د ليکلو رایس. په کور کې د پخلنځي د ليکلو د تیاري

د دودیزې د جاپان د ليکلو او sushi دی په روسیه کې ډېر مشهور ډيش شي. ګڼ شمېر رستورانتونه او کافيانې سره ګلان د جاپان د نومونو په هر چا د وړاندیز د وريجو د ډکولو په دغو لږ "چل"، تاو په خوند د ايوډېنو د. د جاپان د خوراکي توکو زیاتوالی شهرت سبب دا حقیقت چې په هر سوپېر مارکېټ، تاسو اوس کولای شي د اخيستلو او په کور کې د ليکلو د توليد لپاره د نیمه پای کلیمو د نوعې - اوبړیو، د ځانګړو واستوي، وريجې، او داسې نور نو اوس دا ممکنه ده چی دغه تخنیک په کور کې د پخلنځي تسلط. یوازې یو ده "خو" - په توګه که موږ د دې د جاپان د ليکلو موږ بريالي نه نه هڅه وکړه، خو څه په څېر، دليله، لکه ليکلو او په کافي اندازه خوندور ښکاري تر لاسه بيخي کولای.

د تر ټولو مهم او اساسي عنصر دی د وريجو ليکلو. تاسو بايد په دې پوه چې څنګه د ليکلو وريجې پخوي. د پخلي د وريجو د چمتوالي او څريښناک ځینو درجو د دې غونډې د بریالیتوب دی. نو، څنګه د ليکلو وريجې پخوي؟ خپل چمتووالي سره په څو اوبو غلو یوه بشپړه زرترزره پيل شوه. ياده ونه باسي چې تاسو باید د یو ځانګړي وريجې ډولونه، د sushi طرح په ځانګړې توګه واخلي. وروسته د پلورونکي به بشپړ ډول سره وينځل، دا په د اوبو د ګيلاس يو عظمت او توی. وروسته، د پريمينځل د وريجو سره توليه وچ، د پژواک ته استول کیږي او د اوبو په 1x1 اړخ نسبت واچول. لوښي کې د لوړ حرارت کړي، د يوه دانې راوړي او د 3-4 دقیقې له په لوړ حرارت پرانيسته وريجې پخوي. چې د اور Bates او وروسته د بل 5 دقیقو منځني ګرمۍ پخوي باندې دوام ورکړي. آيا د پوښ نه لرې او سره د وريجو هم لازم نه لاسوهنه وکړي. د شيرې د وروستي پړاو لپاره د 8 دقیقو په کم حرارت دوام ورکړ. بيا د وريجو د ګرمۍ څخه لرې، د يو توليه د پان پوښښ او د په اړه د 10 دقیقو ولاړ شي. په دې وخت کې، تاسو باید د خوږ او ترش ساس، چې د ده لپاره د ليکلو د وريجو مرطوبه پاملرنه. د ساس د تیاري یوازې په یو څو دقیقې وخت نیسي. د ژورې جام ګډ ښاخۍ یا جاړو سرکه، د بورې، مالګې او د 80 درجو ګرم شوي، تر څو د ټولو برخو انحالل. بيا دې د مخلوط د ليکلو حاضر شکل، چې د چمتووالي په دغه پړاو بشپړ ورسولاي. اوس چي کولاي شي د د ډکولو لپاره مختلف اضافه او تاو کې د ايوډېنو د.

ګام په ګام د ليکلو چمتو. د پخه وريجې تاو راځئ سره salmon رول او omelettes. د دې هدف لپاره، په یوه سټول پوزی يا په Napkin کړي macerated اوبړیو پاڼه چې د يوه نرۍ طبقه انځر وتپي. پاڼه Nori وريجې ښکته مسترده کړي او دا salmon ټوټې، نرۍ طبقه omelet wedges او بادرنګ وحشيتوب. سره د رول د پد ونغاړئ او نرمۍ سره اړین شکل ته دا ضمیمه کړي. بيا د پوزی له رول لرې، په سیمسم يا جريمه caviar فشار (د جاپان د استعمال د الوتلو کبان هګۍ، او موږ کولای شي د salmon د هګۍ او لاپاز)، او بیا ټوټې à la سانه پرې کړي. Omelet د دې رول جوړول ډیر ساده. سره د اوبو د دوو tablespoons، په توګه د دواړو خواوو د یو pancake د پان مخلوط Fry ووهلم هګۍ.

په وريجو او د ايوډېنو د تاو شي د توليداتو نوعه وي. تاسو د جوړولو ليکلو څه ته اړتيا لري. لومړی، ځان ډاډه کړئ چې د وريجو او Nori د ايوډېنو د (کې له طبعي فورمه يو پلورنځي يې واخلي او په اوبو کی لانده شی). دوهم، د ماهي لوښي، shrimp او نورو seafood هر ډول. دریم، نرم پنير (Philadelphia)، د تازه سبزيجات (مرچکو، بادرنګ، او داسې نور). زنجبیل، wasabi، د سویا ساس - څلورم، غریب او په پای کې د دیګ ځانګړي اچوم.

ليکلو نه په تصادفي دومره مشهوره شي. دا یوه ساده، ډېر اسانه او سالم لوښي چې په ساده ډول چمتو کړی، خو دا ډېره په زړه پورې ښکاري او د ده د مرغانو جدول کې يوه په زړه پوري سينګار.