خواړه څه دي؟ د خوړو د تولیداتو پلور لپاره مقررات

د خوړو محصولات په طبیعي ډول محصولات او بشپړ شوي (پروسس شوي) بڼه دي، چې د خوراک لپاره د انسان لخوا مصرف کیږي. پدې کې شامل دي: د خواړو او ماشومانو تغذيې، په بوتلونو کې د څښاک اوبه، بیالبیل الکوليکي محصولات، او نور.

د خوړو محصولاتو کیفیت

دا د هغو ځانګړتیاوو څخه دی چې په پریکړه توګه د مصرفوونکو غوره توبونو او همداراز د رقابت رامنځته کول اغیزمنوي.

د خواړو محصولاتو کیفیت د ځانګړتیاوو د ترکیب له مخې استازیتوب کوي چې د بشپړ محصول وړتیا منعکسوي ترڅو د ارګانولپیک ځانګړتیاوې برابر کړي، په ځانګړو موادو کې د ژوندیزم اړتیا او د دوی په تولید او ذخیره کې اعتبار. د هغه شتمنیو په منځ کې چې د خوړو د محصولاتو ګټورتیا ټاکي او د تغذیې په ټولو خلکو کې د اړتیاوو پوره کولو توان لري، یو مشخص تغذیه ارزښت، خوند او فزیکي ملکیت شتون لري.

د تغذیې حقیقتونه

د محصول تغذیه ارزښت ترټولو پیچلي ملکیت دی، د محصول د ګټورو ځانګړتیاوو بشپړتیا مشخصوي: بیولوژيک، انرژۍ، فیزولوژیکي او د ژونپوټیک ارزښتونه، او همدارنګه ښه کیفیت او هضمیت.

د خوړو محصولات د انرژی ارزښت له پلوه مشخص کیږي ، کوم چې د ونې، کاربوهایډریټ او پروټینونو په شتون کې ټاکل کیږي. د انرژی یو شمیر انرژی د انسان بدن د عضوی اسیدونو سره د الکولو وړ کولو له لارې ترلاسه کولای شی. که د بشپړ محصول کیمیاوي جوړښت معلوم شي، نو د انرژۍ ارزښت یې حسابیږي.

د خوړو ټول محصولات د هغوی بیولوژیکي ارزښت لري، چې د امینو اسیدونو، کوچني او ماکروټیلټونو، ویټامینونو او همدارنګه د پالونیوټریور شوی ویو په بڼه بیوولوژیکي فعاله موادو کې شتون لري. دا اجزا نشي کولی د نورو خواړو له خوا بدلیږي، ځکه چې دوی د انساني بدن د انزیم سیسټمونو لخوا نه کنټرول شوي.

فیزولوژیکي ارزښت د حقیقت له مخې ټاکل کیږي چې د خوړو تولیدات د قوی ناروغیو، اعصاب او هضم انساني سیسټمونو تاثیر لري. همدارنګه، د دې محصول ارزښت دا دی چې د انسان بدن مقاومت د ناروغیو سره مرسته کوي.

ارګانولپټیک ارزښت د خوړو د کیفیت له مخې ټاکل کیږي: ثبات، ظاهرا، خوند، بو او تازی اندازه. په دې توګه، په ظاهري بڼه کې د خوړو تولیدات کولی شي اشتیاه لوړه کړي او غوره شي. د بشپړ محصولاتو خوندیتوب او خوندیتوب هم خورا مهم دی، نو ځینې وختونه د خوړو د تولیداتو ځانګړي پروسس کولو کې کارول کیږي.

د خوراک پلورلو پروسه

د خواړو محصولات چې د کار وړ دي پلورل کیدای شي په بریالیتوب سره بریالۍ سوداګرۍ وي. په هرصورت، دا محصول، چې لوړ کیفیت لري، په بازار کې خورا سیالي لري، کوم چې تولید کونکي د دوی د فعالیتونو په بریالیتوب باور لري. په هرصورت، د دې کار کولو لپاره ځینې هڅې ته اړتیا ده. د بیلګې په توګه، دا په مناسبه کچه د شرکت تخنیکي وسایلو چمتو کول، د لوړ وړ مسلکي متخصصینو شتون، او نور. په لمړني پړاو کې، ځانګړي مالي پانګونې ته اړتیا لیدل کیدی شي، چې په راتلونکې کې به یو ثابت عاید راوړي.

د خواړو محصولات

فزيکي ملکيت د توکو کيفيت اغيزمن کوي، د خوندي کولو شرطونه او شرايط تعريف کوي. پدې کې شامل دي: اندازه، شکل، رنګ، ډله ایز، کثافت، روڼتیا، ځواک او ویزې.

د خاورې ځانګړتیاوې د ارممون احساس (مغل) او البته، خوند. د دې ملکیت سره سم، د خوړو محصولاتو لاندې ګروپونه شتون لري: خوږ، نمک، خوند او تسکره. سم د بو د غړو لخوا ټاکل کیږي او اصلي څیز دی چې شراب څښل او بیلابیل څښاک څښل.

د خوړو د محصولاتو پاکول او حفظ الصحی شاخصونه

د توکو د ټولو ګروپونو لپاره بیولوژیکي او کوچني بیوولوژیک شاخصونه د اړوندو تنظیم کونکو اسنادو له الرې تنظیمیږي. د حفظ الصحې او تخنیکي فطري تر ټولو خورا سخت اړتیاوې د هغو موادو په اړه چې د خامو موادو د پروسس کولو په جریان کې ترالسه کیږي وضع کیږي.

د خوړو کیفیت ارزولو په پایله کې، تاسو کولی شئ معلومه کړئ چې دوی د پورته اسنادو اړتیاوې پوره کوي، او همدا رنګه د کیفیت معیارونو پیژندلو لپاره، که د ځینو برانڈونو او ډولونو لپاره درجه بندي وړاندیز وي.

د توکو ساتل

د خوړو د محصولاتو د ساتلو شرایطو کې، دا اړینه ده چې لاندې توپیر وکړي:

- د ذخیره کولو په وخت کې د توکو ځای پر ځای کولو لپاره د ټولو اړینو قوانینو سره سمون؛

- د ذخیره کولو په وخت کې د اقلیم رژیم سره مطابقت؛

- د پاکوالي او حفظ الصحې معیارونو سره مطابقت.

کله چې د خوړو ارزښت وساتئ، لومړی له ټولو، د ګاونډي قواعدو د توکو مطابقت پر اساس باید لیدل کیده. دا هغه توکي دي چې ورته د ذخیرې رژیمونه لري او په یو بل سره په زیان سره اغیز نه کوي. د دې محصولاتو د خرابو ځانګړیو توپیرونو په شتون کې، د لندبل یو مشخص بیا ویش ښايي پیښ شي، کوم چې د ځینو ځانګړو توکو رطوبت او د نورو کموالی سبب کیږي.

همدارنګه، کله چې د ذخیرې لپاره د خوړو محصوالتو ساتل، نو د ګودامونو لپاره د کارټ کارټ ډیری اصولو سره سم باید اړین وي. کله چې دا اصول پلي شي، نو د سامان تودوخې رژیم به يقيني شي ترڅو د توکو او د اړتیا وړ هوایي تبادلو ته وړیا لاس رسۍ وي.

موسمی رژیم د نسبتا نمی او هوا د حرارت درجه، او همدارنګه د هغه د ګاز جوړښت، د هوا تبادله او الومینیک سره سم اطاعت کوي. د خواړو محصولاتو لپاره د هرې ډلې لپاره، د ذخیره کولو رژیم شتون لري. د دې سره سم عمل نه کول ممکن د توکو زیان او کیفیت رامینځ ته کړي.

د صحیح ذخیرې څخه به د خواړو محصولاتو بیه پورې اړه ولري. ځکه چې یوازې د ښې ښکارندویې، خوشحاله خوند او ګټورې ملکیت لرونکي محصولات د روسیې په بازار کې د غوښتنې په حال کې دي.