اوجالبو appetizer "Buriak کوریا"

د چټک-خواږه کوریا salads د چمتووالي اکثره سبزيجاتو، د ريښي د فصلونو غوټو. په دودیزه توګه، د دې بېلګه ده marinated ګازرې، celery، parsnips، ملۍ، شلغم، او، البته، چوغندر. ارزښت لوښي ده چې په دا سابه په خام شکل کې راځي، له دې امله چې د ويټامينونو او منرالونو اعظمي اندازه کې يې ساتل. راځئ چې هڅه وکړي تر څو یو د مرغانو خواړه پخوي "په کوریا Buryak."

د "کوریا د" څه شی دی؟ د پخلي marinade محصوالت

په د بصري، اسيد او خوږوالي یو ترکیب د د د د د لرې ختیځ تر ټولو هیوادونو د ملي cuisines زړه. Marinade کوریا له دې مخلوط برابر شوی دی. د د مرچ، هوږه، horseradish مختلفو نوعو acuteness. مارینا تيزابي چاپیریال په منظمه توګه او يا د ميوو سرکه، لیمو او یا چونه جوس برابروي. يو خوږوالي ده ترلاسه له خوا زياته کړه د بورې شربت او يا د شاتو. چوغندر لپاره بېلګه وي کوریا د چمتووالي د چې د کلاسيکې لرې ختيځ کوزين د دود طرح، کله کله نه بوره کړئ، ځکه چې دا د سبزيجاتو د ده په خپله خوږه. کله کله يوه بېلګه تازه بوټو اضافه، زنجبیل.

د توليداتو په تناسب

• د چوغندر - 2 منځني (په اړه 500 G)؛
• 2-3 هوږه cloves (يا خوند)؛
• د پيازو - 1 لوی اندازه؛
• سرکه، 2 tbsp. l.
• د تیلو - 50 ملی لیتره؛.
• د مالګې - 0.3 TSP؛.
• بوره 0،3 قهوه قاشق؛
• د دیګ.

يوه کوچنۍ چل چې د ده له خوا د څو chefs کارول. کله چې مصرفیږی چمتو "چوغندر د کوریا د"، د بېلګه وي کولای شي له نوي خوند ضميمه شي. د دې هدف لپاره، نه د عادي زیاټې کوچ، او flavored. او د ډيش د خوند به ډیر سخت وي - کله چې تودولو لپاره دا پياز، زنجبیل، ريښو، بوټو، مرچ اضافه کافي ده. د سبزيجاتو په لويو ټوټو ښه پري کړئ، تر څو دا مناسب ته لرې په توګه دوی د تیلو ورکړي ټولو غوره ژر جوړ کړي. وروسته د ټولو، په ډيش دوی نه دي ته اړتيا لري.

سابه غوره

د بريا راز - د اجزاو د انتخاب د یوه جدي چلند. دا د succulent marinating ټولو ښه شکل د چوغندر نوعي، چې د بورې کافي اندازه لري. Buriak باید شتمن رنګ، خوښۍاو نه تازه چنګکونه او هوارو، پاک پوستکي لري. دا سپارښتنه نه سابه چې په یو لوند زميني د اوږدې مودې لپاره ساتل شوي دي، ګټه په توګه د چڼاسکې ناوړه بوی يوازې د اوږدې ګرمۍ د درملنې له منځه، او دا بېلګه دا ده چې نیت نه لري. که د ريښو په بېخ او د غاړو د يو سپين نښی لري - ښه دا د نورو لوښي وکاروي. د مرغانو "چوغندر د کوریا د"، چې بېلګه د شامل د خامو سبزيجاتو د استعمال بايد يوازې د اکمال د ميوو او خوشبويه چمتو شي.

د اجزاو د چمتوالی

د پیل، د ځمکې د ريښو د سبزيجاتو د ټوټی لرې، له چنګکونه او اوږد لکۍ پرې کړي. اسيديک او د دقيقو په يو څو سره د يخو اوبو ډک کړي.

پاک سر ټيټوي، پرې په نيمايي برخه ده. د تېلو، سرکه، د دیګ، هر څه چمتو ته په لاس نژدې وي. هوږه هم د وندار لرې.

د "Buriak کوریا د" يو کلاسيک د مرغانو د چمتو کولو طريقه

د پروسې پیل. په دودیزه توګه، د برابرولو لپاره د pickled سابه کوریا - د پري کولو، چې د ده په نامه يو خاص ډول کارول. د دې لپاره چې د چوغندر په اوږد نری يزي تر لاسه کړي، د يو ځانګړي grater یا د اړونده نلۍ ته په ګډه کار واخلي. د ضروري وسايلو د نه شتون کولای شي پرې د چوغندر او سره د دوديزې چاقو نری ميلو په خطر کې.

د سره masher هوږه له لارې د چوغندر extrude زياته کړه، چې د مالګې، سرکه، او د بورې کانتینر ته اړتیا لري. په بشپړه توګه خميرهشي. د تیلو او پياز Preheat. که غوښتل، چې دا خوشبويه ريښې، د دیګ او سابه اضافه کړي.

Hot، خو نه د تیلو د جوش چوغندر توی. په ډېره چټکۍ سره ګډ، په لوړ حرارت د نینی په ويناد ورکول. 'بيا وشيندي د دیګ، او د یوه چمتو چمتو کولو لومړی ګام دی. اوس موږ ته اړتيا لري چې په لنډ ډول یوازې ته سابه marinated د ډيش پريږدئ او له روژي شوي ډک. په کوریا ته چمتو چوغندر په (سره عکس اسانه پوه شي چې څنګه دا باید په شان وګوري) بايد د يوه تيره-خوږ خوند او اوجالبو بوی لري.

غېر لارو په کوریا د چوغندر د اچارو

او هغه کسان چې Culinary تجربې سره مينه، خو په کوریا د څه د کلاسيک salads لا ستړي؟ البته، تجربه! د لومړي میتود - د دې، پرته د له منځه وړلو، د نورو سبو د ګډولو چوغندر د دوديز ميتود کې تبدیلی: ګازرې، celery، parsnip.

او دا ممکنه ده چې په بشپړه توګه په مختلفو لاره او، Buryachok ته ټوټې پرې، او د ګډولو دا، د مثال په توګه، سره daikon کوهی. تر لاسه کول ډېر معمولي او يو خوندور، ځکه چې په دغو دواړو سابه ښه کوریا marinade.

څنګه کولای شو چی د یو کوریا د مرغانو ارائه

د مېز د چوغندر کوریا ته د سلاته کاسې راکول. خو تاسو کولای شي يوه پراخه هوارو ډيش وکاروي، لکه سلاته ډير روښانه ګلابي چوغندر په رنګ پوره سره سپين crockery خپور شوی نه بهر، او. د تازه او یا pickled سابه، بوټو، زيتون او د جوش مړزان هګۍ نیمایي برخې د استعمال ټوټې د سينګار.

دا ترکیبوي دې appetizer سره د رخصتۍ او هره ورځ لوښي نوعه.