څنګه کولای شو چی د ناسمو chanterelles پیژني؟

زياتره مرخیړیو د مينه والو د خپل غوره chanterelles ورکړي. دا کومه تصادفي خبره: خپل وګرځید چې بوی او خوند په بشپړه توګه په ډاګه سره د پخلي کوم میتود. په نړیوال Culinary یوه ځانګړې حساب مالگه په chanterelles. خو دا په غلطۍ غلط chanterelles نه راټولوي؟

موږ په ځنګل توپير

ریښتیني د غلط او chanterelles اکثرا په هر ځنګل د سيمې په پام کې حق بل ته د يو بل، دوی موندل کیدای شي او نمو کوي،. څخه د جون د مياشتې په پرخه ته - د پوخوالي موده. دا زياتره د مزودرۍ مه د توپیر نه لیدل زياته کړه، چې د ناسمو chanterelle سره په خپلو ټوکرۍ د خپلو خویندو په اوږدو کې د خوړلو.

خو د دوی ترمنځ توپيرونه لا هم موجود دی. غلط chanterelle پر stumps په ځمکه کې، او خوسا لرګي او نمو کوی او. یوازې د mossy stumps - دا د فنګسونه چې هيڅکله به پر شویو ونو د کرلو ورته ډولونه. برسېره پر دې، د ناسمو chanterelles اکثرا یو له بله لری او نمو کوي، دا هم په ډلو معمولا وکري.

له لارې د نمبرو په دقت سره

مخکې تاسو په ځنګل حاصل جوړولو پیل، تاسو باید له لارې دا په بشپړه توګه ولاړ شي. د هغو مرخیړی دي چې له خپلو خپلوانو سره ډېر توپير ځانګړې پاملرنه وکړي. د مثال په توګه، د ناسمو chanterelles حتی په بڼه نه اصلي خبره په شان وګوري. څو څو ځله د خپلې خولۍ رنګ روښانه - نارنجي يا نارنجي-Brown، سره د مسو يوه ګرينوف.

همدارنګه، د خولۍ په بڼه پاملرنه وکړي. په غلط مرخیړی هغې په څېر د يو کیږدئ ښکاري. که د سره د هوارو صحیح فورمه د خولۍ په څنډه کې، هلته یو لوړ احتمال دا دی چې په خوړو کې لکه فنګس د استعمال نه شي. د خولۍ chanterelle راستل دې څنډه. په دقت سره کړي او د فنګسي پښه: له غلط مرخیړیو ډیر ډنګر.

که تاسو په بڼه نه شي پوه شي، نو د مرخیړیو غوښه پاملرنه وکړي. د دې بوی chanterelles د وچې ميوې يا ريښو ته د خوند يادګار په توګه دا بايد يو څه ترش وي. د څنډو د يو لږ څه زيړ په شاوخوا کې د هغې غوښه رنګ، او په منځني - سپين. کوښښ وکړئ د خپل ګوتې مطبعې ته د خميره د. که دا سور وګرځي، تاسو کولای شي چې ستاسو په ټوکرۍ دریښتینو مرخیړی.

په عین حال کې د غوښه غلط chanterelle خوند دی په سختۍ ښايسته. او که چيري تاسو د خولۍ مخالف هڅه، تاسو کولای شي د ترخو خوند احساس کوي. غوښه رنګ تعبیروي فنګس دی زيړ يا نارنجي. که تاسو د هغې د ګوتې مطبعې، هغه بدلون نه.

البته، د غلط chanterelle زهرجن نه دی، خو نه شي کولای ستاسو هضمي سيستم په لاره کې تر ټولو ښه اغېز وي.

جوړول preform

د ژمي په chanterelles په پرتله د اچارو بادرنګ یا د بانجان نه نور هم ستونزمن چمتو کړي. د يو پيل دوی باید له لاري لاړ شي، د واښه او پاڼي لرې، په تصادفي د ټوکرۍ ولوېد. بيا يې سوړ چلولو نل د اوبو لاندې ومينځل دي. دا په دقت سره په ارزښت د کمکیانو لپاره د میک نو پرته نه راځي او روغ رمټ پاتې شو. بيا chanterelles لږ وچ ته اړتيا لري.

کله چې د مرخیړیو وچ شی، هغوی ته د يو saucepan قات دي. په دې صورت کې لوی مرخیړی ښه پرې مخکې کوچنۍ کوچنۍ برخې. Chanterelles واچول ګرمو اوبو جوش. د مرخیړیو یوه پوند باید د يو نيم لېتره د مايعاتو.

مرخیړی ته د دانې راوړي او د دیګ اضافه کړي. بيا ډزې Bates يې پخوي لسو دقیقو، او بيا په يو عظمت او د شپېلک. د سرکه، د دیګ او نباتي غوړي یو marinade چمتو کړي. په پای کې، chanterelles په مرتبانونو کيښودل کيږي او تر اوسه ګرم marinade توی. دوی وروسته له 20-40 دقیقو تعقيم شوي دي. دا ټول. Chanterelles د ژمي لپاره چمتو دي. ښه اشتها!