Mulard هيلۍ څوک دي

د حیواناتو د تر ټولو ګران غوښه؟ د بیو د څیړنو ښودلي چې له خوا تر اوسه د تر ټولو ګران و krokodilyatina (غوښه تمساح). هغې لږ څه سفلي وه چې غوښه ورکوم، او بیا یو وازګه Goose ځيګر راځي - د هغې بيه له هر کيلو 45 48 $ تر $ ميو. د فرانسې په لوی مقدار د foie gras کاروي. شته دي هر کال د هر کال د غوښې څخه زيات 18 000 ټنه توليد شوي. د څېړونکو موندلي چې د ځيګر د انسان له بدن څخه د کولسټرول د لرې کولو ته مرسته او ښه ميتابوليزم. له همدې امله، د په جنوب کې د فرانسې د ژوند، د نورو په پرتله ډېره لوړه ده د عمر د منځنۍ. دوی تر کلن عمر فعال پاتې شي. په اړه شپیته کاله وړاندې، پر ځای د Goose ځيګر د ځيګر mulard استفاده پيل - crossbred مرغاوۍ څخه د musk هيلۍ drakes تېرېږي د سپين بېجينګ هيلۍ ښځينه مشتق. دا بدل کړي چې دوی لري قاز په پرتله ډېر ارزانه او آسانه.

Musk هيلۍ په اروپا ته ورسېد

په 1944، د متحدینو د ځواکونو د فرانسې په جنوب کې ولګېد. امریکایي عسکر په نسبي ډول ښه وخوړل، دوی په لوی يخچالونو د غوښې تولیدات راوړل. پردې برسیره، په ارجنټاین او یوروګوای، د متحده ایالاتو د غوا د غوښي او musk مرغاوۍ پیرودل. دوی ته د اروپا په یوه ژوندۍ بڼه په یوه ځانګړي سمبال بېړۍ ترسره. کله چې پوځي واحدونه جوړ شوي کوچني فارمونه چې د رخصتۍ دي د هغه د سرتېرو تازه غوښه خوښ. په خپله د فرانسې، لکه د جګړې په پایله کې شو احساس د توليداتو کمښت، نو د فرانسې د دي لاري له امريکا څخه دا تولیداتو اخستنی په لټه کې. دا دومره وشول چې د musk مرغاوۍ څخه د ارجنټاین د وارداتي ځينې، د فرانسې و. هغوی د پيل په خپلو کروندو ته د هغوی نسل. د څښتنانو يو، چارلس bonnet، بېجينګ هيلۍ وو. ټول د مرغاوۍ په ګډه وساتل.

لپاره د راڅرګندېدو mulard لازم شرطونه

په داسې يوه لاره چې د musk مرغاوۍ م- bonnet فارم یوازې یو Drake درلود د حالت جوړ کړي دي. هغه په فعاله توګه (Jersey) سره د مرغاوۍ سپين بېجينګ نسل. هغه کسان چې له منځه تللې هګۍ څخه چې ducklings مشتق. هغوی دا دتعجب خبره په چټکۍ سره کرل، د خپلو همکارانو outstripping. د دوی بڼه له معمول مرغاوۍ توپير درلود، ځکه چې دوی د پخوا mulard - مرغاوۍ، چې په ډېرو لارو په شان قاز زیات دي. Monsieur bonnet نه د جنس د ducklings وګورم. د دې پوه شي، چې زه وترنر Anatole Grum، چې ټول د شته ducklings د معاینې وروسته وويل چې دوی د ټولو نارينه ته راوبلل شوه. د ducklings برخه وه باندې د تغذي، او د نورو - په پاتې قوم (Sharl د هډوکو تمه کیږي چې وترنر غلطي). Bird په یوه ځانګړې چاغولو ټکنالوژۍ "وازګه Goose ځيګر" د ناتنياهو د وزن وښودله. وزن کې ساندې وښودله چې د ټولو mulard هيلۍ ځيګر تر 500 ز دي

د راڅرګندېدو mulard د چرګانو يو صنعتي ډول په توګه

د خره او یو mare تر منځ د صلیب - د وترنرۍ Anatole Groom کې د يوې وسېلې په د کښت د تجربې درلودې. د بڼې چې mulard-هيلۍ وکړ له ارزیابۍ وروسته، هغه د زوجي نښې نښانې ولېدلې، لکه دا حقیقت چې د يوې وسېلې په شتون لري. له همدې امله، د اختراع د یوه معجزه د مرغانو د نوم. هغه پرېکړه وکړه چې د تجربه. زه د له Drake musk هيلۍ منی د توليد يوه طريقه اختراع او impregnate دا سپين بېجينګ مرغاوۍ پيل شو. له پیچلې تېرېږي هغه کسان کېښودل هګۍ دي. د ودې پروګرام د نوي او نوي ducklings پيل کړي. Inquisitive څېړونکی يې په منظمه توګه ترسره تجربو، هغه د هغه د کتنو سره Monsieur bonnet شریک. دوی اداره د نوي مرغاوۍ بينکر Pierre شاه تونیا، چې د شحمي ځيګر د تولید لپاره د يو شرکت جوړ لیوالتیا لري. له ارجنټاین شوي یو څو لسګونو musk مرغاوۍ رخصت، د سپين بېجينګ هيلۍ اخيستي، او د Loire د بانکونو په فارم جوړ شو. Mulard هيلۍ په لسګونو هره ورځ نندارې ته، دوی په شمېرکې چټک زیاتوالی، د کاروبار پراخ کړی. د فرانسې د ثبات د جګړې وروسته، په چټکۍ سره په عادلانه ته لاړل. سره سم، د د وګړو عاید زیاتوالی، دې توګه په صنعتي چرګانو د پاللو ټول نوي ميلان رامنځته - د ودې mulard غوښه او شحمي ځيګر. ضمنآ هيلۍ Goose-mulard ورکوي د fluff، چې د بڼکو د تولید لپاره کارول 120 g. نن د دغه محصول بيه له هر کيلو، Goose ډیر ګران 125 135 $ تر $ انداخت ځایونه، خو هيلۍ کې لوړه ده.

وده mulard په دنده لرلید

د وخت دا ښودلې ده چې موږ د چرګانو په صنعت کې د يوه ژمنه لوري وموندل. اوس مهال، د الوتونکو په شحمي ځيګر د پاللو ځینو هیوادونو بدل د مهم برخو يو د کورني ناخالص تولید (GDP). د مثال په توګه، هنګري د شحمي ځيګر چې د هغې څخه زيات د 80 ميليونه امريکايي ډالرو په راولي 2،000 زیات ټنه د اروپايي بازار ته برابروي. کلنی. يو کال په اړه 800-850 میلیونه ډالره .. - په فرانسه، دا شمېره ډېره لوړه ده هيلۍ-mulard (عکس پورته ده خپل عمومي محتویات) د "سرو" Bird، چې ګټور ته زموږ په هېواد کې وده ده. د foie gras فیشن موږ ته راغلل. البته، د محصول بیه خورا لوړه، خو د مصرف ملکیت دي لکه چې په راتلونکې کې د وړاندوینې وړ محصول به په پر د روسیې د بازار تقاضا وي.