Goulash - يو نامتو غوښه ډيش ملي مجارستانی کوزين. خو دا د اوږدې مودې راهيسې د درې اړخيز پولو اوښتی او خوند د آشپز د مسلکی کسانو او د کور چمتو، یوازې د پخلي رازونه تسلط. موږ زموږ لپاره ځينې غذا سره شریک کړي.
Goulash ښوروا
د څنګه goulash چمتو لومړۍ لاره ده: 1 کیلوګرام د غوښي، د کچالو 500 G، د پياز، روميان 200 ګرامه او د 100 ګرامه ګازره او Bell مرچ هماغه اندازه اخیستل. د دیګ او seasonings د هوږه 3-5 cloves اړتیا وي، چې د barberry، paprika، thyme، allspice يو څه خوند. په ځانګړې توګه د هغه چا لپاره نه پوهېږم چې څنګه د goulash پخوي روښانه: په يوه لوښي د کلاسيکه بېلګه مخې ته د وچې سره د شرابو 200 ګرامه او د اوبو په همدې اندازه زياته ده. د ټکنالوژۍ د پخلي: غوښه بايد د منځني اندازه، diced په لکیو کې بانجان، کچالو پرې ټوټې. ګازرې او مرچکو - پياز نيم کړيو او لښتو ووهي. spadefoot یا په لکیو له لارې هوږه چې وځبېښل شي. په لوړ اوسپنې له خوا د قوي رڼا مخه په دا نباتي غوړي (50) G او وريته غوښه توی. دا بايد د يو لنډ وخت کې وي، له 5-7 دقیقې. بيا پياز او هوږه اضافه او 5 دقیقو پخوي زیات سابه ټب - د څنګه goulash پخوي دریم پړاو. په ګرم دي روميان، ګازرې او Bell مرچ واچول. وروسته 7 دقیقو backfilled د دیګ او seasonings، ګرم وحشيتوب، مختلط او د پوښ په اړه 5-6 دقيقې لاندې ده. بيا هغه د شرابو واچول. اوس د اور screwed، چودن ده 15 دقیقو باید په کم تودولو protomai. په پای کې، د عملياتو په څلورم او وروستي پړاو په نامه "څنګه goulash پخوي." دا راپور کچالو، څخه ګڼل کېږي د اوبو، د ټولو ګډ، د يوه دانې او دانې راوړې تر بل 25 دقیقو پخه کړي وه. دنده په ميز باندې، لکه goulash ښوروا، وشيندله سره په لکیو بوټو. عجبه خوندوره، د gourmets مغذی ډوډۍ!
په multivarka Goulash
د تفصيلي سپارښتنو په بل ګټور بېلګه وي چې څنګه د پخولو په multivarka goulash. د محصول د جوړښت: غوښه - 500 ګرامه کچالو - 4-5 ټوټې، پياز - 1 د سر کرم - 250 G هوږه - 6-7 cloves، بوره - د 1-1.5 هنر. کاشوغه د روميانو - 3-4 tablespoons. کاشوغه د لیمو، مالګې، دیګ، بوټو نیم. تروه cream او نباتي غوړي ته لمن. په دودیزه توګه، په رستورانتونو او کانتينونو پخه غوښي د goulash. دخوګ موږ دا په قضیو کې د کور چمتو کړي چې د غوښې د منځني او يا د شحمو لږ کچې پورې اړه لري. لومړی، تاسو باید د پيازو د وچو شوو او په اسانی سره د بورې وشيندي. څو د کور د بورې د subtleties خبر نه يوازې به د تريخ او sharpness لرې، بلکه د یو خاص خوند اصلاح د ښوروا ورکوي. د پيازو په Multivarki کاسې کړي، نباتي غوړي کړئ، او په "نان" اکر د آله کي کيښودل کيږي. Fry د محصول باید په اړه 15 دقیقې وي.، د پياز کله ناکله احساساتي نه سوځول شوی دی. هوږه توی، اضافه مالګې وروسته، saute بل 2-3 دقيقې دوام کوي. دخوګ په نری تړانګه يزي پري کړل، ده ته ولېږل او zazharku پروسس 10-12 دقیقو. په دې وخت کې دا آله ده switched د انتخاب "Quenching". وروسته د ټاکل شوي وخت واچول د روميانو يوې کاسې ده. محصوالت ته دوام 6-7 دقیقې stew. بيا راځي د کچالو د وار (پرې په نری cubes دا). څخه ګڼل کېږي د اوبو لاندې، دا باید ټول محصولات 3 سانتي ترپخوا په دیګ، وحشيتوب ډيش پوښښ.. غوراوي دي switched نه، simmer تر نيمايي پخه کچالو. په پای کې د ده کرم ښوروا په توګه په اړه شپږ ساعته مخکې جوش کړي. په پای کې دا لمده او د ليمو شيره، او د اړتیا په صورت کې، د یوه لږ نور بوره يا مالګې واچوي. Goulash سره ترش cream او بوټو دنده.
کوک پوره او خوښۍ!