Dessert "parfait": بېلګه

فرانسوي، ښايي، د غوره او په نړۍ کې د تر ټولو غوره chefs، او دا کومه پټه. او دا په رښتيا سره، تر ټولو ډېرحساسیت غذا د فرانسې د پخلي او chefs اختراع دا.

parfait - په ځانګړي ډول سره د gourmets او د delicacies connoisseurs نامتو خپل مختلفو خواږه، د ټولو عام يو ګڼل کېږي چې د تر ټولو خوندور او نازک desserts وي فتح.

مرکبونه او تاریخ

Parfait دی فرانسوي ژبې ښکلی دی، سفید، او پرته له شکه، دا dessert دی لائق ته د تش په نامه شي. د سړې، flavored، په خوله نزاکت ویلې - دا تر ټولو په لوړه پخلې په منسوب شي.

خو هلته يوازې و شیرینی parfait نه دي. د بېلګه ده، البته، په ښه توګه پېژندل، خو دا سينمايي، نور parfait او سابه، غوښه او د ځګر نه. په هر صورت، دا بايد ډېر فټو، نرم، لکه mousse، او عرضه یخچالیز وي.

کلاسيک

د کلاسيک parfait بېلګه د مقاله کې وړاندې دی، په د عمده محصولات، چې لاندې به ذکر شي سربېره، اجزاو لکه د ډېرحساسیت خوند، د اضافی بیلابیلو بیلابیلو شامل دي: د تلوسې، چاکلېټ، cinnamon، rum، vanilla او نورو د ډاليو.

د په خوله ذوب اثر دا دی راوړنې چې د parfait په لومړي سر چمتو چې دغه ډول د چمتو مخلوط سره د اوږدې يخول فنجی د مطلوبه تراکم پېژ.

parfait کور

Parfait - يو کلاسيک بېلګه وي او نه د ارزانه، په رستورانت کې خدمت کاوه، او څو د کور دې باور دي چې دا پخوي په کور کې په ساده واقعي ده. خو دا داسې نه ده. په حقیقت کې، د parfait بېلګه چې کولای شي هر څه شته دی هيڅ ستونزمن زده چمتو کړي. اصلي خبره په یاد: د پخلي د ټولو اجزاوی چې جوړوي د خپل dessert مخکې باید د نژدې کنګل دولت ته په لاندی شي.

د امریکا د parfait

زموږ په هیواد کې، د ټولو ښه پېژندل شوې ده د انتخاب د parfait د ملګرو ملتونو د امریکا چمتو کړي. په ډيرو مواردو کې دا یو dessert چې له سره د ميوو او د انګور د اجزاو د يو ووهلم cream او gelatin dessert د څو طبقو چمتو. د داسې یو parfait جوړښت هم مغز، شربتونه، liqueurs او نور شامل دي. په ځانګړو لوړ kremanki دا د کمکیانو لپاره چې د طبقو ښه نه مخلوطيږي او کتل له لوري. چاکلېټو سره sprinkles، coconut، توتان، هم تازه او کنګل د سينګار.

د پخلي د parfait: اساسي بېلګه

پر بنسټ و شیرینی dessert شامل دي څومره ووهلم اوموندل، پوټکو او يا yolks، بورې او vanilla. دا مخلوط بيا د يخبندان په ځانګړو چڼاسکي مخامخ. د جوړښت ښايي parfait میوې او توتان، د تلوسې، چاکلېټ، cognac، قهوه او نور شامل دي.

نو، د چمتو کولو لپاره به تاسو ته اړتيا لري:

• څلور چرګانو هګۍ زيړ؛
• د چاړه په څوکه مالګې؛
• د powdered بوره يوه پياله؛
• د ګرمو خو نه په جوش اوبو څلورمه جام؛
• د لوړ وازګه اوموندل 500 لیتره، نو بايد ګڼ او تل طبيعي وي.

چمتووالی:

1. Yolks د یوه باثباته سپين اپين تر واچول یوه کانتینر، مالګې او وهلو.
2. په یوه کوچني لوښي ګرمو اوبو توی، دا powdered بوره vsypte، په بشپړه توګه سره ګډ. په دوامداره توګه د جوش د ټکانونو سره راوړئ، نو د تودوخې د کمولو او تر 5 دقیقو په اړه یونیفورم simmer. ورکړئ لږ يو شربت ارام رسيږي.
3. برسيره پر دې، د yolks څڅيدلو په ګرم بورې شربت تيار داسې حال کې چې پرمایې یخې نه لاس واخلي تر څو د ډله سړیږی توی. تاسو باید د یو foamy موادو غليظ ثبات، په بڼه روښانه شي.
4. قيماق ښه ارام، نو د په اړه د 10 دقیقو کې وسوځي. فوم باید ودریږي.
5. دواړه ډله انگيري، ګډ او په يو فارم ځای چې مخکې لوړپوړو چارواکو اوهیله ولرو فلم.
6. يخچال کې د 5 ساعتونو کې د یخچال خپل parfait.

چې مانا یې ده اوس هم

اوس تاسو د جوړولو د دې dessert اساسي طريقه پوه شي. راځئ چې په نورو انتخابونو وګوري. د مثال په توګه، چاکلېټو parfait بېلګه ده ډېره ساده ده.

د دې لپاره چې ستاسو د چاکلېټو parfait امر شي، په اساسي بېلګه ده زياته کړه چې د ذوب چاکلېټو یا د تلوسې پوډر. که تاسو د چاکلېټو غوره، دا باید د پخه شربت واچول شي او ولړي او همدارنګه د سره بوره ښه تلوسې ګډيږي.

توت، توت، blueberries، blackberries، ګیلاس، gooseberries، توت، ځينی او نور - خو د انګور د parfaits په بشپړه توګه هر داني څخه چمتو شي. دوی کنسرو شي، لوبیا، تازه، candied - دا ټول ستاسې د تصور او خوند غوره توبونو پر تړاو لري. دلته د اډې بېلګه زياته کړه (berry) شربت. د دې لپاره د توتانو يو ګيلاس د خوارکی، دا د يوه simmer سره د اوبو او دانې 1/4 جام ګډ، د پاتې اجزاو د بېلګه وي اضافه کړي. ورته parfait لکه طبقو Spread د متناوب ټول او يا له ووهلم ډله د ميوه ټوټې پرې، ولوسته ټول لږ تر لږه 4 ساعتونو لپاره د کنګل.

توت parfait: بېلګه

د دې dessert يو مفصل بېلګه ده خورا ساده دي. د دې لپاره چې دا، نو تاسو به د اړتیا:

• تازه توت - 300 G؛
• يو پروټين؛
• مالګې غونج؛
• د مايع د شاتو د 50 ملی لیتر - اختیاري؛
• غليظ ووهلم اوموندل - 150 G؛
• تازه نعناع پاڼي يا ليمو د شونډو.

چمتووالی:

1. توت، ښه کنګال او اجازه اوبه وچوي بهر.
2. سره د mashed توتان 200 ګرامه په یو مخلوط واخلئ.
3. سره د مالګې او د پروټین مخلوط تر فوم whisk. ورو ورو توی په شاتو، اوس هم whisking، ډله باید فټو او روښانه وي.
4. Add د داني puree او ووهلم آيسکريم د دوو برخو د وزن، د ټولو په دقت سره ولړي.
5. سره په غيږ کې د فلم د فنجی Cover، توی دا parfait او په یخچال څه د دوو ساعتونو لپاره د لرې.

Parfait چمتو څخه چڼاسکي dessert plates لرې، د سينګار دا توت او یا کړیو، د نعناع د پاڼو ټوټی ټوټی او د انګور د puree پاتې.

لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، په حقیقت کې، د parfait چمتو ده هيڅ ستونزمن او پیچیده. برسېره پر دې، چې تاسو کولای شي خپل dessert جوړ کړي، یوازې د اساسي بېلګه وي کاروي. پر ځای، چې تاسو کولای شي د توتانو د ميوو د امکان څخه استفاده، د څو اجزاو په ګډه کول. تجربه او په خپله د پخلنځي د خپلې کورنۍ او دوستانو ته خوندور خواړه حيرانولو.

ښه اشتها!