د پروتين، دندو او جوړښت ډولونه

د Oparin-Haldane ژوند زموږ په سیاره د تيوري له مخې له coacervate څاڅکو کې زېږېدلی. دا هم د پروټین د مالیکولونو وه. دا ده چې، دا کولای شي چې د دغو کيمياوي - د ټولو ژوند چې نن شتون پر بنسټ. خو هغه څه چې نه يو پروټين جوړښت استازيتوب کوي؟ په بدن او د انسانانو د ژوند د دوی څه رول ولوبوي؟ هغه څه چې د پروټينو ډولونه شتون لري؟ کوښښ وکړئ ترڅو پوه شي.

پروتينونه: عمومي مفهوم

له نظره د کیمیاوي جوړښت، د پوښتنې د موادو ماليکيول دی له خوا د پېپټايډ بانډونو سره تړاو لري په ګډه د امينو اسيدونو يو تسلسل.

هر يو امينو اسيد دوه فعال ګروپونه لري:

• کاربوآکسيل-COOH؛
• يو امينو ګروپ -NH _2.

دا therebetween او د مختلفو د مالیکول په تړاو جوړه شوې ده. په دې ډول د پېپټايډ بانډ په بڼه -CO-NH لري. پروټین د مالیکولونو ښايي لري په سلګونو یا د دا ډول ډلو په زرګونو، دا به د ځانګړو موادو پورې اړه لري. د پروټينو ډولونه ډیر متنوع دي. په منځ کې يې هغه کسان دي چې د بدن د اهم امينو اسيدونه لري، او له همدې امله باید سره د خوراکي توکو کي تاثیرکوونکي شي. د ځنيو نوعو چې په حجره کې غشا او د هغې د سايتوپلازم مهم دندې لري. انزايمونو، چې هم د پروټین د مالیکولونو - د کتلست هم بيولوژيکي ماهيت توليدوي. دوی په پراخه توګه د انسان په ژوند کې کارول کیږي، او نه يوازې د انسانانو په ژوند ژونکيميا پروسو کې لاس لري.

د پوښتنې د مرکباتو مالیکولي وزن څخه په میلیونونو يو څو لسګونو وی. ځکه چې د polypeptide ځنځیر د monomer واحدونو د شمېر له نسکورېدو سره لوی او د ځانګړو موادو په ډول تکیه لري. په خپله په خالص ډول د پروتين، په خپل ټاټوبي په اخستلو، کله چې د هګۍ په پام کې ليدل کيدای شي خپل خام شکل. رڼا-زېړ شفاف غليظ colloidal ډله، چې په کې پروت دی د هګۍ زيړ دننه - دا د خوښې وړ مواد دی. هماغه دی وايي، د غیر وازګه پنير په اړه، دا توليد په خپل طبيعي فورمه تقريبا سوچه پروټين هم ده.

که څه هم، د موضوع مرکباتو د ټولو نه د همدې درې اړخيز جوړښت ولري. په مجموع کې څلور سازمانونه ماليکيول شتون لري. ډولونه د پروتين جوړښتونو د خپلو جایدادونو له خوا ټاکل کیږي او جوړښتي پیچلتیا په اړه خبرې وکړي. موږ هم پوه شي چې نور کرنیز ګلان د مالیکولونو په انسانانو او څارويو د جدي د پروسس تیروي.

د پروتين جوړښتونو ډولونه

په مجموع کې شتون لري د څلورو. په پام کې څه جوړوي د هغوی د هرې.

1. لومړنۍ. دا د تړاو له خوا د پېپټايډ بانډونو امينو اسيدونو يو معمولي خطي تعاقب. نه اړخيز پېچومي، نه حلقه. د د polypeptide خروجي تړنې شمېر کولای شي چې تر څو زره وي. glitsilalanin، انسولین، هسټون، elastin، او نور - د سره ورته جوړښت د پروټينو ډولونه.
2. ثانوي. دا دوه polypeptide ځنځیر دي چې (ether) تاو او د يو بل په نوبت جوړې په لور لرونکې دي شامل دي. نو د دوی ترمنځ د هایدروجن واقع يې په ګډه ترسره. نو ده یو واحد پروټین د مالیکولونو جوړه کړه. د دې ډول فورمې لاندې پروټينو: lysozyme، د پيپسين او نور.
3. ثالث په اخستلو. آیا ډک يوه ناحيه compactly کوایل په ثانوي جوړښت کې راټولې کړې. دلته، د متقابل عمل د نورو ډولونو په شتون لري، د دې ترڅنګ چې د هایدروجن بانډونو - دا د van der Waals متقابل عمل او د electrostatic جذب ځواکونو، Hydrophilic-اوب تماس دی. البومین، fibroin ورېښمو د پروتين او نورو - د جوړښتونو مثالونه.
4. سيندي. تر ټولو پیچلي جوړښت، چې د ده د يو زيات polypeptide ځنځیر تاو په يو spiral، يو توپ فشار ورکول او په یوه globule په ګډه د ګډو. لکه انسولین، د فيريټين، هیموګلوبین، collagen مثالونه، يوازې داسې د پروټينو په اخستلو وښیی.

که موږ د مالیکولي جوړښت په اړه د ټول محتویات د کيمياوي ټکی څخه په پام، د تحلیل د اوږد وخت ته اړتیا لري. وروسته د ټولو، په حقیقت کې، د لوړو د سازونې، د نور هم ستونزمن مغشوشه او د خپل جوړښت، د متقابل عمل په ماليکول مشاهده ډولونه نور.

د پروتين مالیکولونو Denaturation

د د د د پوليپېپټايډونو تر ټولو مهم د کيميايي ځانګړنو يو د خپل توان د ځانګړو شرایطو او یا د کیمیاوي استازو د نفوذ لاندې تجزيه ده. د مثال په توګه، د پروتين Denaturation پراخه ژانر. دا پروسه څه ده؟ هغه د اصلي پروتين جوړښت د ورانولو. دا ده چې، که د اصلي ماليکيول يوه دريمه درجه جوړښت درلود، د ځانګړي استازي دا به له منځه یوړل شي د عمل وروسته. خو، په داسې ماليکيول دی چې د امينو اسيد شونو په ترتیب روغ رمټ پاتې دی. پوسیله پروټينو ژر خپل فزيکي او کيمياوي مال له لاسه ورکوي.

څه استازي کولای شي چې د اخستلو له منځه وړلو د بهیر سبب شي؟ څو شتون لري.

1. د تودوخې درجه. کله چې د تودولو، د سيندي، دريمه، ثانوي د ماليکيول جوړښت تدریجي انحطاط. د بصري، دا ممکنه ده چې د رعایت، د مثال په توګه، د متعارفې frying هګۍ. په پایله "پروټين" - د البومین polypeptide، چې په اومه محصول شوی لومړني جوړښت.
2. د وړانګو د.
3. اسيدونو، alkalis، مالګه، درندو فلزاتو، محلولونه (د ساري، شرابو، ethers، بینزین، او نور): د پیاوړو کیمیاوي استازو عمل دی.

دا بهير، چې کله ناکله Fusion ماليکيول په نامه. د پروټينو Denaturation ډولونه په استازي پورې اړه لري، د عمل چې دا رامنځته شوې ده. په ورته وخت کې، په ځینو مواردو کې هلته د په پام کې یو سرچپه پروسه ده. دا renaturation. د ټولو پروټينونو دي کولای شي چې د خپل جوړښت بېرته راوستو، خو د دا څومره کولای شی دا نه. نو، له استرالیا او امریکا متحده ایالاتو د کیمیا د جوش د چرګانو د هګيو د renaturation سره د reagents ځينې په مرسته او د centrifugation میتود پلي شوي.

دا پروسه د ژوندیو موجوداتو د په حجرو polypeptide ځنځیر rRNA او د هرۍ د ترکيب مهمه ده.

د پروټین د مالیکولونو په Hydrolysis

سره د پروټينو د بل د کیمیاوي ملکیت ځانګړتیا د Denaturation _ پيريس _ - hydrolysis. په دې کې د مورنۍ په اخستلو د ورانولو هم ده، خو نه د لومړني جوړښت، او تر فرد امينو اسيدونو په بشپړه توګه دی. د هضم یوه مهمه برخه ده - د پروتين hydrolysis. ډولونه hydrolysis لاندې د پوليپېپټايډونو.

1. کیمیاوي. پر بنسټ د اسيدونه يا alkalis عمل.
2. بیولوژیکی یا انزايمي.

که څه هم، د دې بهیر د ماهيت بدلون نه مومي او د پروټين hydrolysis په څه ډول دي ترسره پورې تړلی نه دی. د امينو اسيد په پایله کې جوړه شي، چې د ټولو حجرو، ارګانونو او انساجو ته لېږدول شوي دي. د هغوی نور د بدلون د ناول د پوليپېپټايډونو د ترکيب په ګډون شامل دي، لري د هغو اړتيا ځانګړي اورګانيزم.

په صنعت کې، د پروټین د مالیکولونو hydrolysis بهیر په توګه د خوښې وړ امينو اسيدونه د تر لاسه کولو لپاره د يوه وخت کارول.

د په بدن کې د پروټينو دنده

د پروتين، شکري، شحميات بېلابېل ډولونه د هر حجره عادي ژوند لپاره اړين برخي دي. او دا په دې مانا چې د ټول اورګانيزم. له همدې امله، په ډېرو برخو کې د خپل رول تشريح له خوا د ژوند د انسان په دننه کې د اهمیت او ubiquity لوړې کچې. د polypeptide مالیکولونو څو اساسي دندې دي.

1. هڅونکې. دا انزايمونه چې د جوړښت يو پروټين طبیعت ترسره. د هغوی په اړه وروسته وايي.
2. جوړښت. د پروټينو ډولونه او په بدن کې د هغوی دندي اساسا د حجری په خپله، د خپل د فورمې په جوړښت اغیز وکړي. برسېره پر دې، د پوليپېپټايډونو په دې رول، د ويښتانو، نوکان، د mollusks، د مرغانو د بڼکو مرمۍ جوړوي. دوی په حجره کې د بدن د ځانګړو بندوي. غضروف د پروټينو د دغو ډولونه هم لري. مثالونه: tubulin، وصلیږی، actin، او نور.
3. د تنظیم. دا خاصیت په خپله په پروسو لکه د ياداشتونو، ژباړه، د حجری دوران، سره ونښلولې، د mRNA او نور د لوست د پوليپېپټايډونو ګډون دعوا کوي. هغوی ټول د تنظیم کوونکي يو مهم رول ولوبوي.
4. په نښه کوي. دا دنده له خوا د پروټينو کې موقعيت لري په حجره غشا ترسره کړ. دوی په مختلفو سيګنالونه له يوه واحد څخه بل انتقال، او د دې په ګډه سبب کیږي چې د پوستي نسج. مثالونه: cytokines، انسولین، د ودې عوامل، او نور.
5. د ترانسپورت. د پروټينو او د هغوی دندي چې دوی ترسره ځینې ډولونه، په ساده حياتي ارزښت لري. دا کار وشي، د مثال په توګه، د پروټين د هیموګلوبین. دا له ګرځنده ترسره اکسيجن د ترانسپورت کې د وينې د حجرو. دا د انسان د بقاء لپاره.
6. د معاوضې یا شاتړ. دا ډول د پوليپېپټايډونو د oocytes اضافي برېښنا او د انرژۍ د سرچينې په توګه په نباتاتو او حیواناتو څخه لوړیږی. بیلګه - globulins.
7. موتور. یوه ډیره مهمه ځانګړنه، په ځانګړي ډول د پروتوزوا او باکټريا. وروسته د ټولو، دوی ددې وړتیا لري چې د flagella یا cilia په مرسته يوازې حرکت. او د دغو بايوکمسټري ذاتا لکه پروټينونه هيڅ. د دغه ډول د پوليپېپټايډونو مثالونه په لاندې ډول دي: myosin، actin، kinesin، او نور.

دا څرګنده ده چې په کې د انسان د بدن د پروټينو او د نورو ژوند د انسانانو په دنده ډېر ګڼ شمېر او مهم دي. دا زموږ له خوا زمونږ په سیاره تاییدوي چې یو ځل بیا د اړیکو پرته په پام کې نه شي کولای، د ژوند.

د پروټينو د ساتنې دنده

کیمیاوي، فزيکي او بيولوژيکي: د پوليپېپټايډونو کولای شي د مختلفو نفوذ پر وړاندې خوندي کړي. د بېلګې په توګه، که د بدن به په توګه د يوه ويروس له بهرنيو ماهيت يا بکتریا ګواښ سره مخامخ شي، د ایمونوګلوبولین (باډي) هغوی ته "په مبارزه" راځي، یو د خوندیتوب د رول ترسره کوي.

که موږ د فزیکي د اغېزو په اړه خبرې کوي، هلته يوه لويه رول لوبوي، د مثال په توګه، fibrin او fibrinogen، چې د وينې د ټېنګېدو کې ښکېل دي.

د خوړو د پروټينو

د غذایی پروتين ډولونه په لاندې ډول دي:

• بشپړ - هغه کسان چې د ټولو اهم امينو اسيدونه لري؛
• ناقص - هغه کسان چې په کوم چی هلته د یو قسمي امينو اسيد جوړښت دی.

که څه هم، د انسان د بدن مهم دي او هغه کسان او نور. په ځانګړې توګه د لومړۍ ډله. هرڅوک، په ترڅ کې د سختو پرمختګ (د ماشومتوب او ځوانۍ په) او د بلوغ پړاوونه په ځانګړې توګه بايد د پروټين د پرله پسې کچه په خپله وساتي. وروسته د ټولو، موږ لا د دندو، چې دا حیرانونکې مالیکولونو ترسره پوښل، او موږ پوهیږو چې تقریبا نه پروسه، موږ دننه ژونکيميا غبرګون نه شي نه د پوليپېپټايډونو د ګډون پرته نه.

له دې امله چې تاسو هره ورځ باید د د پروتين، چې په لاندې محصولاتو کې ذکر شوي دي هره ورځ د اړتیا په مصرف:

• هګۍ؛
• د شيدو؛
• پنير د؛
• غوښه او کبان؛
• لوبيا؛
• سويابين؛
• لوبيا؛
• د نخودو؛
• د غنمو د؛
• اوربشی؛
• له نسکو او نورو.

که تاسو هره ورځ په مصرف 0.6 هر کیلو ګرام د بدن د وزن د G polypeptide، نو هغه کس به هيڅکله د دغو مرکباتو د کمښت وي. که د اوږدې مودې د بدن د يو نوم امينو اسيد لوږې د اړتيا وړ د پروټينو نه تر لاسه کوی، د ناروغي پېښېږي،. دا کړنه په ووب سخت ميتابوليکي تشوشات او په پايله کې، د نورو ناروغيو.

په حجره کې پروتينونه

په دننه کې، د ټولو د ژوند شيان کوچنی جوړښت واحد - حجرو - هم د پروټينو. او د هغوی دا تقريبا د پورته ټولو ته د فعالیت. اساسا د جوړولو په حجرو cytoskeleton د microtubules شامل دي، microfilaments. دا خدمت چې د شکل په توګه دننه بايوکمسټري تر منځ د ترانسپورت لپاره وساتي، او همدارنګه د. د پروټین د مالیکولونو، دواړو چینلونو او یا ریل، د بېلابېلو يون ته حرکت کوي، مرکباتو.

د پروټينو کې مهم رول په غشا ځای او موقعیت په خپلو سطحي. دلته دوی دي، او receptor او سټندرد- دندو دي ترسره، د غشا په خپله په جوړولو کې برخه اخلي. ساتونکي ولاړ، او په دې توګه د خوندیتوب د رول ولوبوي. کوم ډول په حجره کې د پروټينو کولای شي د دې ډلې ته منسوب شي؟ ډیر مثالونه شته دي، چې موږ د يو څو ورکړي.

1. Actin او myosin.
2. Elastin.
3. کراتین.
4. Collagen.
5. Tubulin.
6. د هیموګلوبین.
7. انسولین.
8. Transcobalamin.
9. Transferrin.
10. البومین.

په ټولو د مختلفو سلګونو شته دي چې د پروټينو ډول، چې په پرله پسې توګه هره حجره دننه ولېږدېږي.

په بدن کې د پروټينو ډولونه

دوی دي، البته، يو ستر نوعه. که موږ هڅه حده په ګروپونو د ټولو موجوده پروتين وويشي، نو کولای شي لکه د ډلبندۍ په شاوخوا اړوي.

1. Globular پروټينو. دا د هغو د لوړو جوړښت له خوا استازيتوب، i.e. ناحيه ډک globule. د دا ډول جوړښتونو مثالونه عبارت دي له: ایمونوګلوبولین، د ټولو انزايمونو، څو هورمونونه.
2. Fibrillar پروټينو. په کلکه امر filaments لرلو صحيح اړخيز symmetry استازيتوب وکړي. د پروټينو دا ډله د لومړنيو او ثانوي جوړښت شامل دي. د مثال په توګه، وصلیږی، collagen، tropomyosin، fibrinogen.

په عمومي توګه، تاسو کولی شئ چې د يو بنسټ د صفات د سیټ د په بدن کې موجود پروتين د ډلبندۍ واخلي. تر اوسه مجرد نه شته.

انزايمونو

بیولوژیکی د کتلست د پروتين طبیعت، چې د پورته ټولو واقع ژونکيميا پروسې ګړندي کوي. د نورمال بدل موادو په ساده توګه د دغو مرکباتو څخه پرته شونې نه وي. د ترکيب او د ویش د ټولو پروسو، د مالیکولونو د شورا او د هغوی د توقیقیانو، نقلونه د ياداشتونو او ژباړې، او نور د انزايم د ځانګړو فورمه تر نفوذ لاندې دي ترسره کړي. د دغو مالیکولونو مثالونه عبارت دي له:

• oxidoreductase؛
• transferase؛
• catalase؛
• hydrolase؛
• isomerase؛
• lyase او نور.

نن، د انزایمونو په ورځني ژوند کې کارول شوي دي. د مثال په توګه، د مينځلو پوډر د تولید زياتره انزايمونو تش په نامه کارول - چې د بيولوژيکي کتلست په شتون لري. دوی مشخص حرارت شرايطو لاندې د مينځلو د کیفیت ښه کړي. دا اسانه ته چټلی قيدوي او د نسجونو د سطحي څخه يې لرې کړي.

که څه هم، له امله د پروټين د انزایمونو د ماهیت نه هم ګرمو اوبو يا نږدې د القلي او يا تيزابي نشه يي زغمي. په حقيقت کې، په دې صورت کې، د Denaturation پروسه به واقع شي.