ګپپا: څه شی دی، دا څنګه پخلی او دا څنګه په سمه توګه وڅښئ؟

د سولی ایټالیا نوره نړۍ د الکولي مشروبات ډیره برخه ورکړه. د دوی په منځ کې، معتبر ځای د قبربا لخوا نیول شوی دی. څه شی دی، په کور کې دا سمه چمتو کول څنګه؟ د دې قوي الکولی مشروبات په کارولو کې کوم نابین شتون لري ؟ د دې په اړه او ډیر نور، هیڅ زړه نده، موږ به زموږ په مقاله کې ووایو.

ګپپا: دا څه ده؟ یو څه تاریخ

ایټالیا څیړونکي د ګټونکي او پخلنځي څیړونکي خاموش پاتې دي په دې اړه چې څوک د دې ډول الکولو سره لومړی څوک وو (شاید پنځلس سوه کاله وړاندې). په دودیز ډول دا په دې باور دی چې د سیسلی خلک د عربانو له تاکید څخه دا طریقه تصویب کړه. په هر حالت کې، ډیری احتمال، د ګپله لیکوال د خلکو ځانونه دي، چې په دې ځایونو کې د اوږدې مودې لپاره د ویټیولوژی او ویش کولو کې بوخت دي. ټول ټکی دا دی چې د بیلابیلو الکولي تولیداتو بې کاره فضله پریښوده، کوم چې باید له یو بل څخه بې برخې شي. او له منځه وړل - دا یو مهربان دی، بلکه ډیر کمان بزګران په سختۍ سره د ضایع کولو توان نلري. له دې امله یو ګراپ وه. دا څه دي؟ د ونې تولید وروسته، انګورو، هډوکو، کمبو او حتی څو پاڼو او ډډونو څخه وروسته د غوږ پاتې پاتې کیدل - ټول د عامې څښاک د تاکید لپاره د ګټونکي فاضله ګانو څخه په ګټه اخیستنې سره لوبې کولې.

په بیلابیلو هیوادونو کې، د ورته چمتو کولو میتود

فرانسه یوه نښه لري، جورجیایان چچا لري، ایټالیایان لري، ریپسي، سپیڅلي، ګرافۍ لري. دا هغه انګور دی چې انګور کیک ورته ویل کیږي، کوم چې دمخه یې د تولید فضله ده. دا د بھاپ سره مخکې درملنه کیږي، چې د لوړ فشار الندې راځي. بیا ترلاسه شوی مخلوط د خمیر کولو پروسې ته ځانګړی خمیر کلتور او شند سره لیږدول کیږي. وروسته له دې چې د محصول محصول د مسو (المبیبکس) یا د مسلسل دوام لرونکي چټک سره د اصلاحاتو لپاره په کالمونو کې له ځان سره راوړي. په حقیقت کې، که تاسو د ترکیب ټولې ملي ځانګړتیاوې رد کړئ، ایټالیا grappa: دا څه دي؟ په واقعیت کې، هماغه څښاک د جارجیا چچا، پیرویو یا چیلان برانډی په څیر چې انګورو څخه جوړ شوي.

هغه څه چې موږ د تشناب نتیجه درلوده

د قبربا ذمه ډیره ځانګړې ده. حتی یو غیر مستند پوه دی چې د هغه سره د بل چا سره د مغلوب ستونزمن کار دی. د تفتیش نتیجه د نتیجې په نتیجه کې "د اور وژنې اوبه" یو لوی ځواک لري - تر 80٪ پورې او لوړ. مګر په دې بڼه، د یوې قاعدې په توګه، دا مصرف نه کیږي، مګر په 39-55 درجو کې راټیټ شوی. دا د یادونې وړ ده چې نوم Grappa په ځانګړې توګه ایټالیا اصلي څښل شوی دی، یوازې په ایټالیا او سیمه ایزو انګورو کې تولید شوی. نور ورته ورته تغیرات نشي کولی د یو مشهور شهرت په توګه د ادعا کولو ادعا وکړي. دا ډول الکولي مشروبات او قانوني (لکه د مکسیکو ټیکیلا) په توګه - د 1997 کال له ایټالیا څخه د جمهور رئیس فرمان او د اروپایی اتحادیې سوداګریزې اړتیاوې د بیالبیلو بریاوو او بریاوو لپاره.

د کوم ځای نوم

داسې انګیرل کیږي چې د هغه د څښاک نوم د ګروپپا (او د بایسانو ډیل ګپپا ښارګوټي ښار) څخه و، چې په ایټالیا کې پروت دی. مګر، لکه څنګه چې مخکې یادونه وشوه، د ایټالیا په قونسلګرۍ کې هم د انګور کیک معنی لري.

د سوداګریزې وده

په پیل کې، دا الکولي (ځکه چې دا د ویټیولوژۍ د ضایع محصولاتو څخه بیا راستانه شوی و) یوازې د ساده بزګرانو او پرولتاریا لمړیتوب و. خو په تدریجي توګه تولید کونکي په دې تخنیکي او پیسو وړتیا کې لیدل شوي، او یو پیاوړی کروندګر د نړۍ سفر پیلوي. او ژر به قبره نور څه نه وي، مګر د ایټالیې د ملت ملکیت او عزت! د مختلفو بدلونونو شمیر او شمیر. د خوندیتوب د ښه کولو په موخه، ملي تولید کونکو د کم فشار لرونکي کیک کارولو پیل وکړ، د جوس محتويات تر 40 سلنې پورې دي! او د څښاک قوت 35-45 درجو ته راکم شو، د ورته موخو تعقیب. په عین حال کې، د شلمې پیړۍ په پای کې، د انګور د څښاک د حقونو محافظت محافظت ته اړتیا وه. او د مخه د الکولي مشروبات اصلي واقعیتونو ترمنځ هیڅوک هیڅکله بې باوري پوښتنه نلري: "ګربپا - دا څه ده؟".

د ګپپا څښلو څرنګوالي

د لارې په توګه، په ایټالیا کې پخپله یو دود دی چې دا څښاک وڅښئ نه یوازې په خپل خالص شکل کې. نو ځینې خلک خپل سهار د اسسپریس کپ سره پیل کوي، کوم چې لږ ګربا اضافه کیږي. په نوم یادیږی کیفی سورتوروټو (کافی کیفیت).

Digestiv

نو څنګه د ګپپا څښلو په سمه توګه څښلو؟ دا څښاک - هضمویت، دا معنا لري چې په ایټالیا کې دا دود لري چې د زړه له ډوډۍ وروسته کارول کیږي (لکه د افقیانو په وړاندې، چې ډیری یې ډوډۍ مخکې مخکې مصرف شوي وي). دا به د څښاک د خدمت لپاره غلط وي چې ډیری سړې وي (د روسی ویډکا په څیر)، یخ سړه. دا هغه د خپلو ټولو ذائقو او ذائقو څرګندولو څخه منع کوي. د یو ځوان قبرپ لپاره د تودوخې درجه د صفر څخه تر 8-10 درجو پورې وي. او پورته برخه د تودوخې لپاره سپارښتنه نه کیږي - نه د الکولي عناصرو سره چک کول. ډیری دوامدار قبرونه باید د 15-18 درجو په درجه کې مصرف شي. له دې کبله دوی ډیر خوږ او خوشبوونکي دي. په لاره کې، د دې موخو لپاره، ډیری بارکونکي د ویکیسي لپاره د ډبرو څخه کار اخلي) تر څو د مطلوب حرارت درجه وساتي او په عین حال کې د اور د اوریدو وړ نه وي (. وروسته بیا څښاک د ایټالیا انګور، سمندر، لمر او باد د نیمګړتیاوو یادونه کوي. د ګوتو کولو پیل کول چې تراوسه "د ګپپا: دا څه دي، دا انګورو دا ډول څښاک څښلو" کولی شي دا ساده وړاندیزونه کارولو لپاره وکاروي.

په څه شي کې؟

ګپپا باید په سلفیورونو کې (د سینګیک شیشونو ځانګړو ډولونو) یا د شراب په شیشینونو کې په ټیوپونو چک شي. د سپینو څښلو لپاره شیشې "رومر" به رین وینځل شي. پخپله ایټالیا خپل ځینې وختونه لکه څنګه چې مخکې وویل، د قهوه کالو څخه کار واخلئ، هلته هلته د ګپبا اضافه کول شامل دي. مګر داسې انګیرل کیږي چې د ذائق بشپړه ستاینه وکړئ - او تر ټولو مهم - د څښاک نازک انګورو ذائق، تاسو اړتیا لرئ چې د شیشې ډډ ترټولو ټیټ واخلئ او د ښکته غاړې څخه پورته واچوئ، لږ لږ تنفس وکړئ.

په کور کې

د هر کور کنیډونکی څوک پوهیږي چې د اوریدو بهیر څه شی دی، کولی شي د ګپیا په څیر یو څښاک رامنځته کړي. بیاکتنې به ستاسو محصول وروسته مثبت وي او حتی لا هم خوشحاله وي که تاسو یو څو ساده قواعد تعقیب کړئ، ځکه چې دا په اصل کې - د بزګر ساده او الکولي ده، او په تیاری کې هیڅ شی ستونزمن نه دی!

موږ د نیم لیټ په حالت کې د لسو لیټرو انګورو کیک ته اړتیا لرو، 5 کیلوګرامه شکر، 25 لیتره پاکو اوبو، د شراب لپاره 100 ګرامه خمیر، د ښي او سواد قبرونه ترلاسه کړئ. د ګام له لارې په کور ګام کې دا څنګه ککړو؟

1. خامه راټیټ ندی، انګور ورایه باید ډیر اسیدیک وي، ترڅو یو شتمني ذائق ترلاسه کړي.
2. په 50 لیټره کانتینر کې، موږ ډبونه لرې. اوبه 30-32 درجو ته درجه بندي کیږی او په بشپړه توګه شکری شی. مرکب په کانتینر کې اچول کیږي.
3. د انګورو غوښه په لږه ګرمو اوبو کې حل شوې ده (مګر ګرمه نه ده، او بیا وچوالی شي). د ټولګیو لپاره برتن ته اضافه کړئ. د وورت مخلوط کړئ.
4. بیا د معیاري خمیرولو بهیر پیل شو (3-4 اونۍ په ګرم ځای کې). بریګا باید په بشپړ ډول خمیر ولري.
5. سربېره پردې، موږ د معمولي چوکۍ په توګه قهر شو، د سرونو او پښو پاکول. د "د ونو ځنګل" لپاره، تاسو کولی شئ دوه ځله تاوان تنظیم کړئ.
6. وروسته، څښاک باید په یوک بیریل کې وساتل شي) مګر تاسو کولی شئ د نورو تخنیکي وسایلو کارولو او لږ تر لږه شپږو میاشتو لپاره، د مثال په توګه، د پوستکیو غاښونو (کار واخلئ، او تاسو یې کارولی شئ!