وحشی وریجی: د ګټې او زيان رسوي. څنګه کولای شو چی د وحشی وریجی پخوي؟

وحشی وریجی، یا اوربشی، اوبو، او یا د هند د وريجو تقریبا په توګه کلن په توګه د تاريخ په خپله دی. دا په لوړه کچه د نبات د مغذی په حقيقت کې د وريجو او د اوبو واښه نه ده، لکه وحشی وریجی پېژندل. دواړه د هغې او د معمول په سپين وريجو د موږ لپاره د غلو دي، خو چې د دوی د اړیکو دی.

څوک دې او چیرته ده؟

وحشی وریجی د تور - چې د شمالي امریکا د سيندونو او جهيلونو طبيعي اوسیدونکی. خلک چې د دې نبات څلور subspecies خورئ کارول: Zizania aquatica، Zizania palustris، Zizania texana (شمالي امریکا بومي) او Zizania latifolia، یا Zizania caduciflora (په اصل کې له چین څخه). د اوبو د اوربشی د هبيتات په کاليفورنيا، Minnesota، ویسکانس، ايداهو، اوریګان (USA) دي، او همدارنګه د کاناډا حاضر خاوره، د Alberta، Manitoba، دسسکاچیوان (چیرته چې، د هغه د راټولولو او اوس canoes وکاروي) ولايتونو کې.

جدي کري دا د 1962 کال راهيسې - نبات هڅه په 1950، کې دکانټیننټال پيل شو. د 1974 کال راهیسې، د اوبو د اوربشی په هنګري کرل. دا په استراليا، نوی زيلاند او د چين د (چیرته چې د خپلو ډډونو د کرل) هم کرل.

په کاناډا، تر اوسه د خپلو کوټې په اړه سخت قوانين موجود دي. څوک راټول اوبو اوربشی باید د اړوندو څانګو د جواز تر لاسه کړي. کلکسیون کولای شي یوازې د کښتۍ په واسطه ترسره شوي، د ټيوپونو کنټرول. د کښتۍ له وحشی وریجی څوکه ځانګړي تطابق spikelets او "risinki" او دومره زیات او بیا ولړزوي، تر شته دی قوت او خواهش. د مجموعی وسايلو په خاوره کې دی اجازه نه، حتی په یوه حرکي کښتۍ. یوازې اليس.

رایس او د هغې د روغتيايي ګټې

تر اوسه پورې، د پوهانو د انسان د پروتين، او یا پر ځای، خپلو نوعو په څو سوه زره لري. دا ټول د تنوع د ده د 20 "ستندرد" امينو اسيدونو په اساس جوړ. د امينو اسيدونو، په خپل وار، ويشل ته ضروري او ميتايل. لومړی د بدن کولای شي چې خپل ځان جوړولای. وروستنۍ باید د خوړو د راغلي دي، ځکه په بدن جوړ نه.

د پروټین د اوبو اوربشی ټولو لرونکی د اهم امينو اسيدونه دي، او دا يوازې د 18 20. د امينو اسيدونو دا وحشی وریجی (ګټو او زيانونو په دی کې د يوه روغ ژوند د ټولو مينه والو سره مينه) لپاره vegetarians او vegans ډېر ګټور او ضروري محصول شي. دا ډول د یوه محصول په توګه د garnish پوره غوښه او مرخیړی په ادامې کې، دا د رژيم مناسب، هغه کسان چې د شکل تعقیب کړي، او هغه کسان چې یوازې هڅه کوي چې د تامين دا.

د وحشی وریجی سوداګريزو موخو لپاره

کله چې د حاصل وخت راروان - د سپتمبر، د بزګرانو هڅه وکړي چې خپل ګټه تیر شي. دوی د د حاصلاتو "نيالګيو" له اوبو وباسي شي ځانګړي، کولای چې له خاره له لارې حرکت کوي، حاصل راټول کړي.

په دې لاره راټول، وريجو اوس هم شين دی، نو دا ایښودل وچه شی. وروسته د هغې نصواري، glossy، د ښه کيفيت risinki د غلاف او د خاورو څخه جلا او د زيرمه کولو او خرڅلاو ته واستول.

جوړښت او د کالورۍ د اوبو اوربشی

ته د USDA د خوارکي توکيو د ډیټابیس د معلوماتو شډلی وریجی له مخې (100 ګرامه چا کالورۍ - اړه 357 کالری) د په اسانۍ سره هضم پروتين، شحم، شکري، شحميات او په ډیره اندازه لري.

سربیره پر دې، د ويټامينونو د تخمونو د جوړښت، د B1، B2، B3، د B4، B5، B6، B9، C، E، K. وحشی وریجی - د پوتاشيم، کلسيم، مګنيزيم، سوديم او فاسفورس ښه منبع او عناصر د اوسپنې په بڼه تړي، ، منګنيز، مس، جست او selenium. په ځانګړې توګه دا توليد په ليسين شتمن.

خوش وريجو (ګټو او زيانونو د چې د هند د څو پېړيو لپاره مشهور شول) نن له خوا nutritionists لپاره چاغ سپارښتنه، تطبيقيږي چې کولسټرول کچه، سره د زړه او رګونو د سيستم د ستونزې. د هغه سره د عصبي او د هضم د سیسټم ښه اغېز لري. د غوړو اندازه دا ډېرې کوچنۍ دي، سربیره پردې، دا وړتیا ولري چې د بدن څخه د اضافي کولسټرول لرې.

د اوبو اوربشی هم ګټور ته د هغو کسانو لپاره چې له فشار سره مخامخ او یا لږ تر لږه غواړي د مالګې د خوړلو لري.

زیان شډلی وریجی پوهانو ورسېدې. نه contraindications شتون لري. که څه هم، د خوړلو یوازې د اوبو اوربشی نه شي - د خپلو ګټو څو، ټول د اړتيا وړ موادو د بدن نه شته.

څنګه کولای شو چی د وحشی وریجی پخوي؟

د دې لوښي د چمتو کولو په اړه، بېلابېل نظرونه شته دي: ځینې مشوره هغه د پاشلو څوک ادعا کوي، چې هغه پخه نو. ځینې وړاندیز د وريجو 1 برخه، او د اوبو 1.5 برخو نسبت، داسې حال کې چې نور - د اوبو 4-4.5 برخو کې د وريجو 1 برخه ده.

د پخلي په وخت کې، هم، نظرونو توپیر - له 25-30 دقیقو څخه تر 45 ساعته. دا باید په یاد ولرو چې دا نوعه بايد نور په پرتله سپين نوعي پخه شي، که څه هم د اوبو د اوربشی هماغه دی نه هم - تخمونه شته نرم، شته دي ډیر ټینګ. تخمیني پخلي وخت - 40 دقیقو.

• انتخاب يو: څنګه د وحشی وریجی ته د پاشلو پخوي. لپاره د 12 ساعته د وريجو د زرترزره د خوښې وړ برخه، د پاشلو. بيا ومينځل نم، د وريجو 1 برخه 4 برخو کې د اوبو د يوه نسبت پر اور مړ. کوک تر کار (د ډيش باید تل کوښښ وکړه). په پای کې د مالګې کړئ. د اضافي اوبو پړاو نم، للمي انځر په جلا او يا په توګه garnish.
• انتخاب دوه - څنګه پرته د خيشتولو شډلی وریجی توضیح کړي. شکل: زرترزره، چې د د اوبو د 4 برخو 1 برخه د وريجو نسبت د اوبو جمع او پر اور. کوک تر کار (د خوند معلومولو). د پخلي په پای مخکې د مالګې. په جلا او يا ټاکل ډيش اضافي اوبو نم خدمت وکړي.

د لټ وريجو د بوجيو اختراع

"په خپله" او په توګه سره unpolished نصواري يا سپين وريجو يو مخلوط د اوبو اوربشی په پاکټونو پلوري - دلته دا ضروري ته روښانه ده. برسېره پر دې، دا په پلی پروپیلن موجود دی. دا ډول وحشی وریجی (ګټه او تاوان له هغه څخه - یوه جنجالي موضوع، په پام سره چې د کیف د فیلم) ده په ځانګړي پروسس د پخلي وخت راکم کړي او په ګډه risinkam امسا نه ورکوي.

دا ته اړتيا نه ومينځي، د هغه په شان په پرتله ګړندۍ ته چمتو "راځي"، خو په پاکټونو، نه ولري، لکه څنګه چې په دستو چمتو. لارښوونه څنګه پخوي، هلته د بسته بندۍ معمولا دي.

څه ته وسپاري؟

وحشی وریجی، کتنې چې په اړه مختلف خلک په توګه شپه او ورځ په توګه د مختلفو - يوه لوښي اختلافي او متناقضو. چا د هغه په څېر، چې نه پوهېږي چې څنګه د پخوي، او يو شمېر نورو نوعو ته ترجيح ورکوي.

که څه هم، د اوبو د اوربشی په سمه توګه تيار په salads، شوربا ډېر ښه دي، لکه د چرګانو د غوښې يوه garnish، او يا هم د يوه د سبزيجاتو د stew د بشپړتیا.

د "تور جمع سپين وريجې" ترکیب ډېر ښه خوند هم دی، سربیره پردې، ښکاري دومره ښکلي او جشن. د وحشی وریجی د تخم راهیسې لا د 18 د 20 امينو اسيدونه، ورک دوه کوالی شي او باید سره لوبيا، عدس او نورو دانه ضميمه شي.

د اوبو-اوربشی شي ښه خواږه پخه - سره د طبیعي سپین، تور او د شيدو د چاکلېټو. په خواږه ولړي کولای شي نه د وريجو - وچ توتان، ميوو، ممیز، candied د ميوو او مغز دي پوره چاکلېټو سره، وريجو او له يو بل سره يو ځای شی.

ښکلی او خوندور خواړه سره تازه سپين انګور، سره د بادام، hazelnuts او غوزانو، ممیز او وچې ميوې د وريجو د ترکیب تر لاسه شوي دي. د چای خوندور "gruel" څخه به د اوبو د اوربشی او cinnamon او vanilla چمتو شي.

د موسم

وحشی وریجی (ګټو او زيانونو لپاره د ښه هضم او برسېره د استازو دا) په یوه جلا ډيش ده سره واستوي، د دیګ او د تېلو ډېر خوندور. همغږه ترکیب به د ساس tamari، shrimp، د ترش cream او د بوټو پر بنسټ سپين ورکړي. دا تقريبا يو نړيوال محصول - مناسب واستوي اوجالبو، او خوږ اوجالبو.

يو غير معموله او په زړه پورې خوند ترکیب به د coconut ساس او چونه جوس ورکړي. دا بېلګه به د تایلېندي د پخلې په مينه غوښتنه - خوند د ډيش په پای کې لږ ترش تر لاسه کړي، سره د coconut د شيدو د یو روښانه بوی.

د یادونې وړ ده چې د وريجو او ساس tartare satsiki يا د دې واستوي سره د روميانو، mushroom او سلګونو ترکیبی gravy یو ترکیب ترکیب هڅه وکړي. د تکمیل د هند د وريجو افشانۍ خوند او جوړ له لږ toasted سیمسم تخمونه - د هر خدمت 1-2 tablespoons. نخود allspice، زنجبیل، ګشنیزو، Oriental د دیګ - دا ټول به د يو نوي خوند د ډيش ورکړي، اجازه د ګمراهۍ سره ورته مواد تجربه.