Kupaty څه ده. د چمتووالي

که تاسو ته د برابريدو ساسج یا ساسج پخوي هیڅکله هم هڅه وکړه، ښايي دا وخت ته تجربه؟ په کور کې د پخلي، تاسو کولای شي په د محصول د کیفیت د ډاډ، پرته د خپلو اجزاو او پخلي نازکیو په اړه فکر کوي.

د مثال په توګه، هڅه کوي د اصلي ډيش - kupaty. د پخلي د هغوی لري يوازې يو ستونزمن شېبه - دا د کولمي پاکوي. په عمومي توګه، دوی یې کولمو سره د تېلو ډک - واېښول غوښه او غوړ، نو ترلاسه ښه ډېره ګرانه،. يوه له Kupat لوښي بیلابیلو شته دي، او هر بېلګه پخلي Kupat لري د خپلو بېلو ډلو، د پای ته خوندور خواړه خاص خوند ورکوي. او د دې لپاره چې تاسو یوازې د ځان لپاره يو څه پيدا، ځينې Kupat غذا ورکړي.

مرکبونه Kupat №1

د د لاندې د توليداتو د چمتو کولو ته اړتیا لري: 10 متره ته راڅي کولمي، دخوګ 3 کیلوګرامه، يعنې د رون برخه، وچ پياز، 2 کيلوګرامه lard، ځينې cognac، د اوبو، مالګې او د ځينو هوږه cloves. دغه لانديني دیګ او seasonings ته اضافه: allspice او تور، barberry، thyme، د دڼيا او زيره، د يو خوشبويه kupaty ترلاسه کړي. د پخلي د سره څو د دیګ دا ډېر مهم دي.

pig کولمي ووينځل او د بهر نه، او په دننه کې، او بیا په اوبو کې نیم ساعت لپاره پرېږدي. هغوی ته د غوره واخلي ګلابي رنګ.

دخوګ او بیکن اړتیا لري چې کوچنۍ ټوټې پرې شي، نو دا ناشونې هوارولو پرې ده. بيا پيل سره د غوښې غوړ، مالګه، مرچ، هوږه، پياز، ځیرې، دڼيا، Brandy ګډيږي. او که دا dryish mince سينمايي، اوبه اضافه کړئ. ټول ترکیب په بشپړه توګه.

اوس موږ باید د په پایله مخلوط کولمو ډک کړئ. د دې مخلوط په غوښه grinder رغښت وه، او د محصول مل ځانګړي نلۍ (د ساده پلاستيکي بوتلونه غاړې)، پر چا د نورو د پای په کولمو کړي. بعدې او په منظمه توګه د غوښې پای څخه وشړل، چې دا نه ده راټوله او کولمو ځپلي نه. دا ضروري لپاره متره لپاره د ص ندوق ډک اوږد یو کولون ګټه ده. نه ډک هم کلک - کولمو کولای شي مات کړي. کله چی ټول د ډکولو ده کارول شوې وي، د پنبې په پړو څخه د پايو د (او یوازې د هغې) وتړئ.

لاس وروړي تقریبا چمتو kupaty کولای شي په مختلفو لارو وي: جوش، مالگه، څکاوه. ښه اشتها!

د Kupat №2 مرکبونه

د جدي د وازګه، 200 ګرامه غوښي د 200 ګرامه، د خوګ 800 ګرامه، د شرابو په اړه 100 ګرامه، 2 پياز، د barberry 90 ګرامه، 3 هوږه cloves، لازیاد بادرنګو، خوګ کولمي، مالګې د يو نيم teaspoonfuls thyme، cinnamon، clove خوند، hops-suneli، nutmeg.

پياز، بیکن او سره تازه بوټو او هوږه cloves غوښه crank grinder. د دې لپاره چې د يو خوندور kupaty تر لاسه کړي، د چمتو کولو باید پیل شي، چې په لاره: یوازې اوړه، خو نه پرې کړي. په پایله ډله له خوا د barberry په پای کې زياته کړه سره د مالګې، د دیګ او د شرابو مخلوطيږي. اصلي خبره چې د ص ندوق ډک مايع نه وه.

د کولمو د کنګال همدارنګه د بهر په دننه کې پیل او بیا سولوي او د مالګې او ووينځل شي. بيا د لومړي کولمو او د يو پای واخلي د پنبه زيږه تار کش. د ډکولو په یوه کیږدئ سره يوه پراخه غاړه ايښودل، او د اچولو پر دا د دبمونو په کولمو په پای کې نه ده، ته د کولمو (دوی باید تر 30 سانتي مترو نه) د ډکول توی. د د رخصت نورو پای په اړه د 1 سانتي او بيا دا سره ورته تار وتړئ، او د دواړو پای په ګډه تړلي غسل.

د يو څو ثانيو کې ټول kupaty، په جوش اوبو کې غوټه، او يواځې بيا Fry پیل شي. په څو ځايونو ورته وخت کې دا ضروري سره ستنه يې دملنګ، تر څو له هغي نه ده. په د لمر ګل د تیلو د دوی Fry وي چې لومړی په منځني، او بیا - تر یو ښکلی د سرو زرو نصواري د Bole لوړ حرارت.

د کمولو په موخه تاسو ته په پای کې وو نه يوازې خوندوره، خو هم ښکلی kupaty، د بشپړولو لپاره، سره parsley دل garnish ورته چمتو کوي. تاسو هم باید له وشيندي د انارو جوس سره د انارو د دانو او garnish.

تاسو کولای شی یو یا دوه پړاوونو کې غوره ژر تر ژره هڅه وکړي. په هر صورت، د خوند به اړوي غوره. مه انتظار، دا وخت پیل!