په کور کې ښه بېلګه وي sirloin: لوند او وچ میتودونه

Sirloin - د غوښې د انټرنيټ د Uncooked ولړزید محصول. دا سره تړاو لري چې د ډيش بیلاروس، لیتوانیا او پولنډ د پخلنځي. په دغو هیوادونو کې، د بېلګه په کور کې شته نږدې هره کورنۍ sirloin. موږ د دې لوښي دوه مختلف د بېرغونو وړاندې کوي.

څنګه کولای شو چی د غوښې غوره کړي؟

پروا نه کوي چې څنګه ښه بېلګه وي په کور کې sirloin، یو خوندور ډيش به اړوي یوازې که تاسو د نیمه پای محصول په سمه توګه غوره کړي. د غوښي یا د خوګ د fillet څخه اماده دا، لږ تر لږه - د آس څخه.

غوښه باید تل تازه وي. چک څخه دې ډېره ساده ده. که تاسو په هغې کېکاږئ، سطحه باید د خپلو بڼه په بشپړه توګه تر لاسه کړي. د ليږي غوښه نظمیو ښايي پاتې شي. طبعا، ښه نیمه پای محصول بد بوی نه لري.

Fillets ته سپارښتنه کیږي چې سوړ راولي، خو کنګل نه. راهیسې د غوښې اړینه ده چې ټول فلم، رګونو، عصب او وازګه لرې. ټوټه بايد د هوارو، ملایم او netolstym وي.

بل، په پام کې څنګه sirloin پخوي. په خاصه توګه، د بهیر په دوه پړاوونو کې ترسره شي.

لوند پروسه کنسروا sirloin. وچولو او د محصول د وچولو

د fillet يو پونډ ټوټه واخلئ. که دا غليظ، دا سپارښتنه ده ته دا له اوږدوالي په دوو برخو پرې کړي. دا به د بهیر prosolki او وچولو غوښې ته چټکتيا.

لومړی، په پام کې څنګه sirloin اچارو. یو ګرڅی د کمکیانو لپاره. راوړئ د اوبو د يو لېتر ايشوئ، د مالګې سل او پنځه ګرامه اضافه - بوره. ډاډه اوسئ چې د پنځو دقیقو او ارام د ګرڅی ايشوئ. ډک دوی ټوټی ټوټی او د اتو څخه تر لسو ورځو په يخچال په اړه دا هېر.

بل، موږ وکړي او لاندې بار کړي. څه درنې - ښه د لرګيو کړۍ، او پر سر کړي. دغه کړنې په اضافي رطوبت لرې مرسته وکړي او د سطحي هوارو او ملایم ووځي. یواځې څلور یا پنځه ساعتونو ته اړتيا لري. غوښه په بشپړه توګه د خپل د خوښې د دیګ وچ او رول. د مطلوب پورتني به د تور او یو ترکیب وي allspice، په مساوي تناسب د دڼيا، ځیرې، nutmeg. د خلیج د پاڼی د يو څه کړئ. Spices سپارښتنه چې په یوه د هاوان اوړه او په بشپړه توګه د fillet سطحه باندې خپريږي. د ململ يوه ټوټه Spread، غوښه کړي، رول او له پړو څخه دا وتړئ. د fillet هر ټوټه - جلا ماده کې.

د غوښې نه عبارت ده پخه، دا بايد لږ تر لږه د دوه اونيو لپاره په يو يخ (5-8 درجو) ځای کی ځوړند کړئ. خو دا باید تل په هوا شي، که نه د خوړو شي ویجاړې شي. په راتلونکو اوو تر لسو ورځو کې په یوه تاوده ځای پرېږدي. د مثال په توګه، دا د ګاز کولای شي ځوړند شي. د وچو sirloin چمتو دي. تاسې کولای شی چې دا پرې او خدمت وکړي. ته پخه نو چې غوښه به سبزيجات، بوټو او ساس وي وڅېړئ سربېره.

موږ د راتلونکي په پام کې څنګه sirloin اچارو ته نور ګڼ او وچ محصول ترلاسه کړي.

د محصول د وچې کنسروا طريقه. وچولو او وچولو

غوښه (په اړه يو کيلو) ته شحمي لږېدلي مشوره دي، دا کیدای شي لږ بنداژ. دا بېلګه وي په کور کې sirloin دی چې په تيرو یو ته ډېر ورته دي. د استثنا ده چې د کنسروا بهیر لږ توپیر لار ده.

د aromatic مخلوط چمتووالی پیل شي. د دې ترکیب سره د ځمکې د دیګ مالګه اویا ګرامه (پنځه Bay پاڼي، په مساوي تناسب - تور او allspice، زيره، او د دڼيا). په هغې کې په ميز باندې د مخلوط او په دقت سره boned غوښه توی.

په ډېر کلک په څو طبقو يو ململ د fillets ته ورسېد، او د هغه تار پېچومي. بيا موږ ته د بل ګام وړاندې لاړ.

موږ په یو کانتینر کې د غوښې ټوټې ته واړوي او د پنځو ورځو لپاره پرېږدي. دا سپارښتنه ده چې هره ورځ بدل کړي. بيا په يو ارام او هواداره ځای د يوې اوونۍ لپاره ځوړند حتمي، خو په پای کې - په ګرمو. دا اړتيا څوارلس ورځې ته يو ستر ډوډۍ ترلاسه کړي. اوس تاسو کولای شي چې د نمونه لرې.

لپاره وچ sirloin په وچو غوښه سپارښتنه ته د اوږدې مودې لپاره په ګرم ځای څخه ووځي.

څنګه کولای شو چی د چمتوالي لوښي معلوم؟

دا کولای شي په لاندې ډول دي. د ځنډول محصول تاسو غواړئ چې ستاسو د ګوتو ورشي. که دا پریکړه باندې په روښانه ډول څخه بهر او د خميره د دننه چې وچ سخت قشر احساس کولای شي، د محصول په واضح ډول چمتو دي.

څنګه کولای شو چی د بشپړ ډيش ذخيره؟

داسې باور کیږي چې په کور کې د خامو غوښه پخلی نه سپارښت ځکه چې دا کولای شي ویجاړې شي. خو دا حقيقت نه تړاو د مالګينې آسانتیاوو په خوړو نه. نو اصلي خبره - د حق تناسب پيدا کړي. په دې صورت کې، وحشيتوب غوښه نه ویجاړې شي.

په داسې حال کې يوه بېلګه sirloin د کور د استعمال، ګدام دا په يخچال سپارښتنه کیږی. که اړتيا وي، تاسو تر لاسه کولای شي، پرې په نری plates، او بیا ونیول شول.

د بشپړ ډيش کولای شي په توګه اوږد زيرمه په توګه اړين وي. خو موږ بايد په ياد ولرو چې دا به سره هره ورځ وي، دا سخت او ستونزمن شي. له همدې امله، د مطلوبو خوند کیفیت sirloin د بشپړ چمتووالي د نېټې له شپېتو ورځو په موده کې ساتي.