د غوښي لپاره واستوي

روغ او مغذی غوښه لوښي دي ډیر متنوع دي. خو کيداي شي bored ترلاسه کړي. Hostess دې ستونزې په ساده توګه له خوا ساس حل کړي. هر آشپز د د لوښي، د لږ تر لږه نه چې د غوښې په واستوي بوخت مختلفو زياتوالي يوه کوچنۍ لست لري.

د دوی په مختلفو پخلي پیچلتیا. ته واستوي مننه، غوښه ډيش شي جوس زيات خوندور او aromatic. دا، په جوهره، seasoning. خو نه د هیڅ چې دا اوږد شوي دي لکه د اهميت پخوونکي سره ضميمه - ځکه چې د دې بشپړونکي راوړنې piquancy هر لوښي. هرڅوک سره د سویا ساس، رومي يا cream غوښه پېژني.

واستوي نيمه تودو او سړو لوښي غږ وکړ چې د اصلي یو بشپړوي. د خپل چمتووالي passaged اوړه، چې له اوبو ډک ته اړتيا لري. پر ځای، دا کله کله ده غوښه يا کارول د سبزيجاتو د broth. اوس هم د اوړو په کوچ مالگه او په شیدو لمبېده وکاروي. د ساس ثبات توپير لري، خو معمولا د ورته يو ډبلي نه اوموندل. د نومونو اصطلاحات چې د غوښې ډير په زړه پورې واستوي. هغوی د اضافی بنسټ Flavoring يا مساله ډول جوړه کړه. د غوښه بل ډول به د seasoning بيلابيلو ډولونو سره مطابق وي. د یو بې ساری خوند لوښي دي ترلاسه - تاسو کولی شئ د غذا څخه ګټه اخلو. دلته ځينې يې دا دي:

cream ساس

ډاډه اوسئ چې د زده کړي چې څنګه د يوه رڼا لپاره آيسکريم ساس لپاره غوښه. دا اکثرا په ساده یو واحد عنصر له خوا بشپړ، او ځینې د seasoning ډول ترلاسه کړي. خو په خپله دا ډېر خوندور. دا بېلګه له "د غوښي لپاره واستوي" دی چې د جوش غوښه لوښي استعمال، او همدارنګه له غوښې مختلفو لوښي ده.

2 tbsp. tablespoons کوچ ذوب او لمبه تر اوبه تبخير. Add 2 tbsp. tablespoons اوړو (دا بايد تر رڼا Fry زېړ tint). اوس، هر وخت د ټکانونو سره، تاسو باید د مايع توی. د ساس دی د څو دقیقو پخه کړي وه. دا باید podsolit. بيا د يو څو دقيقې د آيسکريم 100 ګرامه، د کوچ يوه سيپې اضافه او جوړې په بخارۍ، تر هغه د پېړوالي. ځینې پخوونکي توصیه زياته کړه چې دا nutmeg ځمکې.

سره celery ساس

بله ښه بېلګه وي - او سلګونو ترکیبی celery. د شنه دا ډول د ټولو مينه نه. خو د ساس یوې برخې په توګه، هغه بل خوند موندلي دي، د هغې خوند استنادي. دا د پانسمان څخه لومړنۍ رڼا ترکیبی موادو مخلوط، 1 tbsp کړې. اودو celery او parsley. په اودو فورمه د ریښی زياته ده چې د ساس. تاسو باید له بوټو سره ګډ کله seasoning ته چمتو دی.

د شرابو ساس

بل ساس بايد د لوښي او کوکوی، غوښه او غوښي ته واستول شي.

په saucepan، ګډ د شرابو (وچ سپين) 3/4 جام او 60 g. chervil، تور مرچ نخود - سره tarragon او نورو بوټو-درې سلنه کمزوری سرکه. بيا پر بخارۍ. د اور وساتئ تر مایع ده نیم جوش. د کاسې سره نښلو سره د (3 ټوټې) د مالګې هګۍ yolks وسوځي، په تدريجي ډول د تودو broth liquor نری د ويالو د توی، په احتياط سره د ټکانونو سره په پرله پسې. بيا د هګۍ yolks نه curdle.

د احساساتي دوامداره، نری د ويالو د اضافه 200 جی. ذوب کوچ او فانينشيل تر منځپانګه به په شان غليظ اوموندل وګوري. بيا، د تر لاسه preform ده د اوبو حمام کړي. لپاره په اړه یوه دقیقه ولړي ته دوام ورکړي. کله چې د ساس ته چمتو ده، چې تاسو ته اړتيا لري چې د اوبو د حمام څخه لرې، په دقت سره نم، د سور مرچ، تازه parsley یو غونج کړئ او په بشپړه توګه ولړي.

پخوونکي ته غوښه ساس متمرکز broth زياته کړه په ډاګه کوي. په دې صورت کې د دیګ خوند شي نور nayschennym. نامتو ساس "Valuaz"، چې د چرګانو او هګۍ پوزې - يو ډول، پکې د چرګانو broth باید موجود وي.

غوښه واستوي پخلي د مختلفو انتخابونو په مانا، نو تاسو کولی شئ چې د تصور او تجربه ښيي وس درلود.