د سګرټ څښلو په سګرټ کې څومره چرګ او چرګ اچول کیږي؟

سمه مرغه چرګ د خوږ وړ او بې ارزښته خوځښت دی، کوم چې زموږ په ډیری ځانګړو میزونو کې په رخصتیو کې ښکاري. دا کیدای شي دواړه د خپلواک ډوډۍ په څیر وکارول شي، او د سلاد په جزو کې یې کارول کیږي. په دې مقاله کې، موږ به تاسو ته لارښوونه وکړو چې په کور کې چرګ وڅوړو. موږ ډاډه یو چې تاسو نه یوازې دا چې ستاسو د زیږون او نوی کال لپاره خوند واخلئ.

د سګرټ ساتنه

غوښه، غوښه او چرګان ډیر ډیر اوږد وخت زده کړل. په دې توګه، زموږ پلرونه نه یوازې دا محصولات غیر منونکي ذائق او ارام ورکړ، بلکې د اوږدې مودې لپاره یې د ذخیره کولو فرصت هم ترلاسه کړ. سګرټ څکول د سګرټو په مرسته یو ډول ساتنه ده، په پایله کې دا محصول د انټي آکسینډینټ ملکیت ترلاسه کوي چې د زیانمنونکي بکتیریا وده منع کوي.

کله چې د سګرټ څښاک تولیدات خپل ګټور او غذايي مالیتونه له السه ورکړي، مګر دا چې دوی ته د مصالحې ذائق اضافه کیږي. دوی کولی شي د دریو ورځو لپاره سرد ذخیره شي، پرته له دې چې د بدن لخوا زہرجن شي. دا د اوږدې سفرونو لپاره خورا اسانه دی. د بنسټیزو ترکیبونو لرلو سره، تاسو به پوه شئ چې د چرګانو په سمه توګه د سګرټ څکولو لپاره، او تل د دې لیواله خواړو په لیږدولو سره کله چې واټن ته سفر کول.

د تمرین طریقې

البته، تر ټولو ښه خوږه چرګ چرګ (که څه هم مچھلی او غوښه) هغه یو دی چې په زاړه طریقه سګرټ کیږي، دا د اوږدې مودې لپاره د لرګیو لوګي سره چلند کیږي. دا دا طریقه ده چې محصوالت صادمي خوند ورکوي.

یو ساده او خورا عصري میتود د نامناسب مايع سګرټ سره نښلول کیږي، چې د اوبو سره د سختو لرګیو د لوګونو سره سم د السته راوړل کیږي. په بشپړه توګه ټول هغه محصولات چې په دکانونو کې پلورل کیږي سمبال شوي د مايع سګرټ له الرې پروسس شوي او په مختلفو محافظه کارانو سره په لفظي ډول ډک شوي. د دوی ډیری امکان نلري چې ستاسو روغتیا ته اضافه کړي. د دوی ځینې نومونه - ایټون، فینول، رسمي هایډیډ او نور خورا زیانمنونکي برخې دي. برسېره پر دې، دا ډول درملنه د محصول ګټور توکي له منځه یوسي، دا د تغذیې ارزښت سره سم په بشپړه توګه بیکاره کوي.

او د سګرټ څښاک نشتوالي په صورت کې د ګرمې مرمۍ چرګانو ته څکولو او پرته له بشپړ بې کاره مایع سګرټ څخه کار اخیستل؟ هرڅه د حل وړ دي، که چیرې کور د عصري پخلنځي وسایلو لکه معجزې یا برقی بخښنې سامان لکه معجزه ولري . پدې مقاله کې، موږ نه یوازې تاسو ته درکړو چې څنګه دا وسایط کارولو. تاسو به دا هم زده کړئ چې څنګه د سګرټ څښلو په سګرټ کې د چرګانو سګرټ څکولو لپاره مختلف ډوله کاربنونه کاروي. په دې توګه، تاسو کولی شئ خپلې خوښې محصول په یوه طریقه یا بل سره وخورئ.

په مستقیم ډول د سګرټو څخه

که تاسو خوشحاله یئ او تاسو د سګرټ څښاک یا د هغې د جوړولو توان لرئ، نو دا لارښوونه هغه څه دي چې تاسو ورته اړتیا لرئ! څنګه د سګرټ څښلو په سګرټ کې د چرګ چرګ اچول غواړئ، لکه څنګه چې دوی وایې، ستا ګوتې ضایع کړئ؟ البته، ټول شیان په چټکۍ او د الوتونکو غصب لپاره چمتو دي. دا د 80 سلنې بریالیتوب دی او تضمین کوي چې هرڅه به په غیر معمولي ډول خورا خوږ وي.

میتود یو

ضروري اجزاء چمتو کول، په شمول:

• چرګ - 1 قابله
• نمک - 0،5 چاکن.
• لرګسن - 1 سر
• د پاڼی پاڼه.
• تور مرچ مڼه - 5-10 ټوټې.
• د جنروالی جریان - 5 ټوټې.
• د ګوتو ساحه - 0.5 خواږه.
• د انګورو - 1 غوشه.
• شینګ - 1 کڅوړه.
• سرګری 9٪ - 1 تیپون.
• اوبه - 3 لیټره.

لومړی، زما چرګ، دا دوه ټوټې ته وویستل او په چټکۍ سره وځوریدل - له دې امله ملګانې او هډوکي به د دماغ مايع راشي او خوشې کړي.

بیا موږ د انګور چمتو کول. د دې کولو لپاره، اوبه په saucepan کې تودوخه کړئ او مالګې اضافه کړئ، د 2-3 پترو کڅوړو لوشین، خلی پاڼي، تور مرچکارۍ، جنونی ډیری، لوبیا، انګور، شکر او سرکا. یو کښت ته راوړل او د تودوخی څخه لرې کړئ.

موږ د ګلان هګۍ په لوی سټینpan یا کڅوړې کې واچوله او د انګور غوړ یې کړئ ترڅو په بشپړه توګه پوښښ شي. موږ په ریفورجینټ کې د 48 ساعتونو لپاره پاکوئ.

د دوه ورځو وروسته، د انګور څخه زموږ چرګان راوباسئ، موږ په هغوی کې ډیر کم کمانډ کوو او موږ لشین غوړیو. بیا د قابله ګنډو ځنډول ځنډول شوي، نو ځکه چې ډیری ډوډۍ لیرې وي او غوښه په بشپړه توګه وچل کیږي.

بیا توقیف د حرارت درجه ډیره ګرمه او زموږ د الوتونکو څکولو لپاره پیل کړئ، په منظمه توګه یې دا په بریتانیا کې د دوامدار ذائق او روښانه چک لپاره ډک کړئ. دوی څو ځله په چرس کې په چرګ کې سګرټ څکوي؟ دا د ځان د خاورې په اندازې پورې تړاو لري. د چمتووالي اصلي شاخص - د چرګ په پوستکي یو ډیر ښه فلم: کله چې په اسانۍ سره جلا جلا پیل شي نو سګرټ څکول ختم شي. د لارې په توګه، تاسو نه یوازې د چرګانو کموالی، بلکې د انفرادي برخو، شونډو، فیلونو او وزرونو سګرټ څکولی شئ.

میتود دوه، چټک شوی

په سګرټ څکلو کې په چرګانو کې د چرګانو تودوخه پوهول، تاسو کولی شئ دغه لارښود آسانه کړئ. موافقه وکړه، ځکه تل د الوتونکو د اوږد چمتو کولو لپاره وخت نه وي. که تاسو د میلمنو لوړې کولو یا د سوداګرۍ سفر ته لاړ شئ، یوه سمبولي شوی چرګ، هغه لارښود چې موږ یې وړاندیز کوو، یو ښه اختیار دی. دا یو چټکه لار ده چې هر څوک به خوښ وي. برسېره پر دې، د ځانګړي پاک مهارتونو ته اړتیا نلري.

په سګرټ څکلو کې په چرګانو توب کول څنګه پوهیږئ، تاسو کولی شئ د کلاشینډ میتود ساده کړئ، چې درې ورځې وخت نیسي. موافقه وکړه، ځکه تل د الوتونکو د اوږد چمتو کولو لپاره وخت نه وي. غوړ شوی چای شوی چرګ، هغه لارښود چې موږ یې وړاندیز کوو، ډیرې هڅې ته اړتیا نلري. له همدې امله موږ لاندې تولیداتو ته اړتیا لرو:

• چرګ - 1 ټول شیان.
• گاجر - 1 ټوټه.
• پیاز - 1 ټوټه.
• نمک (غوره تر سمندر)
• مصالحې، شنه
• اوبه - لږترلږه 3 لیټره.

دواړه چرګان او وروره

لومړی، زما الوتونکو، دا په لوی ساسین کې واچوله او اوبه یې ډک کړئ تر څو د چرګانو نیمایي پوښه کړي. موږ گاجر او پیاز پاکوو، په لویو ټوټو کښینول او چرګ ته اضافه کوو. په ورته خوښې موسم، مالګې او مرچ کې ډک کړئ - په داسې ډول تناسب کې د ورور په څیر.

موږ هر څه په قوي اور واچوو، موږ انتظار کوو، کله چې دا مینځل کیږي، نو موږ شعبان لږ تر لږه او په نرمۍ سره د جامو لرې کولو. بیا وروسته له لاندی پوښ سره پوښ کړئ او د چرګانو لپاره یی د 40 دقيقو لپاره وساتئ. دا باید په بشپړ ډول ویلډ شوی نه وي بلکه نیمه پخه شوی.

وروسته له هغه چې چرګ چرګ ته واړوله او وچ وچوئ. د کاغذ تولیدو په وسیله د پروسې چټکتیا، په آسانۍ سره اضافي مایع وټاکئ. نتیجه کیږدي کیدای شي سوپ ته واوسيږي یا د مایع کټیو او خټکو سره د ماښام لپاره د ډوډۍ لپاره خدمت وکړي.

بیا موږ خپل نیمه پخه چرګ د خوله خونې ته لیږو. که تاسو نه پوهيږئ چې د ګرمې مرمۍ چرګانو څخه دمخه د تکرار وروسته سګرټ څکولو لپاره، ستاسو سګرټ ته الرښوونې کاروئ. که هلته شتون نلري، نو ټوله پروسه 2-4 ساعته وخت نیسي. ختم شوي چرګ لري د شتمني ګران رنګی زرو رنګ لري.

د کزان څخه سمبولي شوي محصولات

که په کور کې د سګرټ څاه نشته، دا مهمه نده! که چیرې تاسو په یوه کور کې د کولډر په څیر داسې شیان لرئ د خوږو چرګانو څخه خوند واخلئ. دا د هغه څخه ده چې هغه به یو ډول سګرټ څښاک جوړ کړي چې په کې کېدای شي دا نه یوازې چرګ پاک کړي، مګر غوښه، غوښه او مچھلی. د دې لپاره موږ لاندې لوازمو ته اړتیا لرو:

• کاسټ لوډر کولډون.
• د ټن سلنډر په شکل کې ودریږئ (تاسو کولی شئ د کانال ډوډۍ وکارئ).
• د فلزی تخته
• لرګي لرګي
• Alder shavings.

لومړی موږ یو چرګ چمتو کوو. د دې کولو لپاره، دا په ټوټو کې پرې کړئ، د مالګې سره یې وخورئ او د یو ساعت لپاره سلام ته لاړ شئ. پداسې حال کې چې چرګ "سوځیدلی"، موږ د خپل ersatz smokehouse جوړولو ته دوام ورکوو.

د خپلو لاسونو سره

د کاسټ لوډر پلډون واخلئ او د الډر ونې لاندې ښکته کړئ. هغوی د اوبو سره وویشئ او په روښانه توګه د شکر، مخلوط سره وویشئ. د دې لپاره مننه کوم چرګ به د ښکاري کیرمیل رنګ ترلاسه کړي.

د کولډرو په مینځ کې موږ یو ټن نصب کولی شو په یوه ټیټ او ښکته شوې سوراخ سره په هره اړخ کې ولرو: دا باید په ځآی په ځایو کې وساتل شي. د دې ډیزاین په سر کې موږ د لرګو لرګو یوځای شوي چټک جوړ کړی، د فلزي تخته نصب کړئ یا یې کڅوړه نصب کړئ او غوږ یې یو پرت ته اضافه کړئ. په دې قضیه کې ټوټې باید یو له بل سره یو ځای شي. کڅوړه د ګنډو سره پوښ کړئ، دا غال ته ولیږئ او 60-80 دقیقې مخکې د سرو زرو خیر رنګ څرګند کړئ.

د هوایی ډګر حیرانتیا

او بالاخره، موږ د ایرولوژی او مايع سګرټ سره د چرګانو د سګرټ څکولو لپاره بله بله لاره وړاندې کوو. لکه څنګه چې موږ مخکې پورته یادونه وکړه، دا محصول روغتیایي ګټې نه راوړي، مګر که دوی ناوړه ګټه پورته نه کړي، نو هیڅ ځانګړي ضرر به نه وي.

موږ به د چرګانو غاښونو، وزو، ګوتو او د چرګانو د قند کسر ته اړتیاوو ته اړتیا ولرو. زما الوتونکو، دا د کاغذ تولیه سره وچ کړئ، دا د مالګې او خوښۍ مصالحې سره وخورئ او د 30 څخه تر 40 دقیقو لپاره یې وخورئ. د دې وخت څخه وروسته، چرګ چرګانو ته د مايع سګرټ څکولو او د بل د 30 دقيقو لپاره پرېږدي.

ګل په هوایی ډګر کې اچ کړئ، دا دحرارت درجه 250 درجو ته ګرمه او چمتو شوي چرګ هلته ځای په ځای کړئ. په هوایی ډګر کې د سګرټو څکولو بهیر به 40 - 50 دقیقې وخت ونیسي.