تر سیوری بير: تاریخ، ډولونه

تر سیوری - یو ځانګړی بير ډول. بلکې، دا هم نه بير او د 7-8٪ تياره ale قوت، brewed د hops، اوبو، yeast او د نینی وربشې او د نینی مالت پر بنسټ. په د ناندرۍ روانې پرمختګ اوسني پړاو کې د وسلوال غبرګون ډیر ډولونه پوهيږي. د دغو ټولو عام د درې ډوله دي: د شيدو تر سیوری - بير لري یو خوږ، غوښینه خوند، سره د شرابو يوه تيره خوند، او د بالتیک Porter، چې د ده د استعماری ځېږ ارزانه نسخه د 7-10٪ یو استعماری ځېږ کلا. که څه هم د بالتیک Porter د مال بلکه له ales پرځای د کمپ ته اشاره کوي دوديزه راوستله چې دا بير ده اوس هم د غبرګون سره یوه فورمه.

څخه تر Porter او ځېږ ale

د لومړي ځل لپاره تر سیوری بير په 1677 برتانوي Earl Frensisom Genri Egerton لخوا ذکر شوې وه. په خپل کتابچه، Egerton وايي په توګه يو ډېر قوي بير غبرګون سره، پرته مشخص دا او يا تياره رڼا.

لومړی تياره بير شو Porter کې د 1721 په نوم. دا نوم د څښلو ورکړل شو، brewed د نینی مالت له خوا. په لنډ وخت کې دا دومره عام چې brewers سره د هغه د قوت تجربوي کار پيل شو. د په پایله نوعو تر ټولو مستحکم غبرګون غوښتنه وکړه. څه دا په ګوته کوي چې د .وم او غبرګون سره د راڅرګندېدو په تاريخ سره نژدې تړاو لري. نن کلمه ده تړلي غبرګون سره هر تياره بير، د کلا په پام کې.

د لومړي .وم

Porter د Londo د ټاټوبي وه. دا په بریتانیا کې په مرکز کې د 17th century 20 کلونو کې د لومړي ځل لپاره تياره بير brewed ده. د هغه د شهرت ډېر په چټکۍ سره وده کړې، ځکه چې د کم لګښت او وروستۍ بيه. دا يو متمرکز خوند، اوږد په کمېدو ده، او د ساتل زیات، د ستونزمن دا شو. د پنځو لسیزو کې د صادراتو کوونکی دوام څخه د لندن په ځانګړې توګه ترسره شي. په 1776، هغه زده کړې چې په ائيرلېنډي breweries څنګه پخوي. خپل عصري کتنه Porter يوازې په د 1817 د اختراع له خوا D. Wheeler تور مالت استعمال د نولسمې پیړۍ د شکر ته رسولې ده. دي چي د تور مالت پر بنسټ ناندرۍ روانې، وسوځي په 200 درجو، د يوه تياره رنګ، زیات قوت او د يو ځانګړي خوږ خوند، ځانګړتیا د عصري او ځېږ ورکړ.

د کلمې په اصلي او ژباړه "تر سیوری"

د 14th پيړۍ پورې، د کلمې په توګه زړور غبرګون سره، وياړي ژباړل. د 18th century راهیسې، دا راغلل قوت معنی. په هغو ورځو کې غبرګون سره په بشپړه توګه د هر نوم بير ډول. تر سیوری - لپاره د کوم قوي ale په وخت کې، د رنګ په ګډون کلمه. وروسته بيا دا شو نو د لوړ قوت یوازې تياره بير هم زیات کړي.

نامتوقع کاریال. په توګه د medicament ځېږ بير

شهرت سږو او د شيدو stouts ختلې کله چې نړیوال جنګ پای ته، او د خپل د ویش د تمرکز د بریتانیا شي. د وخت په تیریدو، په تیاره بير و ډېر لږ د تقاضا د کارولو، خو د Brewers نه ورکوي، او په کال 1920 کې، د په انګلستان کې د بازار د څیړنې د پایلو، دا وموندل شوه چې د بير د ليټر د پام وړ د بشري لهجه د معياري راپورته کړې. په دې نتيجه سره سم، د شعار "ګینیس ستاسو لپاره ښه دی" شو وليکل.

Dark بير استعمال روغ خلکو لپاره نه يوازې د سپارښتنه ده، خو هم د postoperative موده، امیندوارو ښځو او د وينې د ډونرانو په کې موقعيت لري. د 1980 کال، په انګلستان کې، تر ټولو breweries کار ګمارل شوي دي، بير ځېږ توليد، سره د ټولو لوړه فیصدي د شیدو د ولويږي.

د څنګه او ولې د روسیې د سیوری د څښلو و کیسه

په د ناندرۍ روانې پرمختګ اوسنی پړاو د تياره قوي ale ډیر ډولونه پوهيږي. دوی د کلا، د مختلفو خوند او د رنګ د پياړوتيا د درجو توپیر لري. تر سیوری په وړو دستو ده brewed، ځکه چې ګمان کیږي چې دغه ځانګړی څښلو، او یوازې د connoisseurs خپل توان ارزونه وکړي. نور په ندرت سره د خرڅلاو د روسیې په خاوره کې موندل کېږي، په زړه پورې، د امپراتوري د روسیې غبرګون سره. دا د څښلو د خپل نوم ترلاسه کړ، ځکه د لومړي څوک وه کولای قدر دا. د روسیې د تورو تر سیوری - بير، چې د اشباعي، غلظت او د ډبرو سکاره سيوري ته لوړه شوې ده. امپراتوري حالت د ده له خوا د نږدې تور.

Empress کاترین II - نو، د استعماری ale لومړی قاضي يو ستر connoisseur او بير مین شو. د ویلو ده چې د هغې د محکمې په لومړيو ولادتونه له بریتانیا څخه روسیې ته تياره ale کې پیل شوي دي. په لاره کې چې په پام کې وه چې د بير ته مصرفونکو ته رسيږي، اسانه او اوږد نه و. د ټولو لنډه لار د درياب و، او د ترانسپورت په ترڅ کې د بير نه منلو شرطونه په swill اړوي دا. ددې لپاره چې په لوړ کيفيت سره شکلونو په يوه مناسب فورمه د خپل مصرف ورسيږي، بير ته د دوديزو انګلیسي غبرګون سره زیات تړون او قوي وي. برتانوي brewers دي په اسانۍ له خوا په عنصر د الکولو منځپانګه زياتوالي دغه هدف ترلاسه کړي دي. له امله د کلا د څښلو زیات نه يوازې د يو زيات Noble خوند تر لاسه کوي، بلکې د ټول پياوړي انتانات، چې د خپل ښه اوږد مهاله پوخوالي مرسته نوعه په وړاندې وساتل.

لکه څنګه چې له پورته ليدلي، امپراتوري تر سیوری بير یو مشبوع کاربن رنګ فوم دا د تورو ales نورو نوعو په پرتله هم تياره خصوصيات دا ده، چې دا یو لوړ تراکم، د نصواري نږدې لري. سره له دې چې د روسیې د امپراتوري تر سیوری دی يو قوي څښلو، د الکولو خوند دا په سختۍ احساس کاوه، برعکس، دا د (مالټ) او د نینی وربشو ځانګړتیا velvety خوند، بشپړ له خوا د الوبخار یا ممیز روښانه فام. د استعماری ale نوعو په متحده ایالاتو کې توليديږي، هم د تياره چاکلېټو، caramel او قهوه نوټونه احساس کاوه.

امپراتوري تر سیوری - يو غليظ څښلو، شتمنو او پياوړي دي. د دې بير یو بوتل مطلوب وخت کې ده د مني يو او يا د ژمي په ماښام، وروسته dank تياره هوا په تودېدو خوږ سیوری ته د خپګان او melancholy د مبارزې یوه غوره وسیله ده. په عينکو سره د ځانګړې فورمې طرحه د تياره قوي بير د ملکیتونو تر ټولو روښانه توګه په ډاګه کړې او جسمي توی. Taki عينکې دي "snifter" او "د ليټر" نومیږی. د خوراکي توکو، وړتيا لري چې د امپراتوري د روسیې غبرګون سره غوره مشخصات ټینګار سره مرچ او په ښه توګه ترسره غوښه او يو ستر برګر د پنیر. ځینو قاضیانو هم غوره بير دا ډول په توګه dessert څښلو تياره چاکلېټو يا خوږ desserts لکه tiramisu وکاروي.

د برخلیک قشنگ

له مشهور روسي Brewers ټکنالوژۍ د جوړولو امپراتوري تر سیوری یې ماستري "Baltika" او "بير کارت"، خو تقریبا د تياره قوي بير ټول حجم د دوی توليدات صادر کړي. له همدې امله، د روسي امپراتوري د روسیې د ځېږ بوتل د له المارۍ څخه کیدای شي ډیر په ندرت سره وموندل شي.

د روسیې غبرګون سره، خو ارزانه څښلو، یو د بالتیک Porter زياتره تقريبي کیفي ځانګړتیاوې. بلکې، د بير په دې ډول ده چې په پرتله ale lager نور ورته، خو زيات شمېر خلک فکر کوي که نه. په د خپل تولید اوسني پړاو يوازې په پولنډ جوړ شوی دی.

ټیټ شراب ډوله غبرګون سره

د تياره بير مشروبات سره کم قوت وچ ائيرلېنډي stouts او کېلوګرامو شامل دي. د ائيرلېنډي ales برجسته ځانګړنه په خوند قهوه او د نینی وربشو تياره فام دي. تر ټولو مشهور د نښې Beamish، Murphy د څښاک (بير، "Murphy د ائيرلېنډي ځېږ") او د ګینیس.

دوی هم اکثرا د محلي پلورنځيو له المارۍ څخه موندل. د کېلوګرامو ځېږ اصلي ځانګړنه دا ده چې د oysters ښه لپه ده د پخلي پر مهال زياته کړه. مېنځپانګه پټه: Oysters - یو لوی ته بير د مرغانو، خو زياته ale جوش کله چې، دوی د هغه یو د لا ډېر سوچه ورکړي او له ممتازو. د لادمخه په پروسه کې د لومړي ځل لپاره د oysters ته په 1929 کال د (مالټ) په لندن کې د نوي زیلاند د زیاتولو، پیل په توګه دا یواځی د brewers 1983 کال راهیسې عملي. په دې ډول د بير تيره غبرګون سره سره oysters، تياره ale زېږېدلې ده.

په روسیه کې ائيرلېنډي سیوری شتون

په دې وروستيو کې، د څښلو ائيرلېنډي غبرګون سره د روسیې د توليد شي ډېر اسانه دي. نن ورځ دا هم د خپل کور د پرېښودو پرته ترسره شي، که تاسو مخکې د زيتونو شنه یو stylized اصلي بوتل کې د خوراکي شيانو دا دکان واخلي. د کلن بېړۍ د سبک ده واچول بير "Khamovniki". تر سیوری شو نژدې د تير کال د سپتمبر په پای کې وروسته د روسیې د قاضیانو، د بير "Khamovniki ائيرلېنډي ځېږ" ته نه یوازې په فورمه مسوده، خو هم په بوتل پلورل پيل شو. اوس هغوی کولای شي په بشپړ ډول یوازې په هیواد کې د ميلو نه خوند اخلي، خو هم په کور کې په داسې حال کې یوه په زړه پورې فلم ننداره وخت تېروي.

El-flavored د شيدو د چاکلېټو

تر ټولو خوږه تیاره ale غوښینه برخه، او يا هم دا توپير په نامه - د شيدو تر سیوری. د ورته نوم بير په عمومي لپاره تياره Beverage 4-6٪ کم قوت. دا اړینه ده چې د پخلي وروسته کوپرا، نو په توګه د لا لري lactose، چې د دې توان نلري چې د تخمیر په ترڅ کې سره خميره تخمر. د هغه خوږ آيسکريم خوند هم lactose له امله ده. له وربشو څخه تر سیوری خوند رڼا او ښايسته وي، نو د هغه د قهوې او يا چاکليټ نوټونه له خوا جلا.

غبرګون سره سره د يو ډېر غليظ فوم

په پرتله د شيدو، تر سیوری بير oat لږ خوږ. Lactose په دا اوربشی ځای. کله چې د پخلي د اجزاو 30٪ ده جوار، چې سربېره او اخري توليد د خاپېرو غنم، مغز، او کله کله هم ميوه خوند او بوی، چې تل ممکنه ده ته هم د شيدو د چاکلېټو یا cappuccino اسانۍ perceptible نوټونه پیدا ورکوي. کله کله اوربشی د يو Noble بير تريخ او غلظت په بڼه مرسته کوي. د oatmeal ځېږ طبيعي رنګ دي دواړه سپکو غنمو او تياره په کلکه د نینی اوربشی. د څښلو برجسته ځانګړنه - يو ډېر غليظ فوم.

معمول خوند ترکیب

د خوږ تياره چاکلېټو او بير نوعي په منځ کې تر ټولو معمول ده قهوه. د داسې خوند ترلاسه کولو، عصري brewers ځانګړي ټکنالوژۍ ګټه واخلي. اعلان چاکلېټو خوند غبرګون سره له لارې په ځانګړي ډول تیاره مالت په کلکه roasting ترلاسه کړي. د د د تياره ale چاکلېټو یا د تلوسې دا ډول نوعي ځينو دی په ترڅ کې د پخلي په مستقيمه توګه زياته کړه.

فوق العاده تازه څښلو قهوه غبرګون سره پیژندل. هغه نه يوازې د Noble قهوه خوند او بوی، خو هم invigorating اغېز، د قهوې لوبيا ځانګړتیا. د ټولو په کلکه د ژورې مالگه په ale مالت دې ډول د توليد، تر څو د روښانه قهوه خوند او بوی په بڼه. څه په زړه پورې ده، څو د اصلي خوند ځانګړنو تر لاسه ځينې brewers هم کله کله د دې د څښلو نه یوازې قهوه خو هم چاکلېټو، او آن د نعناع زياته دي. دا ټول چلونه چې د قهوې او ځېږ نوي ډولونه د اختراع کړي.

کله او څه وڅښي او ځېږ؟

لکه څنګه چې ده، څو په بشپړه توګه د د د څښلو د خوند ټول مشخصات خوند، دا ډېره مهمه ده چې د داسې حال کې چې د هغه د استعمال او مصرفیږی حق دلیل غوره کړي. تر سیوری بير لکه د خوند ځانګړنو يوه بډايه لړ چې ډېر connoisseurs ته ترجيح په توګه د يو خپلواک "ډيش" دا وکاروي، نو په توګه نه د خوند ته بيايي، او د خوند د د پياړوتيا په بشپړ ډول خوند لري.

تر سیوری - د څښلو ده معمولا د يو قوي، پوره کړاي او viscous-viscous، دا نه د ګرم اوړي ورځو مناسب دی، دا ناممکنه چې ستاسو تنده، يا د يخ تنده ده. دغو موخو د ډير ښه ځوابونه lager. تر سیوری - د څښلو جوړ ته د خوښۍ ورکولو، د څښلو دا بايد ورو ورو او په قصدي ډول وي. هغه رښتیا څو اړخيزه کیفیت ځانګړتیاوې لري چې کولای شي هم د خوراکي توکو د خوند وژني، که دا په ناسم ډول سره سمون لري. ورته او برعکس: په عمومي ډول، د مرغانو په دوو مهمو اصولو له خوا غبرګون سره ټاکل. د مثال په توګه، د وچ ائيرلېنډي مصرفیږی، لبنياتو، oat، قهوه او د چاکلېټو یو مطلوب انتخاب برعکس به oysters ځېږ. دا د دوی په دوديزه توګه څه دپاسه دوه سوه کاله وړاندې د برتانوي او ائيرلېنډي تياره ale له خوا خوړل. Pickled oysters خوند او حساسیت ښه نه وي د شتمنو بير Beverage د خوږوالي ټینګار. د د استعماری غبرګون سره د شتمنو ترخو خوند کامل تکمیل به ښه ترسره شي غوښه لوښي لکه شحمي خوګ يا غوښي د steak لیکورکرم سره د دیګ یا د مالگه په بیکن هيلۍ ټوټې. وڅېړئ ټینګار ځېږ او پنیر. او د fatter او دوامداره ده، د لوړو خپل غبرګون سره مينه به مننه.

دا مهمه ده چې، په یاد ولرئ چې نږدې هر ډول غبرګون سره لري په خوږوالي، يوه يا بله لاره. Dark ale ده لپاره د مل desserts لکه tiramisu، ایس کریم،، سمنک creme brulee یا کوم خوږه شرینی یوه غوره څښلو.

نه لږ شتمن به د غبرګون سره د هر نوعه خوند، که تاسو د څښلو دا، خواړه پکې vanilla خوري. برعکس، دا نامطلوبي سره وچ وحشيتوب seafood تياره ale لکه squid یا کبان وکاروي. دوی یوازې د ale يوه بډايه خوندور خوند دي اوښتي.