د واېښول غوښه مرکبونه patties

له اوتوماتیک په لکیو کې د غوښې په په نړۍ کې تقریبا هر هیواد د پخلنځي موجود دي. زموږ لپاره، تر ټولو اشنا نسخه بايد برګر دی. د دې ساده چمتو کولو میتودونه، په لومړي نظر، لوښي - یو لوی نوعه. او هغوی د غوښې د لومړي جوړښت سره توپير لري.

د کلاسيک بېلګه د واېښول غوښه meatballs په توګه په لاندې ډول: په مساوي تناسب (500 ګرامه) د خوګ او غوښي ښه ومينځل، د وچې سره یو کاغذ توليه او mince (دا به ښه وي چې د یوه لوی بڼلي واخلي). د غوښې دا اندازه تاسو باید د یو 3-4 منځنیو نيمايي غوزې او هوږه په توګه څو cloves واخلي. دوی هم د grinder واستول. بيا د شيدو د سپين ډوډۍ يوه ټوټه ټکیدلی او wrung بهر، او اوړه دا. په پايله کې د ډله 2-3 هګۍ وویشئ.

د مالګې او ځمکني تور مرچ زياته کړه چې د خوند. په بشپړه توګه د ټولو اجزاو سره ګډ، د ډکول زياته کړه د ورانو کاني اوبه 50 ګرامه. له پایله ډله د جوړولو په patties دي پړاو يا بيضوي. په یو ګرم skillet، يوازې د سبزيجاتو د تېلو په يو څو توی او، کله چې د يو دانې راځي، زموږ بايد برګر خپريږي. لومړی دقیقه او يو نيم يو قوي اور ته روان شو، او بیا دا چې د متوسطې کم کړي. 10 دقیقو وروسته، پر بايد برګر اړوي او د لږ حرارت کم کړي. 15-20 دقیقو د ډيش ته چمتو دی. مرکبونه patties د واېښول غوښه کولای شي په خپل واک بدل شو. د مثال په توګه، اضافه 2 منځني کچالو، او اوږدې مودې راهيسې اشنا ډيش تاسو به څو د سپين ډوډۍ پر ځای د نورو د موندلو. او زياته 1 ګازرې، سره د یو کمزوري خوږ خوند د دښمنیو له لاسه.

همدارنګه، تاسو څه نه اضافه شي: نه ډوډۍ، نه کچالو يا ګازرې. او بيا تاسو پاک غوښه، خو لږ خوندوره بايد برګر نه ترلاسه کړي. تجربه او ډاډمن د یوه بېلګه وي چې ستاسو د خوښې وړ شي پیدا شي. د واېښول غوښه patties بله بېلګه کې د سپين غوښه د چرګانو يو کيلو، او د پياز 800 ګرامه. سربېره پياز نيمايي برخې په يوه نباتي غوړي passaged دي، په داسې حال کې چې د نورو نیم پاتې مرطوبه. د يو غوښه grinder له لارې دا ټول وفات شو. په يوه اندازه چې د پخلي په پروسه کې د سپين غوښه وچ ضروري پياز بدل جوس. هوږه ده زياته کړه که د خوښې وړ، خو مالګه او مرچ - د خوند. په دې بېلګه د واېښول غوښه meatballs ته 1-2 اضافه کافي دی خام هګۍ دي. لکه څنګه چې په لومړۍ بېلګه وي ورته Fry.

د واېښول غوښه patties د برابرولو لپاره د يو بل شافعي. د هغه سره د هغه مينه وال ډېر او له خوراکي رژیم د غوښې د چرګانو هم کړي دي، خو د سپين د غوښې پر ځای دې وخت کې په پښه اخلي (فخذ ښه برخه - شتون لري ډیر غوښه). د چرګانو په ورنونو منډه د اوبو لاندې ښه ومينځل، د اسيديک لرې، د غوړو یوه لویه اندازه لري، او د هډوکو له غوښې جلا. سره د پياز يو غوښه grinder تېرېږي دا. په تیر یو برعکس، دا بېلګه د پخلي د واېښول غوښه بايد برګر نه د پياز يوه زياته اندازه، 2 منځني lukovok پوره اړتيا لري. په سلو کې د غوښې کيلو: د هګيو يو څو، د هوږه، واېښول، د ځمکنیو تور مرچ او مالګه cloves يو څو - چې ټول تاسو ته اړتيا خوله-خړوبوو غوښه پخوي. مهمه نه ده چې تاسو څه ډول برګر چمتو: په یوه دوه سیرکولاتور کې د سبزيجاتو د مالگه په غوړو کې، یا په ساده ډول، دوی به تاسو او ستاسو د کور ستاینه کوو.

چمتو کبان کيکونه ، نو تاسو به د ماهیانو د دوو کيلوګرامه نیم وزن اړتيا (دا کیدای شي لاپاز، carp، carp یا لاپاز). د دوړو او چټليو څخه پاک کچه، کولمې، دجولا يوه تيره چاړه سره پريمنځئ او د هغه د سر غوڅ. په احتياط سره د يو غوښه grinder څرخونه له لارې څخه د هډوکي، او په پایله fillets د کبانو غوښه جلا. واېښول کبان خلاف لږ رېبل (1 کيلو fillet په کافي اندازه لوی بلب 1) ته اړتيا لري. د پخلي په ترڅ کې د پياز حاصلا به د کبانو خوند وژني، او دا د منلو وړ نه. د خامو هګۍ يو څو زياته کړه، دوی د scrapie، مالګه او مرچ ډېر خوند ترلاسه کړ. د واېښول د کبانو د patties فورمه او د جوش د تیلو یو پژواک ته يې ورواغوستل. مالگه په meatballs هر طرف لسو دقیقو. خوندوره ډيش سينمايي!