رستورانت "Stork" زغره پته، د غورنۍ، کتنې

مسکو - په نړۍ کې د تر ټولو لوی او تر ټولو ښکلي ښارونو کې یو. شته دی ښه جوړ زیربنا، د نوي رستورانت تاسيساتو او کمپلکسونو د دي چې تقریبا هره ورځ پرانستل شو. د روسيې فدراسيون په مرکز کې او همدارنګه د کوم بل ښار سره یو میلیون اوسیدونکي، دا د جاذبه زيات لري، خو نن به موږ خبرې يې نه.

تاسو د رستوران "Stork"، د ماليا او Bolshaya Bronnaya سړک د تقاطع کې پروت پوه؟ نو راځئ کتنه دا، د مفهوم او غورنۍ په تفصيل سره بحث کې، مونږ د آشپز، د کار ویش، د کره پته، د ترسره مېلمستياؤ او زیات امکان د ژوندلیک زده کړي. ښه، موږ به همدا اوس پیل!

د پروژې تاریخ

دا په زړه، او د تاسو د تعجب ولې رستورانت "Stork" زغره دې نوم دی؟ دا سينمايي چې حتی په سيمه کې د شوروي دوره کې د په ښار کې تر ټولو غوره کافه په همدې نوم لاندې پروت و.

کوکوی او نخود، د مختلفو د ډکولو او د mayonnaise يو کلاسيک سلاته غورمه: ميلمانه تاسيساتو ساده خو مشهور په هغه وخت کې خواړه ورکول. په "Stork" نزدي بل کافه، چې تاسو کولای شي ایس کریم یوازې هڅه وه. و سره د خوږ ترکیبی یا اودو چاکلېټو یو خوندور اوموندل توپونو کار کاوه.

د عصري رستورانت د سوداګرۍ، يعنې د مشهور روسي شرکت "Novikov ګروپ"، چې په راتلونکو کړی به بحث تنظیم، موږ پریکړه وکړه چې دا ضروري ته د پخواني کافه راګرځوې او دا په رښتيا ښکلې او عصري ده. په ضمن کې، دوی د هغه په مخ کې د دندې د بشپړولو لپاره!

نور د دې پروژې Novikov په اړه

په اړه 25 کاله وړاندې، Arkady الف restaurateur نن په لندن کې د خپلو پنځو په هټیو کې په روسیه کې د لومړي شو، او. د "Novikov ګروپ" 50 څخه زيات بريالي ادارو، د حساب په منځ کې چې د ده څخه د رستورانت "Stork" زغره (د غورنۍ به وروسته بحث).

سربیره پردې، Novikov د پروژې دوام ته بشپړتيا او ښه کړي، نو په نږدې راتلونکي کې موږ کولای شو د نوو تاسيساتو د پرانستلو په تمه، او دا کولای شي نه يوازې د ميلو او رستورانتونه، خو هم د خيريه، د رسنيو د پروژو، د شرابو کلپونه او د په شان.

د کورنيو چارو

رستورانت "Stork" زغره، پته د چې په دې ليکنه کې وروسته وګورئ، څو پوړه لري. د لومړۍ کچې د ده استازيتوب سره په يو کلاسيک سبک سينګار يوه کوچنۍ cozy کافه له خوا. دلته نصوارمايل ديوالونه او تياره فرنيچر.

لکه څنګه چې د تاسیساتو لپاره، پروت د ودانۍ له دويم پوړ، نو دا د يوه رستورانت "Aist" (ماليا Bronnaya، 8/1). په دې صورت کې د ډیزاین دی تقریبا ورته، خو نور معتهر: سور چوکۍ، سره سپين سفره او قصرونه او لوښي جدولونو پوره یو بې ساری په کور کې لکه فضا چې په دې ځای ډوډۍ جاري کړي.

دا هم د يادولو وړ ده چې له "Novikov ګروپ" "ډينګ" لري د دريم پوړ چې يو cozy تيراس شته ده. شته دي تقريبا په ټولو د لرګي څخه جوړه، له دې امله که تاسو د طبيعت سره مينه، نو تاسو به دا مينه!

آشپز کافه

مشر دلته پخوي ده انتون Bulygin، چې په 13 کلنۍ د پخلي پيل شو. د هغه لومړۍ بوسه هلک ته بېلګه cookbook له مخې ترسره، کيک "Anthill"، چې د بدل څخه د ژر تر ژر په شان. انتون خوښېده پخلي، نو هغه له مخکې معلومه وه چې به په راتلونکي کې وي.

ژر Bulygin آشپز د ښوونځي څخه فارغ او پرېکړه وکړه چې د مسلکي تجربه تر لاسه کړی. د هغه د شخصي سلاکار ادريان Ketglas چې وکړای هم بې تجربې پخوونکي دواړه د کاڼ او په pastry هټۍ کار درس و.

يو څه وخت وروسته د انتون په يوه sous-آشپز اناتولي Komm رستورانت يو کار پيدا کړ، او په 2008 کال کې د تش په نامه Gala ډوډۍ، چې د البا ايټالوي ښار کې د سپين truffle موسم د تړلو وقف شو برخه واخيسته. په ضمن کې، هم په هغه غونډه کې چې دا وه په نړۍ کې تر ټولو ښه آشپز.

په 2009 کال کې، د اوسني آشپز کافه "Stork" په مسکو کې د Vitoria-Gasteiz د بل ایټالوي ښار په gastronomic کانګرس وه، او په د مجلې "HlebSol"، هلته يې تر 2011 کال پورې کار کاوه د پخلنځي د اصلي اشپز شي. په 2013 کال کې، د کوک په د لندن د grilling اکاډمۍ اضافي زده کړ، او په نامه د 2014 کال څخه مخکې شو د مجلې جمي روسي نسخه نسخه مدير.

د هغه د مسلک په ترڅ کې د انتون په مسکو کې د ښوونځيو د Culinary بادار ټولګي يو ستر مبلغ مصرف، د يو کافه "Stork"، او نورو ښارونو په شمول. سربیره پردې، د آشپز په د ځینو پخلي ویډیوګانو د کمرې او برخه ده، همدارنګه د يو کتاب په لیکلو کې واخيست "د سلاویکي خلکو پخلنځی کې دی."

خو په 2015 کال په جنوري کې، د انتون Bulygin سر آشپز "Stork" پروژې (رستورانت، مسکو) شو.

چای غورنۍ

د هر Culinary ارګان اصلي ګټه ده خپل غورنۍ. "Stork" د لوښي، په منځ کې چې تاسو ډاډه لپاره د خپل ځان او يا د خپل ګران ماشوم څه خوندور پیدا دي ستر انتخاب وړاندې کوي. نو، د سباناري غورنۍ غلو، هګۍ لوښي، croissants، تازه شيره، قهوه، چای او د نورو کتګوریو کې لوښي شامل دي.

که تاسو یو روغ ژوند مشري وکړي او د سهار ته ترجيح ورکوي ترڅو لږ دمیوه وخوري، ځان ډاډه کړئ چې تاسو سره د 200 روبله پاخه مڼه oatmeal امر.، رایس سره د 250 روبله ناک سره مستې "سپين چاکلېټو" او د همدې اندازه يو pumpkin او يا د غنمو د حبوباتو. هر لوښي لري د خپل خوند، نو د خپل خوند دی ساری!

خوړل هګۍ هم ګټوره ده، خو په اعتدال. د لوښي دې وېشنيزه کې تاسو کولای شي د 350 او 400 روبلو سره سره caviar او avocado یا salmon او شنه لوبيا د کلاسيک poached هګۍ په ترتيب سره هڅه وکړي. برسېره پر دې، لوستلای امر "مالگه" سره روميان (250 روبلو). په حقیقت کې، د ډيرو مؤسساتو مشتريانو سپارښتنه ته omelet، په غورنۍ 3 ژانر چې د استازيتوب امر:

• ډک سره د 390 روبله بیکن او روميانو؛
• د ایټالیا پنير ډولونه او د سولوي او 450 جامد asparagus.
• لپاره د 250 روبله کلاسيک omelet.

تازه شيره تل شوي دي، دي او به ګټور وي، له همدې امله، د سهار په څښلو يو ګيلاس د ورځې لپاره تاسو له ډيزيلي. ګازرې جوس هڅه وکړئ (150 روبله.)، مڼه (450 حرج)، نارنجي (250 حرج)، توت (2250 rbl.)، اناناس (650 حرج)، ناک (350 حرج)، يا celery (450 روبلو).

desserts

خواږه خواړه تقریبا هر څه په څېر، له دې امله د خپلو غورنۍ ده استازيتوب يو کافي اندازه له خوا. رستورانت "Stork" زغره وړاندې کوي چې د 250 روبله د چاکلېټو-hazelnut کيک هڅه وکړي، او د هماغه اندازه د ګازرې کيک، vanilla، چاکلېټو یا امونو-marakuyny. برسېره پر دې، تاسو ته فرصت ولري چې د کيک "د شاتو pie" یا "د الوتونکيو د شيدو" لپاره د 150 روبله، او همدارنګه د کيک سره توت (750 روبلو)، ګيلاس (160 حرج) يا blueberry (350 روبلو) امر لري.

چاکلېټو سره ساس او توتان کلاسیک tiramisu به تاسو ته په لګښت 550 روبله، په توګه سره د جوار ایس کریم fondant. د پستې creme brulee، هر څوک کولای شي د 350 روبلو څخه برخمن دي. او د انځر چاکليټ کيک یوازې 320 روبله لګښتونه شامل دي.

bar غورنۍ

د څښاک د اوبو د غورنۍ د ډول ډول ماینونه، شيره، د میوو څښاک، دعطرو، coffees، په ګرمو څښاک، نرم څښاک، کلاسيک کوکتل، او داسې نور شامل دي. د مثال په توګه، تاسو کولای شي د 350 او 450 روبله يو کلاسيک یا لوبیا mojito ترتیب امر.

سربیره پردې، په دقت سره کوکتل هڅه، دواړه نرم او د Champagne، cognac، لیمو او نورو شراب ايليټ د سربېره. له خوا په لاره کې، د يوه کوکتل "Bellini" سره Champagne 1650 روبل ارزښت، او "د Gloria P." لیمو "Chivas regal" به تاسو ته یوازې د 590 روبله لګښت.

کتنې

په RuNet رستورانت "Stork" ميلمنو ډېر مثبت نظرونه روان شو. د پروژې د مشتریانو خوند د خدمت، homely فضا کې، د خوراکي توکو د کیفیت او خوند، د کار مهال ویش (له 10 بجو څخه تر نيمې شپې هره ورځ)، د کورنيو چارو په زړه پورې او ګڼ شمېر نور په لوړه کچه.

که څه هم، منفي تبصرې پر کارکوونکو چې، لکه څنګه چې په کتنې لیکل، ډير په ورو، د خپلې دندې ترسره کولو په اړه د خالص وموندل شي. کله چې سره له دې چې د کافه اصلا کوم لیدونکو و له خوا په اړه د 30 دقیقو ترسره حالاتو کې شتون لري. همدارنګه، د ترمينل د ناکامۍ، چې ده ولې مشتريانو اوسه نه دي توانيدلي چې د کریدت کارت د لګښت ورکړم.

په ضمن کې، مېلمستياؤ دلته هم ده، تقریبا په ټولو مشتريانو له خوا ترسره شوي دي راضي. که تاسو د مدير ته پوښتنې لرئ، نو مهرباني وکړئ د لاندې شمېرې زنګ: +7 (499) 940-70-40، +7 (499) 940 70 30 او يا +7 (985) 470-70-30.

په عمومي توګه، د رستورانت "Stork" په ماليا Bronnaya - د ارزانه بيو او ښه خواړه غوره ځای ډوډۍ. راشه او د غورنۍ څخه تر ټولو غوره خواړه خوند!