کوکيز "Savoyardy" - يو نړيوال dessert

"Tiramisu"، "Panna Cotta" یا په ساده ډول د يوه قهوه سره ښه ملګري شریک - دا ټول ساده او خوندور کوکيز ترکیبوي "Savoyardy".

دا ډول اختلافي نزاکت

د دې ساده dessert صالحیت - په اساس د فرانسې، ايټاليا او آن د امریکایانو نه مني. ويل کيږي چې په توګه په لومړيو کې د یولسم پیړۍ په توګه Bert Savoy هوايي نری pastry اختراع، پوره فرانسوي شربتونه جذبوي. وروسته، د هغې د اولاد د کلېوالو "ښاغلو پر ګوتو" په توګه هم بیسکویت په نامه کوکيز "Savoyardy" واردیږي غوره اروپايي شاهي کورونه. زه به مقاومت هم نه Velikiy نېکاس، چې د فرانسې د confectioners تطمیع کړی.

بل نسخه په وینا، د کوکيز "Savoyardy" وه په ځانګړې توګه د Cosimo III de Medici ته جوړ. یا هم د کيک او dessert Tiramisu نه، د اډې د کوم لپاره چې دا وه. دواړه خواوې د امریکایانو مخالفت او ادعا کوي چې د "ښاغلو پر ګوتو" د لیکوال ته د متحده ایالاتو Karminantonio Yannakone ايټالوي مهاجرت وه. دا وه هغه څوک، چې د دریم نسخه کې، او د رامنځ ته لکه یو الهی بیسکویت "Savoyardy" کوکيز.

د هرڅه لپاره دا وه، نن، او ټولې نړۍ لکه یو ښه نزاکت چې چمتو کولای حتی د novice اشپز تسلط څخه خوند اخلي.

څنګه کوکيز پخوي

"آغلو 'ګوتو" دي د پخلي "Tiramisu"، او د کامل "Panna پيشوګانې." او یا د د د چایو یوه پیاله دوستانه غونډو. نو راځئ پيل کړي.

تر 30 ټوټې به اړتيا پيدا:

1. هګۍ پخوا په yolks او پوټکو جلا - 3؛
2. sifted اوړو - 90 ګرامه؛
3. مالګې - کافي pinches؛
4. بوره - 100 ګرامه او د powdered بورې 30 ګرامه (کېدای شي يوازې او يا هم د چمتو تلوسې یا vanilla وکاروي جوړه شي)؛
5. کوچ - د غوړولو (چې د کوچ په ځای وقف نان کاغذ په کارولو سره د کالورۍ منځپانګه کم کړي).

جدا شوی yolks ته ماتې ورکړه، په دوی زياته کړه په تدريجي ډول د بورې. کله چې د ډله ده ملایم، دا باید په مساوي وي د sifted اوړو ته ننوځي او له مالګې سره ګډ. د مخلوط باید کلک شي، خو د هوا، نو دغه پروسه بايد په يو وهل ترسره شي د يوه میکسر یا مخلوط تخصص نلۍ په مانا ده.

وروسته د مخلوط شو زيړ، ذکرشوی ګرم تنور ځای. د ګازو د بخارۍ سپارښتنه دحرارت 150 درجو، د بریښنا - په فوم 170. عین وخت کې، د قمچينو ځنډول شي پروټينونو د هګۍ د مخلوط په توګه ورته ثبات. بيا د دوو برخو په ګډه، د راوستلو بیسکویت پخوئ ته ډله مولودۍ.

نان په ليکه نان پاڼه یا smeared کوچ. بل، د په پایله پخوئ تورن دی په یوه شیرینی پېچکارۍ کې 15 cm د خامو پخوئ چمتو نیم sprag پوډر وشيندله شي او د انتظار تر هميشه دا منحل - 10 (او په یو ساده کڅوړه سره د نوک په نه شتون کې ورله پرې) د خپریدو او په يوه نان پاڼه يزي.. دا پروسه کولای شي له دریو دقیقو پورې دوام وکړي. وروسته له هغه، "Savoyardy" پخوي کوکيز په یوه preheated تنور لپاره د 25 دقیقو هغه وخته پورې چې د سرو زرو د رنګ د رسېدو ته واستول.

څومره ژر چې د "ښاغلو ګوتو" چمتو دي، دوی د تنور څخه لرې دي او بیا وشيندله سره powdered.

د څنګه د کوکيز نوی راغلی پخوي رازونه

لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، د جوړولو د دې نزاکت دغه بهیر خورا ساده ده. که څه هم، د desserts د بادار د څو ساده ټکي چې به د غنمونو څخه یوازې خوندور، خو هم آسانه کار نه دي او لومړنیو وړاندې کوي.

نکته يو - یوازې د يخچال هګۍ استفاده وکړئ. دا کار به نه يوازې اسانه ته د پرزو جلا، خو برسېره، د کار د پرمای پروسه ده خورا آسانه.

نکته دوه - یو میکسر په استفادې سره د يو مخلوط مولودې جوړوي. دا وايي مخکې شوي دي، خو دا ګڼل تکراری. په لاسي ډول، دا بهير به ډېر وخت واخلي، او تر څنګ، تاسو نه شي کولای د مطلوبه پايله ترلاسه کړي.

improvise - دريم شورا. هو، کټ مټ. هنا و شیرینی په کارولو سره نه تل يو مستطيل نان پژواک يوه مطلوبه پایله کې تضمین کړي، او له دې امله درخواست او په ساده توګه دا batter توی، بېخ نان کاغذ ږدي وروسته. وروسته د "آغلو 'ګوتو" به چمتو شي، د کيک دی چې د خوښې د اندازې په مطابق پرې کړي.

بسکټ "Savoyardy" ده په اسانۍ سره ترسره او بشپړ ډول د يوه معتدل کورنۍ د ماښام ډوډۍ يا soiree طريقه بلل کيږي.