Surimi - دا توليد څه ده؟

Surimi ... څه مانا ورکوي؟ کبان ساس - په له جاپاني لفظي ژباړې د غوښينو، خو سره د چين دی. Surimi د توليداتو چې د lobster، crab، او نورو درياب مخلوقات د غوښې د رېتم د چمتو کولو لپاره اساس دی. په ورته وخت کې هغه د دیګ او رنګ کړه.

Surimi ... څه دی ساس په خپل ترکیب کې لري؟ په خپل تولید کار اخلي تازه سمندر کبان نیول. Varieties چې د surimi مناسب باید سپين غوښه لري. برسېره پر دې، تاسو بايد لږ تر لږه د شحمو او لوړ غلظت اندازه برابر کړي. واېښول surimi توليد، د حاکميت په توګه، له کبانو د ډیپارټمنټ (species). دا شامل دي نیلي موجي او pollack، hake او ډیپارټمنټ. کله کله په توګه herring او آس mackerel، sardines او iwashi کارول. که څه هم، ځکه چې د surimi لږ کیفیت د دغو نوعو. د هغه ټیټ chologenic مال او تياره رنګ.

د دې لپاره چې surimi تولیدوونکو تولید یوازې د کبانو د fillet وکاروي. له مشر، هډوکي او پوستکي توليد د هډوکو پوډر.

surimi تولید - چې په پروسه کې ده؟ په د کبانو د لږ تر لږه د شپږو څخه تر لسو ساعتونو وړاندې ونيول لومړۍ مرحله، جلا fillets. وروسته، د تر لاسه مواد دي چې د يوه حالت د واېښول ځمکني او څو څو ځله سره د سړو د پاکو اوبو ومينځل. لکه څنګه چې د دې عملياتو په پايله کې يوازې منحل پروتين دي. په اصل کې دا توليد لا ده surimi. دا لا په سنتریفیوج کی ځای ته اضافي رطوبت لرې. په د پروتين ډله جوړه desyatikilogrammovye بلاکونو چې روژه کنګلتيا طرزالعمل سره مخامخ دي وروستي پړاو.

Surimi ... دا محصول څه ده؟ تاسو کولای مرو وايي، چې دا يو ډير تمرکز د کبانو د پروټین. دا ډکول ډير ګټور دی. وروسته د ټولو، د خپلو د کبانو غوښه تولید په بشپړه توګه پاک د وينې، انزايمونه، غوړو، او نورو روژه-برخې. surimi څنګ نه د ګرمۍ د درملنې نه تېر شو. دا تاسو ته اجازه درکوي د ټولو غذايي مواد چې په هغې کې دي وساتي.
په اروپا، د توليدي محصولاتو څخه surimi (د انځور په لاندې موقعیت لري) چې د رېتم د crab غوښه. د جاپان او د چین د chefs له دې کبان mince د لوښي بیلابیلو چمتو. دوی surimi او د آسیا د cuisines غذا شامل دي.

د روسیې د بادارې هم زياتره په بېلابېلو لوښو کارول شوي دي د دغو crab لښتو شي مشهور دي. د دغه محصول د اصلي ګټه روژه د خوړو د خپل توان دی، ځکه چې دا تقریبا د کارولو لپاره چمتو دي.

د قانون په توګه، crab لښتو په کې شامل دي، د غذا salads. تاسو کولای شی د محصول "یو Fur پوښ لاندې دي." پخوي او د دې لوښي تاسو به پنځه یا شپږ سخت جوش هګۍ، پياز، د کوچ، مڼه، رڼا mayonnaise پنځوس ګرامه ته اړتيا لري او د اودو پر جريمه اودو پروسس پنیر. په مساوي توګه په يوه ژوره ذريعه وځپل هګۍ پوټکو ځای. د بله طبقه د لکیو کې د پیازو څخه جوړه ده. د دا د یو-دبارولو په مخکې کوچ، چې د ده سره د mayonnaise يوه طبقه پرزی په ځای. د بله طبقه سره surimi ده کېښودل، ټوټی ټوټی په نرۍ ټوټې. دوی سره په اودو مڼې، mayonnaise او وځپل هګۍ زيړ او پرزی دي.