د چين د چای: ډولونه، Description او مال

په دغه لیکنه موږ غواړو چې د چين د چای په اړه خبرې وکړي. د دې د څښلو ډارونکی، په ځانګړي ډول د تنوع تجربه مينه. لټوو، دا لا څرګنده نه ده چې پيل او هغه څه ته غوره کړي. له همدې امله زه غواړم په دې خبره لږ وضاحت غواړم. راځئ هغه څه چې د چين د چای د وګورئ. ډولونه او د هغې اصلي برجسته ځانګړنو هم خبرې وکړي او تر ممکنه حده مفصل. البته، زه د څښلو د نوعي ډېر، خو موږ به هڅه وکړي چې د پوښتنې د اساسي پوستونو هواروي، په ځنګل نه.

سپړنه او د چين د دعطرو ډولونه

د چين د دعطرو، څو، همدارنګه د څښلو د ډلبندۍ شتون لري. که څه هم، تر ټولو ساده او ارزانه لاره د چای نوعو په منځ کي توپير - ده، چې په کې د تخمر له خوا رنګ يا له پلوه دا په پام کې.

په دې پوهیږو چې د چين د چای کرل او د چين د خاورې حاصل. جنرال موضوع: "د چين د چای: ډولونه، د ډول" ډېر په زړه پورې، که تاسو ته د موضوع را اوچتوي. ډیری نوعی اوږد تاريخ او دود لري.

نو، د چين د چای لکه ډولونه دی:

1. شنه.
2. د سپینې.
3. زېړ.
4. Oolong (رڼا او تياره ډولونه).
5. سره (موږ دا تور د چين د زنګ، او - سور)
6. تور - Puer (د تور او شین (species) يو مخلوط)
7. د ګل.

راځئ چې په د Beverage فورمه هر تفصیل سره واوسيږي، ځکه چې دوی ډېر پام وړ دي. که تاسو د نازکیو پوه شي، زما په اند، تاسو به نه د تورو نومونه مغشوش کړي. د چين د چای، ډولونه او مال به تاسو ته څرګند وي، او تاسو سره په پلورنځي اسانۍ به د خپلې خوښې کړي.

شین چای

د شنه چای نوعي، څو هلته دي. تصور چې د اتلس د چين د ولايتونو، په دې ډول د تولید بوخت دي. اصلي ځانګړنه ده د شنه نوعي د پروسس ټکنالوژۍ د تولید، په کوم کې د تخمیر پاڼه نیسي. تازه حاصل چای ده مخامخ د ازاده هوا کې په وچو. دا بهير په نامه "د شنه وژني." د لږ وخت د سپين ذهن ته د لمر-وچ، د نژدې خپل مال یوه پاڼه. کله چې چای نرم شي او په غړند او فورمه، د خپلو thermally درملنه. دا تاسو ته اجازه درکوي د شنه پاڼه وساتي او د تازه بوټو خوند ورکوي. په چای وساتل طبيعي علاج مال او فعال مواد. د حرارت د درملنې کیدای شي توپير لري، چې د خوند او رنګونو شنه ډولونه مختلف ورکوي.

د چين د شنه چای ډولونه:

1. مالگه. د "Bio-بيشکه چې تر بازاره پورې" دې ډول، "اودسږو Ching" تر ټولو مشهور.
2. دعطرو، چې د وچولو په پروسه کې د ځانګړو وسايلو ترسره کیږي، چې د تنور ته ورته. ډولونه: "Taiping Hawk"، "Huangshan Mao فنګ".
3. Steamed. دوی steamed کیږي او بیا تاو. د دې نوعې دعطرو يو نازک خوند او د ګالنو-ميوه نوټونه، mellow خوند لري.

د تودوخې د درملنې د پاڼی وروسته شکل سره. دا په مختلفو لارو ترسره کیږي، چې د چای ځینې ډولونه یو بې ساری بڼه خپلوي. داپیه چای ته روان شو - دا یوه ساده پروسه نه ده. هغه د پام وړ د چای پاڼي ضرورياتو ته د ژوند، چې تاسو ته اجازه وژغوري او د چای د ملکیتونو د ښه والي زياتوي. Slaboskruchenny پاڼه د mildest خوند لري. د لوړ ټولګي تاو د لاس پواسطه د توليد. د درملنې د يو خدمت يو ساعت په اړه نیسي!

د ټولېدونکې او چای وروسته په پای کې وچ. په بشپړې شوې بڼې، دا بايد ریښتیني د شنه، روښانه او مشبوع شي.

شین چای ناندرۍ روانې

تاسو باید وکړای شي د چين د چايو. خپل مختلف ډولونه، او له همدې امله، توپير لري او هغه brewed. په دې اړتيا پوه چې د خپلې ګټور ملکیتونو تر ټولو لپاره. شنه نوعي ډکول د اوبو د چا د حرارت درجه د شپېتو تر اتیا درجو د لړ سپارښتنه کیږی. او په هر صورت، نه جوش. درې دقيقې - ناندرۍ روانې پروسې یو دوام کوي. بايد يادونه وشي چې د مختلفو د شنه ډوله ډولونه کولای شي له دوو څخه تر شپږو ناندرۍ روانې مقاومت. ته چمتو څښلو رنګونو څخه نیولې رڼا شنه ته د سرو زرو زېړ-شنه لري.

د لوړ کیفیت د چين د شنه چای (نوعې موږ مخکې اشاره) د يوې روښانه خوند، چې د ده له خوا د ميوه، ګالنو او د بوټو د ټنه تسلط لري. د څښلو د اوږدې یا ناسمه او ذخیره مال او بوی ورکوی.

ياده ونه باسي چي دا وه شنه نوعي د کافین زیات لري، د لادمخه په اوږد بهير تريخ ورکړي. په سمه توګه brewed چای، د نورو نوعو په خلاف، لري د ويټامينونه، غذايي دثبت شمیره او Trace Elements:. له همدې امله، د حق وايي، چې د چين د چای او د هغوی د جایدادونو د نا ریښتینو په دي لاره اواروي.

سپین چای

د چين د چای (د محصول انځورونه په دې ليکنه کې ښودل شوی) ډولونه په پام سره، موږ کولای شو د یو بې ساری سپين انګورو د څښلو د پاملرنې نه عزت. هغه يوازې په Fujian ولايت کې توليديږي. د ځوان غوټۍ ټاکلو یوازې او پاڼو نيمايي بېله شوله، چې تر اوسه د سپين fluff پوښل شوي دي د سپین چای د حاصلاتو پر مهال. دوی په نامه سپين cilia دي.

د سپینې چای د خپل ځانګړي درملنې لري. هغه یوازې د لمر-وچې په لمر او وچې. په یوه طبیعي دولت پاڼي او علامو نه پاتې شي. د پروسس کولو لپاره دا مهمه ده چې د صحيح حرارت وڅاري. ډیر لوړ وي کولای چې له نازک خوند وژني او د کم شي د څښلو insipid کړي. په عمومي توګه، د چين د دې باور دي چې وروسته د ټولو د پروسس پروسو دي لارښود، دا مهمه ده، تر ټولو لومړی، د سړي چې د چای کار اخلاص روح.

د چمتو-سپين تنوع لري چای پاڼي تاو، دا يوازې د پاڼو يوه scattering ده. دوی باید د یو خړ-شنه یا یوازې شنه لري. په یاد ولرئ چې د سپين چای کیفي شاخصونو مثبته اغيزه ده په سطحه سپين fluff.

د سپین چای د Properties

(ډول، ټولګي، Description به مونږ ته په لاندې ورکړل شي) د يو سپين د چين د چای د مال څه دي؟ د سپینې نوعي پر د انسان په بدن یخولو اغېزه ولري، نو د کارپوهانو دا په ګرمو وکاروي. د څښلو ډېر رڼا ده، نو کله چې brewed، تاسو کولی شئ لږ زیات چای پاڼي کړي، د نورو نوعو په پرتله. که څه هم، ډېر قوي چای به اجازه نه ورکوي چې تاسو د پوره خوند او بوی احساس کوي. په ټیټ brewed Beverage تر ټولو روښانه او د خوند او کيفيت پوره نازل شوي دي.

د يو ګلابي-زېړ په بڼه سپینه چای ده brewed سره ځانګړتیا، ډېر روښانه بوټو د خوند زيړ رنګ رنګ.

د څښلو په سمه توګه چمتو کړي، تاسو باید د اوبو په اړه د اویا پنځه درجو د تودوخې دا ډک کړئ. چای لري د لازم غوړي، چې دا يو ډېر تصفیه خوند د يو ځانګړي تمرکز. د شغلې د اوبو کولای شي د سپين چای حیرانونکې کیفیت ګېر.

ډیر د تعجب کله چې تاسو د اخیستلو د نوعې نوم، پروسس "څنګه د حق د چين د چای غوره کړي؟" - هر څه مهمه ده. او ګڼ شمېر نازکیو، چې باید په دې پوه شوي دي.

د سپینې چای پوره انتقال او زيرمه خراب دی، ځکه چې دا يو ډېر کوچني تخمر د ساتلو شرایط غوښتنه وکړه. ډيري شهرت چای بای اتاترک دان ( "بای اتاترک دان")، چې دا مانا ترلاسه سپين peony. دا په د Fujian د چين د ولايت د تولید دی. پاڼي خپل بشپړ غوټۍ مخکې د پسرلي په لومړيو کې راټول شوي.

د دوو قاشغو واخلي او له دوو څخه تر څلورو دقیقو ټينګار د ناندرۍ روانې ضروري ده. د څښلو بايد د بادامو-زېړ، ګلابی امکان یې ریکارډ لري. د سپینې چای سره د بوټو د یادونې یوه تازه روښانه خوند لري. د په چين کې زموږ د واکمنۍ په پیل کې، سپين چای ګڼل د ددنياخزانې د elixir. زه باید ووایم چې د امپراتور ددنياخزانې مانا، د چای په څېر يوازې بشر ډېر ګران نه و.

د چین وايي چې د سپين چای دی تر ټولو ګټور، ځکه چې دا ډیر لږ پروسس ځي، چې دا مانا لري، چې د ويټامينونو او منرالونو تقريبا په ټولو ولري.

په متحده ایالاتو کې د اوریګان پوهانو پوهنتون د دې د څښلو د سرطان ضد مال تاييد کړه. برسېره پر دې، سپين چای د زړه او د وينې رګونه یې ښې اغېزې لري، د معافیت د پیاوړتیا، دی هم کولای بکتریا او ويروسونو وړاندې خوندي کړي.

زېړ چای

د چای زېړ ډول يوازې په د چين د ولايت د هوانګ توليديږي. په اروپايي هېوادونو، په زېړ دعطرو، لږ ده. په يو قطار کې د څو پېړيو شول د هېواد په زيړ د چين د چای څخه اجازه نه لري. د Beverage ډولونه يوازې په استعماری محکمې د پخوا په مصرف، او وروسته د هغه په مذهبي مراسمو شخصيتونو وڅښل. د چای تجارت، په هغه وخت کې ډېره سخته سزا، په ټولنه کې د افرادو د موقف سره سره اړوند د سرغړونو.

دا یوازې په نولسمې پیړۍ، دا اجازه ورکړل شوه، سره زيړ چای تجارت، او يا بلکې په روسي نافعال Fur تبادله کړي. وروسته، د چين يو ځل بيا د شمېر او د صادر نوعو په لړ محدود کړي. په عمومي توګه، د چين د دي د خپل ملي محصول په اړه ډېر حساس دي. د چای زېړ ډول په د صادراتو لپاره د منع د توکو د لست په لومړي وه.

مشخصات زېړ چای ډولونه

په نورو هېوادونو کې دا ممکنه نه وه چې د څښلو په همدې ډول توليد کړي. دا ده چې د حقیقت چې په ساده مه د اړتيا وړ خام مواد نه لرو له امله. برسېره پر دې، د زېړ چای د تولید - یو ډیر ربړ. دا یوازې د لارښود د کار د کارونې ته اړتیا لري. له مخې د پانګوالۍ، سوداګرو نه د خطر د دې تولید کار واخلي.

زېړ چای - لږ تخمیر ډول. د مال او د زيړ دعطرو بڼه له مخې کولای شي سره شنه مغشوش شي. که څه هم، د خپل تولید دی په بشپړ توګه مختلفو تکنالوژي.

د زيړ چای څخه له يوه ځانګړي ډول د بوټو په پاڼو راشي. راټول یوازې قوي succulent غوټۍ پاتي شي. تصور چې يوازې د يو کيلو د تولید لپاره 50،000 د پښتورګو د راټولولو ته اړتیا لرو! زېړ دعطرو اویا دوه ساعته توليديږي. دا یوه ځانګړې پروسه: په داسې حال کې په پاڼو باندې ګرم سکاره په اوردجهنم دي، او په پوستکو، چې لامل زيړ پروسه بيا تاو. دا ټول علاج د تخمیر میکانیزم رامنځته شي. په داسې حال کې چې د چای پاڼي تېروي، په سطحه د ټولو سپين fluff برنز. دا د دې نوعې يوه بله ځانګړنه. که د سپين fluff سپين Varieties - د ښه کیفیت د یو شاخص، نو زيړ نوعي، هلته باید نه په ټولو وي.

په شنه توګه په شان زېړ چای ده brewed. دا درې دقیقو نه زیات ټينګار. خو په توګه د خوند لپاره، د زېړ نوعه نه کوم بل سره مغشوش شي. هغه د يو غوره، نرم، د سره د astringency رڼا نوټونه تالو caressing. د بوی دی په رښتيا عصري او په عامه توګه. د کارپوهانو په باور سره چې دا نوعه د بخملي او نرم مساوي نه لري وايي. یو په زړه پورې حقیقت دا دی چې، د مثال په توګه، سور نوعو يو قوي خوند، چې کولای شي په اسانۍ سره وموندل شي لري. خو د زيړ ډول په توګه، د هغې خوند توپير elusiveness. هغه یوازې په teatime احساس کاوه. بيا هغه په چټکۍ سره له منځه ځي او داسې ښکاري چې دا په ټولو نه وه. دغه ډول یو لوی ځانګړنه ده.

زېړ چای ډېر قوي دی، او له همدې امله د excitatory ځانتياوې لري. دا يو Amber لري زيړ رنګ، چې د شنه څښلو سيوري ته ورته ده. خو يوه ځانګړنه له خوا چې د یو شي د نوعې په توپیر شتون لري. شنه چای توان یو شین رنګ د دیوال porcelain جام اغېز لري، خو د زيړ نوعه کې د ګلابي پاڅیفیق په بڼه انعکاس توليدوي.

فیروز چای - oolong

ژباړه: "oolong" مانا "تور ښامار"، پيروزي هم یادیږی. د دغه ټولګي په ټاټوبي - د oolong چای (چای) په نوم Uluntszyan سيند، چې د Fujian ولایت له لارې بهېږي څخه ترلاسه کړ.

Oolong په توګه د نيمه تخمیر نوعي راجع. دا یو خاص ډول، دا اوس هم د چای کمال ګڼل کېږي. دا وده د نوعی په غرونو کې ډېره لوړه ده. هغه خلک، چې د چای د سوداګرۍ پوه او د نسل نسل د خپلې پوهې او مهارتونو د تېر راټول. زياتره وختونه، Oolong ده څخه په کافي اندازه د رسيدلو پاڼو کړې. شورا وروسته، د دوی لپاره د مړاوې په سيوري ته کيښودل کيږي. دا پروسه تر یو ساعت وخت نیسي. برسيره پر دې، دوی د سینی و غریب کيښودل کيږي او وخت په وخت Ted، kneaded. دا پروسه ده تر څو د پاڼو د څنډو څو ځله ترسره کوئ سور نه اړوي او نه pobureyut. بيا يې د پنځلسو دقیقو کې د لمر پخه کړه. Oolong مخامخ ته د ډله ییز تاوول.

د دې چای ناندرۍ روانې پر بیلابیلو پورې اړه لري. که دا کافي تخمیر oolong چای (نوعه TIEGUANYIN) نه دی، دا brewed په توګه شنه. په عمومي توګه د پخلي وروسته Oolong مال چې دا د نورو ډولونو نه مغشوش شي لري. د کیفیت د څښلو يو قوي ګالنو تودوخه لري. خو رنګونه ښايي له رڼا شنه ته د سرو زرو رنګ او سره توپير لري. Oolong چای لپاره د مراسمو په کارولو سره دی. يوازې په داسې حالاتو کې ښايي د Beverage د ټولو شتمنيو د افشاء بشپړه کړي.

دا د oolong بیلابیلو اغيزه کوي. د وچې او ټاپو نوعو په ځانګړې کړي.

تور چای

موږ تور چای غږ، په داسې حال کې په چين کې دا سره ده. دا ډول اوږد پروسس کړۍ غزوي. د تور چای د نورو ډولونو په خلاف یو بشپړ تخمر کیږی. په لومړي سر پاڼو او غوټه، او بيا په لوند تيارې خونې د تودولو لپاره د ځای vyalyat. شته دا تخمیر او د وغږوئ شي. بل، په پاڼو کې د وچې هوا د کوره يوه وياله وچ.

Brewed تور چای دی تقریبا ګرمې اوبه، او بیا تر پنځو دقیقو ټينګار. چمتو دي د څښلو د رنګونو او بېلابېل خوند په پراخه کچه لري. تور نوعه يو resinous بوی لري.

تر ټولو مشهور د چين د تور چای (نوعې نوم):

1. "Anhui Tsihun".
2. "Dyanhun".
3. "Cymene Huncha".
4. "Yixing Huncha".
5. "Laosun Syaochzhun".

د چین نه په مصرف سره (تور) چای، خو دا په پراخه توګه په نړیوالو بازارونو استازيتوب.

Puer

د چين د تور چای دوام د کلونو په اوږدو وباله. تر ټولو مشهور Puer ده. دا ښار چې دا په اصل کې پلورل وروسته په نوم دی. هغه د يو خاص تولید تکنالوژي او پياوړي تخمیر.

بیانونه دي لومړي (Twisted) راغونډ، نو vyalyat، او له طبعي. تخمر لا د ساتلو په ترڅ کې ترسره کیږي. د کلونو ذخيره لرې د تريخ او د څښلو څو کولای شي په مصرف شي. شل کاله - که څه هم، چې دا خوند دې چای بايد د پنځلسو وساتل شي ترلاسه کړي. طبعا، دا ټول وخت نه یو په تمه ده.

تور چای brewed سره یوازې د ګرمې اوبه.

تابع دي چای

په د ګل په بڼه يو ډېر خاص د چين د چای هم شتون لري. دا په نامه سره نښتی وي. دا حقيقت چې د هغه د لاس څخه د ګران شنه نوعو سره تړاو لري. کله کله زیړ، سور او سپين بیلابیلو زياته کړه.

که څه هم، د دې چای اصلي ځانګړنه ده ډېر خوشبويه ګل، چې د څښلو ده زياته کړه. تابع دي چای د وچ جوانه په بڼه، تړلي سره تار لري. دا غوټۍ او ګل پټ دننه. دا چای دی په لاس جوړ، نو هر وخت چې تاسو د يو څه په زړه پورې او د نویو. او ځکه چې هلته دي څو انتخابونو تړاو چای.

د لیف ځای

زموږ په ماده، موږ په شکل څه به د چين د چای وي. ډولونه (د صندوقونو خویونه - د ډار لامل نه)، د هغې دومره ګڼ متنوع او چې کله کله تاسو نه پوهيږم چې يو غوره کړي. موږ هيله لرو چې د دې مادې د لوستلو وروسته تاسو کولای شي تر اوسه هم په ګوته کړي او د مناسب محصول ترلاسه کړي. او حتی د ښه - هڅه مختلفو انتخابونو، ځکه هر لري د خپل خوند او بوی ساری!