Lamb په تنور پخه کړه

Lamb ډيش ګڼل ختيځو هېوادونو کوزين وي. په حقيقت کې، زموږ په ختيځ کې د ملګرو په هيڅ رخصتي نه دې د غوښې په ميز باندې محصول پرته ولاړ شي. دوی پوهېږي چې څنګه د وری غوره او غوښه پخوي.

تر ټولو ارزښتناک ګڼل کېږي چې د ځوان پسه يا پسه غوښه وي - تر 18 مياشتو پورې. څخه د ښه للمي پسونو درې کاله هم ډېره خوندوره غوښه. د پسه د عمر د معلومولو کولای شي د غوښې رنګ وي. که دا يوه رڼا سور رنګ، دا يو ښه للمي پسونو، او یا ځوان. که د غوښې نه عبارت ده چې په رنګ تياره سور، دا کلن پسه غوښه ښه د اخيستلو نه ده.

ټول د کور پوه شئ چې پسه لري یو ناوړه بوی. د دې لپاره چې د دا بېغمه، تاسو باید د غوښې marinate. دا کولای شي په لاندې ډول دي. موږ ته برخي ټوټې غوښه شریک کړي، پياز نيم کړيو د وچو شوو. د پيازو د پسه اضافه مالګه، مرچ. ښه اضافه seasoning hops suneli، او همدارنګه د خوشبو پاڼو د يو څو او د دل يوه کوچنۍ ډله په توګه. دا ټول د ده سره د ليمو شيره ضروري وشيندي. پر ځای، دا ممکنه ده چی سرکه سره د اوبو په نيمايي اوبلن وکاروي. په marinade تاسو لږ تر لږه يو ساعت اړتيا غوښه وساتئ، او که تاسو وخت لري، دا ممکنه ده چې د ټولې ورځې له پاره د غوښې څخه ووځي. د تر ټولو خوندور خواړه يو Lamb، په تنور پاخه، marinating وروسته.

يوه لوښي د پخلي د "Lamb په تنور پاخه"

د پخوي، د marinated غوښه واخلي، په يوه نان پاڼه، د کېښودل زرورق دا خپريږي. ټوټی ټوټی تازه رومي بانجان کړيو، پرې شنه پياز. د وری سر د روميان، پياز کړیو اچوي او په یوه preheated 200 درجو تنور د يوه ساعت لپاره د وری واستوي. چیرته د 20 دقیقو پورې پخه غوښه سره اودو پنير او چنډه لپاره د لا د مخه پرانیستې زرورق وشيندي. د دې لپاره چې د وری د چمتوالي وازمايي، دا ضروري، او همدارنګه د هر ډول نورو غوښې نه عبارت ده، چې دا د داسې ښاخۍ يا toothpick دملنګ. که د جوس چې له غوښې راځي، شفاف، وری ته چمتو دی.

ډير خوندور Lamb، په سره د شرابو د تنور پخه کړه. د دې لپاره چې د دې ډيش چمتو کړي، دا ضروري ده چې د غوښې او lard ځوان د هغه د ګازرې او هوږه د ټوټه کړي ده. لومړی، هوږه او ګازرې په وړو مستطيل ټوټې پرې کړي. چاقو په غوښه ژوره incisions، چې بيا په هوږه او ګازرې کړي کړي. د دې کړنالرې څخه وروسته، په سمه توګه ovine د دیګ او مالګه او مرچ grate. بيا، د د دا سر کېښودل زرورق په شکل - غوښه، او ټول د شرابو واچول. دا به يو نيم جام ته اړتيا لري. لپاره د وری د شرابو تر ټولو ښه دا ده چې سور semisweet واخلي. Obvorachivaetsya سره زرورق غوښه او په preheated تنور کې په بڼه د دوو ساعتونو لپاره اچوي. غوښه راغلي دي باید ډیر جوس او د داوطلبۍ.

ډير خوښ او خوندوره ډوډۍ - سره یو وری په تنور کچالو. د خوږې ډيش چمتو کړي، تاسو باید د کچالو، غزنی او ټوټې دا پرې کړي. پرې د هوږه، دل کوچنۍ ټوټې، دوی مالګه، مرچ د زیاتولو، او همدارنګه د ګډ. Ovine پرې د منځنۍ ضخامت او په اوږدوالي د وړو يزي. د غوښه باید د مخه pickled شي. نان پاڼه د زرورق، پېر سره د نباتي غوړي يوه کمه اندازه د سیاس. د کچالو زرورق کېښودل طبقه ده پر سر د غوښې، پياز، ټوټی ټوټی کړيو ځای. ورسته هرڅه سره د هوږه او د بوټو د يو مخلوط د کچالو د طبقه سر څخه ډک، او. اوس تاسو باید زرورق ته ورسېد او په تنور وری واستوي. پخوي دغه لوښي بايد د 40-60 دقیقو وي. په تنور زرورق Lamb سينمايي ډېر جوس او خوندور.

دلته د دې لپاره د ډيش بله بېلګه وي. د پيازو واخلئ، په کړيو پرې کړي. د هوږه څلور cloves هوارولو وی. ځای کې د معمول په يخو اوبو غوښه steeping 2-3 ساعته مخکې. غوښه nashpiguem هوږه، مرچ، مالګه، mayonnaise obmazh. سره کوچ روغن زرورق. د پياز سر ته غوښه او نرمۍ سره ونغاړئ. په 200 درجو 40-50 دقیقو پخوي. Lamb په تنور پاخه،! چمتو نه مو خوند واخلئ ډوډۍ!