Kuban ښوروا: بېلګه

Kuban ښوروا - ډېره ګرانه، او خوند ډيش. خپل اصلي ځانګړنه د يو واحد بېلګه د نه شتون دی. هر کور مېرمن پخوي دا بل ډول. د دې لومړی کورس خوندور د برابرولو لپاره د بنسټ ده غوښه يا د سبزيجاتو د broth. کله کله په دا بیکن، هګۍ، لوبيا، نخود او حتی د اضافه کړي.

سره Bell مرچکو د انتخاب

دغه ټکنالوجي کولای شي په نسبي ډول په چټکۍ سره د Kuban اشپز ښوروا مشبوع. د دې ډيش مرکبونه دومره ساده، چې دا کار د ستونزو پرته د هر ډول بې تجربې hostess سمبال کړي. په هغه وخت کې د خپلې کورنۍ له مخکې سټاک پورته ټول د اړتيا وړ برخو ګرانه، ډوډۍ خواړه. تاسو ته به اړتيا:

• د کرم څلور سوه ګرامه.
• د تپ کچالو او چوغندر په همدې اندازه.
• د تکيه خوګ درې سوه ګرامه.
• دوه ګازرې او پياز.
• د زنګ مرچکو او پخه روميان جوړه.

د ګرانه، او خوند Kuban borscht، چې د عکس د وروسته به وړاندې شي چمتو کړي، دا باید برسیره سره مالګې، د دیګ او تازه بوټو سټاک.

د بهير شرح

د ټولو نه اول تاسو باید د پخلي broth وکړي. مخکې ومينځل راڅي په یوه دیګ پر ځای، توی درې ليتره د فلتر د اوبو دی چې د څادر ته واستول، چی د یوې دانې راوړې ده او لرې د فوم ښکاري. کله چې د غوښې په بشپړه توګه پخه، دا د broth څخه ده لرې، پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې. پخپله مايع چاڼ، بېرته په لوښي نم او اور ته راستون شو.

په داسې حال کې ده broth جوش، تاسو کولای سابه نه. دوی ومينځل دي، پاک او ځمکني. پياز پرې په نيمايي کړيو، ګازرې، چوغندر او خواږه مرچ - نری يزي. وروسته له هغه، چې د سبو په یوه ګرم frying پژواک، پېر سره د نباتي غوړي alternately خپريږي. لومړی د پياز Fry. کله چې شفاف شي، د ګازرې د هغه د زیاتولو، او د دقيقو په يو څو وروسته - د زنګ په مرچکو او چوغندر. د سبزیجاتو د Fry پژواک ځای د پختي او ټوټی ټوټی بانجان. د لسو دقیقو لپاره ټول ښه احساسات راوپارول او stew باندې کم حرارت.

په همدې حال کې د جوش broth-پاک مخکې راښکته او کچالو پرې کړي. کله چې دا په بشپړه توګه پخه، چې د پان مالگه په سبزيجاتو او هوارولو منځه وړل کرم اضافه کړي. وروسته د تکميل ښوروا د دقیقو يو څو Kuban خوګ ته واستول، چې دا د يوه دانې راوړي او له ګرمۍ لرې. مخکې له خدمت دا کاسې واچول ده او سره په لکیو بوټو وشيندي.

سره سایلج انتخاب

دا لوښي نه شي کولای هر بل سره وارخطا وي. دا یو خاص خوند او بوی. راهیسې د Kuban borscht د چمتو کولو د وخت ټاکلې اندازه اخلي، تاسو باید د ټول اړين اجزاو پاملرنه. په دې حالت کې تاسو په پخلنځی کې هلته بايد شي:

• د غوښې پر هډوکو د يو نيم کيلو.
• د سر کرم پرڅلورم.
• چوغندر.
• د سایلج دوه سوه ګرامه.
• له دریو کچالو.
• يو ګازرې، پياز او.
• د کوچنیو کدوانو.
• د هوږه له دریو cloves.
• د روميانو د رب له دریو tablespoons.

برسېره پر دې، تاسو په لاس لري چې نباتي غوړي، مالګه، د دیګ او تازه بوټو وي. له امله د دغو اجزاو په حضور کې، تاسو یو ډیر خوند ښوروا Kuban ترلاسه کړي.

لپاره بېلګه وي

په بشپړه توګه په یوه پژواک غوښه خپريدو ومينځل، له اوبو نه ډک او د پليټ واستول. دا به د یو نیم ساعت د پخولو په اړه وي.

د دې لپاره نه چې د وخت له لاسه ورکوي، تر څو چې تاسو کولای شي سابه نه. دوی ومينځل دي، پاک او ځمکني. پياز پرې په نيمايي کړيو، چوغندر - cubes، ګازرې - diced. چمتو له خوا د دغه ميتود سابه alternately کې د پان خپريږي. لومړی د پياز او ګازرې، نو د چوغندر Fry. Passaged سابه د جوش broth يوه لوښي ايښودل. په اړه د پنځو دقیقو وروسته، د يوه مخه په لکیو کې په اسانی مالگه په کرم زياته کړه شته. د دې ټول ته دوام simmer.

له لسو دقیقو پورې په راتلونکې کې پخه ښوروا Kuban په لکیو کې کچالو او سایلج واستول. تقريبا سمدلاسه وروسته پلاربه لوښي اودو کدوانو، مالګې، دیګ، د روميانو رب. ډيش شو نو د يو ساعت څلورمه ويستلو، plates، سره هوږه او ترش اوموندل، بوټو وشيندله او د میز ته چمتو موسمي واچول.

سره لوبيا انتخاب

د وينا له مخې په دې بېلګه ډېره ګرانه، او خوند ښوروا سينمايي. د دې لوښي نه معياري محصولات شامل دي يوه برخه، هڅه وکړي تر څو د پلورنځي ته ځي او هر څه چې تاسو ته اړتيا واخلي مخ بوځي. په په خپل اختيار کې په مناسب وخت باید وموندل شي:

• د غوښې پوند.
• د سپين لوبيا ښیښه.
• يو ګازرې او د چوغندر.
• د زنګ مرچکو او پياز جوړه.
• د الوبخار موټی.
• څلور پخه بانجان.
• د hops-suneli Tablespoon.
• د هوږه څلور cloves.
• نيمايي ښاخۍ تازه کرم.

د دې لپاره چې سره یو عکس چې تاسو کولای شي په لاندې وګورئ چې خوشبويه شتمن Kuban borsch بېلګه وي بدل کړي، دا سربېره ضروري پر مالګې، بوټو او نباتي غوړي ته سټاک ده.

د کړنو تسلسل

د بهير د تاسو باید د broth چمتو بیا. د دې، د لوښي د ځای ومينځل غوښې نه عبارت ده له اوبو ډک، د جوش تاوده، د فوم لرې او د نيم ساعت لپاره په معتدله حرارت جوش. بيا په مخکې ټکیدلی لوبيا شته زياته کړه دي او د بلې دیرشو دقیقو پخوي.

وروسته د دې وخت کې په سره broth یو پژواک کميږي ټول د چوغندر، پياز او پاک کړه. په داسې حال کې دوی به پخه شي، تاسو کولی شئ د اودو ګازره او هوارولو په لکیو کې مرچکو Fry. پنځلس دقيقې وروسته له broth پخه چوغندر ترلاسه، دا يزي پرې ده او په سره ګازرې او خواږه مرچ يو پژواک ځای. هلته هم د تازه رومي بانجان، مالګې او د دیګ ټوټې کړئ. د کم حرارت په اړه اووه دقیقو ټول ښه احساسات راوپارول او stew.

په سره broth یو saucepan په لکیو کې الوبخار او ټول هوږه cloves اضافه کړي. پنځلس دقيقې وروسته د مالگه په سبزيجاتو او پنځه دقيقې وروسته ددې مطلب لېږنه - slaw. مخکې ښوروا وشيندله سره په لکیو کې parsley، بادرنګو یا دل خدمت.

سره بیکن انتخاب

Kuban borsch، پخه پر بېلګه وي، د مختلفو مشبوع سور رنګ او لږ ترش خوند. د دې لپاره چې دا، نو تاسو به د اړتیا:

• د ښوروا هډوکي پوند.
• د خواږه چوغندر د دوه سوه ګرامه.
• يو ګازرې، پياز او.
• د پخه روميان سل ګرامه.
• پینځو پورې کچالو.
• د کرم دوه سوه ګرامه.
• د هوږه cloves جوړه.
• د د د روميانو رب tablespoons جوړه.
• د د کوچ يو بنډل ربعه.
• د وازګه سل ګرامه.

د نورو شیانو ترمنځ، تاسو په لاس لري چې لږ سرکه، ترش اوموندل، نباتي غوړي او بوټو وي.

بیړ بنسټ تکنالوژي

ومينځل هډوکو ښوروا ده سره د اوبو ډک دی چې د څادر ته واستول او په اړه د يوه ساعت لپاره پخوي. په داسې حال کې د broth د چمتو کولو، تاسو کولای شی چې سابه پاملرنه وکړي. دوی ومينځل دي، پاک او ځمکني. چوغندر او ګازرې په يوه منځني grater دبارولو. پياز پرې په نيمايي کړيو، روميان - diced، په لکیو کې کرم او نری يزي.

په سره ګرم نباتي غوړي د چوغندر او لږ سرکه استول یو frying پژواک. د دقیقو څو د الحاقايه په لکیو کې روميان او د بورې يو څه زياته ده. په يوه جلا پژواک د کوچ او مالگه په پياز او ګازرې هماغسې وشول.

په یوه ځانګړې هاوان عادي lard، هوږه، مالګې او دل ونښلوي. دا ټول په بشپړه توګه دبارولو او پاک خواته. د جوش يوه saucepan broth د لکیو کې کچالو خپريږي. وروسته د اوو دقیقو شو زياته کړه د الحاقايه وازګه، چوغندر او مالگه په پياز او ګازرې مخلوط preform. کله چې کچالو په يوه لوښي ځای منځه وړل کرم ښوروا او هوارولو ټوټی ټوټی مرچکو د نرم دي پوره. دا ټول د يوه دانې راوړې او له ګرمۍ لرې. نیم ساعت وروسته د اوسني Kuban ښوروا په کاسې راغلل، د سره د بوټو، موسمي ترش اوموندل وشيندي او د میز ته خدمت کړی.