د پروټین: جوړښت او دنده ده. د پروټينو مال

لکه څنګه چې ده، د پروټينو - د زمونږ په سیاره کې د ژوند اصل پر بنسټ. د Oparin-Haldane د تيوري له مخې coacervate څاڅکی وه، د پېپټايډونو مالیکولونو څخه جوړه ده، دا د ژوند د شيانو اصلي بنسټ شي. دا شک نشته، ځکه د د د د د سخ هر غړي د داخلي جوړښت د تحليل ښيي چې د دغو موادو هر څه لري: د نباتاتو، حيواناتو، مایکرو، فنجی، ويروسونو. او دوی دي په طبيعت او macromolecular ډیر متنوع دي.

د دغو څلورو جوړښتونو نومونه، دوی مترادفه دي:

• د پروټينو؛
• د پروټينو؛
• د پوليپېپټايډونو؛
• د پېپټايډونو.

د پروټین د مالیکولونو

د هغوی شمیره ده رښتیا پرگنو. په دې صورت کې د پروټین د مالیکولونو ټول کولای شي په دوو سترو ډلو ووېشل شي:

• ساده - جوړ یوازې د امينو اسيد سلسله له خوا د پېپټايډ بانډونو سره یوځای شول.
• پیچلې - جوړښت او د پروټين د جوړښت د اضافي protolytic (prosthetic) ډلو، cofactors هم یادیږی له خوا خصوصيات دي.

په دې صورت کې د پیچلو مالیکولونو خپل طبقه هم لري.

وروښودل پیچلې پېپټايډونو

1. او اوب - سره نژدې د پروټین او کاربوهايدريت مرکباتو تړاو لري. د ماليکيول جوړښت prosthetic ډلو mucopolysaccharides اوبدل.
2. Lipoproteins - د پروتين او ليپيد یوه پیچلې ودانۍ.
3. Metalloproteins - یو prosthetic د ډلې په توګه د فلزي يون (د اوسپنې، منګنيز، مس، او نور) دي.
4. Nucleoproteins - Feedback پروتين او نوکليک اسيد (DNA، د RNA).
5. Fosfoproteidy - په اخستلو د پروتين او د يو د پاتیشونو د فاسفوريک اسيد.
6. Chromoproteids - د metalloproteins ډېر ورته، خو د یو عنصر چې د ده د prosthetic ګروپ یوه برخه ده چې د یو رنګه پیچلې (سور - هیموګلوبین، شين - کلوروفيل، او داسې نور).

هر ګروپ د جوړښت په اړه بحث وشو او د پروټينو ملکیت دي توپير لري. د دندو چې دوی ترسره کړي، او به په کتو سره د ماليکيول د ډول توپير لري.

د پروټينو د کیمیاوي جوړښت

له دې نظره د پروټينو - د امينو اسيد شونو یو اوږد، ستر کړۍ وصل ځانګړي بانډونو پېپټايډ په نامه. له لوري جوړښتونو اسيدونو ووځي څانګه - بنسټپالو. د ماليکيول دا جوړښت شو د XXI پيړۍ په پيل خوا E. فیشر کشف شول.

وروسته، پروتين، د پروټينو جوړښت او دنده یې په تفصیل سره مطالعه شوي دي. دا څرګنده چې د امينو اسيدونو د پېپټايډ جوړښت، ټول ټال 20 شميريز شو، خو هغوی په دې توګه کولای شي په مختلفو لارو سره یو ځای شي. له همدې امله د polypeptide جوړښتونو تنوع. برسېره پر دې، د ژوند او د خپلو دندو د کړنو د پروسې د پروټينو کولای شي د کیمیاوي بدلونه ته د یو لړ تیروي. د پایلې په توګه، دوی د جوړښت بدلون، او خورا پیوستون یو نوی ډول شتون لري.

د پېپټايډ بانډ مات کړي، يعنې د، د مراتبو د پروټين جوړښت ګډوډ باید ډیر سخت شرایط (د حرارت لوړه درجه، اسيد يا القلي کتلست) غوره شي. دا د لوړ قوت له امله د ده د covalent بانډونو ، د پېپټايډ ډلې په ماليکول، يعنې.

د په لابراتوار کې د پروټين د جوړښت کشف ده ترسره د biuret غبرګون کارولو - اغېز پر polypeptide تازه اغیزې ايمونيم، د مسو (II). د پېپټايډ ډلې د مسو او يون پیچلې بنفش روښانه رنګ ورکوي.

څلور اساسي جوړښتي سازمان، چې هر يو د خپل د د پروټينونو د جوړښت د خپلو ځانګړنو لري شتون لري.

د سازمان په کچه: د لومړني جوړښت

سره د شاملولو، ګډ انزايمونو امينو اسيد شونو یو تسلسل، يا يې پرته - په توګه، د پېپټايډ پورته ذکر. نو غږ دې د داسې ماليکيول دی، چې د طبيعي ده لومړني جوړښت، البته، دا د ریښتیني د امينو اسيدونو د پېپټايډ بانډونو، او د هيڅ کوم بل شی سره یوځای شول. دا ده چې، د polypeptide خطی جوړښت. د د دې ډول د پروټينو دغه ځانګړی جوړښت - چې د اسيدونو دغه ترکیب د د د د د پروټین د مالیکولونو په دندو د کړنو مهم دی. د دې بڼې مننه شونې ده، نه یوازې د پېپټايډ په ګوته کړي، خو هم د مال او د یوه په بشپړه توګه نوي رول وړاندوینه چې، تر اوسه د ناکشف شوي. انسولین، د پيپسين، chymotrypsin، او نور - د پېپټايډونو په لرلو طبيعي لومړني جوړښت، مثالونه.

ثانوي په اخستلو

جوړښت او په دې وېشنيزه کې د پروټينو مال توپير حده. داسې یو جوړښت کیدای شي د ماهیت په لومړي سر کې جوړ شي او يا کله چې د لومړنيو hydrolysis سخت، د حرارت درجه او نورو شرايطو سره مخامخ.

دا په اخستلو درې ډولونه لري:

1. ملایم، منظم، stereoregular کویل څخه د امينو اسيد شونو چې د اصلي تړاو محور په شاوخوا کې تاو دي جوړ. یوازې په ګډه ترسره خوا هایدروجن بانډونو د يو پېپټايډ اکسيجن ډلې او د نورو هايډروجن تر منځ واقع. پکې د جوړښت له امله له دې چې په نوبت سره په مساوي توګه تکرار هر 4 کچه سمه ده. داسې یو جوړښت کولای شي د دواړو کيڼ تمايل او pravozakruchennoy وي. خو په تر ټولو مشهور د پروټينو isomer ډيره dextrorotatory. دا ډول په اخستلو ده د الفا-جوړښتونو په نامه.
2. د لاندې ډول پروټین په ترکیب او جوړښت څخه چې د تیر یو هایدروجن د بانډونو د په څنګ ولاړې خواوو تر منځ د د ماليکيول پاتې يو اړخ دي جوړ نه او تر منځ د پام وړ لرې، پکې په يو کافي لوی واټن توپير لري. د دې امله، په ټول جوړښت نور undulating، پېچلي مار polypeptide ځنځیر شي. يوه ځانګړنه، چې باید د پروټين وي. د څانګو د امينو اسيدونو جوړښت بايد په توګه د ګلايسين يا آلانين چې د لنډ، د مثال په توګه وي. د ثانوي اخستلو باندې دا ډول د بيټا پاڼې لپاره د خپل توان که د عمومي جوړښت د جوړیدو ځای ولري په نامه.
3. د بیولوژي په توګه د دریم ډول پروتين جوړښت پورې پیچلې raznorazbrosannye، unordered ټوټې نه stereoregularity لري او کولای شي د بهرنيو شرايطو تر اغېز لاندې په جوړښت کې بدلون عمومأ.

د پروټينو لرلو له خوا طبیعت ثانوي جوړښت مثالونه، نه په ډاګه شوی دی.

د لوړو زده کړو

دا یوه عادلانه پیچلې په اخستلو، چې د نوم د "globule". يو پروټين څه ده؟ د دا جوړښت په دوهمه جوړښت پر بنسټ، خو زياته کړه چې د ډلو تر منځ د اتومونه تعامل نوي ډولونه، او د ټول ماليکيول په ګونځو په شان، هدايت، نو دا حقیقت چې Hydrophilic ډلو ته globules او اوب-شوي - بهر.

دا د اوبو په colloidal د حل د پروټین د مالیکولونو په تور تشریح شوي دي. هلته د تعامل ډولونه کوم دي؟

1. هایدروجن بانډونو - په توګه د ثانوي جوړښت په همدې برخو تر منځ د تېرې پاتې شي.
2. د اوب (Hydrophilic) د متقابل - راپورته کله په اوبو کې منحل polypeptide.
3. Ionic جذب - امينو اسيد شونو (افراطي) ډلو ترمنځ raznozaryazhennymi جوړه کړه.
4. Covalent تعامل - سيسټېن مالیکولونو، او یا پر ځای، خپلو لکۍ - کولای شي د ځانګړو تيزابي د ځایونو تر منځ جوړه کړه.

یو په globules polypeptide ځنځیر، استنادي او له امله د کیمیاوي تعامل په مختلفو ډولونو خپل په اخستلو د ثبات د فشار پورې په دې ډول، د جوړښت او د پروټينو په درلودلو دريمه درجه جوړښت جوړښت کولای شي په توګه تشريح شي. د دغه ډول د پېپټايډونو مثالونه: fosfoglitseratkenaza، tRNA، د الفا-وصلیږی، د ورېښمو fibroin، او نور.

د سيندي جوړښت

دا د هغه د globules، چې د پروټينو د جوړولو تر ټولو ستونزمن دی. د داسې يو پلان د پروټينو جوړښت او دنده ډېره هراړخیزو او مشخص دی.

د دې په اخستلو باندې څه شی دی؟ دا يو څو (کله ناکله په لسګونو) د کوچني او لوی polypeptide ځنځیر لري، چې په خپلواکه توګه د يو بل سره جوړه کړه. خو وروسته، د همدې تعامل چې موږ د دغو پېپټايډونو په دريمه درجه د جوړښت لپاره په پام کې دي چې له امله د تاو دي او تړاو لري. په دې پیچلې conformational globules چې ښايي فلزي اتومونه، او د ليپيد ډلو، او له کاربوهايدريت لري تر لاسه کړل. د DNA polymerase، تنباکو ويروس پاکټ پروتين، هیموګلوبین، او نور: د دغه ډول پروتين مثالونه.

پېپټايډ ټول جوړښتونه مو بحث په لابراتوار کې د دوی د پېژندنې خپل ميتودونه لري، پر بنسټ د chromatography، centrifugation، الکټرون او نوري میکروسکوپيکي او لوړ کمپيوټر ټکنالوژۍ په کارولو سره د اوسني امکانات.

دندې

د پروټينو جوړښت او دنده نږدې اړیکه لري له يو بل سره. دا ده چې، د هر پېپټايډ غږوي رول چې د ده بې ساری او ځانګړو. هم هغه کسان دي چې وړتيا لري چې د ژوند د حجری ترسره کړي، څو د پام وړ معاملې دي. خو دا خالصه شي لکه څنګه چې د د ژوند د انسان د مړي د پروټین د مالیکولونو د اساسي دندو اظهار:

1. برابرول د ترافيکو. کثيرالحجروي موجودات یا بايوکمسټري، او یا د حجراتو د ځينو ډولونو دي د خوځښت، لوه، غورځنګونو توان لري. دا پروټين دی برابر، د حرکي دستګاه د خپل جوړښت يوه برخه وي: cilia، flagella، cytoplasmic غشا. که موږ ته د حجرو ځایه د ناتوانۍ په اړه خبرې وکړي، د پروټينو شاید د هغوی د کمولو (myosin د عضلاتو) کې مرسته وکړي.
2. د تغذی یا شاتړ دنده. دا په oocytes، جنينونه او د لا د تېلو ورک غذايي د نبات لپاره د تخمونو د پروتين د مالیکول یوه راغونډېدنې. کله چې د پېپټايډونو هیلۍ امينو اسيدونو او بيالوژيکي فعال موادو، چې د ژوندیو موجوداتو د عادي پرمختګ ضروري توليدوي.
3. د انرژۍ دنده. کاربوهايدريتونو پرته ځواکونو د بدن کولای شي د توليد او د پروټينو. په د پېپټايډ 1 G د ادینوسین ادنورین (ATP)، چې د حياتي پروسو مصرف په بڼه 17.6 KJ ګټور انرژۍ د خوشې د ورستيدو.
4. سيګنال او مقرراتي دنده. دا جرګه د روانې پروسې د څارنې او احتياط څخه د حجری ته د نسجونو د نښې د لېږد، له هغوی څخه د چارواکو د ترسره کولو، له وروستیو د سيستم او داسې نور. په يوه عامه بيلګه ده انسولین، چې په جدي توګه د وينې د ګلوکوز د شمیر ثبتوي.
5. receptor دنده. دا لاسته راوړنې له خوا د د غشا له یوې خوا د پېپټايډ د اخستلو په کتابتون کې او برخه اخيستنه، د جوړښت د نورو پای دی. کله چې دا واقع شو او سيګنال د لیږد او د معلوماتو ته اړتيا لري. د دغو پروټينو زياتره په د حجراتو cytoplasmic غشا میشت دي او د موادو او د مړیني له therethrough ټولو يو کلک کنټرول لاندې ترسره کړي. هم په چاپیریال د کيمياوي او فزيکي تغيراتو تاسو خبر.
6. د پېپټايډونو د ترانسپورت دنده. دا ترسره تغذیه د پروټينو او لېږدول د پروټينو. د دوی دنده دا ده څرګنده - سره د لوړ برخو کم تمرکز د ساحو په زړه مالیکولونو ته لېږدوي. په يوې عامې بیلګه ده د ارګانونو او د پروټين د هیموګلوبین انساجو څخه د اکسيجن او کاربن ډای د ترانسپورت د. دوی هم د مرکباتو په وړاندې کولو سره د ټیټ مالیکولي وزن د غشا له لارې د ګرځنده ترلاسه کړي دي.
7. جوړښت دنده. د هغو چې د پروتين ترسره ډېر اهميت لري. د حجراتو او د هغوی د بايوکمسټري جوړښت برابر پېپټايډونو. هغوی ته په چوکاټ کې تعریف بڼه د ورته جوړښت او. برسېره پر دې، هم دوی دا مالتړ، او د بدلون د اړتیا په صورت. له همدې امله، د رژيم د ټولو ژوندیو موجوداتو ضروري پروټينونو د ودي او پرمختيا لپاره. دا ډول د پېپټايډونو شامل elastin، tubulin، collagen، actin، او نورو وصلیږی.
8. د هڅونکې دنده. د هغې د انزايمونو ترسره کوي. ګڼ او بېلابېل، هغوی په بدن کې د ټولو د کیمیاوي تعاملاتو او ژونکيميا ګړندۍ کړي. د خپل ګډون څخه پرته، د معدې په عادي مڼه به وکړای شي د دوو ورځو لپاره يوازې د هضم، دا شونې ده چې په ورته وخت کې کوږ. له مخې د catalase، peroxidase او نورو انزايمونو د عمل، په دې بهير کې د دوو ساعتونو لپاره ترسره کیږي. په عمومي توګه، دا چې دا رول، پروتين anabolism شکر دی او کېټابوليزم دی چې ده، د پلاستيک او ترسره، د انرژۍ د ميتابوليزم.

د خوندیتوب د رول

د ګواښونو د څو ډوله، څخه چې د پروټينو کې طرحه شوې دي چې د بدن په ساتنه شتون لري.

لومړی، د کیمیاوي برید گذار استازي، ګازونو، مالیکولونو، موادو د عمل په مختلفو طیف. د پېپټايډونو دي وړتيا لري چې د کیمیاوي تعاملاتو د هغوی سره واخلي، په يوه بې ضرره فورمه واړوي او يا په ساده شڼډ کړي.

دوهم، د ټپ څخه د فزيکي ګواښ - که د پروټين په وخت fibrinogen ده د زخم د ځای په fibrin بدلون نه، د وينې نه curdle، او له همدې امله بنديدل به واقع شي. بيا، په برعکس، دا plasmin پېپټايډ توان ته کش بوټۍ ته اړتيا لري او د بېړۍ patency ته وروګرځوي.

دريم، د هغه معافیت ګواښ دی. جوړښت او ارزښت د پروټينو کې چې د وجود دفاعي دفاعي جوړ کړي دي، ډېر مهم دي. باډي، ایمونوګلوبولین، interferons - د ليمفاوي او د معافیت سیستم ټولو مهم او د پام وړ عناصر دي. د هر ډول بهرنيو ذراتو، شومو ماليکيول، مړو حجرو او یا د ټول جوړښت يوه برخه ده مخامخ یو د پېپټايډ ودانۍ له خوا سملاسي پلټنې. له دې امله د يو کس لري کولای شي، هره ورځ له انتان او ساده ويروسونو د ځان ساتنې د نشه يي توکو د مرستو پرته.

د فزیکی ځانګړتياو

د پروټين د حجراتو د جوړښت ډېر مشخص دی او په دنده پورې اړه لري. خو د پېپټايډونو د فزیکی ځانګړتياو ته ورته دي او د لاندې ځانګړتياو شي کم.

1. د وزن مالیکولونو - د 1000000 Daltons.
2. په اوزون د حل په بڼه colloidal سیستم. شته جوړښت السه اخلي توان توپير په کتو سره د منځني په اسيدي.
3. کله چې ته د سختو حالاتو (د وړانګو، اسيد يا القلي، د حرارت درجه، او داسې نور) په بربنډ دي کولای شي چې د نورو په کچه conformations، i.e. denature حرکت. د پېښې نه راګرځېدونکی 90٪ دغه بهیر. خو د ده برعکس شيفټ - renaturation.

د د د د پېپټايډونو په فزيکي خصوصيات دا اساسي ځانتياوې.