آسافويتيدا - د دې ډېرحساسیت مساله څه ده؟

آسافويتيدا - د دې ډېرحساسیت مساله څه ده؟ دا نه يوازې په بڼه او خوند، خو هم د اصلي خورا معمول ده. آسافويتيدا - مصاله ده چې د ده تورنه او وچه شیره چتر نبات. د هغې بوی دی ډېر تېز او د ځانګړو. لدې سره سره، د مناسب چمتو کول، او د نورو د دیګ asafetida (چې د ده له امله یو ترکیب، نو کولای شي په دقت سره پوه شي د ختیځ عنعنوي پخلي مطالعه) کولای شی څو لوښي روښانه نه هيريدونکي تماس لپاره په ګډه. دا د هند د پخلې او د اندونیزیا د ټاپوګانو د ځینو دودیزو برخه ده.

آسافويتيدا - دا څه دي؟

په روسیه کې، دا اوس هم ډېر نوي او عجیبه seasoning. خو دا په زړه پورې نه يوازې په توګه د خوړو additive ده. دا ډېره معمول دی او اوږد تاریخ لري. حتی په لرغوني روم مساله asafetida دا مشهور شو او ګرانه وه. د نورو نوم - ferrule. دا وده کې د افغانستان په غرنيو دښتو د سختو شرایطو. سخت ژمي او سړو شپو موجود دي، او د ورځې په ټولو ژونديو نباتاتو په ترڅ کې او په اوړي کې د تودوخې سوځيدنه. له خوا د يو ډير توان او موجودات فضیلت داسې برعکس دوام ورکړي. د هغوی یو ferrule ده. دا کار ښکاري د سطحي د يوې لنډې مودې لپاره د ځمکې د تودوخې له خوا وچ پورته، او بیا ژر مري. حیاتی فعالیتونو یوازې له خوا د يو پياوړي ريښو، په بشپړه توګه پټ ځمکې لاندې ملاتړ. په هرو څو کلونو کې، د نبات په يوه ډنډر څخه ګڼل سره د چتر emits. دا وویشئ تر څو د د خپروو شيره راټولوي، دا به يوازې د ګل وروسته د امکان وي. غونډه آسافويتيدا - يو ستونزمن او له ربړ څخه د سوداګرۍ، اړتیا د بوټپوهنې او صبر ښه پوهه لري.

په افریقا کې، او، لکه څرنګه چې مخکې يادونه وشوه، په لرغوني روم کې زموږ د پېر ferrule په پيل کې دا خورا مشهور و. ځينو ښارونو کې هم شتمن یوازې د تولید او د دیګ خرڅلاو مننه ترلاسه کړي. بيا په اروپا کې په اړه آسافويتيدا هېر - په منځني پیړیو یوازې په نادره توګه کارول Healers دا خورا په کلکه د ځینو درملو د يوه جز په توګه د نبات د بويوي. خو په ختیځ کې، يوازې په هغه وخت کې هلته د خپل شهرت پراړتيا وه. او د دې حقیقت سره سره چې د آسافويتيدا د ترانسپورت د ده سره د پام وړ ستونزې لري. د ظرفیت دا باید له نورو د دیګ او خواړه انزوا کې واقع شي. همدارنګه، سلفر مرکباتو، چې د آسافويتيدا برخه ولري، د قيمتي فلزاتو منفي اغېز، لامل يې تتولو.

تر اوسه پورې ferrule ده په ایران او افغانستان کې تولیدیږي. د هند لپاره د پاکولو او د پروسس لېږدول. په دې هېواد کې، او د د د د دیګ مصرف غوره برخه له خوا تشريح ده. په اروپا کې اوس راځي ولسواالن د آسافويتيدا. چې د اغېزو په څه ډول کولای شي د کمولو لپاره د بوی ډير زغم؟ Ferrule سره مخلوط د وريجو او اوړو turmeric، يو ګڼ زرورق بسته شوي دي.

په لوښي asafetida په کارولو سره

د دې مساله بوی د سره وځپل هوږه په لکیو کې د پیازو د يو مخلوط د پیر د زياتره. د خپلو افراطي شدت په پام سره، دا ستونزمنه ده تصور چې هر څوک کولای شي په خپله په خالص ډول دا خوند. کله چې په اوردجهنم، بوی او د asafetida بدلونونه خوند. دا ډير د منلو وړ. Seasoning باید د پخلي په پای کې زیاته شي. د کلاسيک ترکیب - کچالو mashed سره د زيره، ګشنیزو او هنګ يو مخلوط.