غوز د سور ګرم - خوندور او سالم درملنه

د سپتمبر په 12، د روسیې شو Orekhov ورځ ګڼل کېږي. په دغه وخت، په پای کې د خپلو ټولو غذايي موادو د اصلي ته راووتل او د سرو زرو مرمۍ شي. مغز preform پيل شوه. تر ټولو exquisite نزاکت - غوزاڼی ګرمۍ. دا نه يوازې خوندوره، خو هم ډېر ګټور او مغذی محصول دی.

د مغز د حاصل. چې معنا يې "د غوز د سور ګرم"

د مني د حاصلاتو د مغز پیل شي چې د خلکو سره معامله نه یوازې. په ځنګل، او يوازې اورېدلي غږونه - د ripest ميوه ده د ونو کې په خپلو سکبیس د یو راکښ يې مغز موږک، يا پروتين وڅېړه. په روسیه کې، په موږک د سوري مغز په یوه ځانګړې بيه خرڅ شول، تر ټولو ګران، په نامه "موږک" په شان و. د پروټین هم په خپله د مغز غوره کوي: پښه د ویشتلو په څانګو او څارونکو، چې دا به له وروستنۍ کې راژوندۍ، سره ودروي او تر ټولو پخه او خوندور مغز راټولوي.

په روسیه کې خوندور خواړه وه مغز تودوخه ګڼل. په یوه چودن skillet مالگه، جوس ميوو، ویشل آسانه. ماسټر carvers جوړ ځانګړي Elateridae - د عسکرو مجسمې، د اشرافيانو. په مغز خوله واچوئ، نو تاسو د لاستی بېرته Press - د پختي دانی په لاس راځي. غوز د اوږدې مودې په نامه د ټولو لپاره د تغذیوی ارزښت. هغوی د غوړو، پروتين، شکري، او ويټامينونه 70٪ لري.

د کاج مغز

په طبيعت، او ټولې نړۍ به په پرتله د صبر د يوه ډېر پياوړي شفاورکونکی ونه مومي. هغه په قوت نه مساوي پېژني. Avicenna د غلاف د درملنې او د هغه د استعمال سپارښتنه د دانی د کاج مغز. لکه څنګه چې یو عمومي tonic، د بدن د يو غسل استازي دا سپارښتنه لپاره د nuclei 1 کاشوغه سره د رڼا د شرابو او یا د شاتو هره ورځ وکاروي. ریکتور د روغتیا - د دغو تش خبرې نه دي. پلار ديار - دا Siberians په لوړه کچه د طبيعي شفاورکونکی د ارزښت. مغز د خلکو د استفادې د چې د شحمي موادو چې د تايرايډ مرغړي، د داخلي ارګانونو د کار د تنظيم د جذب له خوا نه تحريک کې د "د سبزيجاتو د آيسکريم" کړې. غوز (Husk) دي هم په پراخه توګه په طبابت کې کارول کيږي. د کاج مغز دی په بازار کې تر ټولو ګران. خپل تغذیوی ارزښت ډیر لوړ دی. د پروټين په کاج مغز لري، د بدن ډیره آسانه او د یو، چې په همدې غوز لري په پرتله ګړندۍ لخوا هضم دی مغز، بادام او چارمغز. د Siberia اوسېدونکي کولای شي یوازې د حسادت، چې د سور ګرم کاج مغز دی د هغوی لپاره يو نزاکت سره بلد ګڼل، حیرانۍ وړ خبره نه ده غوره د ډاليو په نامه او تل د دې ځای دوستانو او آشنایانو ته راوړي.

د جلغوزو ګټور مال

په خپل اصلي ریکتور د مغز تر 16٪ پروتين، 60٪ د وچولو د تیلو، نشايسته، بوره، pentosans، فايبر، ويټامين C، د بېلابېلو منرالونه لري. د دانی کولای خام وخوړل شي. چا ته ترجيح غوز د سور ګرم، دا شتمن اسانه خوند، د وندار لرې. فزيولوژيکي ډېر لوړ ارزښت پروتين اتلس امينو اسيدونه، چې 70 په سلو کې د اهم ګڼل شامل دي. د غوز د پروټين په توګه methionine په، ليسين، ټرېپټروفان، cystine، چې د غوا د شيدو د پروتين جوړښت په پرتله لوړه ده لرونکی. وازګه-کي منحل ويټامينونه، شحمي اسيدونه، چې د Antioxidant فعاليت لري - د صبر د تیلو د tocopherols لوی مقدار لري. د tocopherols د محتوا له مخې د صبر د تیلو د 1.5 ځله غوزانو، ممپلیو او 5 ځله زیات. په دا ضروري شحمي اسيدونه په ممپلیو او د 1.5 څخه زيات 3 ځله - په د لمر ګل څخه. د فاسفیت-فاسفورس، زموږ د بدن نو اړتيا وي، په سدر د تیلو یوه دثبت شمیره، نو هیڅ یوه محصول.

څنګه کولای شو چی د مغز پخوي

د کاج جوش مغز لري يو نازک خوند، او د غلاف ډېر نرم، اسانه کيږي تر څو د nucleolus ترلاسه کړي. په خپل فرضی فورمه خپلو حاصلاتو ساتنه، لکه څنګه چې دي په غوزي زيرمه په لنډه توګه. په ځنګل ریکتور د لاس ژرندې چې خنډونو وځپل دي، او بیا sieved جوړولو.

Red-ګرم غوز يو ډېر سخت مرمۍ، نو په شان د هغه د پخلي يو شمېر خلک لري. د دې، لکه څو مغز په توګه پلان د خوراک وکړي. يو saucepan يې توی، سره د اوبو تر پوښښ او د 15-20 دقیقو پخوي. مغز دي نرم، ټول يې ښه ویشل، نو nucleolus crumple نه پاتې روغ.

د نخودو کولای شي په اسانۍ سره له خنډونو لرې، تاسو کولای شی د هغوی ايشوئ. يوازې د دې هدف لپاره تاسو بايد يوه جلا لري د پان (د صبر د ژاولې احتمال څخه د ديوالونو ومينځي). په اړه دوه ساعته - غوزي د اوږدې مودې لپاره پخه دي. بيا د ميوې دي په اسانۍ سره لرې. زيات شمېر خلک غوره ګڼي چې په تنور بيا مغز calcine.

څنګه کولای شو چی د مغز Fry

موږ ته ووايي هغه کسان چې د نینی مغز غوره کړې وي، چې څنګه د داسې درملنه چمتو: تاسي کولای شئ د مغز په توګه د پژواک او يا په تنور Fry. د پان ته توی د تېلو د يوه نرۍ طبقه ضروري توی نه. پرله ولړي. دا پروسه 10-15 دقیقې وخت نیسي. څومره ژر چې د طلاوو واورېدل، نو تاسو کوښښ کولی شې. د سره لږې اوبه (نو د مرمۍ شي نرم) د پخلي وشيندي په پای کې، د يو توليه پوښښ لاندې راولي. که په تنور د کاڼ، د سور ګرم تنور پيل، بيا د پان بېرته باندې چې د مغز په مساويانه توګه باندې وشيندله. د 10 دقیقو لپاره Calcined، نو له ګرمۍ کړئ او د يخ څخه ووځي. د نرموالې هم کولای شي د پخلي وشيندي اوبو پای وي.

چې څنګه د وچو شوو يو څو ټکي د جلغوزو :

• مخکې پاخه مغز په ځينو وخت له اوبو ډک شوي دي: د مرمۍ نرم، نور فيټ شي.
• ټول غوزي په يوه بخارۍ یا تنور ځای. مغز برجسته خوند خپلوي او روښانه بيا د مرمۍ څخه پاک.
• په Buryatia د نخودو د 15 دقیقو لپاره د اوبو د جوش. وروسته له دې ویش سره د جنين پڅه غاښونه.
• تاسو کولای شی د څټک چې پر شونډو يوه تمريناتي لري وکاروي. په اندازه دا يوازې د مغز څخه لږ لږ او دا اسانه ویشل.

د کاج مغز اصلا کوم contraindications لري. خو کله کله، کله چې هلته له حده زیات استعمال دی، تاسو احساس کولای شي د خوند، ترخې، معیوبینو د احساس فلزي په خوله خوند. د دغو سرغړونو په څو ورځو کې لرې ځي.