د ګرجستان chacha. د ملي د څښلو څه د څښلو او څنګه چمتو؟

په ملي دودونو سربیره هر ملت د څښلو، چې د چمتووالي د خپل تاريخ او دودونو له امله دی. rum، او جورجيايي - - یو روسي ودکا، په کیوبا کې شته chacha. دوی څه وڅښي او څرنګه د هغوی هر - دا هغه مسایل دي، چې د لرغونو دودونو او د هېواد د ملي فرهنګ په اړه دي.

ځينې تفصيلونه

کله چې ته د ګرجستان د لومړي څه چې ذهن ته راځي راځي - دا chacha. څه د څښلو د دې د څښلو - دوهمه درجه پوښتنې. لومړی تاسو باید پوه شي چې څه ده. لومړی، په څخه د ګرجستان د ژبې معمول نوم لفظي ژباړې لکه "د انګورو pomace" غږونو. دا خورا په بشپړه توګه ځانګړتیاوی کړ. دوهم، دا باید په نښه شي چې د ورته نوم د یوه محصول دی د تکرار تقطیر د خوړو خام مواد "خميره د" نومیږی پایله ده. دا هغه څه دي د انګورو د شکول پاتې وروسته د جوس ځبېښل دي. دا د peels، تخمونه، ږومنځه، د غوښې او ښاخونو ټوټې شامل دي. له همدې امله، دا روښانه ده چې د تولید Chachi خلکو په دقیق ډول هغو سيمو کې ښکېل انګور پکې وده. د پخواني شوروي اتحاد د ګرجستان او ابخازيا ده. په طبيعي توګه د لومړني پروسه - د شرابو د تولید دی، خو د نورو برخو څخه دی چې د ورته chacha. د خپلو خلکو څه وڅښي؟ دا د استوګنې په سيمه کې، چې د خپل د ځانګړنو او د خوارکی عادت پورې اړه لري.

د دغه بهیر د جوهر

نامتو وروسته د ګرجستان د شرابو اصلي ملي څښلو ده chacha. له هغه څه چې د څښلو د محصول روښانه شي کله چې دا ممکنه ده سره د خپل توليد په کتلواو چلند وکړي. په حقیقت کې، دا يو عام تقطیر د خوړو د ډله، چې په نتیجه کې د یوه الکولي مشروبات سره شراب نسبتا لوړ منځپانګه ترلاسه distilling پروسه. په کليوالو سيمو کې، دا په هره ښځه بوخت دی. د دغو وسايلو څخه د کار لپاره د اړتیا وړ، کولای شي چې په هر کور کې وموندل شي. دا به یوازې د مسو پژواک (يا cauldron)، د فلزي تیوب، د اوبو یو زیرمتون او اور سرچینه اخلي. دا پروسه پیچلې نه ده، خو د يو څو ساعته دوام کوي. د ټولو پر feedstock په اندازه پوري اړه لري. په تير مني وروسته د انګورو د جوس د حاصل ده په لومړي شوی. دا په عمده توګه د پخلي د شرابو ده. پاتې pomace ده غورځول نه لرې، او په یوه جلا لوښی کيښودل کيږي او د ټولو د ژمي ساتل. په دغه موده کې، د محصول وخت ښه تخمر لري. د پسرلي د مخلوط ته د تقطیر ولېږل سو. د دې لپاره، په کور کې جوړ بير، يو لوښی يې توی او سره پرانيسته، چې په یوه ځانګړې سوري شته دی پوښښ لاندې راولي. دا د پرانستلو په داخل د تيوب ده. کله چې د حوزې د اور اچوي، لپاره دا ورکول بخار چې د يخې اوبه، راتلی او په یوه جلا کاسې راټول ټانک له لارې تېرېږي. بيا، په پايله کې د الکولو ده لکه آله له لارې د بيا وفات شو، چیرې چې د نوبت او دا چې تر ټولو مشهور chacha.

اصول Beverage مصرف

د chacha چمتو یو میتود په توګه د يو ورته د انګورو Brandy. خو ځايي خلک دا انګور ودکا پام کې ونیسي. ښايي دا د قفقاز د خلکو د روسانو نږدې څخه راځي. خو د هر ملت د خپل دود او دستور لري، نو دا د په زړه پورې په دې پوه نه يوازې څنګه وکړم، خو هم څنګه chacha وڅښي. د يو پيل دا ضروري ته یاد ولرئ چې د دواړو جورجيايي او Abkhazians د ښې روغتیا او د اوږدوالي د دې "reviver" د مهمو خپل ملي څښلو په پام کې ده. هغه پیالی او یا د تحقیقونو عينکې نه څښي. د دې ځانګړي کوچنۍ ناجو شتون لري. Chacha په عمده توګه د يخنۍ په موسم کې په مصرف کله چې بهر د لوند، او تاسو د دننه څخه د یو ښه بدن ګرم ته اړتيا لري. برسېره پر دې، د دې د څښلو لپاره د هضم کې ډېر ښه دي. په پام سره د دې ټولو، موږ کولای شو په پای کې چې د قفقاز نارينه دي په بشپړه توګه حق لري کله چې دوی د ورځې سره د ښه کور Chachi يو ګيلاس پيل کړي. څنګه chacha وڅښي؟ زياتره وختونه د کارولو په خالص ډول. نو دا وه بېرته له پخوا وختونو وړل، کله چې د انګورو Brandy په توګه په مختلفو میلمستیاوې او د کورنۍ د لمانځلو يوه aperitif دنده. د دوه، او کله کله درې ګوني-مقطرو محصول وروسته د ځینو ودکا او Brandy په پرتله خورا ډیر آسانه وڅښي. برسېره پر دې، ښه chacha کولای شي د کوکتل یو ښه بنسټ دی. يوازې سره د یخ هر ميوو جوس کړئ - او چمتو وڅښي ده. که څه هم، چې د هغوی ډېر لږ.

د څښلو قوت

څو خلک پوه شي چې د ګرجستان د انګورو ودکا ګڼل د ټولو الکولي مشروبات یو. د الکولو د تقطیر څخه په پایله ده chacha. د هغې په وحشي درجو. دا ټول په پټه. د څښلو قوت معمولا د ده په اړه د 65-70 درجو، او کله کله تر 90. که څه هم، د هغې د استعمال په شته نه ده. د محصول د feedstock يو بيل خوند او بوی لري. قلعه Chachi کوربه تل په خپل اختيار adjusts، ځکه چې په دې اړه ثابت معيار نه شته. په صنعتي نباتاتو اکثرا د الکولو چمتو سره د اوبو رقیق پایله، چې د 45 او یا 50 درجو د الکولو منځپانګه ته رسیږي. تکنالوجستان ځانګړي نبات پيروي يوازې د خپلو تصويب فورمول. همدا لامل دی چې په عامه chacha د تېلو ښه نه اخلي. تل یو پلورونکی څوک غواړي چې څه پيسې لاسته راوړي او د اخيستونکي غولولو شته. معمولا، د دغه رامن په سیلانیانو سیمو کې.

ګټور اشارې

د د څښلو د ټولو جادويی يوه ښه احساس تر لاسه کړي، دا ضروري ده چې د څښلو په دقیق ډول څومره chacha او د مرغانو پوهيږي. یو لړ قوانین د ملي کتلواو چې دي شته دي. هرڅوک پوهيږي، چې د قفقاز د منلو وړ نه الکولی. دا ډېر په احتياط سره د څښلو او يوازې په مناسبت. د لامل ښايي نامتوقع د میلمه یا د کورنۍ د لمانځلو وي. خو په دې شرکت خلک نيشه شي نه تر هغه شعور له لاسه ورکړ. دا د بد خوند يوه نښه ګڼل کېږي. البته په کې د يوې قضيې د chacha، چې د روغتيا، د کورنۍ سوکالۍ او اوږدوالي د یو سمبول څخه زيات دی يو بوتل په ارزښت په کوربه هر کور. هغه کولای شي يوه ګېډۍ د روغتیا د ساتلو او يا د ښه محاوره د يوه ګاونډي د درملنې لپاره د څښلو. خو په داسې يوه حالت کې باید حتمي په ميز يو appetizer وي. به ښه پنير وي، خو په د ګرجستان په لويديځ کې خواږه غوره، او په ختيځ کې - د برابريدو اچار. په دې حالت کې Abkhazians خورا ډیر آسانه راځي، او پر ميز ټول هغه څه چې په کور کې دی. خو د دغو ټولو وګړو په اوږدو کې تر ټولو دي لکه کباب، sacivi، chakhokhbili، khachapuri، کاهو لوښي، او د هر ډول سابه او ميوې. يو مېلمه څخه هغه حق انتخاب کړي.