پنیر 'Gouda او ډیر نور. تر ټولو مشهور ډيش

Palatability پنير او ثبات به د شیدو او د چمتو کولو میتود انتخاب پورې اړه لري. برسېره پر دې، ډير مهم د بڼې د پوخوالي موده عبارت دي له: د نور دا "تېروي"، د قوي د خوند به وي. خو ثبات دی نیمه شي سخت، او د هغه ساتل ډیر نور. د دواوو دا د پنير "Gouda" یوه لویه پیمانه درابرسیره، "د روسیې د"، "آيسکريم"، "پنير"، او نور لري. خو دوی د ټولو Share یو شی. پنیر اسان نه شراب او ډوډۍ، نو معمولا په توګه د مرغانو دنده ترسره او په پراخه کچه په پخلي لپاره کارول، په pies، واستوي، شوربا، ګرم، د لومړي، دوهم، desserts او salads کړه.

کتګوریو کې او ډولونه. طبقه بندی ده چی د پنیر د پوخوالي وخت د معمول جوړښت پر بنسټ:

• د جامدو - "Pecorino" او "Parmesan"؛
• نیمه - "Cheddar" او "Gruyere"؛
• نیمه نرم - "ادم" او پنير "Gouda"؛
• نرم - Camembert 'او' Brie؛
• سپين او تازه - د برابريدو پنير "Mascarpone" او "Ricotta"؛
• د وزو او پسونو نوعې لري بیلابیلو خوند (خواږه او مالګینه، تریخ يا تيره)؛
• نیلي - "Monty" او "Stilton"؛
• د پنیر، چې د باکټريا پروسس شوي دي او يو سپين Penicillium چڼاسکه؛
• ، پروسس، پخه pasteurisation له لارې.

څنګه وټاکي او پلورنځي د پنیر:

1. کله چې تاسو د يو جامد یا نیمه جامد وېشنيزه کې اخلي، چې تاسو کولای شي نه د ټوټې په سطحه د چې د اوبو د څاڅکو يا وچ، پانګي قشر موجود دي واخلي.
2. تاسو کولای نه په نیمه پای محصول، چې د امونیا بوی د خپل انتخاب ودروي.
3. پنیر "Gouda" او نرم ډولونه لري د تماس وروسته لږ پوښنته، خو په عين وخت کې د مرکز نرم وي.
4. دا په کلکه منع نرم او مرطوبه پنير واخلي.
5. دوی یوازې د اړتیا په يخچال، کلک تاو کې ساتل کېږي، چې د وچيدو څخه مخنيوي وشي. د نیمه جامد او جامد د فورمو د توان په درې میاشتو لپاره د خونو کنګل، که د دوی سره په غيږ کې فلم ونغاړئ لري.

لپاره د تياري په ټکي:

• د پنير د بخارۍ د پروسې پیل ته په چټکۍ سره هماغسې وشول. له همدې امله، دا سپارښتنه دا په فوري توګه په لږ جرقه نه، په بل شي سخت. که ګرم ذوب پنیر، دا يوازې د آرامۍ رادبره شي او نه stringy بدل نه شي.
• که تاسو غواړی چې هماغسې وشول، دا سپارښتنه کیږي چې دا په ټوټو پرې کړي.
• ښه په لاندی کيک ترکیب حرج. له همدې امله، که تاسو ته به د روسیې د پنير وکاروي، چې دا تر ټولو ښه دا ده چې دا په یخچال لسو دقیقو کړي.
• Add یوازې د پخلي په پای او د ټولو سترعامل یو دولت ته تاوده د کيک ترکیب ضروري ده. يوازې نو تاسو کولای شي چې دا له نورو برخو سره ګډ. حرارت نه شي په هر صورت، که د ساس به stringy اړوي.
• سره د پنیر لوښي وشيندي کله چې دوی په بشپړه توګه چمتو دي. د ګرمۍ له کاسې لرې او پرانيسته وتړي دا ضروري ده. د خوړو له تود دا ذوب.
• که اړتيا ده، تر څو grilled پنير جوړ کړي، نو بايد د اور څخه د داسې یو دولت له لسو څخه تر سانتي متره په واټن وساتل شي، تر هغه چې ويلې.
• د تودوخې د ټيټې وازګه پنير نه سپارښت کيږي، ځکه چې دا به د يو ربړ وي.

د پنير د تر ټولو مشهور لوښي - یو پنير پتنوس. دا لوښي يو ښه رڼا ډوډۍ يا dessert عوض. د چمتو "پنير پليټ" به اړتيا وي چې د پنير د لږ تر لږه درې ډوله غوره کړي. دوی باید متغير د خوند لري او بوی - له نرم ډېر حاد. برسېره پر دې، دا سپارښتنه سره مختلف جوړښت د پنیر د ټاکلو - څخه جامد نرم. ډاډه اوسئ چې د يو پتنوس د نیلي يوه ټوټه کړي "Roquefort" پنير "Gouda"، نرم سپين چڼاسکه، نیمه جامد یا جامد، لږ پسونو او اوزو د پنیر.

کله چې د خوراکي توکو د ډيزاين بايد د نوعو يو زيات شمېر نه وي. حتمي ته د پنیر toasts، کلچی، هوارولو په لکیو کې د فرانسې د ډوډئ هم عملي شي. سربیره پردې، د څادر سره د تازه ميوو (نرمې انګور، مڼې ټوټی ټوټی یا شفتالو) سينګار شي.

ښه اشتها!