خواړه او څښاک, اصلي کورس
څه شی کولی شي د جیلینټ ځای ونیسي، ترڅو د ډوډۍ ذایق بدل نشي؟
ایا زه د جیلینټ ځای نیولی شم؟ دا مسله د هغو کسانو لپاره ډیره سخته ده چې په مسلکي توګه د کنفینريشن په جوړولو کې بوخت دي او نشي کولی چې تر هغه پورې انتظار وکړي. په دې کې لیوالتیا هم هغه کسان دي چې د هغې په اساس جوړ شوي خاک او مواد خوري. د دوی د خوښۍ لپاره، داسې تولیدات شتون لري چې کولی شي جیلینټ بدل کړي.
کوم محصولات کولای شي د جیلینټ ځای ونیسي؟
نو څه شی کولای شي د جیلینټ ځای ونیسي؟ تاسو کولی شئ دا د نبات د اصلي تولیداتو سره ترسره کړئ:
- د اګار اجنار ترټولو عام استعمال د جیلین ځای دی. بدیل د یو تن تناسب ته رسیږي.
- کاررنګ آیرین میس دی. د دې محصول 30 ګرامه د دې وړتیا لري چې 1 cup مائع جیل ته واړوي.
- کودوز په جاپان کې تر ټولو مشهور موټروونکی دی. د هر شیش د مایع د دوه ټوټو پونډو تناسب په جیل کې مايع بدلوي.
- د ګار ګوم تولیدات د ګار لوبیا څخه جوړ شوي دي. A عادلانه پیچلې بدیل، ځکه چې دې کار کولو دمخه تاسو باید د چمتو کولو ډیر فعالیتونه ترسره کړئ.
- زنان ګوم. د جیلیټین سره د 2: 1 تناسب سره کارول کیږي، په جریان کې د دوه ټپونو په ځای، یو چاسون د زنان ګوم شتون لري.
- اڅوروټ نشایسته ده، کوم چې د مارټاتا د جینس څخه د اروپای توکیو څخه لیږدول کیږي.
د پورته تولیداتو سربیره، د جیلینټ په ځای، نشریه (د بدترین بدیلونو څخه یو) او پیټین کارول کیږي.
د دغو محصولاتو هر یو کیدای شي د جیلیټین ځای بدلولو لپاره وکارول شي، مګر یو څه نور، او څه شی.
آیا زه کولی شم د اریال سره جیلینټ بدل کړم او برعکس؟
Agar-agar د جیلینت لپاره غوره غوره ځای ګڼل کیږي، مګر دا وړاندیز نه کیږي چې د جیلینټ سره ځای ونیسي. دا د هر محصول ځانګړي ځانګړتیاو له امله دی.
د اډار اصلي اجنډا په الندې ډول دي:
- په لنډ وخت کې وړیا
- حتی د لوړ حرارت درجه سره سره دا په جیلی حالت کې پاتې کیږي؛
- دا کولی شي په بشپړ ډول یوازې دحرارت درجه له 90 درجو څخه تمدید شي.
- د سرد اوبو له مینځه وړل کیدی نشي؛
- که داسې اړتیا شتون ولري، نو بیا به بیا له مینځه یوړل شي، او دا به بیا بیرته راشي.
- یو لږ شمیر کلورین لري.
- د +35 درجو په درجه کې د یو سخت او خالص جیل بڼه اخلي.
- د سبزیجاتو محصولاتو ته اشاره کوي، نو د بو بو یا خوند نشته.
د جیلینټ اصلي شتمنۍ عبارت دي له:
- د حيواناتو اصلي توليداتو ته اشاره کوي؛
- د غوښې خوند لري
- د لوړ کلیور منځپانګې لري.
- په لوړه حرارت کې دا خټکیږي؛
- په کافی اندازه اوږد مهاله.
د دې محصولاتو د شتمنیو شننه، تاسو ګورئ چې د اګړ ایرار د جیلیت سره ځای کیدلی شي، مګر دا ناڅاپي وي. په ځانګړې توګه کله چې دا د خوږو خواړو (کیک، کریم) جوړولو لپاره راځي. له بلې خوا، د غوښې ذایق سره د خواږه کریم ترکیب غوره انتخاب نه دی. له دې امله، تاسو کولی شئ د پورته محصول سره gel gelatin بدل کړئ، مګر د برعکس نه.
آیا جیلیټینټ د نشایست سره ځای نیسي؟
آیا زه کولی شم د ګلاب سره د نشایط ځای ونیسم؟ نه، دا د دې ارزښت ندی، ځکه چې دا د جیلی بڼه شکل نه نیولی.
نشایسته کولی شي د پوټکي یا په جیل کې د ګوتو په توګه وکارول شي. د وریجو ډیری پیاوړتیا د وریجو نشایسته په کارولو سره ترلاسه کیږي، کله چې د کچالو نشایسته کارول لږترلږه وي.
آیا جیلیټینټ د پیټینین سره بدلیږي؟
څنګه کولی شم په کور کې د جیلینټ ځای ونیسم ؟ پیټین د ښه والي په څیر ښه دی. په خپلو شتمنیو کې، دا هم یو طبیعي نبات دی.
د جیلیټین په سمه توګه د پیټین کولو لپاره، دا اړینه ده چې دا د شکر سره مخلوط کړئ. وروستی باید د پیټین په څیر دوه ځله وي. مايع، په کوم کې چې د جوليټ متبادل به اضافه شي، بايد يو خام ته راوړل شي، او بيا يې د څو دقيقې لپاره پرېږدئ.
ایا جیلینټین باید د کارریجنین سره ځای ونیسي؟
زه څنګه کولای شم د جیلینټ ځای ونیسم؟ کاررنګ هغه محصول دی چې د آیرش د کښت څخه جوړ شوی . د دوی جیلینټ بدلول یواځې هغه وخت دی چې لاندې برتن چمتو کوي:
- مارملډ
- جام؛
- جام؛
- تړون
- پایسلا؛
- سوفلي.
د کیک یا نورو جیلي محصولاتو لپاره کریمونه چمتو کول، کارریجن به هیڅکله ونه کړي.
دا معمولا د سبزیجاتو په پخلنځي کې د جیلیت ځای بدلولو لپاره کارول کیږي.
ایا جیلینټ باید د ګار ګوم ځای ونیول شي؟
زه څنګه کولای شم د جیلینټ ځای ونیسم؟ د ګار ګوم به د جیلین لپاره یو ښه ځای وي که چیرې تاسو تناسب وګورئ. د ګرم ګوم ګرم اغیزه د جیلیټین د کلک اغیزه 6 ځله لوړه ده، نو د پخلی کولو په وخت کې دا مهمه نده چې د هغې په اړه هېر شي.
دا باید په پام کې ونیول شي چې د ګیروم بل اضافي مايع او وچ موادو ته منع دي منع دي. تاسو باید لومړی دا محصول د مايع اجزاوو ته اضافه کړئ، او بیا وچ کړئ. وروسته وچ او مايع مرکبات په يوه کانتينر کې اچول کيږي او په بشپړ ډول سره مخلوط شوي ترڅو د لامبونو مخنيوي څخه مخنيوي وشي.
آیا دا د جیلینتا کدوزو ځای نیسي؟
دا محصول یوازې د جیلینټ ځای نیسي چې یوازې د چټکیو یا ګورو جوړولو لپاره. دا ښه نه دی چې کدوزکو ته کیدوز اضافه کړي.
د حساس اثر د رامنځته کولو لپاره، تاسو اړتیا لرئ چې دوه کڅوړه د کدوزیو یو شیش مایور ته اضافه کړئ.
ایا جیلیټینټ باید د ځنډونکي سره ځای ونیول شي؟
د اسیدیک مایعات د موټرو په جریان کې د جیلینتن بدلول مناسب دي. مګر په عین حال کې، د شیدو تولیدات نشي کولی د ارورټیت سره ډک شي، ځکه چې د دې محصول سره د هغوی اړیکه د خنډ سره مخ کیږي.
د دې محصولاتو ډکولو لپاره arrourut استعمال مه کوئ چې وروسته به یې د تودوخي لوړه حرارت سره مخ کیږي.
د تودوخې لرې کولو لپاره مخکې له دې چې په ګرمه مایع کې اضافه شي، دا باید په سړه مایع کې واخیستل شي، او دا سپارښتنه نه کیږي چې دا محصول د 30 ثانیو څخه زیات تودوخه.
د ټولو محصولاتو تحلیل وروسته چې د جیلینټ ځای ونیسي، دا په یاد ولرئ چې هر یو مشخص مشخصات لري او نه شي کولی د ټولو جریانونو کې جیلینټ بدل کړي. یواځې استثنا د اډار عمر دی. دا محصول نه یوازې د جیلینټ ځای نیولو وړتیا لري، بلکه ډیرې ګټې لري. نو له دې امله، که چېرې تاسو د جیلینټ ځای ونیسو، د سخت دریځ غوره کونکي اجنار بدل شي. تاسو 100٪ ډاډه یاست چې تاسو به یې نه درسره کړی.
Similar articles
Trending Now