هغه څه چې د Champagne ورانو د شرابو څخه توپير لري. د ورانو شرآبو او Champagne پرتله

دلایل د Champagne يو ګيلاس وڅښي، د ټوليزو. که څه هم، چې د بوتل د يو څو خلک فکر کوي چې دا د څښلو نه ټول شرایط نه دي پوره پرانيستلو، هغه باید غوره به په غاړه ولري. هغه څه چې د Champagne څخه توپير لري، د شرابو ورانو؟ څنګه له يو بل سره يې توپير؟ دا او د ډېرو نورو پوښتنو ته چې تاسو کولای شي په دې ليکنه ځوابونه ترلاسه کړي.

څه توپير دی؟

ذاتا Champagne ورته د شرابو، خو د ورانو ده. د څښلو ده مشبوع سره د کاربن ډای اکسايد، چې ورکوي او effervescence. د نن، په ټوله نړۍ کې دا خورا د ورانو شرابو ډولونه د یو شمېر، خو هر د څښلو نه Champagne په نامه شي. نو د Champagne شرابو ورانو څخه څه توپیر دی؟

د لومړي فرانسوي جوړونکو د ميرڅمنانو ټينګار کوي، چې د وياړ نوم اجازه لري چې یوازې د هغو ورانو شرآبو چې د Champagne د فرانسې د ولايت په خاوره کې توليديږي واغوندي. سربیره پردې، د Interprofessional د کمیټې Champagne شرآبو د اصولو یوه ځانګړي لست د څښلو د تولید لپاره جوړ کړي دي. دا د دغو احکامو او په نښه ځانګړتیاوې، چې باید د ورانو شرآبو پوره ده.

څه ډول د شرابو Champagne په نامه؟

او د اصلي شرطونو يو شرط - د انګورو نوعي. د Champagne د تولید لپاره د نېټې اجازه لري چې د 6 ډولونه وکاروي، خو تر ټولو جوړونکو دي یوازې درې وړل - "Pino Nuar"، "Chardonnay" او "Pino Mene".

د انګور په انحصاري له خوا لاس او نرمۍ سره حاصل ميوو پرته د ډنډر له مينځه وړلو فشار راوړی. د مقرراتو او اصولو لپاره Vine shear لارښوونې، سپين نورمونو او د حاصلاتو له پلوه ټاکي، او په روښانه توګه د ميوو د اورګانولیپتیک ځانګړتیاوې سپارښتنه کوي.

بل هغه څه چې د Champagne او ورانو د شرابو تر منځ توپیر دی؟ Champagne باید د لږ تر لږه د 18 میاشتو وساتل شي. برسېره پر دې، يو ځای ته د ثانوي د تخمیر، په بوتلو چې د تولید وي. که د څښلو د ټولو د غوښتنو لپاره د کړنو د کوډ په مشخص سره وکتل، نه يوازې د ورانو د شرابو او دریښتینو Champagne دا لا په نامه شي.

د Champagne اصلي

د XV پیړی د پیلیدو پوری د څښلو په ساده توګه يو ډېر و ښه د شرابو، د شامپاين د فرانسې د ولايت په خاوره چې توليديږي. سور، خړ او سپين: په داسې حال کې چې دا په درې توپير موجود دی. د فرانسې د راهبانو لپاره د پرله پسې تجربو کنجکاوی او خواهش اختلاف. د هغوی یو - Per Perinon - اکثرا په موخه یو بې ساری څښلو، نويوتاکتيکونوسره خوند د توليد او د انګورو د مختلفو نوعو ګډيږي. نو Champagne او ښه کیفیت.

د ورانو شرابو راڅرګندېدو

ورانو شراب ښکاري تصادفي. کله چې په distilleries، دا په ډاګه شوه، چې يو شمېر شرآبو، د مثال په توګه، د شامپاين همدې ولايت څخه، د تخمر پروسه ده چې کله د تودوخې د څاڅکو ودرول او د حرارت زياتوالي بیا پیل. په پایله کاربن ډای ځائ ته لاړ شي، نو هغه يوه په مهر لاک بوتل پاتې دي. کله چې له بهر څخه د ګازو د تيښتې پرانيستلو ته فوم پوقانی او د پام وړ جوړ کړي.

منطقي خبره داده چې ژر هر څوک چې د ورانو شرابو Champagne تر منځ توپیر په اړه حيران پيل شو. نو ورانو شرآبو، د اصلي او سیمه کې د سيمه پرته پيل Champagne، چې ډېر په Champagne سیمه فرانسوي distillers زيان په نامه شي. همدا لامل دی چې د قانون د اقلیمي پيړۍ، چې په څرګند ډول د "Champagne" مفهوم تعریف په پای کې تصویب شو. نو، د خپلو موادو د په اساس ورانو شرآبو کې د فرانسې د نورو سیمو توليديږي، د دې د نوم په استعمالولوسره حق نه لري.

د شامپاين څخه د ورانو شرآبو توپير لري؟

د دې پوښتنې په ځواب کې، مونږ باید د دی امر په تعین څه ده چې د تش په نامه Champagne ورانو شرابو کلاسيک طريقه؟ دا پروسه د حق د خامو موادو د انتخاب سره پيل شوه. د د انګورو د غوره ورایټیو، چې وروسته په یوه طبیعي لاره تخمیر د تولید لپاره کارول کيږي. لکه څرنګه چې سينمايي، "د کرارولو" د شرابو. بيا د څښلو ده بوتل، هغه زياته کړه چې د بورې او خميره، چې د ثانوي د تخمیر ښه شرايط برابر دی، خو د بوتل دننه. يو څه وخت وروسته تاسو غواړئ چې د ګېډه جوړه لرې، د غاړې له ځي. تاسو د دې اړتيا ته په چټکۍ سره د یو سرچپه ښکته بوتل دابرخه. که د تکنالوژې په مشاهده، سره lees تیوب په خپله د کاربن دي اکسید د فشار لاندې الوتنه کوي. بيا د بېړۍ په وينا د يو ټاکلې اندازه د خوږ شراب او خولپوټي بوتل stopper پرله پسې. په منځ کې د کارپوهانو، دغه پروسه ده disgorging په نامه. دا تکنالوژی دا ممکنه کوي چې معلومه کړي چې څه Champagne ده څخه د ورانو شرآبو توپير لري.

یوازې د دې د وخت ضايع او ستونزمنې پروسه دریښتینو Champagne کړې. خو د هغو کسانو لپاره چې د جوړونکو هڅه کوي چې خپل لګښتونه کم کړي، هلته ده ته نوشابه تولید بله لاره. تر يوه حده، چې دا کار د Champagne او ورانو د شرابو تر منځ توپیر.

د ورانو شرآبو تولید

په لویو لوښو تر فشار لاندې ثانوي تخمر، خو په بوتل نه، د الکولي مشروباتو د توليد د پام وړ اجازه سپما. طريقه ورانو شرآبو (aerating شراب) دی ډېر ساده. نوشابه مصنوعي مشبوع سره د کاربن ډای. څرنګه چې د الکولو د محتوا په پایله کې 10-12٪ دی، او د بورې - 5٪ څخه زيات نه. د يوي عمومي قاعدي، باید په لیبل په ګوته شي، چې دا یو ورانو د شرابو.

بايد يادونه وشي چې د ورانو شرآبو او Champagne په پرتله نه يوازې د برجسته خصوصيات په ډاګه کوي. د مثال په توګه، د دواړو Beverage کیدای شي سپين او يا ګلابي، خو د بورې منځپانګه ښايي توپير لري. ورانو د شرابو څخه د انګور څو "Pinot blanc"، "Riesling"، "aliquot" کړې، "Chardonnay"، او داسی نور دا د څښلو په څو طريقو سره توليد شي ..:

• د کلاسيک Champagne د توليد تکنالوژۍ؛
• له خوا شرما طريقه؛
• له خوا د مصنوعي کاربونیشن (د ارزانه او اسانه لاره).

شرما میتود کې مهر و لاک ټانکونه د ثانوي د تخمیر کموي. 15 میاشتو - د ورانو شرآبو کیدل مانا موده.

د عمده توپیرونه

د شرابو، دومره سخت نه ورانو Champagne تر منځ توپیر دا معلومول. د توپيرونو زياتره په لاندې ډول دي:

• دریښتینو Champagne له خوا کلاسيکه ټکنالوژۍ تولید ورانو شرابو کولای شي له خوا شرما تر لاسه او مصنوعي کاربونیشن کاروي.
• څه له Champagne شرابو توپیر؟ د علمی او شرطونه. نه د 18 میاشتو څخه کم - ورانو د شرابو لپاره لږ تر لږه د 15 میاشتو Champagne وساتل، او.
• Champagne تولید استعمال ځينو انګورو نوعي (معمولا یوازې درې)، او د ورانو د شرابو د تولید ډېر د هغوی سره برابر شي.
• بل اړخ ته چې تاسو ته اجازه درکوي چې د يو د شرابو تر منځ توپیر تعریف شتون لري. Champagne ورانو د څښلو په لومړي ځای کې، د ګازو د حباب دي. په نورو ټولو محصولات یواځې distilleries Champagne سیمه کې کیدای شي یو ویاړلی نوم ترسره کړي.

څنګه Champagne وټاکئ او له شرابو څخه گيرچاپيره دا څومره توپير لري؟

غوره د نوي کال او نورو رخصتي لپاره Champagne، دا ضروري ده چې د ډېرو اړخونو ته پاملرنه، که تاسو غواړئ چې خپل ځان ته د يو واقعي او خوندور څښلو درملنه ده. لومړی، موږ بايد د لګښت پاملرنه: د واکمنۍ په توګه، د یو ورانو شرابو ارزانه ده. ځانګړي پاملرنه لېبل ورکړل. د تولید (Champagne، دودیز یا کلاسیک) د میتودونو Inscriptions وايي، چې د بوتل دریښتینو Champagne، چې د ده په اطاعت سره د ټولو ټیکنالوجی نورمونو توليد دی.

د پلاستيکي تيوب ده یوازې د ورانو شرآبو ځانګړتیا - په نورو ټولو قضيو دا به د شي balsa لرګي. البته، ته اړتیا لرې چې د بوتل د بهرنيو فورمه پاملرنه وکړي. نو دا بايد د يو کلاسيک وي، پرته له نیمګړتیاوو، د لیبل باید هم د آرامۍ قطعی شي او نه د شک نښې نښانې لري.

د جشن جدول ښه سينګار - یو ورانو د شرابو او Champagne. د دوی تر منځ توپیر څه دی، موږ نن موندل دي. دا یوازې پاتې د لمانځلو لپاره تر ټولو مناسب انتخاب غوره کړي.