Balsamic سرکه په اړه خبری وکړی، دا ډېر ګران دی ...

کله چې قومي-فرهنګي پديده د ایټالیا د پخلې په پام کې اساسا د خپلو څرګند ساده اغيزه کوي. د اجزاو دي معمولا تر ټولو معمول، لږ تر لږه د طبيعت د ټاپووزمې. د اوړو، زيتون، غوښه، سبزيجات، واښه - دا د خوند اصلي سرچينو او سالم خواړه چې له خوا ايټالويان چمتو دي او مصرف دي. او، البته، د دیګ.

په دې وروستيو کې هلته په د مدیترانې د پخلي د دې اړخ په ګټه زيات شوي دي. په دوکانونو او مغازو کې به د بوټو، آش ساس، مکروني او مکروني ټولګه، چې د ایټالیا د غذا يا په دې هېواد کې له مخې پخه لري. د خوارک رستورانتونو شوي کورسونه وړاندې، برخه چې balsamic سرکه په توګه حاضر وي. دا څه دي، او هغه څه چې دا خوري؟

د دې غير معمولي condiment کور د Emilia-Romagna لري، چې دا ډول نامتو ښارونو په توګه Parma، Modena او Ravenna پروت شمالي ایټالوي سیمه شو. ځانګړنې Tarabya طبیعت - حاصلخیزه خاوره، دا امکان ته نژدې څه چې تاسو تصور وده کولی شی. دا دلته وه او د خوارک د پخلي او طبي seasoning، چې د ده د هنر وه balsamic سرکه. کشاورزی دا کولای شي د چا د سل ډالرو لري شي - دا دومره ارزښت stogrammovaya بوتل.

"Balsamic" - د دې تولید لپاره بل نوم. په ظاهري بڼه دا ده چې د يوه تياره شربت غليظ ثبات ته ورته، او خوند - خوږ او ترش. فام د خوند ډېر شتمن، نو سره د معمول شراب سرکه، سره ترش د شرابو تولید، هغه لري په عام لږ. يوازې د دې موادو د څو څاڅکو بدلیږی چې د تر ټولو prosaic محصولات (لکه رومي بانجان، بادرنګ، پنیر، غوښه او یا مکروني) په يوه بشپړ Culinary جوړولو، غني سره د فوق العاده خوند نازکیو.

په 1046 پاچا هنري دوهم Marquess Bonifacio د یو بېرل، چې د balsamic سرکه شامل واستول. "څه شی دی؟" - د پاچا هک پک. مناسب د څرګندونو وروسته، د هغه پرېکړه وکړه چې د seasoning هڅه وکړي، او د و سره د يوه ډالۍ ډېر خوښ. له هغه وروسته، د ایټالیا د شرافت په منځ کې هلته يو دود دې مساله-نزاکت وړاندې له خوا د یو بل لپاره د خواخوږۍ د څرګندولو وه. د سوداګرۍ رازونه لپاره د پېړيو پټ ساتل شوي دي درې سوه Modena معتهر کورنۍ، خو په عمومي توګه په پراخه balsamic سرکه په اړه د مشهور، دا د انګورو جوس جوش ته د شربت، چې بيا زياته کړه acetic اسيد، نو چې هغه وويل: "لوبه". محصول وو نو اجازه لري چې په بېرله ولاړ، په بلوط د لومړي، او بیا - د لرګي ميوه. د تولید وروستي پړاو - په توت بېرله balsamic د زړښت.

لکه څنګه چې په د Brandy په صورت کې، ډير اهميت لري د وخت په یوه لرګيو لوښی ولګولې: يوخپلواک دا ده، چې د ښه. په دې تخمر ترسره cyclically - سخت اوړي، د ژمي په ورو. Balsamico Tradizionale، چې يو لرغونی دود دی محصول، د زړښت دولسو کلونو ته اړتیا لري، او کولای شی تر ټولو ارزښتناک ډولونه تر لاسه يو نيم پیړۍ واخلي. ریښتیني د gourmets کولای شي د balsamic سرکه چې د ده خوږې ګران محصول په اړه وايي. البته، هغه کولای شي چې د هر چا وس نه لري.

که څه هم، هغه کسان چې يو plump کڅوړه نه لري باید خپه نه. په Modena چټک صنعتي تکنالوژي وده، ډېر د دې seasoning د لګښت د کمولو. ارزانه balsamic سرکه - په یوه عادي منحل شراب سرکه، د دیګ، طبیعي رنګونو، او thickeners. البته، دا کار سره د ايليټ محصولات پرتله نه، خو د يوه مفکوره اوس هم امکان ترلاسه کړي.