سره مرخیړی قيماق ساس

mushroom امکان ته د خوږې واستوي ستر بیلابیلو پخوي، د مثال په توګه، چې خوشبويه تياره، له سپين جوړ وچ مرخیړی، سور غليظ chanterelle، د شاتو د روښانه خوږ ساس agaric ... خو، د امریکا د ټولو شته مرخیړی دي. په دې برخه کې، تر ټولو ګټور توان سره مرخیړی د آيسکريم ساس پخوي وي وه د دوی یو. د دومره زیات چې دا هم له ډېرو نورو فنګسونه چمتو شي.

قيماق ترکیبی موادو سره د مرخیړیو یوه ډیره پراخه موخه دا ده، هغه به راشي او مکروني، او د سبزيجاتو د کوکوی، او ګلپي. خو دا ممکنه ده چې پخلي او د خوګ دښمنیو، چرګ patties يا ډک کرم. که څه هم، هغه دی تر ټولو ښه شکل د کچالو لوښي. نو په دوديزه توګه دا ده چې د کچالو gratin یا د mashed کچالو دنده.

تاسو ته به اړتيا:

د مرخیړیو 300 ګرامه، د اوړو 2 قاشغو، د آيسکريم او ترش اوموندل 100 ګرامه، د تیلو، پياز، د اوبو د 25 g.

بیا د آيسکريم سره مرخیړی او پياز frying ساس چمتو کړي. يو بلب باید پاکه شي، لکه څنګه هوارولو ژره پرې کړي. ریبل پياز په یوه تاوده پژواک، چې لا د ذوب کوچ واچول شي. تر سرو نصواري د پياز Fry. په داسې حال کې مالگه په پياز - ولري وخت مرخیړی پرې کړي. يو ځل بيا - د وړو د ښه، او د ساس په ساس، یوازې پر ځای څخه زيات په شان دا په ترش اوموندل مرخیړی. که څه هم، د پري د بڅرکي او د خوراکي توکو د بڼه نه د هغه د خوند اغيزه کوي، خو، نو دا به د خوږې او coarsely په لکیو کې مرخیړی وي. دا د خوند خبره ده.

مرخیړی سقوط ويده لا د سرو زرو رېبل شي. په لومړي سر کې به د ټول پژواک ورو ورو مرخیړی Ujar څو ځله اشغال، خو. Fry مرخیړی دی چې لږ څه د سرو زرو مايع تبخير او مطلق حالت هم اړتیا - نو په وريته مرخیړی به ډیر خوند وي. بيا هغوی کولی شي د مالګې لږ څه او سره د اوړو وشيندي. د دې اندازه چې آیا د ساس د تراکم تاسو غواړئ چې په پایله کې تر لاسه پراخه پورې اړه لري. که تاسو لږ نور اوړه کړي - د آيسکريم سره مرخیړی ساس به هم غليظ بل ډول وي، - مایع ..

کله چې د مرخیړیو دي سره د اوړو په مساوي توګه مخلوط، د مايع باید هغوی ته اضافه شي. لومړی - اوبه، يخ جوش اوبو. په اړه نیم يو ګيلاس، يو ټول د پان ترڅو چې د اوبو په يو ځل ټول مرخیړی پوښښ نری د ويالو د توی، او همدارنګه د ګډ. مرخیړی به ځانونه په يو شفاف غليظ ترکیبی موادو د موندلو. اوس تاسو غواړئ چې د ترش cream او اوموندل اضافه کړي. که تاسو دواړه اضافه، د ساس به د خوږ او ترش وي. که تاسو یوازې د آيسکريم د زیاتولو، د ساس دی لږ خوږ، خو که یواځې د آيسکريم، د ساس به نور تيزابي وي. دا د ټولو، البته، د خوند خبره ده.

د دغو توليداتو د سربیره وروسته، د ترکیبی ښه ده چې د ايشوئ نه. د شوري د، تراکم کتنه (تاسو کولای ځينې نور د اوبو توی) په مخه کړي او هڅه وکړئ. اوس سره مرخیړی د کارولو لپاره چمتو يو سپين ساس، چې دا نه د انفيوژن وخت ته اړتيا لري. که تاسو ټول په يو ځل نه خوري، دا په وورکړی او کولای شي او بیا reheat دا به نه ناوړه وي. شي او تاسو د زيرمې دا کنګل.

که تاسو په توګه appetizer مرخیړی د پخلي، هڅه وکړي چې له caviar اوموندل ساس يې پخوي.

د دې چې تاسو به د اړتیا:

د کافي درنو اوموندل 25 ليتره، د caviar 3 لوی قاشق، د salmon 100 ګرامه، نیم لیمو، مرچ، مالګه ده.

د trout یا salmon ټوټه بايد په يو لوښي شي او سره د يخو اوبو تر پوښښ لاندې. د اوبو په دې توګه بايد يوازې د کبانو د پوښښ لاندې راولي. د اوبو، مالګې، د يو څو نخود اچوي (د خوند) تور مرچ، Bay له پاڼي، د ليمو په ويناد. د اوبو باید اجازه ورکړل شي چې ايشوئ. په اړه دوه دقيقې وروسته له ګرمۍ پړاو د یو څو دقیقو وروسته اړوي - د کبانو، چې باید د پختي که حاضر وي ته وباسي، او د ټولو د تخم لرې. سره ښاخۍ د کبانو د خوارکی.

قيماق باید سره یو میکسر ماتې ورکړه شي. د يو نيم لیمو د جوس، mashed کبانو او caviar کړئ. ټول ترکیب په بشپړه توګه، هڅه وکړي او د اړتیا په صورت کې، مالګه او مرچ اضافه کړي. وشو.

دا ترکیبی موادو سره د څو لوښي ښه دی، خو که تاسو په نرۍ ټوټې خام مرخیړی پرې او توی د ساس، دا یو عجیب appetizer وګرځي.