تخصصي: څنګه د غويانو هګۍ چمتو

مشهور نزاکت - د غويانو هګۍ - په ختیځ کې ستر احترام او شهرت لري. دوی په یوه جلا ډيش روزل شوي دي: مالگه، پاخه يا په تنور grilled. پر بنسټ يې، salads کړي. او په ځينو عربي هېوادونو د غويانو د هګيو په توګه د دوديزې pilaf یو ornament خدمت دي. دا نزاکت ده د لوښي په سر واچوي، او هغه مېلمستون کور دی چې د بل چا څخه زيات احترام ته ځي.

زده کوي چې څرنګه پخوي د غويانو هګۍ، نه سخت. دا محصول په چمتو کولو ډېر unpretentious. د يو پيل دوی باید پاک شي. د دې لپاره، چې د هګۍ وينځل ترسره يوه تيره چاړه پرې په اړه 3 ملي مترو ژورو سره اسيديک شيره لري. په اوږدو کې د محصول د پری کول، دا باید په دننه کې د هغه لاسونه اړوي، نو د مرمۍ د مرکزي هسته څخه جلا. د خوړو او اسيديک د غويانو هګۍ ده نه کارول، ځکه چې دا ډېره سخته. د داخلي تېلو، په برعکس، نرم او جوس.

پاک د غويانو هګۍ معمولا شپږ ټوټې په څېر نارنجي پرې،. هغوی يو ځل بيا ومينځل. مخکې له تاسو د هګۍ په يوه ځانګړې بېلګه حکومتی پخوي، دوی باید مخامخ شي چې د درملنې تودوي. دانې نزاکت لپاره د اوږد اړتیا - 5-7 دقیقې. د غويانو هګۍ د پخلي په ترڅ کې د اندازې او د وزن د پام وړ له لاسه ورکړي، ځکه چې د دوی د تودوخې د درملنې اضافي مایع څخه ووځي. نو که تاسو غواړئ چې مېلمنو یو نزاکت، نو معقوله کله چې تصميم څنګه پخوي هګۍ غويی، د شپږو ټوټې، لږ نه اندازه يې سټاک.

جوش هګۍ باید منډه د اوبو لاندې ومينځل شي او دوام لپاره د غوره بېلګه پخوي. تر ټولو مشهور ميتودونه هغه کسان دي چې په frying محصول پر بنسټ دي. ممکنه مخکې د غويی په یوه frying پژواک هګۍ پخوي، په نری تړانګه يزي او Fry پرې دوی کولای شي د lobules، چې د پيل څخه د چمتو شوي دي په بڼه وي. د وروستي خواړه خوند دا به څومره اغېز نه لري.

په یوه frying پژواک مالگه په هګۍ حکومتی 10-15 دقیقو څخه زیات نه. د پخلي دوی باید د دیګ مساله په پای کې. وڅېړئ اوجالبو خوند لوښي ټینګار زيره، دڼيا، تور مرچ او thyme. خو په اصل کې تاسو کولای شي د هر دیګ چې سره غوښه ښه مخلوط وکاروي. د غويانو هګۍ کولای شي په سره پياز کوچ وريته شي، خو تاسو کولای شي چې د پخلي په پای کې په یوه frying پژواک د لکیو کې هوږه اضافه کړي. دا وايي چې، د يو اماتور.

د خوند مالگه د غويانو هګۍ پښتورګي، په هماغه لاره پخه ورته والې لري. خو برعکس د وروستنۍ، دوی عملا نه بوی لري. ډېر دا خپل چمتووالي آسانوي.

څنګه کولای شو چی د یو خوندوره د غويانو هګۍ پخوي یوه marinade کارولو؟ هغه، له خوا په لاره کې، د هغوی کوي ډېر نرم، چې يو شمېر gourmets ښايي نارضایتی سبب شي. خو د اصلي پخلي pickled د غويانو هګۍ مخکې - دا هم د کچه خوندور. Marinades چې د تر ټولو ګلان له ساده مختلفو وکارول شي. د مثال په توګه، ښه نرموي حکومتی هګۍ نارنج جوس يا وچ سپين شراب. وې چې تېره شپه د دې مايعاتو يو يې د پاشلو، او د سهار له frying یا نان پيل کړي.

د سبزیجاتو، وريجو لوښي او مکروني د غويانو هګۍ کامل ترکیب. راهیسې داسې نزاکت د پروتين نږدې سل په سلو کې ده، چې دا د لوړ یوه غوره وسیله ګڼل نارینه دلالت کوي.