د شرابو څخه په کور کې د سمندر buckthorn - بېلګه

Buckthorn - یو Berry، چې پرېکړه وکړه چې د يوه جیلې یا مربا د پخوي. حقیقت دا دی چې دا له ممکنه ده چې غوره شراب جوړوي، چې د هر چا نه پېژندل. د شاتو د دې د څښلو اناناس خوند رڼا او ښايسته وي، د خوند ده نرم او نه هيريدونکي، او د خپلو تعويذونو د رنګ د سرو زرو Amber فام. برسېره پر دې، د بحر buckthorn د شرابو په ګټه ځانتياوې لري ځکه چې دا لرونکی د دې ميوه شفا تیلو - د غذايي یو دساقو. د لوړ کیفیت لرونکي مشروبات د چمتو کولو ته اړتیا لري چې د بېلګه په لاندې تعقيب او د دغو subtleties او نازکیو پاملرنه وکړي. په دې صورت کې د برياليتوب ضمانت کوي.

څه بايد شامل برخې شي؟

خاصه پاملرنه د لوړ کیفیت توتان د ټاکلو ته ورکړل شي. ترجیح ورکول کیږي چې د کافي پخه درياب-buckthorn وکاروي. له توتانو په هغه وخت کي پاخه شي نه درلود، ښه شراب به کار نه. او که دي له-پخه، د تخمر محصول به د feedstock د لوړې د تیلو د محتوا له کبله وځنډول شي. د بحر د buckthorn جوس یو ارزښتناک بيولوژيکي مواد اولیه، چې په اړه اته په سلو کې د وړيا شحميات لرونکی دی. دوی د خميره هر ډول وازګه فلم پوښښ او د تخمر پروسه د پام وړ ورو شي. او له درياب buckthorn خپل بشپړېدو د برابريدو شرابو وروسته زياتره وريځي وګرځي.

دا بايد په مجموعي وزن په موخه د putrid بوی پدیده د مخنيوي زيانمن توتان د ننوتلو هم بې برخې شي.

د اوبو په کيفيت باندې خوند څنګه به له بحر buckthorn شرابو پخه کې د پام وړ اغېز لري. د دې د څښلو ساده بېلګه ده چې د مايع چمتو وکاروي. د ښه کيفيت د اوبو سپارښتنه د يوه ځانګړي فلتر څخه د ناغوښتل او اضافی او شبهو څخه دا ونیول وکاروي. د مایع په توګه د اوبو د استعمال اجازه دانې وي او راځئ چې دا یوه ورځ لپاره ناست دي.

آېت

د په کور کې، د لاندې برخو د درياب buckthorn د شرابو چمتو:

• buckthorn (توتان) - 15 کيلو؛
• بوره - 5 کيلوګرامه؛
• پاک د اوبو.

د په پای کې اجزاو د شمیر څخه د شپږو څخه تر نهو ليتره د کورني شرابو اړوي.

الندې په تفصيل سره تشريح څنګه په کور کې د شرابو buckthorn چمتو - سره په دفعتي پروسه نقشه يوه بېلګه وي.

يو پړاو. سره توتان Pretreatment

مخکې تاسو په مستقيمه توګه د بحر buckthorn څخه د شرابو د پخلي پيل، بايد په احتياط څخه د توتانو په راټولولو ښاخونو، پاڼو او نورو ملبه لیرې کوي، د پاملرنې نه د ميوي زيانمنی. پريمنځئ دوی نه د توتانو ترتیب وحشي خميره، چې مرسته د تخمر پروسه د سطحي ځکه چې پر ضروري ده،. په هغه صورت کې چې buckthorn چټل یا دوړو، دا وړانديز سره د وچ ټوکر پړاو له بېخه.

نور پروسس توتان لري چې په تاسو لپاره کوم مناسب لاره د یو آرام slurry دولت ته اوړه. دا کیدای شي د یو مخلوط، grinder يا يو juicer. هم اجازه لري چې د لاس په buckthorn کش د لرګيو pestle کاروي.

دوه ګام. تر لاسه کول د بحر buckthorn جوس

د دې لپاره چې د کور څخه د جوړ شوي شراب چمتو دوام درياب buckthorn، د بېلګه وي شامل دي د پېچلې او د وخت ضايع ګام شمېر - له توتانو د جوس ترلاسه کوي. ریبل buckthorn بايد په ښه توګه جريمه غلبیل، او یا cheesecloth په کارولو سره حل شي، دوه يا درې ځلې کات. د جوس د چمتو کولو په ترڅ کې دا سپارښتنه ته په لږه برخه د توتانو اوبه اضافه کړئ. دا یو لږ آسانه استخراج. استخراج د بحر buckthorn جوس لپاره باید له رالويږي خاورو میشتیدل د نيم ساعت لپاره پاتې شي.

درېيم ګام. اماده جوس ته تخمر

په پایله (berry) جوس ته په نرمۍ، د رسوب نه ښورول، توی په مرتبانونو 4-5 ليتره په حجم. د بورې د هر یو شیشه ورزیات کړئ او ښه ولړي تر څو دا په بشپړه توګه منحل. ټانک نه زيات درې څلور برخې ته اړتيا نه ډک کړئ.

د اړتيا د بانکونو او يا نورو سست ململ ټوکر د هر غاړه واخلي او په یوه خونه کې سره یو د حرارت درجه د اطاق د حرارت درجې نژدې د درې ورځو لپاره له وتلو وروسته. د بورې د جوس په سطحه د سربیره وروسته په اړه درې ساعته پیل شي د یو نارنج فوم جوړوي. د هغې د پرله پسې اړتيا لږ تر لږه دوه يا درې ځلې په ورځ کې ووژني.

څلور پړاو. مرحله فعال د تخمیر

د دې لپاره چې په کور کې د درياب buckthorn څخه د لوړ کیفیت د شرابو چمتو کړي، د بېلګه په ډاګه کوي چې د لاندې مهم ګامونه - د wort د تخمیر. د دې، له پنځه ليتر د ټولو د غمنو ته يو لوی لوښی لېږدونه او وروسته د ضرب الاجل بايد جوس وي، د رسوب په اړه هېر نه کوئ. هغه هم بايد په wort موجود وي. وروسته د اړتیا په درې ليتره د preheated اوبو 2.5 کیلوګرامه بوره منحل، دا د حل د درياب buckthorn جوس اضافه او ښه ګډيږي.

لاندې د کانتینر ربړ طبي دستکشو، چې يو يې د ګوتو ته اړتیا سره ستنه پنچر کړي د اورمېږ. د سره wort بوتل سپارښتنه کيږي چې په يوه تياره ځای ته حرکت کوي، پکې د حرارت درجه په نه په پرتله اتلس لږ درجو او ساتل نه زیات شل اوه.

پاتې بوره ده چې شي په درې مساوي برخو وېشل او د تخمر د څلورم، اووم او لسمه ورځ د wort واچوئ.

په څخه په کور کې د یو ښه کیفیت ترلاسه درياب buckthorn نظم د شرابو، دا هره ورځ 4-5 ځله په ورځ کې سپارښتنه ده ته د روغبړ او يا په اسانی سره په د په موخه د acetic راټیل زونونو د تظاهر څخه مخنیوی د خپلو یی د ديوالونو برش په موخه د یو دایروي حرکت د wort لوښی ولړزوي.

دا باید یو یا دوه ځله په ورځ کې وي چې د يو اوږد لرګيو کاشوغه د مايع سره ګډ، له دې امله چې د شرابو د لا زياتو شديدو رنګ او خوند پېژ. همدارنګه، د دې کړنالرې لپاره د نور په مساويانه توګه په ټول تخمیر حجم په سيمه کې وویشل اجازه ورکوي.

د ربړ دستکشه په توګه د تخمیر موده د معلومولو لپاره يو سيګنال مخابره کوي. که دا سره د هوا، ډک چې دا مانا لري، چې د ونې څخه فعال د تخمیر پړاو. ژر دستکشه والوزاوه او ولوېد، دا سپارښتنه ته د شرابو د تولید بل پړاو حرکت.

پینځو پورې ګام دی. فلتر کول او د تخمر چپ پړاو

د تخمر په ترڅ کې د فعالو طبقه د wort سطحه جوړه درياب buckthorn غوړي، چې اړتيا ده چې ونیول شول. دا ده له خوا د شرابو څخه buckthorn درې فشار cheesecloth له لارې، په څو طبقو قات تولید ورپسې د رسوب بېغمه. د فلتر wort بايد په يو پاک بوتل غاړه نږدې ربړ طبي دستکشو واچول شي او په يخ تياره ځای د حرارت نه شپاړس څخه زيات درجو په لس نه لږ ساتل او اچوي. د دې هدف لپاره مناسب زميني مطلوب. دا ضروري ده چې د دریو څخه تر څلورو میاشتو کې ټانک لپاره د ارام تخمر څخه ووځي. د دې لپاره چې د مطلوبه پايله ترلاسه او د درياب buckthorn څخه د یو ښه شراب تر لاسه کړي، د بېلګه لارې کې د cheesecloth څو طبقو قات دوره wort د تصفيي ته اړتیا لري. دا بهير بايد يو ځل ترسره شي هر پنځه او یا شپږ اونۍ د د Beverage د تش په نامه د سايبين او په بهبود بېغمه.

شپږ پړاو. جوړول د شرابو د شفافیت

دا ګام د شرابو رنګ بدلوي، دا شفاف، خو په خپله خوند نه ښکاري. د دې، يوه هګۍ سپين څخه yolks جلا، او همدارنګه د ماتې ورکړه دا په تدريجي اضافه اوبه (په اړه سل milliliters). په پایله فوم بايد د شرابو يو ليتر او وشمېرل شي نرمۍ سړکونو راڅرګند د بوتل ته ننوځي. دا لا سپارښتنه ترکیب ښه buckthorn شرابو، سره ململ پوښښ او له دوو څخه تر دريو اونيو لپاره د شفافیت لاسه ووځي.

اووه پړاو. دستګاه کې

شفاف سپين شرابو څخه د درياب buckthorn سره یو ښکلی Amber رنګ تر لاسه د څښلو ورکولو وروسته. د لاندې ده چې په بوتل يې توی. دا پروسه بايد په دقت سره ترسره شي، پرته د ټانک د ښکته رسوب باسل، او په څښلو ځپلو کړ. بوتلي درياب buckthorn شرابو باید کلک stoppered شي او په يخ، تياره خونه کې د زړښت لپاره استولي دي. د نور د شرابو به ولاړ، د زیات اصلاح دا به خوند. دا کیدل باید لږ تر لږه په څلورو میاشتو کې وي. درې کاله - د څخه د درياب-buckthorn داني په دې جادو د څښلو د ضرورياتو اعظمي ژوند.

د buckthorn د شرابو د تیاري نه پیچلې برخې ته اړتيا نه لري، لکه څنګه چې پورته تشریح د يوه بېلګه داني او د بورې د شتون presupposes او د خميره او نورو اضافی د استعمال له منځه یوسي. که څه هم، دغه بهیر خورا پيچلې او، تر ټولو مهمه، ده د پایښت لرونکی دی. خو په پایله کې به تاسو ته په پوره جزاء. د څښلو Magic خوند، نرم seductive خوند او د سرو زرو رنګ به هم تر ټولو لویې تقاضا sommeliers اغېزې.