په کور کې د ناک سیابه: يوه بېلګه

د ناک کولای پخه شي خوندور شراب څښلو - سیابه. Peyrade، د انګليسي هغه پېرې غږ - په فرانسه کې، هغه د نوم Poiret، اسپانیا لري. د ناک ciders تخمیر ناک جوس کاروي.

د څښلو تاریخ

د څښلو د خپل نوم له عامي نوعي چې په ځانګړې توګه کرل شوي اخلي. د دغو ونو د لوړوالي، پنځلس متره څخه زيات دي په ترتيب ته د رسیدو لپاره باید تولیدی 250 کاله وي. يو لکه د ونې د نبات د پنځو ټنو زيات توليدوي. د Beverage ټکنالوژي ته ورته د توليد مڼه سیابه، خو په دې کې د بورې ډېر لري. ناک سیابه، مڼه خلاف لري لږ تېز او رڼا برجسته خوند.

د فرانسې د امپراتور ناپلیون د خپل خوند، کامل ورانو، سره لږ اسيدي او astringency، ښايسته aftertaste رڼا خوږوالي د څښلو ارزښت.

د ناک سیابه ټاټوبي ګڼل نورماندي، نارمن یرغل کې د انګلستان په شمال کې د Beverage د خپريدو په مشرۍ. په د ولسم پیړۍ دا لا په ټول انګلستان مشهور. ناک سیابه په Gloucestershire، همپ او Worcestershire توليديږي. په دې سيمو کې د اقليمي شرايطو اجازه نه لري چې د ريښي د مڼو د ونو واخلي، ناک او همدارنګه د rasli یوازې. د شلمې پيړۍ په ناک سیابه، چې له ناک جوس ځانګړي ډولونه کړې وه، "پېرې" نومیږی. يو په نامه ناک سیابه څښل ناک ټينګ په کارولو سره جوړيږي. هم په دغه ډول څښاک جوس زياته کړه د نورو ميوه لرونکو او بورې.

په کور کې د ناک سیابه. آسانه بېلګه

د ناک عامي نوعي د یو جامد د شرابو د چمتو کولو لپاره مناسب نه دي، نو احتمال لري چې له مڼې د سیابه اضافه کړي. خو ځني نوعي دي د هغې د توليد لپاره په ځانګړې توګه کرل ده ناک سیابه. په دغو نوعو په لوی مقدار تيزاب او اسيد لري، نو د دغو ميوو کولای شي د يوه خوندور څښلو پخه شي، نه د نورو ميوو وکاروي. خوشبويه او ترش ناک، د ښه د ناک سیابه.

د جسمي چمتووالي ماشین بېلګه پېچلې نه ده. د يوه خوندور او خوشبويه سیابه لومړي اړينه ده چې د ميوو د چمتو کړي.

د غوراوي ميوه Beverage چمتووالي

مخکې له تاسو ناک سیابه کړي، پخه ناک په دقت سره ولاړه. د جامدو ميوه ده چې په يخ تياره ځای د څو ورځو لپاره پاتې شي، نو دوی نرم شي. ميوي بايد ومينځل شي، له مينځه وړلو خوسا شوې او ضايع شوې، او پرې کوچنۍ کوچنۍ ټوټې، د اصلي او ريښي لرې. بيا ناک سره د کوچنيو سوريو یا mince grate.

په کور مرکبونه ناک سیابه ده لپاره د 10-ليتر بوتل جوړ شوی دی. دا 8 کیلوګرامه میوه، 1.3 کيلو بوره، يوه د مميز موټی ضروري ده.

د چمتووالي

له ناک ګډ سره د بورې د کاغذ، مميزو زياته کړه ناپرېمنځلي او ځای په يو بوتل. د کانتينر بايد وړيا ځای پاتې شي. جار سره ململ پوښښ او د تخمر تاوده ځای پرېږدي. وروسته د تخمیر بوی یی فلتر، او د فشار جوس دی چې وچ لوښی انتقال، د جوړولو د اوبو د مهر.

د بوتل غوره ده، چې په يوه تياره او يخ ځای، وساتي، د مثال په توګه په زېرزمینی. د تخمیر د پروسی په اړه د شپږو اونيو بشپړ شوی نه وي. د څښلو تاسو غواړئ چې چاڼ او په يو پاک بوتل توی. Corked بوتل بايد په افقي موقف په زیرخانه کې وساتل شي. درې مياشتې وروسته، د څښلو ته چمتو دی.

مرکبونه شمیره 2

پنځه کيلو ګرامه د ناک، ترش درجي، د بورې پنځه پيالې، 25 G خميره واخلئ. د ناک اړتيا ړک، ومينځل، cored او ضايع ځایونه، پرې په شعاع او د خوارکی یو grinder يا يو grater ښه کاروي. cheesecloth له لارې Puree، د جوس ځبېښل دي، دا سره بوره سره ګډ، په يو ګيلاس کاسې توی او په ګرم ځای کړي.

که يو څو ورځې د تخمیر پيل وروسته، اضافه خميره. د دې، د خميره 25 ګرامه د جوس يوه زیاټې ښیښه اوبلن. کله چې تاسو د فوم، د جوس د نورو سره ګډ وګورئ. له لارې د پنځو ورځو پیل د تخمیر. د څښلو د بېخ د رسوب بڼه وروسته په يو پاک لوښی واچول دی او مهر و لاک. سیابه کې د شپږو مياشتو لپاره د زېرزمینی ده وساتل. د نور brewed څښلو، د ښه دا پندونه او ښکولاوو.

د يخچال په اخري توليد د ذخیره کولو، سره د تازه ميوو سوړ کار اخلی.

د بورې پرته د ناک سیابه د تیاري

په کور کې د ناک سیابه کولای شي د بورې د استعمال څخه پرته چمتو شي. د يوه پخه میوه Beverage انتخاب چې یو ترش خوند د چمتو کولو. يو څو ورځې يې ګرم وساتل، له دې امله چې د ميوې دي نرم. بيا هغوی اړتیا لري چې د يو mincer یا grater یو puree کش. په پايله کې د خوارکی څخه د جوس ځبېښل دي او په ګرم ځای کړي.

وروسته د حباب به د سطحي او په ښکته به ګېډه وي، سیابه واچول يو بېرل، چې کلک دی مهر دی. کانتينرونه لپاره په اړه د شپږو میاشتو کې په يخ ځای کې ساتل. بيا د څښلو ده فلتر او د بوتل.

سیابه مڼه او ناک

مڼه په کارولو سره يو Beverage. د دې چې تاسو د مڼې او ناک د دوو ټوټو یوه برخه ده، elderberry (ګلونه)، لږ د دڼيا، اوبو ته اړتيا لري.

د چمتووالي

ناک سیابه بېلګه وي چې پورته بحث موږ، د تيزابي ميوو د استعمال په بر کی نیسی. د څخه د مڼې او ناک سیابه اړتيا خوږ ناک او مڼه باید تيزابي وي.

د ميوه د ښه ومينځل، پاک، د تخمونو د له مينځه وړلو او د ريښو دي چې د mashed کچالو د ثبات په ځمکه. په یوه enamel لوښي Puree ته د څو ورځو لپاره په ګرم ځای د پاشلو، د ټکانونو سره هر 5 ساعتونو کې. وروسته جوس لمده او واچول دا يو ګيلاس لوښی. د جوس د اوبو د هماغه اندازه ور اضافه کړی او اجازه لري چې د پنځو ورځو لپاره د تخمر ولاړ. بيا فلتر سیابه.

ململ يو بنډل، په دڼيا او مشر چې د ده پر ځای، د لښتو ته د څښلو ولويږي. نو سیابه آن مياشت 1 مياشتې ټينګار. کله چې د تخمیر پای ته، د څښلو ده فلتر او د بوتل.

ناک سیابه کولای شي د کوکتل او يا نورو خوندور څښاک وکارول شي.

انګلیسي ګرم ناک سیابه

د دې د څښلو چمتو باید ليتر ناک سیابه واخلي، یو نارنج، په اړه د کوچ 20g، دوه غوټۍ clove، cinnamon، بورې او يا د شاتو.

د نارنج اسيديک ګرمې اوبه پخوا showering لرې. اسيديک په لوښي ځای شته، زياته ده سیابه، بوره، cinnamon او cloves. د مخلوط د کمې ګرمۍ تر جوش تعدیل شوه. بيا چاڼ، کوچ، نارنج جوس اضافه کړي. تاوده خدمت وکړي.

سره د امونو او ناک سیابه کوکتل

چمتو د کوکتل باید 330 ليتره ناک سیابه او تازه امونو جوس، 1 ولايتي شورا وي. چونه او 1 د ولايتي. امونو.

د چمتووالي

د امونو mashed ربع کې یو پر څلورمه برخه کې د یو لوی بوس په بڼه دوهم پرې کړي. Lime پرې په نرۍ ټوټې.

په يو سوړ منګۍ توی امونو puree، چونه او يو شمېر یخ کړئ. بيا سره سیابه او جوس، د ټولو ګډ ګڼل کړي.

په کور کې د ناک سیابه ترلاسه کولو د اوږدې مودې لپاره چمتو دي. خو په پای کې به تاسو د یو خوندوره څښلو چې کولای شي د دواړو په خپلواکه توګه او د کوکتل مرکز په توګه وکارول شي. دا د څښلو تل په رخصتي جدول مناسبه ده.