د سړې ښوروا بېلګه

borscht - او د دې ورځ چې د وړتیا د دې خوندور ګرانه، لوښي چې مينه او Gogol، او کاترین II، او انا Pavlovna د اختراع د پام په اړه د شخړې شتون لري. داسې باور کیږي چې په لومړي ښوروا کې پر Azov د بحر د کلا د نيولو پخه اوکراین Cossacks. د اوکراین د هغه په توګه خپل ملي لوښي په توګه پايې، رومانیا او Lithuanians پیژني، او همدارنګه د. هر کلتور د دی لامل شوی چې دغه لوښي توپير لري، خو یو شی د تېرې: ښوروا - د gourmets په منځ کې تر ټولو د خوښې خواړه يو.

هيڅ یو ګرم borscht flavored سره د بوټو، donuts يا ترش آيسکريم په پرتله ښه ده. که څه هم په يوه توده ورځ ده هيڅ ښه borscht، سوړ borscht. د سړې ښوروا بېلګه ده څخه د اوکراین، Lithuanians او ستنې توپير لري، هر کلتور د ډيش خپل اصلي لهجه راولي.

په لیتوانیایي سړې ښوروا بېلګه ده Plain، لپاره خپل تياري به د مستې يو لېتر، د اوبو د هماغه اندازه، د دوو منځنیو چوغندر، ملۍ شپږ لوی، لوی بادرنګ، درې جوش هګۍ، parsley، مالګې ته خوند ته اړتيا لري. چمتو پاک چوغندر واچول یو saucepan او پخوي تر پخه کړي وه. بيا جوش د چوغندر په يوه grater یا پرې جدا شي يزي دبارولو. په همدې ډول، او د جوش هګۍ پرې کړي. بادرنګ او مولۍ پرې په ربعو کې. ټول د اجزاو په یوه پژواک ايښودل کيږي، په لکیو کې بیخونه، پياز، مالګه اضافه کړي. په پایله مخلوط شو واچول مستې او د اوبو په بشپړ ډول سره ګډوي. د جدول ډيش ده دنده سوړ.

Borsch سوړ بېلګه کې د پولنډي او همدارنګه لیتوانیایي borscht په توګه د يوه بنسټ چوغندر کاروي، خو پايې ستاسو د سړې ښوروا زياته دي د سبزيجاتو د broth. د د د borscht د چمتووالي په پولنډي، تاسو بايد يو کيلو چوغندر دوه منځني پياز، د کرم په اړه سل ګرامه، د سبزيجاتو broth اته ګرامه، د ترش اوموندل دوه سوه milliliters، د کوچ او شراب سرکه، 3 جوش هګۍ، مالګه او تور مرچ يو tablespoon ته خوند واخلي،. پاک د چوغندر په يوه grater دبارولو، د کرم، پياز او بوټو پرې کړي. بيا، دوی په یوه preheated پژواک په کوچ مالگه شوي دي. تر نيمايي يې راوستل، چې په سبزيجاتو د broth توی. د مخلوط سره مخلوط شو نرمو، اضافه ترش اوموندل، سرکه، مالګه او مرچ. د جدول ډيش ده دنده سوړ.

په اوکراین د سړې ښوروا بېلګه څلور جوش کچالو، دوه منځنیو چوغندر، بادرنګ څومره، د بورې، horseradish، شړشمو، ترش اوموندل، parsley، مالګې يوه سيپې ته خوند اخلي. د پختي په لکیو کې چوغندر باندې د اور او پخوي تر سره کړيدي. د چوغندر broth ترلاسه فلتر کیږي او په لاندی. جوش کچالو او بادرنګ پرې په يزي، سره چوغندر ګډيږي. په پایله مخلوط شو سوړ چوغندر په broth زياته کړه شړشمو، horseradish، بوره، آيسکريم او مالګه واچول. په ميز باندې دنده سوړ.

د سړې ښوروا بېلګه وکارول شي او د نورو اجزاو - دا ټول د hostess د تصور پورې اړه لري. بايد يادونه وشي چې په پخه کتابونو یا د انټرنټ يو ستر kolichntvo غذا چې کولای شي په اسانۍ سره تصویب شي وړاندې کوي.

نه لږ خوندوره سوړ ډيش ده لومړی شنه ښوروا. سره exquisite نازک خوند دا ښوروا به سينګار شي د اوړي په جدول. Borsch شنه غوښه broth، درې منځني جوش کچالو، پياز، ګازرې، د روميانو د رب او يا د روميانو دوه، لازیاد sorrel، بوټو او مالګې ته خوند: بېلګه په لاندې اجزاو لرونکی. ګازرې او پياز دي مالگه، د هغوی زياته کړه چې د روميانو د رب او يا هوارولو په لکیو کې روميان. په broth په لکیو کې جوش کچالو، پياز او مالگه په ګازرې اضافه کړي. بيا اضافه ټول بوټي، مالګې ته د خوند، ته چمتووالی راولي. لوښي پوزې سره سوړ اوموندل.

هر خاوند باید خامخا یو خوندوره ښوروا بېلګه وي له کومو سره چې تاسو کولای شي سره exquisite خوند یو بې ساری شتمن لوښي جوړ کړي، د هغه د کورنۍ د رضايت په پيدا کړي.