د ترکيې د ملي لوښي: نوم، عکس،

د ترکیې د ملي پخلې په ډېر هراړخیزو او اصلي. د دې جوړښت د دې حقیقت چې په دې هيواد کې ژوند ترکان، ارمنيانو، پارسيانو، یونانیانو، آسوریانو او د ډېرو نورو ملتونو، تر اغېز لاندې چې هر يو د د دولت Culinary پېښليک په يوې بې سارې نښه پاتې. د ترکیې د ملي لوښي په لست لکه وريجې، کباب او baklava لکه نامتو delicacies شامل دي. د هغوی غذا تاسو به د نن ورځې په ماده کې پيدا کړي.

اصلي نازکیو

بومي ترکان هره ډوډۍ د دود ډول بدله کړي. ټول خواړه په ترتيب سره دنده ترسره کوي. هر ډوډۍ سره د ویلو ده، په منځ کې چې شامل ډک سره سابه، زيتون او د اچار بیلابیلو پيل شوه. دوی وروسته په ميز شوربا، کبان او يا د غوښې لوښي او dessert شتون لري.

د پخلي د اکثره سبزيجاتو وکاروي. په ځانګړې توګه مشهور دي د توربانجان. دوی ته pickled ډک للمي دي، پاخه، steamed، steamed یا د نینی. همدارنګه، د ځايي خلکو په بانجان خوښوي. روميان سخاوتمندانه نه یوازې garnish، خو هم په يو د واستوي بیلابیلو اضافه کړي.

په ترکیه کې د غوښې ستاینه کوو. دا په هره بڼه کارول کیږي، خو ډیر کله دا ده چې په یوه skillet د کاڼ یا Fry پخه کړي وه. د دې دولت د ملي پخلې په یو ځانګړې ځای شيدې اخلي. پر بنسټ دا غوره د پنیر، خوندور desserts او زياته کچه ګټور مستې جوړوي.

په ترکي هګۍ

دا يو په زړه پورې ډيش د دودیزو املیت د اشرفي رسيدې. دا يو معمول خوند له خوا خصوصيات ده او د ده د کورنۍ د یوه چای مطلوب. مخکې د ډېرو ترکي ملي لوښي يو د چمتو کولو په مخکې دا وګورئ چې که هر څه چې تاسو په خپل پخلنځي ته اړتیا شته ده. په دې صورت کې به تاسو ته اړتيا لري:

• 8 هګۍ دي.
• 100 ګرامه د کوچ.
• د broth 100 milliliters.
• د چرګانو د ځيګر 150 ګرامه.
• د بانجان بورکینافاسو.
• د مالګې او د دیګ.

ومينځل او obsushennuyu چرګانو فاسقان په کوچ مالگه. کله چې دا د سرو زرو رنګ پېژ، خپل broth، سره په لکیو کې روميان-ګډ مخکې توی. هلته هم ووهلم وحشيتوب هګۍ اضافه کړي. راتلونکي omelet په يو معياري حرارت په يوه تنور پخه کړه. مخکې له خدمت، وشيندي د پای ته ډيش کولای ساس د روميانو شي.

Lentil ښوروا

دا د تر ټولو مشهور ترکي ملي لوښي یو. له یو ساده د بودجې د اجزاو په هر دکان خرڅ اماده دا. د خپلې کورنۍ په داسې ښوروا pamper، لپاره د ټولو ضروري برابرول. په دې وخت کې، تاسو بايد:

• 3 ليتره د څښاک د اوبو.
• د د د روميانو رب tablespoons جوړه.
• د سور له نسکو 1.5 پيالې.
• د اوړو او ځمکنیو paprika tablespoon.
• د مالګې، چې خوشبويه د دیګ او نباتي غوړي.

له نسکو سره د يخو اوبو ومينځل او د پليټ واستول. کله چې د مايع پيل د فوم چې پاک ښکاري د سطحي څخه ايشوئ، او د لږ تر لږه ګرمۍ پخوي ووځي.

په يوه جلا saucepan لږ نباتي غوړي توی، تودوخه دا او دا د غنمو د اوړو Fry. يو څو دقيقې وروسته هلته زياته کړه د روميانو رب، لږې اوبه، Basil او پونه کوهی. ټول ښه سره ګډ او په ذریعه ووځي. وروسته د دقیقو يو څو ته شي لږ څه زيات د اوبو څخه ګڼل کېږي، او په سره له نسکو یو پژواک د په پایله zazharku لیږلو. دا ټول د ځينو مالګې، فصلي سره د نعناع او ژر د hotplate څخه لرې کړئ. ته چمتو ښوروا ده غلبیل له لارې د ځمکې او د کاسې توی. په هر برخه لږ ليمو شيره ځبېښل دي.

Baklava

دا dessert ده نه یوازې د خلکو په منځ کې خو هم د څو سيلانيانو په منځ کې ډېر مشهور دي. لکه څنګه چې د ترکي د ملي لوښي ټول غذا، دغه انتخاب د برخې يوه ځانګړي ټولګه د شتون څخه ښکاریږی. له همدې امله، د ټسټ پرمخ مخکې، وګورئ چې که تاسو په لاس کې لري:

• د کوچ 250 ګرامه.
• د چرګانو هګۍ.
• د powdered بوره 300 ګرامه.
• د اوړو د پوند.
• د شيدو د 200 milliliters.
• Cinnamon، مالګې او غوزانو.
• د اوبو او بورې ښیښه.
• د شاتو د tablespoon.

ډېرو نورو ملي ترکي کوزين، چې تاسو کولای شي د نن ورځې په خپرونه د انځور وګورئ په څېر، baklava په تر ټولو ساده تکنالوژي چمتو. په يوې کاسې، سره sifted د غنمو د اوړو ډک، alternately د مالګې يو غونج، ذوب کوچ کړئ او د شيدو ورسوی. ټول ښه kneaded ته په کافي اندازه ستوغ تر لاسه کړي، خو په ورته وخت کې د elastic ډله. په يوه پلاستيکي کڅوړه د بشپړ پخوئ کي کيښودل کيږي او د نيم ساعت لپاره یې پرېږدئ.

په عين وخت، چې تاسو کولای شي د نورو محصولاتو نه. مغز د يو غوښه grinder په کارولو سره وځپل او سره cinnamon او د بورې يو ځای شی. اوسنی پخوئ ته دولس تقريبا برابر توپونو وېشل شوی دی. د هغوی هر یوه نرۍ طبقه، برس سره کوچ فشار ورکول، سره د مغز د تېلو او (Twisted) رول وشيندي، دننه پوستين څنډو. په يوه نان پاڼه workpiece پایله خپريدل. د هغوی د سطحي سره زيړ smeared. پاخه توکو د يو ساعت څلورمه برخه په اړه دوه سوه درجو. د حرارت درجه يې وروسته د 160 ⁰ ج Pahlava promazyvayut کوچ راښکته او د بټۍ ته راستون شو. د يوه ژور لوښي د هغې د بدلون پنځوس دقیقو، شربت توی د اوبو، بورې او د شاتو شامل دي، او د شپږو ساعتونو دا ووځي.

pilaf

دا د تر ټولو ساده او ګرانه، د ترکيې د ملي لوښي یو. له ارزانه او په اسانۍ موجود اجزاو اماده دا. دا جوړ کړي، تاسو به د اړتیا:

• د چرګ 700 ګرامه.
• 1.5 پيالې اوږد غلې دانې د وريجو.
• د جلغوزو بورکینافاسو tablespoons.
• د بانجان پوند.
• د کوچ 3 tablespoons.
• د پيازو بلب.
• د parsley، Basil او وچو cranberries موټی.
• د مالګې او د دیګ.

په tolstodonnuyu پژواک، چې لا لري کوچ د خپریدو او ومينځل obsushennuyu چرګ. کله چې دا browned، دا د پياز نیم زرو کړۍ_ګانې د زیاتولو او د Fry ته دوام ورکړي. يو څو دقيقې وروسته يو غلبیل له لارې د جلغوزو او اودو روميان واستوي. تقريبا سمدلاسه، د پان د ومينځل cranberries، په لکیو کې بیخونه او وريجې اچوي. دا ټول د اوبو څخه ډک، سره پرانيسته پوښښ او پخوي تر مایع ده په بشپړه توګه جذب. مخکې له خدمت، سره د خوشبو risotto د سينګار.

کباب

دا د ډېرو Culinary خوښيو، چې د پخلنځي د ترکیې مشهور دی. د هېواد د ملي لوښي تر اوسه د خپلو پولو هاخوا پيژندل شوي دي. له همدې امله، د کباب هڅه وکړي، چې دا نه اړينه ده، چې د ترکیې ته ولاړ شي. پخوي، او تاسو په خپله د پخلنځي کولای. د دې چې تاسو به د اړتیا:

• د تکيه وری کيلو.
• 100 ګرامه د مرچکو.
• د پسونو وازګه 200 ګرامه.
• د اوړو 25 ګرامه.
• د هوږه 75 g.
• 100 ګرامه د parsley.
• د روميانو 150 g.
• 0.25 کيلوګرامه پياز.

د اوړو د ګرمو اوبو په يوه کوچني حجم ټکیدلی او نم. Lamb، مرچ او وازګه kurdjuchnyj په يوه غوښه grinder سيلوګانو کې، او په يخچال کي د واستوي. يو ساعت وروسته، ځينې مالګې واېښول، فصلي سره د دیګ او په دقت سره پر skewers strung اضافه کړي. پر سکروټې مالگه په کباب، ته وخت په وخت بدل دا ونه باسو. دا سره د ساس څخه په لکیو کې روميان، پياز، هوږه او parsley کړې دنده ده.

ترکي قهوه

دا چې خوشبويه invigorating د څښلو د يو ښايسته aftertaste ته روان شو. دا په څو بیلابیلو غذا چمتو دی (سره د ترکيې د ملي لوښي انځورونه کولای شي د دې مادې د لوستلو په ترڅ کې وموندل شي.) لپاره یو قوي قهوه پخوي، نو تاسو به د اړتیا:

• د بورې قاشغو څو.
• ځمکنۍ قهوه.
• د cinnamon او vanilla سيپې.
• Cardamom POD.
• تاجپوشۍ.
• د اوبو 200 milliliters.

د preheated واچول ځمکنیو قهوه لوښي. د دې و ته يخې اوبه واچول او ځای پر ځای د يو بېړۍ ذریعه. د څښلو ده د نيم ساعت لپاره لږ تر لږه د تودوخې ساتل، اجازه نه ورکوي چې دا ايشوئ. په لوښي د پخلي د پروسې بوره، د دیګ او seasonings اضافه کړي. ته چمتو قهوه په پيالې واچول او د میز ته خدمت کړی.

Revani

دا خوږې dessert هم ته الرښوونه وکړه چې د ترکیې د ملي ډيش. دا يو خوږ کيک ټکیدلی سره د لیمو شربت. د دې لپاره چې دا، نو تاسو به د اړتیا:

• 3 هګۍ دي.
• د اوړو، د سيمولينا او بورې ښیښه.
• د سبزيجاتو د تیلو او مستې 200 milliliters.
• د نان پوډر کڅوړه.

د شربت پخوي، له مخکې چمتو کړي:

• د اوبو 3 پيالې.
• د يو نيم لیمو جوس دي.
• د بورې 3 پيالې.

هګۍ سره مستې او بورې وصل دي، او بیا ووهلم زياته کړه، چې په تدریجي ډول د سيمولينا، اوړه، د پخلي پوډر او نباتي غوړي. د پای ته پخوئ شو سره لوړ خواوو يو داسې ډهانچه واچول او په تنور ته استول شوی دی. په سل او پنځوس درجو، څلوېښت دقيقو څخه کم نه پاخه dessert. د لاندی pie ته پري کيږي او ګرم شربت د اوبو، بورې او لیمو جوس شامل توی.

په استانبول کې تور بانجان

دا خوندور مصرفیږی هم اشاره کوي چې د ترکي پخلې په ملي لوښي. له چمتوالي دا دومره ساده چې دا بې درزه به حتی د یو novice اشپز کړي. د پست د جوړه شوی ده:

• 3 لوی توربانجان.
• د پيازو په اوسط ډول پر سر.
• 3 تازه روميان.
• په اوسط ډول ګازرې.
• د celery 150 ګرامه.
• خواږه Bell مرچکو.
• هوږه clove.
• د parsley ډله.
• غونج ځمکنیو وچ thyme.
• د مالګې، د دیګ او نباتي غوړي.

توربانجان شو له اوږدوالي او په سړه مالګې اوبو کی لانده شی. نیم ساعت وروسته دوی وينځل شوي، obsushivayut او مالگه د نباتي غوړي داخلي اړخ. براون د خميره له پوستکي او ځمکني جلا.

د پختي ګازرې او celery، دانې تر نيمايي، او پرې په وړو cubes. مرچ په تنور پخه کړه، د پوټکي او تخمونو، او وځپل څخه جلا. په یوه کښتۍ دا ټول په ګډه، یوازې. هلته هم مالگه په پياز، په لکیو کې روميان، مالګه، aromatic بوټو او په لکیو کې هوږه اضافه کړي. په پایله ډله په یوه کښتۍ aubergine خپور او پاخه په معياري حرارت.