوسي.

د معالجوي څښلو koumiss باید د یو شخص مهال ویش ترسره شي. د مشروبات ترلاسه ته 6 وخت (100 یا 50 ml) ووېشل شي، په تدريجي ډول د اړتيا د 2.5 ليتره ټول هره ورځ حجم راولي.

Koumiss بايد د اطاق د حرارت درجې، روژه، د وړو یوال وڅښي. وروسته بیا، د اخلي چای او ډوډۍ وروسته 1.5 ساعتونو کې، او همدارنګه د 60 دقیقو ماښام مخکې وروسته د څښلو. مخکې له بسترې کې، لکه د یوه محصول نه اخلي.

شهادت

اوس چې تاسو څه مال لري mare. دا څه دي، چې موږ هم پورته وويل. د څښلو په سکروي، نري رنځ، ګاستریت، د وینې، د پانقراس د سرطان د ناروغيو، neurasthenia، تبې او رګونو د ناروغیو د کارول. دا دی چې د د ټپونو او dyspepsia د علاج د څارويو د درملنې لپاره هم کارول.

Contraindications

څه کلا کولای mare لري؟ د څښلو حده د خپل چمتووالي د ميتود او لاره لري. په هر صورت، دا لرونکی د الکولو او نورو اسيدونو. له همدې امله، دا د lactose زغم او په ټولیزه توګه د Beverage لپاره په حاد پړاو د معدې د ناروغيو مناسب، او هم نه ده.

د koumiss تولید

د داسې يو Beverage معمولا mare د شيدو کارول چمتو کړي. که څه هم، په ځینو مواردو کې، دا محصول دی غوا د یا د وزی د شيدو څخه چمتو کړو.

د خپلو جوړونکو په وینا، د mare باید د یو ساعت انټروال ولوشل سي. دا ده چې د حقیقت چې په آسونو وړو د غولانځي د، او هر شيدو لوشلو یوازې ورکړي د شيدو د 1 l له امله. په دې ډول، د ټولې ورځې لپاره دا دی په اړه 5 ليتره روان ارزښتناک مايع.

Bathtub، یا جالې تش په نامه، چې د شيدو د پرمای ضروري ده، دغه رقم cylindrical لوښی سره د 40 سانتي 1 متر په ارتفاع کې قطر او، چې په د whisk د مرکز یو وړوکی سوری د یو پوښ له خوا تړل شوي ده د مخی د.

مخکې په mare د شيدو د څښلو د چمتو کولو ته اړتيا ده تر څو د پاتې koumiss لږ توی. وروسته له هغه، په دوو ورځو کې د اجزاو په منظمه توګه خوړلی. کله کله په چاټې د pickled په ويناد اضافه آس وازګه. دا نرموي د محصول د زياتوالي د خوند او وازګه منځپانګه.

وخت په وخت د تخمیر koumiss په بشپړه توګه وړيا keg. دا په ښه ومينځل، smeared کوچ او دننه څکاوه. کله چې meadowsweet تارونو څکاوه په خاصه توګه کارول، او د احتراق ده birch پوستکی ترسره کړ.

mare د شيدو دی یوازې "ژوند". دا د اوږدې مودې لپاره د ساتلو موضوع نه ده. په تولید کې ستونزې، د ډکولو او د ساتلو، او همدارنګه د ستونزو سره سره د شيدو لوشلو mares دا د څښلو لږ ګران او عام دی.

اوس، د ځينو سوداګرو دي دا توليد په بوتلونو د تولید او پرچون ځنځیر له لارې دا وپلوري. خو دا بايد وويل شي چې د کيفيت، ګټو او د دې د څښلو خوند ده د اصلي koumiss سفلي.

Kymyz د درملنې

اوس، تاسو پوهیږی، چې څه له mare کوي. یوازې mare د شيدو لپاره د اصلي او مغذی څښلو کارول. دې د بډو، تاسو کولای هم وزی او غوا درخواست. که څه هم، palatability او د داسې يو محصول تغذیوی ارزښت دی ډېره ټيټه ده.

mare د شيدو، mare د شيدو څخه جوړ، دا په فیصلو ته دومره ګټور دی چې په فعاله توګه له kumysoterapii وکارول شي. د دې طبي طرزالعمل معنی دا ده چې پر یو شخص مهال ویش د څښلو تازه څښلو کاروي. زیاتره دا سره climatotherapy (د ساري، په ځانګړي سمبال لاس) د.

کله چې ضروري kymyz چې د اساسي خوړو د غذايي ارزښت کم کړي. دا ددې لپاره چې د واک د اضافي زېرمتونونه د مخنيوي لپاره ترسره کيږي.

لکه څنګه چې ده، د لومړي kumysolechebny چاره سمريا ته نژدې په 1858 پرانستل شو. لکه د چاره ډاکټر N. ډول تنظیم V. Postnikov. هغه یوازې درې کلمو د د د دې د غذايي او معجزه د څښلو عمل د اصل د څرګندولو "nourishes، تازه، پیاوړي کوي."

A little وروسته kumysolechebnitsy په Buryatia، د Volga سيمې، قرغزستان او Bashkortostan کې پرانيستل شو. دا هم د یادونې وړ ده چې د محصول په د نورو سیمو عادي روغتونونو کې پلې شوه.

دا کومه پټه خبره نه بيارغول ته الف P. Chehov او L. N. تولستوی kumysoterapii.

اوس مهال، هلته یو څو د موجوده روغتيايي مرکزونه یوازې دي، کارکوونکو kumysoterapiyu. دوی د Bashkortostan په خاوره کې موقعيت لري (د مثال په، "Yumatovo" او "زعفران").

د لنډيز

لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، mare د شيدو - نه يوازې د يوه خوندور او تازه د څښلو، خو هم یو بشپړ ټور دی. کشاورزی دا په پلورنځي، هر څوک کوالی شي. خو دا باید په نښه شي چې د mare په صنعتي سیمو کې جوړيږي، او په شیشه او يا پلاستيکي بوتلونه راغلل، دا د اوسني mare محصول چې په چاټې اوږد وخت سپي څخه د پام وړ توپير لري.

هره ورځ د شرابو په کتو سره، تاسو سره ويټامينونه، منرالونه او نور ګټور مواد د بدن saturate. په ګرمه هوا د mare ډېر تازه، ورکوي قوت او د انرژۍ د. د يو قوي Beverage د کارولو دا توان نشه اغیز وکړي.

له امله د koumiss ناروغان د نري رنځ او د وینې د روغ شوي دي. برسېره پر دې، د دې د محصول په فعاله توګه هغه کسان چې د dysbiosis رنځ له خوا کارول. mare وروسته کولای شي د کولمو عادي microflora ته وروګرځوي. له خوا په لاره، دا ده چې په د ښکیالک د زیاتره کارول. په دې دولت mare نه يوازې د سر درد له منځه وړي، خو د invigorates او quenches تنده.