د نخودو: د تغذيې د ارزښت، د غذايي موادو، کالوري

ټول روږدي د نخودو تفکر، او د ودې په کتلواو دا اکثرا په نامه له امله "په ځمکه." او تر اوسه، دا یو دانه، لرګین او څو کلن. خو د ميوو د کورنۍ د نورو ډولونو په خلاف د ځمکې لاندې جوړ کړي. تغذیوی ارزښت (، بلکې لکه د مثال په توګه د لوړ، د بادامو او hazelnuts)، سخت پاڼی د ممپلیو لوبيا، لکه لنډه توګه: ځينې ډېر منطقي دلايلو چې د خلکو لپاره د مغز او د نخودو تړاو شتون لري. خپل بڼلي بیلګه يوه غڼه د ويب ورته، او د "Arachne"، د یونان ویي، چې دا مانا لري غڼې څخه راځي احتمالا "د نخودو" نومیږی.

په اړه نبات

کورني دانه جنوبي امریکا غږ وکړ. لرغوني ته اجازه څرګنده شي، چې د نخودو په ما زریزې د ميلاد نور هنديان کرل. e. په 16th century - په اروپا او د چين، دا ډېر وروسته راوړل. د نبات د حرارت خوښونکو، نو دا د ده سره یو مناسب اقليم په هغه هیوادونو کې په بریالیتوب سره وده.

د نخودو (تغذیوی ارزښت، د کیمیاوي ترکیب، ګټور ملکیتونو - وروسته) د ګل او ميوه جوړېدو د بهیر د جوړښت ډېر د مشخصو شکلونو لري. د هغوی کابو ټول په ځان افشانی. د ميوو څخه د ټیټ ګلانو ته وده ورکړي. کله چې القاح کيږي، تخمدان پيل د ودې لپاره یو اوږد رود (ginofor) چې د 8-10 سانتي مترو ژوره په ځمکه ځي جوړوي او دا هلته سره constrictions پوخوالي لوبيا ځانګړتیا cylindrical شکلونه واقع دی. دا د یو ګرم اقلیم د نبات د تطابق ډول. په سوځوونکې ګرمۍ او وچ له هوا څخه د خپلو ميوو خوندي پناه ژوروالی.

د نخودو: د کیمیاوي جوړښت او د غذايي ارزښت

د ممپلیو تخم جوړښت شامل دي 40-60٪ د تیلو او 20-37٪ پروتين. دا حقیقت د خپلو لوړ کالورۍ منځپانګه ټاکي. د تیلو په اړه 80٪، چې د ده د ممپلیو برخه - ده مشبوع شحمي اسيدونو، د استعمال د چې په خوراکي توکو مرسته کوي چې د وينې د کولسټرول کچه کم کړي. د دې محصول پروتينونه امکان په انډول د امينو اسيدونو ترکیب، په تړاو سره چې د دوی په ښه انسان د بدن په وسیله جذبیږی. د د مغز 100 ګرامه د شکري، غذایی سپڼسی او اوبو تناسب دي په ترتيب سره 9.9 g، 8.1 g، 7.9 g

برسېره پر دې، د نخودو لرونکی ويټامينونه A، E، D، مخونه، B _{1، 2، 4، 5، 6، 9،} biotin، polyphenols (انتې)، linoleic او فولیک اسید. وروستنۍ، په ځانګړې توګه، وده د حجری د تمدید او ودې. جوړښت د ټولګټې چې د نخودو لري. د تغذيې ارزښت: 100 ګرامه. په کتو سره د نوعی ښايي له 550 تر 590 کالری لري.

د ډير مصرفه د پوتاشيم، کلسيم او فاسفورس لوړه سلنه، او همدارنګه مګنيزيم او سوديم. Microcells دي وړاندې اوسپنه، منګانيز، جست، مس، selenium.

د ارګانیزم لپاره د نخودو ګټور؟

ښکلی مغز خوند ترڅنګ، د قربانۍ د خصوصيات له خوا استثنايي ټولګټې. د ورځې یوازې له 20-25 تخمونه خوړل مرسته کوي د hematopoietic ارګانونو او ښه کرښو هوارونه دنده تر عادي حالت. د يو مرستو ميوه ده سپارښتنه ته د کولسټرول، بې خوبۍ، ستړيا، او، د يو لوړ وینې کچه استفاده متناقضه توګه، د نخودو، تغذیوی ارزښت برابر دی 550-590 کیلوکالوری، ته سپارښتنه کیږي چې په چاغۍ وخوري.

آيا د-oxidants ضد په مغز لري ډېر په اړه ونه باسو. هرڅوک پوهيږي چې د دغو موادو څخه د خطرناک وړيا بنسټپالو د ناوړه اغېزو په زموږ د حجرو ساتنه وکړي. برسېره پر دې، د نخودو تاسو په بدن د پروټین کمښت د ډکولو کې مرسته وکړي، د لوړ عصبي excitability او ټنه سره د حياتي انرژۍ له لاسه آرام کړي.

مالگه يا خام: څنګه په ښه توګه د نخودو خورئ؟

موږ ته په ممپلیو تخم اومه وخوړل او يا د نینی خورئ کارول. په همدې فورم دا زیاته کړه ده چې پاخه توکي، desserts، salads او غوښه لوښي. د نینی د نخودو د 602 د تغذيې ارزښت په سلو کې 100 ګرامه کمیت-، چې لږ څه د لوړو ته خام په پرتله. 67٪ - په دې صورت کې د پروټين په کچه شاوخوا 40٪، او وازګه ده. په یاد ولرئ چې د وچ او يا د نینی د نخودو ترجیح ورکول کیږي، ځکه چې په دې فورمه کې دا آسانه شی نری پوټکی په خوراکي رژیم الیاف زيږه محدوديتونه د پروتين او نشايسته هیلۍ شتمنو څخه ونیول شول.

د جوش د نخودو ګټې

نه لږه موده وړاندې د امریکا د پوهانو، دا وه چې تر ټولو ګټور جوش د نخودو وموندل. خام تخم د انتې isoflavones، چې د سرطان د ناروغۍ، د زړه د اسکیمي او د شکر د پرمختګ د مخنيوي لپاره ډېر لري. د هغوی په جوش د نخودو Share 4 ځله په توګه په پرتله په اندازه ده چې په اومه محصول لري زیاتوي.

دا غږونو ډېر معمول، خو فکر. د نخودو - یو لوبیا، لکه څنګه چې ورته لوبيا، نخود او يا نخود، او دوی خوښ پخوي او stew موږ.

ممپلیو رژيم: دا څه دي؟

ځينې خلک په دې باور چې په چاغۍ پر وړاندې د مبارزې، څو د هاليووډ د ستوري دي د نخودو په کارولو سره دقیقا. د تغذيې ارزښت (په هر 100 ګرامه څخه د 550 تر 590 کیلوکالوری لرونکی) اچوي د دې معلوماتو د يو ستر پوښتنې لاندې دي. څنګه کولی شم له خوا د محصول، چې د ده د تیلو نیم خوړلو وزن له لاسه ورکوي؟

دغه خبره دا ده چې د قربانۍ د رژيم د نبات د تخم نه خوري، خو. په حقیقت کې، په دغه طريقه کې د سبزيجاتو، په محدود مقدار غلې دانې ډوډۍ، ټيټ وازګه جوش چرګانو غوښه او کبان په بڼه د قدرت سربيره ته اړتیا لري. د نخودو يو diversionary رول لوبوي په داسې حال کې. د دې لپاره چې د درملنې او د وزن له لاسه نه هغه له لوږې "وقفې" ورکوي او غواړي چې څه خواږه خوري، هغه وړانديز دی، د مثال په توګه، 2 tbsp. l. د سره د چایو یوه پیاله چای ممپلیو کوچ. آن د "د نخودو" يوه کمه اندازه د روحي احساس ورکوي. په دې ډول، د خستې لږه اندازه خوړلو، د غذايي ارزښت په کې ډېره لوړه ده، هغه شخص يوازې 2-3 tablespoons نباتي غوړي، چې معادل د ورځني غذايي رژيم ټولو ډېر نه دی تر لاسه.

ممپلیو څه وکړي؟

ممپلیو يو تيلي نبات. ټن د خپلو تخمونو ته اجازه ورکوي چې د 225 او 320 تر منځ کیلوګرامه د تېلو د ترلاسه کولو، د کوم کیفیت سره د زيتونو د پرتلې وړ دی. د غوښتنلیک اصلي سيمه - دا مارګارين، شیرینی او بسته صنعت. د ممپلیو کوچ کمه اندازه فارمسي په برخه کې دی، او د خپلو نوعي بد - په صابون جوړولو. په امریکا، د زمري د کرل لوبیا Share پروسس په نامتو ممپلیو کوچ دی.

سپين هر تیلو تل د یو فرعي ورکوي - کيک، په دې صورت کې، په پروتين او شحم شتمن. دا په فعاله توګه له خوا جوړولو halvah زياته کړه، چې کيکونه، شيريني او ارزانه شرینی د خواړو په برخه کې کارول. د تیلو کيک اکثرا مخلوط د اوړو ته، چې د پروټينو په بډاینه دا نو.

د نخودو - يو قوي allergen

نو، دا حقیقت چې د "ممپلیو" حده کارونه ښايي چې دا شمېره زیان وي، موږ لا واضح کړې. او د همدې په حقيقت چې د خام نخودو تغذیوی ارزښت، د وچو یا ډیر لوړ مالگه په کې پروت دی. خو، دا د تر ټولو ناوړه خبره ده چې کولای شي پېښ نه ده.

ډيرو خلکو ته د نخودو سخت حساسیت څخه رنځ وړي. د هغوی لپاره، د دغه محصول د استعمال، آن په پرڅاه مقدار څخه anaphylactic شاک او یا د کوما مړينې لامل کيږي. ساینس پوهانو په اړه دېرش allergenic پروټينو کې د نخودو لري پیژندلي دي. د دې امکان شته چې د هغه پروسې چې د مغز، د هغې خوند او طاق ژوند (د پخيدو، prozharka، پروسس) د خوند پياوړتيا ځينې، د allergenic مال وده نه ردوي.

ځينې ډاکټران د دغه ډول په ماشوم خواړه د بدن غبرګون لامل وګورئ. ډیری وخت په کې د استعمال د نخودو د یو شمیر د خپل تولید د کورس. د ماشومانو د بدن کولای شي د مغز د برخې د ویشل مقابله نه کوي او نه شي کولای د هغوی هضميږي. په راتلونکې کې، دا کیدای شي د دغه محصول د یو حساسیت ډېر احتمال لامل.